איזה מנות יכול לשמש תנורי אינדוקציה

1. הקוטר של החלק התחתון. זה צריך להיות בין 12 ס"מ ועוד.
2. העובי של החלק התחתון. ערך מומלץ לא צריך להיות פחות מ 2 ס"מ.
3. המצב התחתון. זה צריך להיות חלק ללא סריטות undeformed.

בעת בחירת כלי בישול אינדוקציה, לבדוק תיוג מיוחד. היא נראית כמו לוגו בצורת ספירלה במצב מאוזן עם כיתוב «Induktion».

בתחתית כריך

בין הכלי לזירוז, אתה יכול לבחור מיכל של מוצק כבד בעל תחתית, אבל לעתים קרובות נתקל מודל רב שכבתי עם תחתית עשויה בטכנולוגית כריך. שכבות יכולות להיות בין שלוש לשש. הקומה תלת שכבתי מורכב:

• משטח תחתון פרומגנטי המספק חימום, זה מפיץ מחדש על הקירות ועל התוכן;
• אלומיניום שכבת ביניים עם חיסכון מוליכות חום תרמי גבוהים;
• שכבה פנימית של חומר מיכל העיקרי.

לפעמים בשכבה נפרדת ניתן להשתמש בכונן מיוחד, אשר מפחית את הסבירות של עיוות של החלק התחתון בטמפרטורות גבוהות.

חומר

בנוכחות של התכונות המגנטיות ואת דרישות ציות לחלק התחתון של חומר הבסיס הוא לא כל כך חשוב. ההחלטה באיזה כלי מתאים יותר צלחות מסוג זה חייבות להילקח בהתאם להעדפות שלך. זה יכול להיות:

• נירוסטה;
• קרמיקה;
• ברזל יצוק;
• זכוכית;
• אלומיניום.

על אינדוקציה ניתן גם להכין בסיר אמייל. אבל החומר הנפוץ ביותר - ברזל יצוק ופלדת אל חלד.

אֵיתָן

אפשרות זו עמידה, שומרת היטב חומה מחמם שווה. אבל בקרב חסרונות - הרבה משקל, שבריריות, רגישות הקורוזיה.

נירוסטה

מתאים להכנה רוב המנות, שכן החומר אינו מתחמצן. לכן, את החומרים המזינים הכלולים המזונות נשמרים. בנוסף, בסיר נירוסטה ניתן לאחסן מזון מבושל.

החסרון הזכיר ביותר - הנוכחות של ניקל בהרכב של תוספים, דבר המחזק את האפשרות של תגובה אלרגית.

אלומיניום

יש מוליכות תרמית טובה, מאיץ בישול הוא קל משקל. בין כמה חסרונות:

• מונע לאחסון מזון חומצי;
• מאבד את צורתו עבור יישומים תכופים;
• תוך הפרה של ציפוי שאינו מקל להחליש את מאפייני העבודה.

קרמיקה

חומר זה הוא עמיד בפני טמפרטורות גבוהות, מבלי לאבד צורה על פעולה אינטנסיבית. היא אינה דורשת הרבה שמן בישול. מאופיינים בנוחות של תחזוקה.

זכוכית

לא הבחירה של החומר הטוב ביותר עבור כיריים אינדוקציה כלי בישול. זה גרוע מחומם התנהגות חום. אבל בנוכחות תחתית פרומגנטי ישימה לחלוטין.

כללים ליישום

כדי לשפר את היעילות של פאנל המבצע פעל לפי ההנחיות הבאות:

1. אין להשתמש מחבתות עם תחתית מעווה. זה יכול להוביל להידרדרות של חימום, הופעת ריח זר, הידרדרות של הפאנל.
2. אין להשאיר סיר ריק בלוח, מכיוון שהדבר עלול לגרום נזק לציפוי טפלון.
3. מאחר ששיעור החום הגבוה לא לעזוב את התנור בזמן הבישול ללא השגחה.
4. דיסק מגנטי מיוחד ניתן להשתמש בקוטר תחתון פחות הגודל המומלץ או בהעדר מאפיינים פרומגנטי.

טיפול

כדי להאריך את השירות עבור צלחות מנות כאלה, יש צורך להעניק טיפול מתאים זה. בגין כהונתה, עליך:

• לשטוף סירים ומחבתות מיד לאחר ההכנה;
• לא ניתן להשתמש עבור מירוק למטרות אלה;
• לייבש אותו לרחוץ ביסודיות כדי למנוע פסים ונקודות;
• להשתמש בספוג רך לשטיפה, אשר לא יכול לגרד את פני השטח.

בעקבות כללים פשוטים אלה יאפשר להימנע עלויות נוספות כדי להפוך בישול נעימה.

יצרנים

עם שפע של אפשרויות בשאלות מהו הכלי הטוב ביותר עבור פנלי אינדוקציה לפתור קשה. פשט את הבחירה אפשרית, החל במחיר של רכישות כאלה. עלות סירים איכותיים, מחבתות ופריטים אחרים בדרך כלל לפחות כמה אלפי.

בין היצרנים של הנפוצות ביותר מוזכרת:

• Fissler ואת וול גרמנית;
• צרפתית Cristel ו Tefal;
• איטלקית Risoli;
• פיני הקמן;
• יהלומים שויצריים שבדיים.

מותגים רוסים עם מוניטין טוב צריכים להיקרא גורמה Vitross, LMZ.

בפעם הראשונה אפשר להשתמש מנות סיניות זולות. ישנם מכשירים המתאימים באיכות וטכנולוגיה, אך הבחירה שלהם צריך לגשת עם תשומת לב רבה יותר.

עדיף לא לבחור מוצרים זולים של יצרנים ידועים. לרוב הוא נח במהירות מאבד יכולת התפעול שלה. ויישומו עלול לקלקל את פני השטח של הפאנל.