La pulizia del forno è pirolitica - che cos'è?

Torte e carne in francese sono magnifiche, così come molte altre cose che possono essere cotte nel forno. Ma il problema è che, dopo la cottura, rimangono delle gocce di grasso sulle pareti del forno. L'unità deve essere pulita in tempo, e per questo ci sono diversi modi. La pulizia del forno è pirolitica - che cos'è?Questo sarà discusso nell'articolo.

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pirolisi, idrolisi, i tempi di catalisi

quando la parete del forno rimosso sabbia o pasta abrasiva, passò, e, si spera per sempre. Ma anche quando non c'era modo efficace per rimuovere dalle pareti e le porte sono saldati casalinghe grassi usati diverse sostanze in grado di attenuare l'inquinante e quindi facilitare il lavoro.

In realtà, hanno speso la pulizia idrolisi - versato nella pentola di acqua con qualsiasi rimedio a casa, riscaldato il forno, e poi rimuovere manualmente la sporcizia. Forno, dove non ci sarebbe nessun sistema di pulizia, è possibile trovare tranne che la bisnonna nell'armadio.

Ora vengono utilizzati diversi metodi per combattere il grasso bruciato e altri contaminanti: pirolisi

• ;Idrolisi
• ;Catalisi
• .

Importante! La pulizia meccanica è un metodo ausiliario quando non è possibile rimuovere completamente ciò che ha aderito alle pareti e al pavimento.

Comprendere la differenza con il nome

Non è affatto difficile capire quale forno funziona.

• La parola "pirolisi" deriva dal greco "feast" - "heat" e "lisus" - "decay".Cioè, pulire il forno è pirolitico - quello che è, è abbastanza chiaro. Con questa purificazione, le sostanze in eccesso si decompongono sotto l'influenza della temperatura elevata.
• La parola "idro" in traduzione dallo stesso antico linguaggio significa "acqua", rispettivamente - la rimozione dello sporco avviene a causa dell'azione dell'acqua.
• Bene, la catalisi è una reazione chimica che viene accelerata da speciali additivi.

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pulizia pirolitica

Il sistema è dotato il più costoso del forno di pulizia. Il metodo pirolitico presenta molti vantaggi:

• il forno viene pulito senza alcun intervento dell'utente;
• non ha bisogno di detergenti;
• rimuove anche tutti i contaminanti, compresi quelli dolci e caseari;
• l'influenza meccanica è esclusa - sotto l'influenza di alta temperatura il grasso si rompe su tutte le parti;
• un tale sistema è molto lungo;
• tutti gli elementi servono tanto quanto l'intero forno.

Svantaggi della pirolisi

Non si può dire che la purificazione pirolitica sia la perfezione stessa. Contro lei ha certamente:

• pirolisi viene utilizzato solo in forni elettrici, forni a gas per un tale metodo ancora da inventare;
• è necessario avviare il sistema manualmente;
• consuma molta elettricità - da 4 a 7 kW;A volte
• deve essere lavato separatamente;
• ha bisogno di uno scarico di qualità;I mobili da cucina
• devono essere fatti di materiali resistenti al calore;
• è un forno del genere piuttosto costoso.

Importante! Poiché la pirolisi richiede un'alta tensione di rete, prima di acquistare un forno, assicurarsi che il cablaggio in casa resista a un carico aggiuntivo supplementare.

Condizioni aggiuntive:

• Come per le teglie da forno, negli ultimi modelli sono fatti di materiali resistenti al calore, quindi non era necessario prenderli e lavarli in lavastoviglie.
• Prenditi cura della purezza dell'aria. I grassi decadono molto intensamente, e di conseguenza - la cucina non riempie l'aroma non troppo piacevole, ed è meglio liberarsene immediatamente. Pertanto, abbiamo bisogno di un buon cappuccio.
• Prestare particolare attenzione ai mobili che si trovano accanto alla stufa. La temperatura durante la pirolisi sale a 500 ° e questo non può che influire sul microclima nella stanza, anche se l'unità ha un isolamento termico di alta qualità.I mobili dovrebbero essere fatti di un materiale che non teme le alte temperature.
• I forni con pulizia pirolitica sono dotati di protezione automatica e, se la temperatura vicino all'unità supera quella consentita, l'armadietto viene tagliato. Ma questo non aiuta la pulizia.
• La pulizia pirolitica richiede cautela, nonostante il fatto che il forno di alta qualità sia dotato di un sistema di raffreddamento aggiuntivo e che nella porta sia presente un vetro multistrato resistente al calore. C'è ancora un grande rischio di bruciare te stesso. Anche le maniglie sono molto calde.

