Come pulire i cuori di pollo: consigli dello chef

schizzinosi Coloro che non hanno mai cucinato cuori di pollo, spesso dubitano che possano preparare adeguatamente il prodotto: sul substrato che sembra sospetto, e non è chiaro da che parte avvicinarlola cottura. Che dovrebbe rimanere nella spazzatura, e che va nella padella - questo è quello che vi racconteremo in questo articolo.

Per

onnivora, infatti, il cuore che si acquista presso il negozio, hanno già superato la prima trasformazione, e tutto ciò che si vede, è commestibile. Da un paio di vasi non circoncisi o coaguli di sangue con te non succederà nulla, ma può essere un po 'di minare l'estetica del piatto finito.

Che cosa si deve fare se si vuole ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo?

• In primo luogo, risciacquare accuratamente i cuori( tuttavia, questo consiglio è giusto per qualsiasi carne).
• cuore puro da un plenochki sottile, si nota appena, non è necessario, ma i cuori di pollo busto è necessario: spesso è nella massa attraverso altre frattaglie, in forma e non idonei al consumo. Anche se si trova un pezzo di fegato o il ventricolo, non cucinare insieme con il cuore, come il tempo di preparazione di questi vari prodotti.
• corso della paratia del prodotto, rimuovere i lunghi filamenti di fibre, che talvolta si estendono per 5-8 cm. Ancora una volta, non c'è nulla di dannoso in loro, ma a causa loro un piatto pronto può essere abbastanza scomodo da mangiare.

Consiglio Il terminato coaguli piatto appena sentito al palato, e alcuni anche credere che essi attribuiscono alla spezie piatto, e semplicemente si rifiutano di rimuoverli da soli.

per il dimagrimento cuori

pollo potrebbe essere chiamato dieta alimenti come se appartenessero al cantiere i polli, che hanno accesso all'attività fisica. Prodotti che troverete nel negozio non è certamente in grado di vantare un basso contenuto di grassi, dato che le condizioni di detenzione dei polli negli allevamenti di pollame contribuiscono alla formazione di importanti depositi di grasso.

Cosa puoi fare se sei a dieta e non vuoi che tutto questo grasso sia in una padella?

• Per iniziare, è necessario ripetere tutte le manipolazioni che abbiamo descritto nel paragrafo precedente: lavare e rimontare cuori di pollo e purificare dalle fibre filamentose.
• E ora aggiungiamo un altro passo: con ogni cuore devi tagliare il grasso. Sì, il processo è piuttosto noioso, ma vale la pena ridurre il grasso nella dieta. Cercate di non toccare la parte muscolare: se si decide di pulire i cuori di pollo da grassi, potrebbe già essere fino a un quinto del peso di acquisto.

Consiglio

Non tutti i cuori di pollo sono ricoperte da uno strato di grasso è così grande che deve essere tagliato. Se si vuole liberare il prodotto del grasso completamente, quindi i costi quantità sproporzionata di sforzo e, molto probabilmente, avrebbero tagliato una certa quantità di tessuto muscolare, riducendo il peso dei piatti finiti per almeno un quarto. Per l'

schizzinosi Se gettate nel freddo al pensiero di ciò che il prodotto finito sarà arrivare a voi non tagliato nave o coagulo di sangue, è necessario sbarazzarsi di loro ancora.

Si prega di ripetere la procedura descritta nella sezione per i onnivori e perdere peso, perché sono la base per voi.

Ora, eliminando i grassi in eccesso, i vasi puliti e antiestetici. Tutto questo può essere fatto in un unico movimento con un coltello, quindi richiede molto tempo per eseguire il processo.

Resta da sbarazzarsi di grumi, che, a proposito, non è in ogni cuore. Di solito sono chiaramente visibili: da sotto il tessuto muscolare rosa è visibile il colore quasi nero del coagulo. Sbarazzarsi di loro in due modi: a spremere un pezzo di cuore tagliato o di un prodotto ammollo in acqua tiepida, il sangue viene diluito, e si lasciò.Il primo metodo è più veloce, e la seconda più da vicino, ma per decidere cosa usare, solo tu.

Consiglio

più meticolosi cuori di pollo tagliato a metà per ottenere un buon sciacquare ancora dentro. Anche se a volte richiede solo una prescrizione. Scelta cuori

ricordare che prodotto raffreddato può essere conservato fino a 48 ore, e congelato nel substrato dovrebbe essere un minimo di ghiaccio.

La preparazione dei cuori di pollo dipende da quanto sei esigente, perché tutto nel cuore, dai grassi e dai vasi sanguigni al sangue e ai tessuti muscolari, è commestibile: è importante solo che tu voglia vedere da questo sul tuo piatto.

Ti consigliamo di leggere un articolo su come scongelare rapidamente la carne