Come preparare i funghi ostrica?

contenuti

Lo sapevate che la maggior parte dei funghi perde il 50-75% delle sostanze utili durante il trattamento termico? Funghi di ostrica, funghi veramente speciali, conservano il 75-95% del loro beneficio totale, un gusto e un aroma unici.

I funghi ostrica possono essere tranquillamente definiti uno dei funghi più nutrienti e utili. Come i buttermen, sono molto importanti per cucinare: sono perfetti per cucinare, arrostire, friggere, stufare, marinatura, decapaggio, essiccazione, buoni in primi e secondi, come ripieno e insalate. Come preparare i funghi ostrica, in modo che i piatti risultino deliziosi e siano andati a beneficio della salute, lo diremo in questo articolo.

Importante! I vecchi funghi diventano duri e perdono il loro gusto, quindi preferisci i funghi giovani: i più deliziosi - di piccole dimensioni, con un delicato colore grigio.

al sommario ↑

Funghi ostrica bollito

Come cucinare i funghi ostrica? Non è difficile farlo: pulire i funghi risciacquare, immergere in acqua con l'aggiunta di sale, cuocere per 15-20 minuti.

Importante! A differenza di altri funghi, i funghi ostrica in diverse acque non valgono la pena, altrimenti perderanno il loro aspetto attraente e le loro qualità utili.

In caso di dubbi sulla loro purezza, immergere i funghi in acqua bollente, attendere un secondo bollore, estrarlo immediatamente e trasferirlo in un'altra padella( versare acqua).Cuocere per 15 minuti, quindi lasciare scolare l'acqua e asciugare.

Importante! I funghi ostrica non devono essere bolliti, se si prevede di friggerli o spegnerli più tardi.

al sommario ↑

Zuppa di spaghetti con noodles

La nutrizione di questo piatto fragrante è difficile da sopravvalutare, ed è sorprendentemente facile da cucinare.

1. Tagliare la cipolla con le carote e il prezzemolo, far bollire.
2. Aggiungere i funghi all'acqua quando le verdure rimanenti sono quasi pronte, pre-tagliate a pezzetti. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
3. Bollire separatamente i noodles, aggiungere alle verdure. Tutti insieme dovrebbero bollire 5 minuti. Per favore salate.
4. Prima di servire la stagione con verdure tritate finemente.

al sommario ↑

Tecnologia di cottura cinese

I cinesi hanno un'opinione su come preparare i funghi ostrica. Ora questo può essere usato da tutti.È meglio applicarlo quando si prepara un piatto da un gran numero di ingredienti:

1. Friggere separatamente i funghi.
2. Collegare con altre verdure già pronte, riscaldare e servire.

Aderendo a questa tecnologia, si mantengono il gusto, l'aspetto e i benefici dei funghi.

al sommario ↑

Snack dal pollo

Questo piatto viene servito sia caldo che freddo:

1. Cuociono i funghi.
2. Tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote, friggere insieme.
3. Aggiungere funghi ostrica;friggere per altri 10 minuti.
4. Ora il piatto può essere rimosso dal fuoco. Salate, pepate e aggiungete altre spezie a vostro piacimento.
5. Lasciare raffreddare. Condire con aceto, erbe e servire.

Importante! I funghi ostrica hanno un'altra proprietà notevole: non possono essere avvelenati.

al sommario ↑

Funghi ostrica in salamoia

La preparazione di tutti gli snack preferiti in grado di decorare qualsiasi piatto non richiederà molto tempo e fatica. Per saldare i funghi ostrica in questo modo, avrai bisogno di: funghi d'ostrica

• - 1 kg;Acqua
• - 600 ml;Aglio
• - 2 chiodi di garofano;Foglia di alloro
• ;
• aceto al 9% - 3,5 cucchiai.cucchiai;
• sale - 2 cucchiai.cucchiai;Zucchero
• - 1 cucchiaio.cucchiaio;Banche
• .

Importante! Prima di distribuire i funghi, i barattoli devono essere sterilizzati.

processo Ottenere:

1. Lavare i funghi, tagliare il gambo. Tagliare grandi copie.
2. Mettere in una padella e versare acqua, aggiungere tutti i condimenti, eccetto l'aceto.
3. Dopo l'ebollizione, aggiungere e aceto, cuocere per 25 minuti. Se si formerà schiuma, rimuovere.
4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Spargi i funghi sopra i barattoli e riempi di salamoia.

al contenuto ↑ riempimento

Gnocchi con ostriche

aggiungere nuovo ingrediente piatto abituale - è un altro grande opzione di come cucinare i funghi ostriche: funghi

• Lessare in acqua salata, poi tritare finemente.
• Tritare anche le cipolle, friggere.
• Aggiungere ai funghi, sale e pepe, mescolare bene.
• Arrosto per alcuni minuti.
• Stendere il ripieno risultante su gnocchi. Fare l'acqua con un po 'di sale.

Importante! Per dare una tonalità speziata, aggiungi una foglia di alloro all'acqua. Servire con panna acida o burro. al contenuto ↑

Insalata con i funghi

Su ogni tavolo vacanza questa insalata spazzare immediatamente. Per la sua preparazione è necessario: filetto di pollo bollito

• - 200 g;Cetrioli marinati
• - 5 pezzi;Funghi di ostrica
• - 100 g;Fagiolini verdi verdi
• - 60 g;Porri
• - da gustare;Maionese
• o verdura / olio d'oliva - per il rifornimento di carburante.

