Café Design: 75 תמונה של רעיונות עיצוב פנים

עיצוב בית קפה מלא עם שירות איכותי ואוכל טעים מקובע את מצב הרוח של מבקרים. מסעדן טירון חייב ללמוד את העיצוב של המוסד עם תשומת לב מיוחדת. מטבע הדברים, כל הקפה מיועד קטגוריה מסוימת של אנשים. אנשי עסקים לא מרגיש בנוח בפנים עם מוטיבים עתידני, וצעירים במהירות משתעמם באווירה קלאסית מפנקת. עם זאת, העיצוב של בית קפה הפרויקט צריך להיות כל כך איכותי שגם מבקרים מזדמנים הפכו קבועים. המטרה העיקרית הינה להמשיך המעצב - יצירת מוסד יוצא דופן ומקורי, אשר בכל זאת להמשיך נוחות. אנשי הקפה באים להירגע. הבילוי הנעים ונוח הוא במוסד, וככל שהוא יחזור. בואו נדבר על glavnom- של סגנונות שמייצגים את פן בית הקפה.

קפה בסגנון בחר

המגוון הסגנוני של שטח פתוח לדמיון. הפיכה כנראה המהנה ביותר, ובאותו הזמן רב צעד לפני הפתיחה הרשמית של מוסדות משלהם. העיצוב יכלול חיצוני אטרקטיבי "טעים" ועיצוב פנים. עיצוב הפנים מורכב בתכנון בחדרים ובשטחים פרטיים, גימורים, תאורה, צבעים ועיצוב, אשר לטחון בסגנון. ראשית, בואו לזהות, המסעדה שלך תהיה מיועדת לכל קטגוריה של אנשים. קפה מסווג מהסוגים הבאים:

• קפה. הכנת ממריץ משקה העדיף עליה.
• בית קפה קטן. המסעדה מציעה תפריט "מלא", אבל גודל החדרים לא מאפשר לקחת זרימה גדולה של מבקרים.
• קפה דלוקס. מוסדות אלה מגיעים כמעט למסעדות לקלוט את מבקרי האליטה העיקריים.
• פאב. מכון עם המבצע הלילה, בו האורחים יכולים ליהנות ממשקה או שניים.
• קפיטריה. תפריט המסעדה הוא זהה בבית הקפה, אבל זה עובד על העיקרון של שירות עצמי.
• מזונות חמים תקציב. אפשרות פופולרית מאוד, מגיש אוכל "זבל". השם "מזון מהיר" החליף את הארון המקומי.
• קפה עם תזונה בריאה. עוצב רק עבור קטגוריה מסוימת של אנשים. מיקום אמיתי של הקפה ליד מתחם הספורט.
• בר ספורט. ישנם כדורגל ישיר יומי, שידור הוקי. הוא מציע משקאות אלכוהוליים.
• Cafe אמנות. מוסד נוער שלוקח אנשים יצירתיים, שבו הם יכולים לדון בשאלות של אמנות.
• חדר אוכל. קפה מרווח, אשר מדי יום מקבל זרם גדול של מבקרים. בדרך כלל ממוקם ליד ועסקים גדולים, מרכזי משרדים, בנקים. בסופי שבוע יש לעיתים קרובות חגיגות מאורגנות: נשפים, חתונות, ימי נישואין.
• בבר הלובי. המסעדה ממוקמת בלובי של בתי מלון אכסניות. עוצב עבור מבקרים ותיירים. מטבח, ככלל, לחברה רב-לאומית.

