כיצד לבחור smokehouse הביתה חמים וקרים מעושן

קר

שיטה חלופית, אשר משתמשת טמפרטורה נמוכה של 20 עד 25 מעלות צלסיוס התהליך עשוי להימשך עד שלושה ימים. בשל מוצרי התייבשות כזה מותאם לאחסון ארוך טווח. בשר מחוספס, אבל שומר על טעם בעל גוף המלא. הנה smokehouse מעושן בשימוש בהתאמה.

סוגי smokehouses והשיכון

לקבלת תנאי עישון יצרני בית או דירה לייצר צמחים קומפקטיים באמצעות חימום באמצעות חשמל או גז.

חשמל

elektrokoptilnya הביתי באחת האפשרויות הפופולריות ביותר. מקור החום הם נפטרים בתוך ספירלות חימום.

בשל עיצוב זה:

• היא אינה דורשת להבה פתוחה;
• היא אינה דורשת ניטור מתמיד של התהליך;
• היא מאפשרת לך להתאים את משטר הטמפרטורה;
• ניתן להשלים את התהליך בתוך 30-40 דקות.

מכשירים כאלה יכולים להיות ספירלות חימום פתוחות או סגורות. האחרונים הם יותר יעילים. דגמים מסוימים יכולים להיות מופעלים על ידי סוללה למכונית.

גז

התגלמות זה מסופק עם מעמד מיוחד עם מבערי גז. כדי לעבוד צריך בלון גז, אשר ל מחוברים הצורבים. כמכל העיקרי חימום תחתון מתחיל לבעור במסתרים טעון לתוך השבבים בתהליך הבישול הוא התחיל.

תכונות של גרסה זו:

• הפשטות היחסית של עיצוב;
• עובי מעטפת נירוסטה לפחות מ"מ 2;
• יעיל בעבודה בשל העלות הנמוכה של גז;
• הצורך ניטור קפדני של העבודה.

בניגוד elektrokoptilni יחידה זו היא זולה יותר. אבל יש דגם יקר יותר עם מנעול הידראולי.

smokehouse מיני

התקני קומפקטי אלה. הם יכולים לשמש להכנת מנות אחד או שתיים מעושנים. שאר העיצוב עם גודל מיני שונה מהאמור לעיל.

זה יכול להיות מודל או מכונה חשמלית המשתמשת בחום ממקורות חיצוניים. בשל גודלם הם חשים בנוח בדירה בעיר קטנה, זה יכול להיות מועבר בקלות למדינה או המוצא.

עקרון הפעולה

לא משנה את הפרמטרים הטכניים, כל המכשירים מטרה משותפת של עיקרון כזה. במכל מתכת סגור ברצונך לטעון שבבי עץ או נסורת, והמוצר הוא תלה או לשים על הגריל. כתוצאה חימום, הדלק מתחיל לבעור, עוטף דגים, בשר או ירקות. יש שיטות שונות כמה הבדלים הקשורים בטכנולוגיה של הכנה.

עישון חם

סוג זה של מנגנון פועל כמו תנור קונבנציונלי. תא הבעירה נמצא מיד מתחת המוצר. אדי עולה שם מושעה בעתיד מעושן, ולאחר מכן ישודר דרך הצינור.

עישון קר

שיטה זו פועלת על דפוס דומה, אך בטמפרטורות נמוכות. עשן מגנרטור עשן עובר הצינור החיצוני שבו מקרר. ואז זה נכנס לתא, ואת שבה תהליך הבישול מתרחש.

חותמת מים

העיצוב של היצירה הזאת של מכשירים ביתיים הוא ממשמש כמבודד נוסף, מניעת יציאתם של עשן מהמאגר לחדר. מבחינה חיצונית, את חותם המים הוא מצנח כובע בשולי. לאחר טעינת smokehouse המצנח שפכו מים, אשר ובכך הופך בכלי אטום ומבודד אותו מן הסביבה החיצונית. כדי לשחרר צינור מתאים עשן העולה חיבור ולקחת אותו אל מכסה המנוע במטבח או חלון.

בשל חותם מי המבנה כולו בצורה פשוטה יותר מאחר שזה לא הכרחי להשתמש אטמי מלחציים חומים עמידה מיוחדים.

עיצוב

המנגנון של כל smokehouse קשר לסוג שלה כולל אלמנטים בסיסיים כגון:

1. דיור נירוסטה.
2. סריג, אשר פרושים מוצרים.
3. מגש נוטף שומן.
4. מכסים.
5. מדחום עבור בקרת טמפרטורה.

