Come cucinare gamberetti surgelati - 3 semplici modi

Per imparare a bollire gamberetti basta leggere le istruzioni sul retro della confezione. Ci sono molti segreti che aiuteranno a mantenere la tenerezza e la morbidezza delle carni bianche dietetiche. Le ricette separate sono adatte a coloro che desiderano preparare sushi o insalata con prodotti marini. Il metodo di cottura dipende dal tipo di pesce acquistato e dal tipo di trattamento prima del congelamento.

Ci sono più di 2.000 diverse specie di gamberetti, ma è possibile allocare 2 gruppi principali:

• sangue caldo( grande, vivono nei mari caldi della Thailandia, Indonesia e Asia del Sud);
• a sangue freddo( avere una piccola taglia, vivere nelle fredde acque dei mari di Danimarca, Norvegia ed Estonia).

I piccoli gamberetti non vendono congelato. Sono bolliti subito dopo averli catturati, aggiungendo spezie e aneto. Questo snack "alla birra" viene spesso venduto sulla costa del Mar Nero. La carne nella coda è morbida e tenera, ma non è possibile preparare un'insalata con tali crostacei, è troppo difficile e lunga da pulire. Per gli amanti del pesce esotico ci sono solo due alternative: o di volare in vacanza in Thailandia, dove le enormi gamberi sono "penny", o comprare pesce congelato in un supermercato della città.

Come scegliere i gamberetti surgelati?

L'alto prezzo del prodotto non garantisce sempre una qualità eccellente. Per non spendere soldi per niente, avendo acquistato gli articoli viziati, è necessario essere in grado di determinare in modo indipendente la qualità dei frutti di mare. Il primo passo per sceglierli è studiare la confezione. Ricorda, nei paesi europei, in contrasto con l'Asia, il rigoroso controllo di qualità dei prodotti, quindi il rischio di acquistare cibo di bassa qualità è minimo.

I frutti di mare congelati devono avere la stessa forma. Il carapace può avere un colore rosa chiaro o un'ombra grigiastra. Questo dipende dal trattamento di pre-riscaldamento: i gamberetti rosa sono stati bolliti prima del congelamento e il grigio congelato in una forma grezza. Macchie o oscuranti indicano l'intorpidimento dei frutti di mare, ma la testa verde non è una scusa per le emozioni. Ciò significa che l'animale è stato alimentato da alcune alghe. Il colore nero della testa è un segno di malattia( è meglio buttarli via immediatamente), e la testa delle persone incinte assume un colore marrone( la loro carne è particolarmente utile).

Punta

Getta i gamberetti con una testa nera: tale animale è infetto.

Non ci dovrebbe essere troppo ghiaccio o neve nel pacco o nella confezione. Questo indica che durante il trasporto il prodotto è stato scongelato e nuovamente congelato. In questo caso, la carne può diventare dura e insapore o addirittura rovinare del tutto. Nelle specie di piccole dimensioni, la coda deve essere attorcigliata( questo è un indicatore di freschezza) e gli individui di grandi dimensioni possono avere una coda sporgente dritta. La freschezza dei gamberetti nel guscio è molto più facile da calcolare rispetto a quelli pelati. La carne non dovrebbe avere macchie e macchie scure.

Come cucinare i gamberi congelati?

Ci sono molti modi per cucinare i gamberetti. Dipende dal tipo di crostacei e dal piatto desiderato. Per preparare un'insalata, i frutti di mare vengono spesso cucinati in una soluzione appositamente aromatizzata o arrostiti in una padella. Prima di cucinare, controllare se sono crudi o precotti. In apparenza, le differenze sono significative: gamberetti bolliti - rosa, greggio - grigio. Vi parleremo di tre modi di cucinare la delicatezza del mare. Metodo

№ 1

Il modo più semplice e veloce per ottenere una prelibatezza prelibata.È adatto solo per la preparazione di pesce surgelato pronto.

Avrete bisogno di: colino

• ;Acqua
• .