לאחרונה נפתח, בתי קפה בעלת תכונות רבות יותר, שהם יותר כמו מסעדות קטנות. פתרונות הפנים הבאים ניתן לציין בין המגוון הסגנוני:

• Loft או תעשייתי אצילי. סגנון עכשיו חווה "בום" אמיתי. כרטיס הביקור שלו - קירות לבנים משמשים מחצית הפנים האופנתיים של בתים ומוסדות ציבור.
• רטרו. הכיוון של אמת בחוגים הצרים של אוהבים ישנים. בדרך כלל לשחזר את המצב של מועדוני ג'אז אמריקאים, שבקרו את גברות עניבה מעיילת ורבות פרווה. בתי קפה הבוהמיינים דומים לאסוף קהל שיכול לצלול לתוך העולם של יוקרה ואלגנטיות חדשות.
• רוסית. בסגנון זה, בחדר הראשי לסגנן מסעדה עם ריהוט עץ מסיבי פרסה מעל הדלת (למרבה המזל, כמו שאומר).
• פיוז'ן. פוקוס הוא תערובת סגנונית. פיוז'ן מתייחס האקלקטיות מודרני יותר. סגנון יכול לעשות קפה יוצא דופן, אך נע. פתרון פנים המתחם יהיה למשוך מבקרים מקטגוריית "פורמלי".
• מדינה. סגנון כפרי, וזה פשוט. זה מאפשר לבעל לחסוך גמר, אבל המקורי לסדר את החדר.
• פרובנס. כפרי צרפתי קלאסי מאופיין בקלות וחן. להרשמה להשתמש הרהיטים הישנים ייראו הולם הפנים אורגניים.
• Chalet. הכיוון הגיע במורדות אלף. היא משתמשת עץ וחומרים טבעיים. חזית מעוטרת חלונות פנורמיים, ו תכונה מיוחדת תהיה האח נוחות.
• סגנון אקו. אדם מודרני משתרע לכל טבעי, ולכן, בפנים מדגיש את הקרבה לטבע. לדוגמא, באולם המרכזי יכול לקשט דק עץ במקום כיסאות, ועל הקירות כמו הקישוט העיקרי יבצע שירים מתוך הענפים.
• סגנון דיסקו. מתאים למי מתרפקים על 80-מ 'לא שפוי. המצב יהיה קפה שצעק וקורא עם צבעים בהירים פוסטרים עם להקות שהיו פופולריים בימים אלה.
• אימפריה. הכיוון הוא חסד שונה. העיטור בשימוש עיצובים פרחוניים, דפוסים פרחוניים. רהוט ומסודר על רגליים מעוקלות, מעוטר מגולף בעבודת יד. החדר מעוצב של טיח.
• Modern. הסגנון מתאפיין בקלות ולא פולשני. הפנים לגבור בצבע פסטל וחומרים טבעיים. כיוון לקח עמדת ביניים בין הסגנונות המודרניים הקלסיים ותמציתיים המדהימים.

צריך גם להזכיר את הסגנון האתני. Stylizing קפה מדינה מסוימת עם מאכלים אתניים, הבעלים של one-shot להרוג שתי ציפורים במכה אחת:

• זה מושך אנשים מכל מוסד המדינה, שהחמיץ את הבית.
• כדי לפתות מקומי שרוצה טעם של אקזוטי.

לעתים קרובות אנו לפתוח בית קפה בסגנון אתני משני סוגים:

• עם פנים ובמדינות שכנות מטבח: מסעדות אוזבקיות עם טשקנט המסורתית פילאף, בית קפה עם נוסטלגיה "הצריף" הארמני או אוקראיני, המשמשת מרק מזין כופתאות.
• מוסד המעוצבים מדינות אקזוטיות למבקרים מקומיים. אלה כוללים יווני, איטלקי, אמריקאי, בית קפה מקסיקני.

תנו לנו להתעכב על כמה סגנונות, שפרטיו יסבירו את הסיבה לפופולריות שלהם בחלק הפנימי של בית קפה מודרני.

המוסדות האתניים, רצוי כי צוות השפה של המדינה, לפיו לקשט את סגנון הפנים. אם יש התאמה, אז בכל.