בנוסף אלה, elektrokoptilni ואת עמיתיהם הגז שלהם מצוידים הדוכן. ההוצאות כוללות גם יכול להינתן רכיבים אחרים.

כיצד להשתמש

לפני שתמשיך להכנת בשר או דגים צריכים להיות מוכנים. במקרים מסוימים, זה יכול להימשך עד שישה חודשים.

לקבלת בשר מעושן צריך למלוח:

• חתיכות גדולות לחתוך לחתיכות קטנות;
• לשפשף אותן במלח ותבלינים;
• עטוף גזה או קלף;
• להציב כלי ותחת עומס להציב במקרר במשך שבוע.

חשיפה במרינדה יכולה להסתיים כאשר המוצר הפך מוצק. ואז, היא ספוגה, vyalyat תחת השמש בצל. סימן של חומר התבגרות - הופעת העובש.

טכנולוגיה קרה גם דורשת השריה במי מלח או מרינדה.

ההכנה מתרחשת בשלושה שלבים:

• מ -1 עד 7 ימים במרינדת מוצר;
• אז ספוג עבור 24 שעות;
• אז יבשים במשך כמה ימים.

מחזור אימונים מלא יהיה בשר מלא prokoptit, לספק את הטעם דרוש להגדיל את חיי מדף.

צריך להשתמש במכשיר עם הכללים הבאים:

1. מכשיר פיח נקה שומן שרוף.
2. הכן אספקה ​​נאותה של נסורת מפירות או עץ.
3. smokehouse לחמם הראשון 200 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן מגניב 100 ° C.
4. הורד המוצרים שנכללים.
5. שים דלק במחולל העשן.
6. סגור את המכסה.
7. יוצק לתוך מי מלכודת מים.
8. במהלך הבישול, אתה צריך לשלוט על הטמפרטורה.
9. בשר דורש חום כבד, הדג מבושל בטמפרטורה נמוכה.
10. חתיכות צריכות להיות באופן קבוע להפוך כל 3 שעות ו לשמן את המרינדה.

במהלך מבצע, הקיבולת עדיפה לא לפתוח. שעה לפני תום ההליך, אתה חייב לבדוק את תוכנו של מוכן.

טיפים

עם שפע של הצעות קשה להבין איזה דגם יהיה הטוב ביותר. ניתן להימנע קשיים אלה על ידי לקיחה בחשבון כמה ההמלצות - הנפח הפנימי אמור לספק מספיק מקום כדי להכיל את השבבים ומוצרים. הקפד לעצב אוורור חייב להינתן. עבור מכשירים קטנים מחבת חייבת להיות מותקנת.

בנוסף, התרמוסטט ואת הניקוי האוטומטי הפונקציה יפשט את השימוש במחסן. אתה גם צריך לשקול את תדירות השימוש והכנת נפח.

סקירה של הדגמים הטובים ביותר

השוק מציע smokehouse תוצרת בית מיצרנים מקומיים וזרים. במונחים של מחיר ואיכות, אתה יכול לבחור את המותג מספר מתחרים לטוב.

עבור מעושן

מנהיגים של מכירות מין זה 2019 הם המכשירים לפי מותג, בראבו, Hanhi ו Muurikka.

הֵידָד

מעשן אוניברסלי ביתי של המותג הזה נמכרים בגרסאות אחדות מימדי. הם מיועדים 10, 20 ו 30 ליטר. הם יכולים לשמש הן בבית והן על הכביש. גרסות מיניאטורות יכולות להתאים בקלות לתוך תיק גב התיירות הרגיל.

יתרונות:

• הוארך שלמות, אשר, מלבד האלמנטים המבניים הנחוצים כוללת אספקת הדלק, רדיד, בספר עם מתכונים;
• נירוסטת מזון חזקה, המשמשת לייצור של כל הרכיבים;
• מכל אפשרות של צלחות חימום כולל אינדוקציה;
• מנעול הידראולי, אשר אינו מאפשר עשן;
• מד חום דו מתכתי אשר מספק בקרת טמפרטורה מדויקת.

ביקורות הלקוחות חסרונות זה אינו מסומן. מודלים ידי בראבו זולים, אשר מגדיל את האטרקטיביות שלהם.

Hanhi

בית עשן מיצרן זה לייצר מכשירים דומים בעלי מאפיינים דומים. בהתאם לנפח בין הדגמים הללו יש גם גדולים, בינוניים וקטנים, הבחירה קלה של הרוחה הרצוי.

