איך לבשל יוגורט יוגורט: את המתכונים הטובים ביותר והמלצות

• פירות יער טריים או קפואים ופירות קצוץ, פירות מסוכרים;
• דגנים, סובין, שום ואגוזים;
• ברי קקאו או שוקולד מומס;
• קפה או דבש;
• חלב מרוכז, ריבות שונות, ריבות;
• סוכר וניל וניל;
• מיצים טריים, סירופים פירות מחית.

אבל הבסיס הוא תמיד מעלה חמץ המשמש לערבוב עם החלב שלה. המרכיבים זמינים באופן נרחב בשוק, אבל האיכות היחסית של הראשון ניתן להבטיח רק על ידי רכישה בבית מרקחת, במקרים קיצוניים, בחנות מזון בריאות. אופציה פופולרית כי המרכיב היא:

• קרם או יוגורט חמוץ;
• סוגים טבעיים של יוגורט או גבינת קוטג ';
• פרוביוטיקה Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• החמץ מן Vivo Streptosan או Bifivit;
• מי גבינת חלב אסידופילוס.

חלב לערבב עם רכישת חמץ קל, בכל נקודה זמינה מכירה. חשוב כי זה לא היה משקה חלב, ולפני ערבוב זה בהכרח צריך להיות מבושל.

בתהליך של מציאת רכיבים מתאימים צריכים להקשיב חלק מההמלצות של עקרות בית חווה, למשל:

• גביריי החוששים את כמות הקלוריות של התפריט שלהם, כדאי לשים לב לנתון של רכיבים המקוריים שממנה זה תלוי ברמה של קלוריות התוצאה הסופית, אבל זה לא הכרחי לדאוג יותר מדי, פנק נספג היטב שהופקד בצורה שומן;
• כאשר שמש תסיסת יוגורט חייה, רצוי לקחת את אחד היקר ביותר שבו אין תוספים, עם חיי מדף מינימאליים, אשר נותן תקווה למשך התקופה מינימאלית של צבעים וטעמים רכב;
• מתכון ביתי קרובות מומלץ תסיסה תחת ברנד Evitaliya נכס, השימוש בו מבטל טעמים זרים וריחות, תועלת מרבית;
• למסה של עבה ורך האפשרות הטובה ביותר היא לבחור חלב מקומי טרי רק מהפרה;
• אנלוגי מפוסטר של החנות צריך להיות מודגש, זה משפיע על הצפיפות של התערובת, במקרה הזה, רותחים נדרש, חימום מספיק בטווח 40 ° C;
• ניתן לשמוע המון פידבקים חיוביים על אנלוגים kvasyaschih להכין בבית על ידי תסיסה של חלב טרי.

כדי לבצע חמץ כזה מספיק 130 גרם של חלב. אם המוצר של פרה, זה צריך להיות מבושל, אז להתקרר לטמפרטורת הגוף, הסרת חלאה מפני השטח. אנלוגי Magazinny מספיק מחומם בטמפרטורה זהה. בשנות ה להוסיף חלב שהוכנו כך:

• בקבוק Bifidumbacterin;
• עד שלוש שקיות Narine.

הרכיבים מעורבבים היטב, התערובת המוגמרת לבד במשך היום, מתן תנאי טמפרטורה לא יותר מ 40 ° C. לשם כך הטנק לתת תערובת בכל מגבת במקום חם עטוף או להציב יוגורט.

מתכון קלאסי

יוגורט קלסי מבטל את התוספת של סוכר ו אנלוגים שלה בתהליך הבישול. גרסאות שונות של ממתיקים, כגון ריבה או סירופ פירות, פירות טריים קצוצים מתווספים ולאחר מכן, כאשר המסה מתקרר והוא מוכן לשימוש. קוק יוגורט צריך רק שני אלמנטים:

• חלב עם תכולת שומן של לא פחות מ 3.5% מ 750 מ"ל ל 1 ליטר;
• חומרי אריזה יבשים או נכס kvasyaschego parison.