קלאסי

קלסי עץ מעוטרים ינצח. הוא משמש לקישוט, ובשינה רהוטה. עם זאת, זה לא משטח עץ מחוספס של המדינה, ובאופן עדין ופריטי מעובד בעדינות. הטקסטיל בם נעשה שימוש הם טבעיים, "כבד" בד עם קישוטים רכים ואלגנטיים. זה לא מתאים לסגנון הקלאסי עבור חללים קטנים (פחות מ 15-20 מטרים רבועים). הבעיה היא שקשה ליישם בחללים קטנים כל כך שהכיוון הוא לא איבד חלק מהקסם יוקרה. העיצוב קלאסי מאוד דיסקרטי, הסגנון אינו מקבל שפע של פרטים קטנים המאיימים להפוך את הפנים בטעם רע. תקרת פיתוחי מעוטרי קיר, קלט ניתן להשלים עם קמרון מקושת הנתמך על ידי עמודים. הדלת הראשית צבועים לבן אצילי ומעוטר עם ידית בחוט זהב. פלטת צבעי השוררת חומה, שוקולד, זיתים, זהובה. כמו כן בעיצוב באמצעות גביש: משקפיים, צלמיות, נברשות. סגנון קלאסי הוא יותר מתאים הפנים של המסעדה.

הדירות תוכננו באמצעות גיאומטריה פשוטה. החלל הקלאסי הוא עומס מקובל בעלות מבנה מורכב.

בסגנון מודרני

עיצוב פנים מודרני נוטה תמציתי ופשטות. אנחנו לא יכולים לומר כי הסגנון הזה ננטש יוקרה לחלוטין, אבל זה הפך להיות פחות קליט יותר מאופק. כיוון נוצר בניגוד למסורות. הצבעים פנים לגבור אפור, לבן, שחור ונגיעות של המבטא בהיר: כחול, כחול, סגול. במקום ההקלה הקלסית הגיע משטח חלק לחלוטין. מהחומרים מעדיפים מתכת, פלסטיק, אבן לבנה טבעיות. לקשט את החדר עם שולחנות משיש, פחזניים רך "אגסים" במרכז האולם, צורות יוצאות דופן מנורות מסוגננות, המנות צבעוניות. גוונים קליטים על ואל ישכחו, כפי שהם יעזרו לדלל את "העקרים" הכוללים את האווירה ולהביא נחמה. כמו כן, הקפידו בחדר מקושט מנורות רבות, מנורות קיר, נברשות מהתקרה. התאורה מפותחת על שלוש רמות, ולשים לב מיוחד לציין מקורות אור מדגישות מנצחים צד פנימי.

מִעוּטָנוּת

לשם הפשטות האופיינית מינימליזם של העיצוב ואת העדר כמעט מוחלט של אלמנטים דקורטיביים. אורחים מהמזרח הגיעו אלינו כמה עשרות שנים לפני ומותק עיצוב הפנים, נראה במשך שנים רבות. סגנון אוהב חופש, יותר מרחב, אשר בשל אור נראה אפילו יותר מרווחים. עם זאת, אל החדר לא ליצור את הרושם של אינטרנט רציף, זה חייב בייעוד. שימוש בפועל של מסכים או מחיצות דקורטיביות בין השולחנות. המבקרים יוכלו להבחין המרחב האישי שלהם, ובאותו הזמן להישאר חלק מחדר המועדון. פלטת הצבעים לתת עליונות לבנה. טוהר צבע להדגיש אפור, שחור, כחול, צהוב. אבן קישוט שימוש, לבנים, עץ, הגבס. חומרי Surface בכוונה לא מעובד, כדי להדגיש את הטבעיות שלהם. כמו כן, עבור הסגנון מתאפיין בשפע של זכוכית, אשר מבצע את האלמנטים דקורטיביים הנדירים. מינימליזם שומר קווים וצורות פשוטים, למעט כל ניסויים "גיאומטריים".

