Come fare una frittata in una padella?

aria Boiled frittata frittata - è il piatto più popolare, se non di tutte le persone, tra i tanti. Un piatto delizioso, facile e conveniente può essere servito per colazione, pranzo o cena. Ogni famiglia ha la sua firma segreta cucinare piatti popolari come "The Book of gustoso e sano cibo" per molti anni ha avuto il tempo per ricostituire di una dozzina di diverse omelette ricette. Sembrerebbe che tutto sia già sa come fare una frittata in padella, ma il piatto era succosa, tenera e deliziosa, devono essere rispettate alcune semplici regole. Oggi vi mostreremo come fare una deliziosa frittata in padella, quindi è stato un vero piacere e anche l'ornamento di una tabella celebrativo.

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valore ei vantaggi di piatti a base di uova nutrizionale

storia frittata ha le sue radici nell'antichità.I primi piatti come godevano gli antichi romani, anche se al momento il piatto fritto e servito con il miele per dessert. Da allora, l'amore di delizioso e delicato piatto è solo in crescita, e le uova strapazzate classici con latte è molto popolare tra gli atleti e le persone che conducono uno stile di vita attivo e sano. Non è sorprendente, come nel piatto include tutte le proteine ​​e carboidrati necessari, che saturano energia al corpo per tutta la giornata. Pertanto, la frittata è ideale per la colazione.

Componenti

La composizione di piatti possono includere la massa degli ingredienti, a seconda dei gusti e delle preferenze della famiglia, ma i prodotti principali sono tutti uguali:

• latte. Uova
• .
• Sale e spezie.
• Olio per friggere.

Importante! Con questi ingredienti, frittata ha il seguente valore per 100 g:

• grasso - 7,5 g
• Proteine ​​- 8,6 g carboidrati
• - 2,3 g

La composizione dei pasti comprende anche i seguenti vitamine, aminoacidi e oligoelementi:

• Vitamina A. È un antiossidante indispensabile per la salute della pelle, delle ossa e dei denti.
• Le vitamine del gruppo B - mantengono in perfette condizioni il tono muscolare, i sistemi nervoso e immunitario, accelerano il metabolismo.
• Vitamina D - non solo previene l'invecchiamento del corpo, ma rafforza anche i vasi.
• Luteina - abbassa il colesterolo nel sangue.
• Ferro, fosforo, potassio, rame e acido folico - supportano l'intero sistema immunitario del corpo.

Importante! L'omelette è un alimento delicato, morbido e non pesante, molto utile per la gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale. Una coppia criptata è sempre inclusa nelle diete per le persone con malattie dell'apparato digerente.

Calorie

Se parliamo la frittata di calorie, questo concetto è ambiguo come preparare un piatto può essere sia il latte e kefir o acqua. Inoltre, molto spesso nel piatto è stato aggiunto vari ripieni e spezie, che aumenta anche il valore calorico del cibo:

• se preparare classico uova 1 del latte e un olio vegetale criptato, allora calorie per 100 g di 184 kcal;
• di 2 uova con latte - 186 kcal;
• di 3 uova con latte - 362 kcal. Danni

frittata Per quanto riguarda danno o controindicazioni piatti, invece, si riferisce a come ingrediente principale - le palle. Sono le uova la principale fonte di salmonella. Pertanto, la scelta del componente principale dovrebbe essere presa sul serio.

Inoltre, l'uso di grandi quantità di proteine ​​può influire negativamente sulla salute umana, come l'eccessivo consumo di uova può portare a un malfunzionamento dei reni e aumento del colesterolo nel sangue. Va ricordato che la norma giornaliera per un adulto non è superiore a 3 uova.

Importante! Frittata per una coppia più utile di cotto in padella, come alti livelli di agenti cancerogeni rilasciati durante il riscaldamento di petrolio influisce negativamente sulla salute.

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Come fare una frittata in una padella -

consigli utili per fare una deliziosa frittata in una padella, prima di tutto, prendere in considerazione le sfumature importanti di cucinare questo piatto.

Suggerimento n. 1

Prestare particolare attenzione nella selezione di latte e uova. I prodotti devono essere freschiSe cucini un piatto nello yogurt, assicurati che non sia ricoperto da un film spesso, non è avvolto. Tale latte acido è meglio non usare per il cibo.