בשלב ההתגלמות ידי תהליך בישול צעד הוא כדלקמן:

1. הצעד הראשון צריך להיות בהכנת החלב. אם תבחר מוצר טרי, זה יהיה צורך להביא לרתיחה ולאחר מכן לקרר מתחת למי קרח. חשוב כי הטמפרטורה לא תעלה על 40 ° C. בדוק את זה פשוט, לטבול את האצבע בקערה של משקה, אם החום אינו מורגש, אז הכל מתקרר לטמפרטורת גוף ומוכן לשימוש. אם יש, אתה יכול להשתמש מדחום בישול זה יהיה אמין יותר.
2. טנקים וכיסויים חייבים להיות בטוחים לרתוח. אם יש לך מדיח כלים, יהיה מספיק כדי לשטוף בטמפרטורות גבוהות. לאחר הייבוש, הבנקים נדרשים לסגור את מכסי סטרילי ולהשאיר לערבב מרכיבים.
3. נכסים שנקטפו צריך להסיט בכוס קטנה של כ 50 מ"ל. הוסף את אותה כמות של חלב ומערבבים היטב. זה יאפשר הומוגניות יותר של התערובת. אם אתה פשוט לערבב את כל הנפח של מרכיבי אחידות טובה הוא קשה להשגה. תערובת מוכנה לשפוך בקערה של חלב ואז ומערבבים היטב.
4. אם אתה משתמש בסמים kvasyaschee בבקבוק עם זה להוסיף כפית של חלב ומערבבים טוב. אנלוגי יבש לשפוך אמנות. בכפית חלב מוקצף להקציף או בבלנדר עד המסה מלאה. ואז הרכב kvasyaschy הוא שפך לתוך שאר החלב ולאחר מכן ומערבבים.
5. המסה המוכנה נמזגת לצנצנות להגדיר yogrutnitsy. כדי להיות בטוח, הם יכולים שוב להיות ושלקנו. קיבולת קרובה מפוסטרי עפעפיים.
6. בנקים מותקנים במגש המכשיר מכוסה במכסה. בטמפרטורה של 38 עד 40 מעלות צלזיוס תוך הבאה כדי נכונה להיות בין 6 עד 8 שעות. לחשוף את השעון והטיימר הרצויים עבור הביטוח שנתחיל האזעקה. בעת שימוש בנכס או משך הבישול Evitalii יהיה פחות. בכל מקרה רצוי בעבר זמין ההוראות המצורפות למכשיר שלך.
7. כאשר הטיימר כבוי צנצנות השעון המעורר לעבוד לעבור במקום קריר והחזק אותו שם למשך 4 עד 6 שעות. זה יהפוך את המוצר הסופי יותר קומפקטי.

האכלה יכולה להיות טהורה או עם תוספים מפרות טבעיים, מיצים טריים, מרכיבים נוספים אחרים.

פינוק עבור הקטנים

תוצרת בית מוצרי חלב מומלץ לעתים קרובות עבור ילדים מגיל צעיר, בדרך כלל מן עשרה חודשים. זה יהיה למזער את הצריכה של תוספי מזון מזיקים לתינוקות שעדיין קיימים במזון לתינוקות במפעל, אפילו במנות קטנות. עבור אמהות המכירים את הדרך הקלסית לבשל פינוקי חלב חמוצים לילדים, זה לא קשה. עם זאת, במקרה זה, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים חשובים:

• רצוי להשתמש בסוגי הקניות של התחלה, עדיף לבשל את זה בעצמך;
• אין צורך להוסיף סוכר או דבש רכב אשר מאפיין אלרגני חזק;
• המתיקות יכול ליצור תוספים טבעיים של רסק תפוחים או אנלוגי שלה שהוכן מפירות אחרים;
• אל תשכחו מוצר חלב ובכך הכין נשמרת עד למקסימום של 3 ימים, ועם התוספת של עד פירות 12 שעות, ולכן מומלץ לאכול מיד לאחר בישול ובזהירות לחשב את הכמות הנכונה מראש.

שיטה מפורטת של בישול ובמקרה זה אין צורך לתאר את ההליך אינו שונה בהרבה מהגרסה הקלאסית, תוך התחשבות במאפיינים אלה. רכיב חלבי מובא לטמפרטורה הרצויה, הוא מעורב עם שמרים, ולאחר מכן מעורבב עם סוג של רוטב. זמן בישול הוא לפחות 5 שעות.

רשימת המתכונים המקוריים

הרשת יכולה למצוא הרבה המלצות כיצד להכין יוגורט היוגורט. חלקם מקוריים מעניין של תהליך קומפוזיציה וכנה.

