Turk, è una nave conica( il fondo è largo, il collo stretto), progettato per la cottura del caffè.Questo prodotto è anche chiamato dzhezva. Anche se ora sono abbastanza popolari le varie caffettiere, tuttavia, il caffè cotto in esse è molto inferiore alla bevanda preparata in turco. Il caffè
, prodotto in diversi turchi, ha diverse caratteristiche gustative. In molti modi, il gusto del caffè fatto in un turco dipende dal materiale della nave, dalle sue dimensioni e dalla sua forma. In questo articolo ti diremo come scegliere un Turco.
Cosa scegliere un Turco per caffè
Quando si sceglie un Turco per caffè, la prima cosa a cui bisogna prestare attenzione è il materiale con cui è realizzato. Jezva per caffè è:
- Metal
- Ceramic
- Clay
Turks in metallo per caffè, in rame, bronzo, argento, alluminio, acciaio inossidabile. Tale prodotto è considerato il più forte. Inoltre, il metallo dzhezva è sufficientemente resistente e facile da pulire. Se si decide di acquistare un metallo Turk, allora sappi che deve necessariamente avere un rivestimento interno di stagno alimentare, che impedirà l'ingresso di particelle nocive rilasciate dal metallo nel caffè.
Tra i metal dzhezv, i prodotti più popolari del rame. Il turco di rame, che ha un fondo spesso, ben riscalda e non consente alla bevanda di raffreddarsi, mantenendo la sua temperatura per lungo tempo.
Con l'aiuto del tacchino in ceramica, puoi preparare qualsiasi tipo di caffè, dato che è universale. Il caffè, cotto in un prodotto simile, è molto gustoso e saporito. A causa delle pareti spesse, che hanno una tale nave, è garantito un processo di ebollizione sufficientemente lungo. Continua anche dopo che il turco è stato rimosso dall'incendio.
Lo svantaggio della jezva ceramica è il fatto che può scoppiare con un improvviso cambiamento di temperatura. Le ceramiche sono piuttosto fragili e possono facilmente rompersi con un movimento scomodo.
Alcuni veri intenditori di caffè, affermano con sicurezza che è nel turkey di argilla che la bevanda acquisisce un gusto unico. In misura maggiore ciò è dovuto al fatto che l'argilla ha una struttura porosa. Nel turk di argilla, il caffè è saturo di aria e l'argilla assorbe la sua fragranza.
Non è consigliabile usare un tale turco per preparare caffè di diverse varietà, perché il loro sapore sarà mescolato e il gusto della bevanda probabilmente vi deluderà.
Quali sono le forme e le dimensioni dei jezvies
? I veri intenditori di caffè consigliano di scegliere un turco, che ha un collo stretto e un ampio fondo. Questa raccomandazione ha la sua giustificazione. I turchi con un fondo largo sono buoni perché il caffè in essi si riscalda più velocemente e forma più schiuma. Una grande quantità di schiuma può facilmente ostruire il collo stretto, in modo che gli oli essenziali evaporino meno e la bevanda acquisisca un sapore unico.
Se stai appena iniziando a fare il caffè in un turco, dovresti prestare attenzione ai prodotti con un collo a forma di imbuto. Penka da tale dzhezva si espande non così rapidamente, grazie al quale il processo di preparazione del caffè, sarà in qualche modo semplificato, ma anche sulle qualità del gusto tale bevanda sarà un po 'peggio.
Anche la dimensione dei turchi è molto importante. Dopo tutto, in molti modi, e da questo dipende, la qualità del caffè cotto. I migliori sono considerati i turchi in volume di 100 ml. Sono progettati per una porzione di caffè( 75 ml di acqua e 1 cucchiaino di caffè macinato).Si ritiene che il caffè, cotto in un turco con un grande volume, non abbia un sapore così ricco e fragrante.