Al fine di capire se l'uovo è fresco e la migliore, seguire queste linee guida:

1. Guardate attentamente il guscio dell'uovo. Dovrebbe essere omogeneo e opaco. Se la superficie del guscio brilla, la freschezza del prodotto è altamente discutibile.
2. Pesare l'uovo in mano. Il prodotto dovrebbe essere abbastanza pesante.
3. Scuotere l'uovo vicino all'orecchio. Nell'uovo fresco, il tuorlo non si muove, quindi l'uovo non dovrebbe emettere alcun suono.
4. Metti l'uovo in acqua fredda. Quando l'uovo va a fondo - è fresco, se i pops - l'imbarazzo e devono essere eliminati.

Importante! Prima di preparare il piatto, togliere le uova dal frigorifero per 10-15 minuti, in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Assicurati di lavare il prodotto per proteggerti dai microrganismi nocivi.

Suggerimento n. 2

Una buona padella è un altro importante passo verso il successo. Requisiti che una padella per frittata deve soddisfare: Forza

• .
• Spessore sufficiente per un forte riscaldamento.
• Lato alto.
• Rivestimento antiaderente.

Importante! Meglio di tutti, questi requisiti sono soddisfatti da una padella in ghisa con fondo spesso e utensili con rivestimento antiaderente. Questa padella è uniformemente riscaldata e i piatti non bruciano. La condizione più importante è che la padella sia pulita e asciutta. Olio Consiglio

№3

per friggere in una padella del prodotto può essere sia cremoso e verdura. Senza l'uso di olio, cucinano solo per una coppia. Per coloro che seguono una dieta, si consiglia di utilizzare l'olio d'oliva per lubrificare la superficie della padella. Tuttavia, lo speciale sapore morbido e l'aroma del piatto sono dati solo dal burro.

Importante! In occasione di una figura non è necessario preoccuparsi - la piccola fetta di olio in alcun modo non lo influenzerà.La cosa principale è scegliere un prodotto di qualità senza odori estranei e additivi. Consiglio

№4

Se durante la cottura si nota che la crosta inferiore è quasi già acceso, mentre i resti superiori molto liquidi, poi inclinare la padella prima di uno e poi l'altro modo per il composto di uova in modo uniforme arrosto e non bruciare. Taglia i bordi della frittata con una spatola. Consiglio

№5

Pronto frittata deve essere rimosso dalla padella con delicatezza e con attenzione. Per spostare splendidamente il piatto in un piatto, procedere come segue:

1. Riscaldare leggermente la piastra. Con un brusco cambiamento di temperatura, il piatto potrebbe ben restringersi e assumere un aspetto poco attraente.
2. Posizionare la piastra vicino al fornello.
3. Una volta che il piatto è pronto, afferrare la maniglia della padella con la mano destra.
4. Posizionare la piastra nella mano sinistra.
5. Inclinare la padella e il piatto tra loro fino a quando la frittata non scivola in un piatto.
6. Regolare i bordi con una spatola, se necessario.
7. Lubrificare il piatto con burro e cospargere di verdure.

Approfitta dei nostri consigli per preparare il piatto più popolare e ti offriamo alcune ricette semplici e deliziose.

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Come preparare una frittata con il latte in una padella?

La patria della classica frittata è la Francia. La preparazione di un piatto semplice non è solo per i veri chef, ma anche per gli scapoli. Una ricetta classica è adatta a tutti i membri della famiglia, in particolare ai bambini come questo piatto.

Per preparare un piatto, sono necessari i seguenti prodotti:

• Egg - 2 pz. Latte
• - 50 ml.
• Sale( pizzico o assaggio).
• Spezie da gustare.
• Burro 10 g( verdura - 1 cucchiaino).
• Verdi( aneto, prezzemolo, cipolle verdi).

