קניית צלחות עם כיריים זכוכית קרמית דורש גם לשים לב את הכלים. לא כל הסירים והמחבתות יכולים לשמש יחד עם הכיריים החדשות.
ציוד עבור צלחות כאלה נבחר על בסיס העיקרון של חימום המשמש את הכיריים. ישנן שתי אפשרויות:
כל כתב אופציה ניתן מטילה דרישות משלה על החומר, מה שקובע איזה סוג של מנות יכול לשמש.
הפרמטרים העיקריים
בחירת כלי צלחות קרמיקה וזכוכית, לשים לב מוליכות התרמית של אשר נקבעה על ידי:
- המשטח התחתון;
- חומר ועובי הקירות במבנה.
סוגי אינדוקציה צריכים לקחת מנות ממוגנטות, אשר יכול לשמש חלופה זו.
המבנה של החלק התחתון
אל תחתית הבאר המחוממת, כדי להעביר את החום אל lossless הקירות במהירות מחמם את התוכן, זה צריך להיות:
- שטוח לחלוטין, ללא דפוסים, חספוס;
- עבה מספיק;
- צבע מט כהה;
- מטופלים עם תרכובת מיוחדת נגד שריטות ונזקים בשוגג אחרים;
- רב שכבתי - החיצונית ואת השכבה הפנימית צריך להיות עשוי נירוסטה שכבת ביניים של אלומיניום;
- בתחתית כיריים אינדוקציה צריך להיות עשוי מסגסוגת פרומגנטי.
כל פגמים או חוסר אחידות מבנית רמה נמוכה של מוליכות תרמית. ניסיונות להשתמש בקערה אחרת לעשות כיריים קרמיות רכישת משמעות.
תחתית קעורה
עיקרון הפעולה מאפשר שימוש של פאן כיריים עם תחתית קעורה. מידת הקעירות לא תעלה על 0.6% מהקוטר התחתון. לפיכך עם הגדלת קעירות טמפרטורה מתוקנת, אשר מספקת חימום אחיד ומהיר של הקירות יחד עם התוכן.
חומר
כאשר מחליטים על מה מנות לבחירה עבור צלחת קרמיקה וזכוכית, יש צורך לקחת בחשבון את החומר של הקירות שלה. עדיף להשתמש במוצרים של סגסוגות נירוסטה עם תוספות של כרום וניקל. חומר זה מספק התנגדות ללבוש טובה, קשיות וחשיפה בפני התקפה כימית.
אבל התכונה העיקרית שלה - מוליכות תרמית טובה. בנוסף פלדה, אפשר להשתמש בכלים כגון:
- אלומיניום;
- ברזל יצוק;
- אמייל;
- זכוכית.
אפשר גם ליישם את המחבת עם טפלון או ציפוי קרמי. התנאי היחיד - בתחתית חומר פלדה עבה עם מוליכות תרמית טובה.
הגבלות
על זכוכית-קרמיקה לא יכול להשתמש בהתקנים ממגוון חומרים, מכיוון שהם עלולים לגרום נזק לפני השטח של הלוח או על ידי מאכלים.
בדרך כלל בחלק התחתון של מוליכות נמוכות תרמית מעכב את התוכן המחומם, מעווה על ידי מגע עם הכיריים החמות, משאיר עקבות על פני שטח עיקשים.
הרשימה כוללת את המכשירים לתחתיים:
- חום עמיד קרמיקת זכוכית זכוכית - תהליך חימום איטי;
- טמפרטורות גבוהות גורם להם להינמס, וזה מקלקל את פני השטח של הלוח - אלומיניום או נחושת;
- כל מנות עם תחתית מעווה, שרוט, אחידה ומחוספסת.
חומרי פגמים כאלו אינם מאפשרים לממש את כל ההטבות של צלחת חדשנית.
כללים
כדי להאריך את חיי סירים ומחבתות יחד עם גידול יעילות של תהליך הבישול, עליך:
- באזור המכל התחתון מתאים לגודל של אזור החימום;
- מנות outsole נוקתה ביסודיות של זיהומים;
- לפני יישום הציפוי החיצוני היה יבש, שלשם חייבת להיות לנגב היטב לפני ייבוש מלא.
על ידי ביצוע הדרישות האלה, אתה יכול לצפות חיי שירות ארוכים של הפנל, וקנה עבור המכשיר שלה. זלזול בכללים יכול לגרום תקלות ו עיוות של כלי הבישול.