נושא ימי

סגנון ימי הוא אפשרות מועדפת עבור עיצוב פנים בבית החוף הפרברי. קפה, אשר בדרך כלל פזורים על החוף בפני האורחים, מדי, מעדיף אותו בכיוון זה. בערים, שם בדרום רק לחלום לפני החג, לבית, מעוצב לפי נושא ימי, לגרום נוסטלגיה נעימה יעזור לכם להירגע באמת, הן במהלך בילוי. פלטת הצבעים של גוונים בשימוש בצבעים "רביעיית": ירוק, כחול, כחול ולבן. החברה החזקה והערת לוחות וחומים עץ סיפון וגלגלי היגוי. "רצועה" מלח נוכחת באופן מסורתי ריפוד וטקסטיל. העיצוב יכול להשתמש ספינות עוגנות בבקבוקים, טלסקופים, מכשירי ניווט, מפרש, מצופי חיים, חבלים, הנפתח מהתקרה. פתרון עיצוב מקורי יהיה בפתח לצורה של הגלגל, "חישורים" אשר יהיה לפזר את הצדדים של הקירות. חלונות קטנים כמו ספינות. אחד בקיר המבטא מכוסה טפטים התמונה המתארת ​​את העולם הישן או במפה של האי עם האוצר. עיצוב מודפס על "הגיליון" עם קצוות חרוכים כדי "מצהיב" מעת נייר זמן. מסעדנים שבכלל מגזימים ומגלמים הנושא של פיראטים בבתי קפה באזורים מסוימים. לדוגמא, VIP-הול, מעוטר גזעי מסיבי עם תאי זהב מלאכותיים עם תוכיי חית פנסים ישנים כמו אהילים.

סגנון מזרחי

קפה בסגנון המזרחי נראה שיגרתי ומרתק. עיצוב הפנים נדרש לפתח אור רך ומפוזר, אשר נותן אור חם. מרצפות מצופות דפוסים אדמדמים. עיצוב מתוחכם - אחד המאפיינים העיקריים של סגנון זה משמש את כל המשטחים כמעט. אריח מצופה מחצלות רכות חלקית. מושבים נמוכים, תמיד מעוטר על ידי כריות רבות. בבית הקפה המזרחי, ככלל, יוצעו לאורחים לעשן הנרגילה. זה יותר נוח לעשות את זה בחדר נפרד, אשר מופרדים מהמקום הכללי וילאות שקופים. פתחים לקשט קשתות קמורות עם מאפיין בעל קצה חד, מוארך בדיוק באמצע. החדר מעוצב עם מספר רב של גופי צורות מעגליות כי תלויים מהתקרה ברמות שונות. העדפת הצבעים ניתנת גוונים של אדום, חום, כחול.

בסגנון איטלקי

בסגנון איטלקי שמרה תכונות רבות של הבארוק, אשר בעת ובעונה אחת קבל פופולריות רחבה במדינה הזאת. פלטת הצבעים של גוונים שולטים חום, זית, טרה קוטה, קרם, כתום, צהוב, לבנים. העיטור, שילוב של טיח קל, אבן פראית מעץ מלא. והאחרונה היא נבחרה זנים אציליים, כדי להדגיש את המותרות האור הפנימי. עיצוב פנים משתמש רהיטים מסיביים, נמוכים המעטרים את הריפוד עם דפוסים פרחוניים. לחילופין, אתם יכולים לבחור כיסאות קש בהיר במקום כיסאות. על הקירות לתלות קולאז'ים תמונה. מרכיב חשוב של העיצוב יכול להיות קורות תמוכות מחוספסות, אשר תשמשנה גבולות קונבנציונליים יותר ואזורים בשילוב. טקסטיל לבחור עיצובים מצועצעים. שולחנות בדרך כלל מצופים מפות משובצות. העיצוב בשימוש עציצים, פריטי נצרים, בקבוקי יין, אשר לסבול עבור בר בחוץ.