Importante! Non avere portato via con spezie e condimenti quando si cucina una frittata, o - si pereb'ete il proprio gusto. Algoritmo di preparazione

:

1. Preparare una ciotola profonda in cui si mescolano tutti gli ingredienti.
2. rompere con cura le uova in una ciotola a secco, aggiungere un po 'di sale e frullare il composto con un mixer o una frusta. Inizia con una piccola velocità e aumenta gradualmente fino al massimo.
3. Aggiungi latte al contenitore.
4. Ancora una volta, batti con attenzione gli ingredienti.
5. Metti la padella sul fuoco e scaldala bene.
6. Ungere il fondo della padella con olio.
7. Versare il composto di latte e uova nei piatti.
8. Cuocere l'omelette a fuoco medio per 2-3 minuti.
9. Coprire la padella e cuocere la frittata a fuoco minimo per 3-4 minuti.
10. Spegnere il fuoco e lasciare il piatto "essere entusiasti" per qualche minuto. Durante questo periodo, riscaldare la piastra.
11. Pronto frittata, togliere dalla padella e servire, spolverate con le erbe.

Punte:

• frittata base può essere cucinato un sacco di piatti deliziosi. Alla miscela, è possibile aggiungere tritate finemente pancetta, carne, salsicce, pomodori, peperoni e formaggio. Non abbiate paura di sperimentare - si potrebbe trovare con una nuova ricetta.
• per fare una deliziosa frittata in padella, le seguenti spezie e condimenti sono perfette: il pepe nero, il basilico. Nei negozi è possibile raccogliere spezie appositamente miscelate per un piatto. Scegli quelle aromi che non contengono coloranti, emulsionanti, e il sale.
• La frittata può aggiungere il latte: intero, pastorizzato, e addirittura fuso. Se si aggiunge nel latte piatto al forno, la frittata avrà un sapore fantastico e un bel colore crema morbida. Oltre al latte, alla miscela può essere aggiunta la maionese o la panna. Il piatto diventerà tenero e piccante.
• frittata ordine era magnifico, può essere montata albumi separatamente dai tuorli, e poi collegarli con gli altri ingredienti. Whipped tuorli e meglio in grado di tempo il volume "hold".
• La frittata con la ricetta del latte è possibile aggiungere il formaggio grattugiato, allora la miscela è pasto più denso e più leggero sarà invertito.

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Come fare una frittata in un lussureggiante padella?

Air frittata, che ricordiamo dai tempi dell'asilo, non richiede particolari competenze. La ricetta è molto semplice, e vi sarà facile far fronte con la preparazione di piatti. Solo bisogno di sapere un paio di piccoli segreti: proporzioni

• di latte e uova devono essere le seguenti: 1 uovo - 100 ml di latte.
• Non usare un frullatore o un mixer per mescolare. Usa una forchetta o una frusta per mescolare e frustare.
• non aggiungere alla miscela di farina, altrimenti - uova strapazzate morbido.
• Non aprire il coperchio della pentola( porta del forno) fino alla fine della preparazione di piatti, oppure - una frittata non si eleva alla dimensione desiderata.

Per frittata soffice, sarà necessario:

• Uova - 4 pezzi. Latte
• - 400 ml.
• Olio per friggere.
• Sale e spezie a piacere.

Preparazione:

1. martello con cura le uova in una ciotola profonda.
2. Aggiungere sale e condimenti.
3. Versare il latte nella miscela.
4. Mescolare accuratamente la massa. Dovrebbe essere senza grumi.
5. Riscaldare la padella a fuoco medio.
6. Lubrificare la padella con olio.
7. Versare il peso uovo-latte in una ciotola preriscaldato.
8. Una volta afferrata la miscela, coprire la padella con un coperchio.
9. Impostare il fuoco minimo e cuocere a fuoco lento il piatto per 20 minuti.
10. Pronto frittata, tagliare, organizzare nei piatti e cospargere con le erbe.

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Come fare una frittata con formaggio in padella?

Il formaggio conferisce a ogni piatto un gusto delicato e squisito. E per rendere il piatto più piccante, puoi aggiungere pomodori e verdure.