Portare l'acqua a ebollizione. Pesce congelato messo in un colino e versare sopra il lavandino con acqua bollente per rimuovere il ghiaccio. Dividere la grande porzione in due parti. In apparenza, i crostacei saranno pronti per l'uso, ma all'interno rimarranno duri e freddi. Dovrebbero essere posti in una casseruola e versati sopra con acqua bollente per non più di 30 secondi. Scolare l'acqua, adagiare i frutti di mare su un grande piatto piatto, in alto spremere il succo di mezzo limone. Puoi sbucciare la pelle e aggiungere le code all'insalata mediterranea.

Metodo

n. 2

Questo metodo non può essere definito complesso, ma i frutti di mare pronti hanno un sapore e un sapore più intensi. Tale gamberetto può essere aggiunto ad un'insalata di mare fresca e può essere servito come piatto a parte con salsa tartara.

Per la cottura è necessario: pan

• ;Acqua
• ;Foglia di alloro
• ;
• germogli di garofani essiccati;Pepe nero
• ;Limone
• .

L'acqua ha bisogno del doppio di pesce. Versateli con acqua e mettete la padella su fuoco lento. Le spezie non aggiungono fino alla comparsa di bolle sulla superficie dell'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire lentamente, tagliare metà del limone e spremere il succo nella padella. Seguendo il succo, aggiungere 2 boccioli di chiodi di garofano secchi, 2 foglie di alloro e un paio di piselli di pepe nero nella padella. Per esaltare il gusto piccante, puoi aggiungere all'acqua una piccola fetta di zenzero crudo o uno spicchio d'aglio intero. I buongustai raccomandano questa ricetta.

Il tempo di cottura dipende dal tipo di prodotto. Rosa - bollita in anticipo - i gamberetti devono essere portati a ebollizione, aggiungere rapidamente condimento, spegnere il gas, coprire la padella con un coperchio e lasciare in acqua per 2 minuti. La carne cruda deve essere bollita. Dopo aver fatto bollire l'acqua e aggiunto le spezie, il fuoco dovrebbe essere ridotto il più possibile e coprire la padella con un coperchio. I gamberi congelati crudi non sono salati, quindi è necessario aggiungere sale a piacere. Hanno bisogno di far bollire per 5-7 minuti, mescolando delicatamente con un cucchiaio. Dopo il tempo specificato, mettere su un piatto, spremere il succo della seconda metà del limone e lubrificare con olio d'oliva. I gamberi piccanti possono essere aggiunti a un'insalata di mare. Metodo

n. 3

Per una serata amichevole con "birra e pesce", consigliamo il modo più insolito e apparentemente strano di cucinare i gamberetti. Per aggiungere all'insalata, tali gamberetti semplicemente non si adattano.

Per questo è necessario: pan

• ;
• 2 litri di birra leggera;Limone
• ;Prezzemolo
• ;Aglio
• .

In una casseruola, unisci la schiuma e mettila su un fuoco poco profondo. Metà di un mazzetto di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio dovrebbero essere tagliati finemente e tagliato a metà il limone. Quando la birra inizia a bollire, aggiungete erbe fresche e aglio e spremere metà del succo di agrumi. Dopo aver aggiunto i condimenti, aggiungi i frutti di mare surgelati e fai bollire. I gamberetti rosa devono essere bolliti per non più di un minuto e 7 minuti grezzi, mentre si versa la birra.

Insalata di gamberetti bolliti

Se vuoi diversificare il solito menu e organizzare una vacanza per i tuoi cari, prepara un'insalata di mare con code di gamberetti.

Ingredienti:

• 250 g di code pulite;
• 3 pomodori;
• 2 cetrioli;
• 4 piumaggio di cipolla verde;
• 1 cucchiaino.sale;
• 2 cucchiai.l.olio d'oliva;
• 1 cucchiaio.l.aceto;
• 1 cucchiaino.zucchero.

I cetrioli tagliati a fettine ei pomodori sono semicircolari. Luchok si sbriciola finemente. Mescolare i verdi con le verdure, condire con sale, aceto e zucchero. L'insalata dovrebbe essere servita su un grande piatto rotondo. Al centro stendere le code pulite, versarle con olio d'oliva. Frutti di mare con verdure fresche. L'insalata per molto tempo conquisterà i cuori della tua famiglia.