La migliore griglia, cos'è?

Molte donne amano cucinare. O fingere che amano. Ma le innovazioni culinarie sono di interesse per tutti. E questo riguarda non solo le ricette sbalorditive, ma anche gli utensili da cucina, che aiuta a realizzare il talento dello chef assopito. La migliore padella, più accuratamente - scelta correttamente, ti aiuterà a non negarti cibo gustoso e utile. Capiremo di cosa si tratta e quale modello è meglio dare la sua preferenza.

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Perché è necessario?

Le padelle per frittura stanno rapidamente guadagnando popolarità.In ogni caso, per la signora, che ama evocare ai fornelli, sarà un'acquisizione preziosa. La caratteristica principale di questo tipo di padella è il fondo in rilievo, che imita la griglia. Da qui il nome.

Importante! A causa di questa caratteristica, sui pezzi di pesce, carne e verdure ci sono strisce, come griglie grigliate, con crosta arrosto. Il resto del prodotto è tostato, ma tenero e morbido. Questa è una grande alternativa per coloro che amano le grigliate in mezzo alla natura, quando non c'è possibilità di fare una gita in campagna.

Il fondo della padella è costituito da rigonfiamenti e scanalature. Grazie alle nervature sporgenti, il calore viene distribuito uniformemente.È possibile cucinare prodotti senza usare l'olio, il che li rende non solo gustosi, ma anche dietetici.

Il succo di carne, pesce o verdure, che emerge durante il trattamento termico, cade nelle scanalature. Questo strato di liquido è sufficiente per impedire la formazione di bambini dalla frittura. L'evaporazione del succo avviene non direttamente sotto un pezzo di carne, ma in solchi. In questo caso, il prodotto conserva completamente la sua utilità.

Importante! L'unico inconveniente della griglia è la sua grande massa. Ma per gli ottimisti, e questo è un vantaggio: c'è l'opportunità e il cibo utile da cucinare e il pompaggio muscolare. Non un fitness club a casa. Combinare piacevole con utile è sempre grande. Da

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Caratteristiche

Il processo di cottura nella griglia ha le sue caratteristiche:

• Utilizzare la quantità minima di olio.È abbastanza per oliare leggermente il prodotto o i bassorilievi.
• Posizionare i prodotti solo su una padella ben riscaldata. Altrimenti, si attaccheranno al fondo e sarà difficile separare un pezzo di carne o pesce.
• Lo spessore ottimale di un pezzo di carne o pesce per cucinare su un tegame grigliato è 1,5-2,0 cm.

Ora - sulla scelta di questo miracolo-utensili.

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Padelle grigliate - come scegliere?

In fretta, non puoi scegliere nemmeno le partite, per non parlare del dispositivo da cucina su cui preparerai il cibo per tutta la famiglia. Non ci sono sciocchezze qui e non può essere. Pertanto, descriviamo ciascuno dei criteri in modo più dettagliato.

Materiale di produzione

La vita utile del prodotto e la facilità d'uso dipendono dal materiale:

• Prodotti in ghisa - l'incarnazione della resistenza e della durata. Cucinare in una padella è un piacere. Inoltre, una buona griglia in ghisa ha un prezzo abbastanza ragionevole. La ghisa si riscalda uniformemente, ma si raffredda piuttosto lentamente.

Importante! Gli svantaggi sono: lento raffreddamento del prodotto e un forte odore "metallico".

• Le padelle in alluminio sono relativamente leggere e hanno rivestimenti antiaderenti. Tuttavia, vi è un grave inconveniente: sotto l'influenza della temperatura elevata, il rivestimento antiaderente può collassare. Ceramica
• .Tollera bene le alte temperature, può essere usato per cucinare in forno. Il materiale conduce bene il calore, non ci sono sostanze nocive in esso.

Importante! Lo svantaggio è che tali padelle non possono essere definite resistenti perché la ceramica è un materiale fragile.

Quale griglia è meglio: ghisa o alluminio, o ceramica - decidi tu. Tutto dipende dai tuoi gusti.

Vista superficie interna

È grazie alla superficie interna con nervature e scanalature alternate del piatto che risulta gustosa e utile. Dall'altezza delle strisce( in effetti, questa distanza dalla superficie di tostatura) dipende dalla durata della cottura della bistecca.

Per quanto riguarda il rivestimento, ci sono opzioni possibili:

• Teflon. Il teflon è considerato un materiale sicuro perché è chimicamente neutro rispetto al cibo. Tuttavia, a temperature elevate( oltre 200 gradi), il rivestimento può collassare. Ceramica
• .La ceramica resiste alle alte temperature senza rilasciare sostanze nocive.È facile da lavare e può essere utilizzato su diversi tipi di piastre. Tuttavia, dobbiamo proteggerlo da urti e sbalzi di temperatura significativi. Da questo, il rivestimento diventa incrinato e il prodotto diventa completamente inadatto all'uso. Marmo
• .Il rivestimento in marmo è forte e durevole.È ben riscaldato in modo uniforme, conserva il calore per molto tempo. Uno svantaggio è uno - un costo abbastanza alto.