יוגורט עם אקטיביה בנוסף

במקרה זה, במקום רכיב סטנדרטי kvasyaschego המוצע שתיית נכסים מ דנונה בסכום של נ 5. כפיות. התנאי היחיד הוא לוודא כי מרכיב זה היה טרי מאוד. שני המרכיבים העיקריים, אתה יכול להוסיף אגוזים או סובין מכל סוג שהוא. תהליך הבישול זהה לזה שתואר לעיל:

1. מרכיב חלב הביתה מבושל ומקורר, גנב להביא לטמפרטורה הרצויה;
2. סכום קטן מעוצב בקערה ולהפריע נכסים עד אחיד;
3. preform ואז לערבב עם החלב הנותר;
4. אם מרכיבים נוספים, לשים אותם כמות קטנה בתחתית כל צנצנת;
5. לפרק את התערובת לתוך מכולות ולהחליף אותן לתוך עוקה מכונה;
6. להגדיר טיימר עבור פעם מן 6 עד 8 שעות.

כבר הזמן, העקביות העבה תהיה בסוף. אבל אנחנו חייבים להיות זהירים עם הזמן יותר מדי יכול לגרום חומציות יתר, ואובדן של טעם. לאחר השלמת הפעולה של החלפת המכשיר כל המכולות במקרר ולשמור שם 4 שעות.

קינוח חלב מותסס עם ריבה

המתכון הזה הוא כמעט דומה קודם, כמו גם חומרי kvasyaschego מומלצי נכסים. אבל אלמנט נוסף בהרכב של ריבה, אשר ניתן להוסיף אגוזים. במסגרת הנוכחית:

• מוצר חלב שומן של בין 3.5 ל -6%;
• דנונה כדי 5 אמנות. כפיות;
• כל סוג של ריבת אמנות. כף עבור כל צנצנת;
• אגוזים, נבחרו לפי טעם.

בישול על פי התוכנית הידועה:

1. להרתיח בסיס חלב;
2. לערבב מראש עם כמות קטנה של נכסיה;
3. מערבבים את מרכיבי לחלוטין;
4. בחלק התחתון של מכולות להפיץ כפית ריבה ולהוסיף אגוזים אם רוצים;
5. החלף בחודש המחבת להגדיר את הטיימר 4 - 8 שעות.

לאחר הבישול, לתת זמן להתקרר בכל מקום מגניב. לפני שימוש קומפוזיציה מורכבת רצוי לערבב.

יוגורט יווני ירקות

סוג זה של חלב חמוץ הוא טוב חשוב אלמנט פופולרי dzadzyki רוטב חטיפים היווני. מתוך זה אתה יכול לעשות את הציפוי על העוגה, או משמש לאותה מטרה עם גלידה. האמת היא שעבר על המאוורר. כמובן שזה מועיל כשלעצמה. במסגרת המתכון:

• ליטר של רכיב חלב שומן בינוני;
• החמץ של Evitalii.

להלן צעד אחר צעד מתכון עבור מעדנים יווניים.

1. האחרון שלפני להפריע כמות קטנה של המרכיב הראשון לתערובת נותר אחיד. ואז סוף סוף לערבב עם שאר ההרכב.
2. מורח בתוך צנצנת ולהגדיר בתוך המכל היחיד למשך פרק זמן מסוים. אם אין מכשיר מיוחד, אתה יכול לעשות את המחבת כרגיל עשויה נירוסטה, אשר עוטפת במגבת ולשמור לילה להתעבות.
3. כדי להביא את התערובת עד מוכן עוטף בכמה שכבות של גזה וחזקה כדי 4 שעות. במוצא 500 צריך להתברר ג. המונים רכים ועבים.
4. בהמשך זה יכול לשמש כקרם שבקצפת, או להגיש לבד, מעורבב עם בננה קצוצה או גדושות ושבבי שוקולד.

לאחר העיון כללי ברירת המוצר והוראות להכנת יוגורט תוצרת בית, אתה לא יהיה קשה לטפל קינוח שימוש המשפחה ואורחים שלך. מתכונים מקוריים מעדן חלב המותסס ישמחו לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. ואם מעדן מתחיל להגיע לטעם רגיל, אתה תמיד יכול לגוון מערך של תוספות טעימות.