בסגנון יפני

בסגנון יפני הוא חלק מהמזרח. הוא שמר על התכונות הבסיסיות שלו, אבל הוא אינו נטול אינדיבידואליות. בפועל ומעוצב בהתאם הקנונים של מגמה זו ברי סושי ובית קפה עם אותו שם במטבח. גווני אור עץ קישוט השימוש. הקירות והתקרה מעוטרים לוחות המשמשים ברחבי ארץ השמש עולה. Spaces לאורחים מרוהט עם שולחן נמוך ושימוש מחצלות או כיסאות ללא רגליים. מקשטי חיקויי יוקרת מוסד עידן אגרטלי מינג, לוחות המתארים פריחת דובדבן, פנס מגושם, מסלול של אבנים שטוחות על הרצפה. הפנים לקשט בצבעים ניטרליים: לבן, שחור, חום, אפור. וילון חלון ספון וילונות משי, כותנה, פשתן. הקפד בחדר ישנם צמחים חיים.

רוֹקוֹקוֹ

הרוקוקו יהיה אחד טוב לבעלים דק טעם אמנותי. פינות בתוך החליקו מעט כמו סגנון מעדיף בקווים זורמים. הנוכחות של תקרות גבוהות - אחת התכונות של רוקוקו. חומות לקצץ טפט בד יקר עם דפוסים בסדר. החיפוי משמש גם עץ בהיר, אריחי קרמיקה ושיש. בשנת הרוקוקו להחיל מספר רב של פיתוחים, אשר מצופים עליון עם זהב. וילון חלון עם וילונות כבדים עשויים מבדים טבעיים עם דפוס פרחוני אותו. האלמנט המרכזי של העיצוב יהיה נברשת ענקית מקריסטל עם הנורות רכובות בדרך של נרות. בשנת גוונים לגבור לבן, חום, יין, צהבהב, כחול, ורוד.

היי-טק

עיצוב הפנים בסגנון היי-טק הוא מודרני ונעים, אבל הם יהיו קשים להיות בעלי שני הידות "עבור" מסורת. מסיבה זו, באזור ההייטק ייתן נוחות בעיקר הדור הצעיר. ניואנס זה נלקח בחשבון בעת ​​פיתוח הקונספט של המוסד. שימוש קירות פנימיים ותקרת פלסטיק, משטחי הכרום וזכוכית, לבנים ואבני גלם. תאורת המשתמשת מדורגת, ניאון קר. סקס הוא עדיף לשים את המילוי עם ברק מבריק. ריהוט משתמשת פשוטה, עם הגיאומטריה הקפדנית של קווים. הצבעים העיקריים נחשבים אפור, לבן ושחור. טריניטי ניתן להשלים עם סגול, כחול, אדום, כחול, צהוב, כלומר כל צבע מדגישות תאורה מתאימה. Windows משתמש פנורמי. וילון של תריסים מסוגננים. התפאורה עשויה לגרום חפצי אמנות בסגנון קוביזם, קונסטרוקטיביזם, פוטוריזם. מדולל קר, סביבת צמחים טכנולוגית בעציצים משולשים או מרובעים.

בית הקפה של הילדים

בשנת קפה כלשהו כדי ליצור אזור נפרד לילדים שבו הורים יכולים לשלוח את ילדיהם ולהירגע. עם זאת, צובר לאחרונה הפופולריות מוסדות כולו, אשר נועדו רק עבור הילדים, מעין קולינרית דיסנילנד פירורים. האולם המרכזי בדרך כלל מחולק לשלושה אזורים:

• סך כל הילדים;
• בני פינה. אזור נופש עבור פיראטים, שודדים, אסטרונומים, מכונאים ורובוטיקה צעירים;
• מגרש לנערות, היכן נסיכה צעירה למצוא בידור לשביעות רצונם.

כל הילדים של קפה יתמקד לא בריאות אבל האוכל התפל הזה (כפי שהוצע על ידי רובנו כילד), וב קונדיטוריה וגלידה. בדרך כלל במוסדות אלה שנמשכו ילדים במשך כמה פעמים חגיגיות, כך המסעדן צריך לספק לזמינות בחדר המיני-המשתה. ילדים לקשט את בית הקפה מבוסס על אגדות, עם עיטורים בהירים על הקירות באותו התפאורה. לפעמים לספק עבור העליון עם בידור שיהפוך את חופשת ילדים יותר חי ובלתי נשכחת.