Preparare una bella ciotola di insalata e procedere direttamente al insalata:

• cuocere fino a quando i fagioli teneri.
• Tagliare il filetto con la paglia, leggermente dorato sull'olio.
• Friggere i porri con i funghi.

Importante! Attendi che tutti gli ingredienti si raffreddino.

• Tagliare il cetriolo e mescolare il tutto.
• Condire l'insalata con olio o maionese, decorare con verdure.

al contenuto ↑ cotolette

ostriche Forse cuocere i funghi ostriche non hai provato. Su cotolette appetitose avrete bisogno di: funghi d'ostrica

• - 500 g;Latte
• - mezza tazza;Pagnotta
• - 2 pezzi;Uovo
• - 1 pezzo;Cipolla
• - 1 testa grande o 2 teste piccole;Olio
• - 2 cucchiai;Aglio
• - un paio di dentelli;Maionese
• - 1 cucchiaio.cucchiaio;Briciole di pane
• - per arrostire;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

difficile da credere, ma questo gustoso prepara a pochi passi:

1. Fetta i funghi e cuocere nel loro brodo per 20 minuti.
2. imbevuto nel latte mix pagnotta con funghi, tritare peso in un tritacarne.
3. Far soffriggere la cipolla, aggiungere al ripieno con uova, aglio, sale e spezie, accuratamente miscelati.
4. Polpette modellate, arrotolare il pangrattato e friggere.

Importante! Come contorno, le verdure sono particolarmente buone.

al contenuto ↑ funghi

Oyster in pastella

assaggiato una volta festa prodigiosa, la prossima volta non si pensa due volte, come cucinare i funghi di ostriche. Sicuro: piselli freschi

• - 800 g;Farina
• - 2 cucchiai.cucchiai;
• di uova di gallina - 2 pezzi;Olio vegetale
• - per friggere;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

Per preparare questo piatto:

1. Dividere le gambe e il tappo, lavaggio, sale e pepe.
2. Unire le uova con la farina, aggiustare di sale e mescolare bene.
3. immersione ogni parte dei funghi in pastella, fritti in olio, inviare la padella.
4. L'aspetto di una crosta rossastra ti dirà che tutto è pronto.

al contenuto ↑

Pasta con funghi

Otmennoe funghi di combinazione e la pasta si manifesta chiaramente nella pasta di funghi. Per questa ricetta hai bisogno di:

Funghi di ostrica - 400 g;

pasta da grano duro - 100 g;Formaggio a pasta dura

- 50 g;Pasta di pomodoro

o ketchup - 1-2 cucchiai.cucchiai;Aglio

- 2-3 chiodi di garofano;

olio d'oliva - per friggere;

green - secondo i tuoi gusti.

I buongustai apprezzeranno senza dubbio i vantaggi di questa ricetta:

1. Cuocere la pasta in acqua salata, su disponibilità, gettarla in un colino.
2. Tagliare i funghi ostrica, soffriggere per 15 minuti in olio d'oliva con aglio, sale e pepe.
3. Unire con passata di pomodoro o ketchup, mescolare accuratamente.
4. Metti la pasta e le verdure in una padella, mescola ancora.
5. Resta solo da tenere tutto insieme sotto il coperchio per 5 minuti e servire al tavolo.

al sommario ↑

Come cucinare i funghi ostrica

È già stato detto come cucinare i funghi ostrica. Per preparare la salsa ai funghi porcini, i funghi ostrica dovranno essere estinti. Sono adatti: funghi d'ostrica

• - 500 g;Burro
• - 100 g;Cipolla
• - 2 teste piccole;Farina
• - 2 cucchiai.cucchiai;Crema
• o panna acida;
• sale - a piacere.

Importante! Grazie al suo leggero gusto cremoso, questa salsa si adatta ad una grande varietà di piatti a base di carne, pesce, verdure, cereali.

Cottura:

1. Tagliare i funghi e, senza aggiungere olio, mettere in padella.
2. Attendere fino all'esaurimento del succo. Mescolando, fai evaporare il liquido.
3. Versare l'olio, fate sobbollire per 5 minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungere la cipolla tritata, il sale, le spezie.
5. Quando i funghi assumono un colore dorato, versa la panna acida / panna e mescola con la farina.
6. Stufare per 5-10 minuti, mescolando continuamente.
7. Alla fine, frullare in un frullatore.

al sommario ↑

Segreti della scelta e preparazione della ciliegia:

• Al momento dell'acquisto, fare attenzione: ispezionare completamente il fungo. Idealmente, ha un colore grigio-bluastro uniforme. Le sostanze che hanno macchie gialle non sono adatte alla cottura.
• I funghi ostrica non hanno bisogno di essere precotti, altrimenti - il gusto andrà perso e la quantità di microelementi utili diminuirà un po '.Sarà sufficiente pulirli completamente. Soak, così come peel non è necessario.
• Preparare i giovani funghi pronti, sufficienti e friggere 5 minuti in olio su un grande fuoco.
• Quando vengono trattati termicamente, emettono molto liquido, quindi puoi fare a meno di acqua, grasso.
• Cuocere rapidamente i funghi ostrica, tagliare immediatamente prima di aggiungere in padella o in una padella.
• In un piatto preparato per un lungo periodo, aggiungerli per ultimi.
• Come altri funghi, i funghi ostrica conservano un massimo di un anno.
• Per la conservazione in frigorifero, scegliere utensili in vetro o plastica.

Lasciate che ricette e suggerimenti su come cucinare i funghi ostrica, vi aiutino a diversificare la dieta con nuovi piatti interessanti e ad ottenere il massimo dai prodotti che ci vengono dati dalla natura. Sii sano!