Size

Ora parliamo di quale griglia è migliore, grande o piccola. Naturalmente, più grande è il diametro della padella, più prodotti possono essere cotti al suo interno. Ma dobbiamo prendere in considerazione le caratteristiche del piatto:

• Se l'oggetto è troppo grande, allora sarà almeno scomodo cuocerlo sopra. O dovrai acquistare un disco di adattamento insieme a una padella.
• Anche l'altezza delle minigonne è importante. Più sono alti, migliori saranno i prodotti arrostiti.

Importante! I piatti poco profondi sono l'ideale per cucinare piatti a base di verdure.

Materiale dell'impugnatura

Indipendentemente dall'alta qualità della padella, non si può fare a meno di una maniglia di qualità.Se diventa rapidamente inutilizzabile, il prodotto dovrà semplicemente essere scartato. Più spesso, le maniglie della piastra sono realizzate in plastica resistente al calore, legno o silicone. I pomelli in ghisa massiccia vengono utilizzati nelle padelle per ghisa.

Form

Qui tutto dipende dalle tue preferenze personali. Il dispositivo può avere una forma rotonda, ovale o quadrata. Ognuna di queste opzioni ha i suoi vantaggi. Se lo si desidera, è possibile acquistare diverse pentole di diverse forme e usarle per cucinare vari piatti.

Importante! Per preparare una frittata, un prodotto rotondo è l'ideale, e puoi usare una padella quadrata per cuocere il pesce.

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Produttore

Per un cliente inesperto è molto facile perdersi nell'oceano di offerte di aziende diverse e fare una scelta inconfondibile. Ecco una panoramica delle aziende manifatturiere che si sono dimostrate nel campo degli utensili da cucina.

La valutazione sopra riportata della padella aiuterà a determinare correttamente:

• Ballarini( Italia) - uno dei leader riconosciuti nella produzione di pentole con rivestimento antiaderente.
• BergHOFF( Belgio) - gli articoli di questo marchio sono sempre richiesti tra coloro che desiderano utilizzare articoli di alta qualità e sicuri.
• GIPFEL( Germania).Questa azienda è specializzata nella produzione di padelle per grill in ghisa. I prodotti di "Gipfel" si distinguono per una varietà di rivestimenti. Ad esempio, è possibile acquistare un prodotto ceramico o un modello con un innovativo rivestimento a tre strati. Le maniglie sono realizzate in bachelite o silicone, quindi non si scaldano o bruciano durante la cottura.
• LODGE( USA) - è specializzata nella produzione di padelle per friggere a medio prezzo di alta qualità.Padelle per ghisa con rivestimento antiaderente.
• HOME CLUB( Russia) - azienda per la produzione di griglie, bracieri, barbecue, padella.
• Tefal( Francia) è una delle prime aziende al mondo a produrre stoviglie rivestite di teflon. Tutti i modelli sono realizzati in lega leggera di alluminio con rivestimento antiaderente di alta qualità.Le padelle sono dotate di indicatori di riscaldamento.
• VINZER( Svizzera).Questa azienda ha una linea di padella relativamente economica, ma di alta qualità in alluminio. Griglia principale
• .Dalla produzione di questa azienda, un doppio modello è interessante. Non è necessario girare il prodotto. Basta chiudere il coperchio e girare la padella stessa. Le due parti sono fissate con una chiusura magnetica, quindi non dovresti aver paura che si aprano quando si gira. Il materiale di produzione è in alluminio con rivestimento antiaderente. Se lo si desidera, le due metà possono essere divise e utilizzate come padelle stand-alone.
• Biol. I prodotti di questa azienda hanno una caratteristica forma quadrata con bordi arrotondati. Le padelle sono in ghisa, così pesanti. Il fondo si scalda in modo uniforme, quindi i prodotti non bruciano, ma sono ben fritti. La maniglia è rimovibile.

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pan-griglia: come scegliere un buon dispositivo per i diversi tipi di piastre

importanti che hanno acquistato padella è compatibile con la targhetta in cucina. Altrimenti, non ha senso comprare nulla:

• Per le cucine a gas, qualsiasi padella è adatta. La cosa principale è che il diametro del prodotto non è eccessivamente grande rispetto al bruciatore.
• Per le superfici in vetroceramica le dimensioni non sono importanti, ma il fondo deve essere piatto. A meno che la pesante padella in ghisa non sia usata con cautela a causa della sua grande massa.
• Per le cucine a induzione, l'opzione migliore è una padella con fondo in acciaio( un prodotto in alluminio o ghisa con un inserto in acciaio).

Importante! Assicurati di prestare attenzione alle istruzioni per il prodotto. In esso, ci sono sempre informazioni, per quale tipo di piatti è possibile utilizzare una padella.

In questo articolo, ti abbiamo aiutato a capire come scegliere la migliore griglia. Speriamo che la tua scelta sia stata un vero successo e non ti penti di aver acquistato, ma di usare regolarmente questo piatto.