קייטרינג צריך גם לארגן פינת ישיבה להורים, כלומר, אותם מבוגרים שבאים לדאוג לחברת הצעירה. פינה צריכה להיות מבודדת, כך שילדים לא להפריע, אבל עם נוף טוב.

בית הקפה בקיץ

קפה תחת כיפת השמיים יכולים להיות משני סוגים:

• מוסד נפרד שפועל באופן בלעדי בעונה החמה, אך עם תחילת סוגר במזג אוויר קר.
• בית משפט מזון, אשר מצורף המוסדות הראשיים ומציע לאורחיו מבחר של שטח נוסף עבור הרפיה.

ככלל, אזור הקיץ או מהלך למוסד האחורי או ישירות מול חזית חלון ראווה. טרסה לצייד באמצעות רהיטי האור. אדם חייב לרכוש סוכך על הגג, אשר להגן מפני גשם מדי פעם. מקשטי צמחים באדניות הקפה חיצוניים, עצים ננסיים, וילאות ב "חלונות" המאולתרת, אשר מסייעת להגן מפני הרוח והשמש.

נַרגִילָה

הפיכת נרגילה יכולה להיות מודרנית פי הקנונים של סגנון מזרחי קלסי. במקרה הראשון, משטח חלק מסיים בצורות חמורות רהיטים, שפע לבן, אורות ניאון. הסגנון המזרחי המשמש אריח וטקסטיל עם מספר רב של דפוסים בסדר. העיקר שיש לתת במוסד כזה, כמו גם נוכחות של אזורים מבודדים, בו האורחים יכולים לעשן נרגילה בבטחה. בשנת בתי קפה מסוים, השירות הזה הוא ברשימה נוספת עבור מבקרים מעוניינים לשים זוג בסלסולי עשן, יצירת מקומות מחוץ לחדר המועדון.

חדר קריוקי

קפה קריוקי מתייחס יותר אל החיים הלילה. כמובן כאן הם אנשים רציניים באים רק כדי "ללוש" את מיתרי הקול, אבל משמעותית יותר סיכוי לתפוס את האורחים הסצינה, שוחררה אלכוהול. מספר רב של זה האחרון נמצא בערבי שישי ושבת. מוסיף בר קריוקי יקוים לקראת סוף השבוע. הגבלות חמורות על הסוג של פנים במוסד אינה קיימות. לדוגמא, המסעדן יכול לשים בהצלחה לתוך הקישוט של מדינה או בסגנון איטלקי. עם זאת, חדר משותף צריך להיות מתוכנן כך מכל מבקרי נקודה יכול להתבונן בסצנה בחופשיות.

מִסְבָּאָה

פן פאב צריכים בנוחות תקשורת חופשה מרגיעה. האווירה בבתי הספר נתמכת לעתים קרובות על ידי רגוע, תורם את האמנסיפציה של מבקרים. לעתים קרובות לצייד אותם במרתפים. בית הקפה-בר יכול להרחיב ספורט הקהל ולשדר שלה תואם על בסיס יומי. פנים המסעדה מומלץ להשתמש בעץ ולבנים. הגוונים שנבחרו מתוך מגוון "טבעי", לדוגמה, מאת גוונים חומים. טבעי של האווירה יהיה אלכוהול קל לשימוש, אשר יגדיל את ההכנסות.