יתרונות:

• מכסים כפתור הווליום נוח, וזה לא מחומם;
• השלמה מורחבת בתקופות זיכוי;
• מגוון רחב של אביזרים.

כמו מחסור צריך לשקול בהעדר כובע כדורי, שבו מעובה זורם ישירות לתוך חותמת המים.

1100 W Muurikka

אחת אפשרויות הכח הטובות ביותר. במודל זה, ההסדר האופקי של מיכל גלילי. בפנים יש ספירלות סריג וחימום קומותיים תחת אותם, שעליו לעמוד על שבבי. ביצועי קילוגרמים של מוצרים ב 40 דקות של עבודה.

יתרונות:

• טעינת עבודה לשני קילוגרם;
• להתמודד על הגוף מאפשר לך להזיז את המכשיר גם במהלך המבצע;
• מאפייני ממדים נוחים;
• הספק גבוה לבישול מהיר;
• להשלים עם תיק נשיאה שחור מסופק.

מבין המינוסים מסומנים:

• מחיר גבוה;
• בקלות במקרה מלוכלך, אשר הנם כתמי שומן נראים לעין;
• הנוכחות של מגזרת טנה מקטינה את האטימות של הדיור;
• חוסר החפיפה על הרגליים, אשר מפחית יציבות, במיוחד על משטחים חלקלקים.

עבור עישון קר

בין המכשירים בקטגוריה זו מוקצים smokehouse מותג DymDymych ו Bestpohod. הם זולים ובאותו הזמן פונקציונלי.

עשן Uzbi Dymych 01 M

המודל יש נפח פנימי מרשים. זוג סורג נשלף מושם על ארבעה מדריך המאפשר להם להתאים. נהיגת הרכבת אינטואיטיבי. מתנד מתכוונן כדי להתאים את פרמטרי פעולה.

בית עשן מושלם עבור דירות באזור קטן, בזכות גודלו הקטן ועיצוב מתקפל.

יתרונות:

• צדדי;
• ציפוי אבקת עמיד לכלוך ושריטות;
• מערכת קירור יעילה;
• מחמם ספירלה, אחיד מפיצת העשן בפנים;
• מחולל עשן קל;
• 32 ליטר קיבולת עם ממדים קטנים;
• עשן צינור ארוך;
• סט שלם.

חסרונות:

• חוסר תומך;
• עובי מספיק של מתכת;
• גוף מחולל עשן עשוי מפלסטיק;
• קירות פנימיים לשיתוק של ציפוי פרה;
• לא להתמודד על המכסה.

למרות החסרונות, המכונה מתמודד היטב עם המשימות שלה.

02B עשן Dymych Uzbi

יחידת Pyatidesyatilitrovy, המיועד למשפחה ברוכת ילדים. יש סגסוגת פלדה עמידות גבוהה בפני קורוזיה. מוסיף דיור מחולל עשן עמידות של נירוסטה. תוכן להציב בשתי דרכים: על הגריל או במצב מושעה.

יתרונות:

• להקל על ההרכבה;
• קיבולת גדולה;
• טיפול ותחזוקה תובעני;
• נוכחות של ידיות של הכיסוי;
• חומרים ידידותיים לסביבה;
• מחיר סביר;
• ביצועים טובים של המדחס;
• יעילות;
• לחץ מספיק כדי נכנס עשן ברציפות בפנים.

חסרונות:

• עובי קיר קטן, דבר אשר מגביר את הסיכון של עיוות תחת חימום חזק;
• לא כיסוי נוח מאוד;
• ידית פלסטיק דקיקה;
• המרחק בין הרשת העליונה המכסה קטן מדי;
• אין תמיכה מתחת לגוף.

Bestpohod

מכשיר פשוט וכלפי חוץ לא יומרני עם איכות גבוהה. עשוי נירוסטה, אשר קל לנקות ואינו לשיתוק. הנפח השימושי של 30 ליטר מספיק לבישול עבור חברה גדולה. מספר המנות ב עומס יחיד הוא מספיק עבור 6 אנשים.

לקבלת יתרונות אחרים כוללים:

• להקל על ההרכבה;
• קיבולת;
• מחיר נמוך;
• כלול הוא אספקת הדלק.

מ וחסרונות יש חוסר של המזרן בבסיס, אז זה יצטרך לקנות בנפרד.

בין דגימות אלה, אתה יכול לעצור את הבחירה על כמה דגמים. ידיעת מפרט טכני תשקיע את הכסף בצורה נכונה, שקונה את מניות smokehouse האמין במקביל, שיימשך יותר משנה אחת.