Per fare una frittata con formaggio in una padella, sono necessari i seguenti prodotti:

Uova

• - 3 pezziCrema
• - 1 cucchiaio.cucchiaio.
• Sale, pepe - a piacere. Burro
• - 1 cucchiaio.cucchiaio.
• Verde.
• Formaggio duro grattugiato - 3 cucchiai.cucchiaio.
• Pomodori secchi.
• Olive nere - 1 cucchiaio.cucchiaio( opzionale).Preparazione

:

1. Tagliare i pomodori a fette, pepare un po '.
2. Aggiungere il formaggio di pomodoro, le olive tritate finemente.
3. Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Aggiungere la crema alla miscela di uova.
5. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
6. Riscaldare la padella, sciogliervi il burro.
7. Versare il composto di uova nella padella.
8. Una volta che la frittata cogliere, si trovava al centro di piatti pieni di formaggio, pomodoro, olive.
9. Picchiettare delicatamente il bordo della frittata con una pala, avvolgerla a metà.
10. Analogamente avvolgere il secondo spigolo. Dovresti ottenere un ovale con punte affilate.
11. Continuare a cuocere fino a quando il formaggio si scioglie. Ruota periodicamente il piatto da un lato all'altro.
12. Girare l'omelette preparata su un piatto. Servire il piatto caldo.

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Omelette francese

I francesi sono famosi per il fatto che ogni pasto si cerca di integrare una varietà di ingredienti, e la frittata non ha fatto eccezione. Per riempire un piatto popolare puoi usare cipolle, funghi, fritti in burro o mele o salmone affumicato. La condizione principale - il ripieno dovrebbe essere un quarto di tazza per ogni 2 uova.

Ad esempio, se si desidera preparare 1 porzione, è necessario:

• 2 uova.
• 1 cucchiaio.un cucchiaio di latte
• Sale qb. Burro
• - 1 cucchiaio.cucchiaio.
• 3 piccoli funghi.
• 1 cipolla.
• Vegetazione - 1 mazzo.
• Formaggio a pasta dura - 30 g
• Peperone dolce - ¼.Preparazione

:

1. Tagliare la cipolla in anelli sottili e i funghi a fettine.
2. Scratch il formaggio su una grattugia grande.
3. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale.
4. Pulire la cipolla in una padella antiaderente, quindi aggiungere i funghi. Mescolare gli ingredienti e friggere.
5. Tritare finemente i verdi.
6. dolce peperone tagliato a fette sottili
7. leggermente sbattere le uova, aggiungere il sale, il latte.
8. Mettere le verdure nella miscela, mescolare accuratamente.
9. Prendere una padella di medie dimensioni( 18-20 cm).
10. Sciogliere il burro.
11. Attendere fino a quando l'olio si arresta la formazione di schiuma e sibilante, versare il composto di uova nella padella.
12. Distribuito uniformemente sui piatti.
13. Aspetta frittata afferrare bordo( due minuti), e il mezzo è acquoso, sta nel mezzo del riempimento frittata. Cospargere con il formaggio.
14. Mettere il peperone dolce e le erbe sulla frittata preparata.
15. Piegare l'omelette a metà, servire su un piatto.

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frittata aria bollito Tutte le ricette precedenti hanno aiutato a capire come fare le uova strapazzate in padella, tuttavia, hanno una ricetta per un piatto classico - dieta e più utile. Sarà rilevante per chi segue la sua figura, oltre che utile per i bambini piccoli.

Importante! Il metodo ha molti vantaggi:

• Non è necessario seguire la masterizzazione.
• Non è necessario rovesciare il piatto.
• Non è necessario ridurre l'incendio. L'Omelette
• è preparata praticamente senza la tua partecipazione.

Per preparare un piatto dietetico è necessario:

• Uova - 3 pz. Latte
• - 150 ml.
• Sale, spezie a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Battere le uova in una ciotola, aggiungere un po 'di sale.
2. Sbatti la miscela di uova con una frusta o un mixer in una schiuma rigogliosa.
3. Versare il latte nella miscela, sbattere di nuovo.
4. Preparare 2 sacchetti per la cottura. Puoi usare semplici sacchetti di plastica.
5. Versare i pacchetti di massa montata e, lasciando un po 'di spazio, legarli in un nodo forte.
6. Metti la pentola d'acqua sul fuoco.
7. Quando l'acqua bolle, posizionare la miscela di latte e uova in una casseruola.
8. Cuocere il piatto a fuoco medio per 30 minuti. Non coprire la padella con un coperchio.
9. Rimuovere i contenuti.
10. Taglia il pacchetto, servi l'omelette sul tavolo.

Ora sai come preparare una frittata in una padella e non solo. Inoltre, le ricette interessanti e utili, sicuramente, piaceranno a te e alla tua famiglia. Buon appetito ed essere in salute!