פרויקט עיצוב

פרויקט עיצוב יכול להיות מופקד בידי אנשי מקצוע. מסעדנים, אשר אינם מוגבלים על ידי תקציב, יכולים להרשות לעצמו צעד כזה. עם זאת, עסקי המסעדנות חדשים, לעתים קרובות מסרבים שירותי מעצב. וזה לא רק על הכלכלה, אלא גם את האפשרות להפוך את המוסד של המחבר, כמו שאומרים, "ומן". אם תחליט לארגן קפה במו ידיו, כדי להתחיל עם תצטרך מידת עיפרון, קלטת, עבור נייר וקרטון ציור עבור הפריסה. ראשית ביצע מדידות בקפידה של החדר, כי כל מטר ישמש בפנים. לאחר מכן הם הועברו ציור סכמטי של החדר. המדידות תהיינה צורך בבחירה של ריהוט וחישוב כמות חומרי גמר. ואז בבתי קפה הציור להתחיל לתזמן מיקום משוער של הרהיטים. אל תשכחו לסמן את אזור העבודה של הסגל - מטבח ושירותים. אגב, את המיקום של האחרון כדי להיבחר כך מבקרים מכל מקום בחדר יכולים להגיע אליו, בלי למשוך תשומת לב מיותרת. תמונת סגנוניים בשלב התכנון כבר שנשאבה הראש, אז זה מועבר פשוט אל הנייר. אחר כך עשה את סביבת הפריסה ומלוטש, ביטול שגיאות.

דלפק בר

הנוכחות של הבר לא רק מאפיין של מוסדות עם אותה כותרת. זה מותקן בכל מקום, מאז בקרב אורחים מכל הקטגוריות יהיה מי ירצה להעביר את הזמן עם כוס משקה חם. הברים מתלים לכבוש את חלק הארי של השטח הכולל של האולם. במוסדות המתמקדים מאכלים טעימים, "אלכוהולי" פינה על פלטפורמה קטנה. מוני בר מבוצעים בהתאם להחלטת סגנונית בכלל, אבל הם לרוב גולת הכותרת אזורי accentual הפנים, אשר להתבלט. מצויד החובה שלהם עם כיסאות גבוהים לאורחים. אורות מרהיב להדגיש תכונה הפנים של האובייקט.

קפה ומתקנים

על ידי ציוד הקפה פירושו שילוב של ציוד טכני, אשר מבטיח איכות העבודה שלה. לעיני מבקרים יהיו קובעי דעה ומאה רק כדי להצליף קוקטייל בבר. מדיחי כלים, מיקסרים, תנורים, תנורים, קלייה - כל הציוד הזה ממוקם באזור המטבח, אשר מוסתר מעיני מבקרים. נכון לבוא לאחרונה לאופנה גרסאות ניסיוניות, שבו שפים מבעד למחיצת הזכוכית להראות את כל התהליך של בישול לאורחים. גם אם הטכניקה סמויה מן המבקרים, זה לא אומר כי יש צורך לחסוך. הפנים ממלאים תפקיד חשוב, אבל אם באווירה נעימה ומשמשים טעם נורא, אף אחד בבית הקפה לא רוצה לחזור. רווחי עבור מסעדנים לרכוש ציוד במתחם כי הוא מערכת שלמה, כמו ספקים מציעים הזדמנות טובה לחסוך כסף. חלק חשוב של ציוד הפנים הופך רק ההייטק עיצוב מודרני, קרוב אליו ברוח.

מסקנה

בשנת מסעדנים לפני פתיחת מקומות משלהם הם תמיד מלאי צרות הקשורות תהליכים ארגוניים. תלוי כמה טוב יהיה עבודת צוות שהוקם, מוגדר ברמת מפעלי שירות. עם זאת, אין שירות ידידותי לא יציל את המצב, כאשר האורח נע להיות באווירה של בית הקפה. המצב מאוד עצוב, כי אנשים רבים אינם מייחסים חשיבות רבה לדקויות זה, מוגבל רק לאותו סוג של שולחן עם כמה כיסאות, ההופכים את החדר כולו. הפנים צריכים להיות מפותחים בפירוט, תוך התחשבות בניואנסים רבים. העיצוב קרוב ללכת קורבנות או פשרות מבקשות, בדיוק כמו בחיים אמיתיים. רק עם גישה זו במקרה, בבית הקפה שלך ירצה לא רק כדי לחזור שוב ושוב, אלא גם לחיות בה.