Importante! La porta può essere aperta durante la procedura? Solo se la temperatura è inferiore a 300 ° C.Con questo riscaldamento, la porta è bloccata, non può essere aperta, anche se lo vuoi. Il blocco viene rilasciato quando il forno si è raffreddato a 200 ° C.

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Come preparare il forno per la pirolisi?

La pulizia del forno pirolitico richiede una certa preparazione:

1. Se le griglie e le altre parti rimovibili non sono realizzate in materiale resistente al calore, estrarle.
2. Attiva la modalità di pulizia.
3. Al termine del processo, rimuovere la fuliggine con una spugna umida.
4. Sostituire i componenti rimovibili.

Importante! Non dimenticare di ventilare la stanza o accendere il cofano. I modelli più costosi hanno un tubo speciale, che viene inviato al sistema di ventilazione di casa. In questo caso, puoi fare a meno della ventilazione aggiuntiva.

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Quanto dura la pirolisi?

L'intera procedura richiede da un'ora e mezza a due ore, mentre la pulizia si verifica rapidamente, il resto del tempo - l'unità si raffredda.

Importante! Il forno dovrebbe essere pulito una volta al mese - ogni volta che un odore sgradevole si indebolisce.

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pulizia catalitica

Se si spende una mano sulla parete interna del forno con sistema di pulizia catalitico, si sentirà che la superficie è ruvida, coperta di tubercoli e pori.

Importante! Pannelli laterali, superiori e posteriori, rivestiti con smalto speciale. La stessa composizione copre le pale del convettore.

La composizione dello smalto comprende sostanze che accelerano la reazione chimica - catalizzatori:

• manganese;
• rame;
• biossido di cesio;
• cobalto.

Importante! Salire su tali superfici, il grasso si ossida e i catalizzatori accelerano questo processo. Di conseguenza, goccioline di grasso bruciano molto rapidamente e si trasformano nella fuliggine più comune. Allo stesso tempo, l'acqua viene rilasciata.

Condizioni speciali

La pulizia catalitica inizia a una temperatura piuttosto bassa - solo circa 150 ° C, ma il più veloce si verifica a una temperatura di circa 220 ° C.

Che cosa è buono per la pulizia catalitica?

I pannelli catalitici sono installati sia nel forno elettrico che a gas. Un tale forno è molto più economico della sua controparte con la pulizia pirolitica. Inoltre: la pulizia

• avviene direttamente durante la cottura, il che consente di risparmiare tempo padrone;Le ceneri
• possono essere rimosse con un panno o una spugna umidi convenzionali;I pannelli catalitici
• servono abbastanza a lungo;I pannelli
• possono essere acquistati separatamente e, in alcuni modelli, messi da soli;
• in vendita è possibile incontrare pannelli con un rivestimento bifacciale, quindi la loro durata è raddoppiata;
• poiché la pulizia si verifica durante la cottura, non vi è alcun consumo energetico aggiuntivo;Il sistema
• non arreca danni ai mobili della cucina.

In breve, è un sistema conveniente e relativamente economico.

Quali sono gli svantaggi della catalisi?

1. Non tutti gli interni del forno sono rivestiti con una composizione catalitica, quindi il pavimento e la porta, così come le parti rimovibili, dovranno comunque essere lavati a mano.
2. Il sistema di pulizia catalitica non funziona molto bene con una grave contaminazione - scompaiono solo dopo una pulizia doppia o addirittura tripla.

Importante! I pannelli catalitici con un rivestimento su un lato cambiano in media ogni 4-5 anni.

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Quale modo di scegliere?

La domanda non è facile, e tutti la risolvono da soli. Considerare le seguenti considerazioni:

1. Che tipo di forno avete - gas o elettrico?
2. Il cablaggio di casa tua sosterrà un apparecchio aggiuntivo con un elevato consumo energetico?
3. Cosa è più importante per te: risparmiare energia o energia?
4. Quanto accetti di pagare?

Importante! Se si sceglie ancora un modello con pirolisi, accertarsi di chiedere se il forno ha una funzione di raffreddamento delle pareti. Questa opzione rende il funzionamento del dispositivo molto più sicuro.

Ora hai capito inequivocabilmente come la pulizia pirolitica del forno differisce da quella catalitica e quella idrolitica. Speriamo che le informazioni contenute in questo articolo non lasciano domande in sospeso e hai deciso quale sistema sarà più accettabile per te.