Come congelare i funghi freschi a casa?

I Champignons

sono piuttosto convenienti: possono essere acquistati tutto l'anno. Tuttavia, i funghi freschi vengono conservati in frigorifero per non più di 4 giorni, quindi la risposta alla domanda su come congelare i funghi prati in casa non è un problema. In primo luogo, gli consentirà di creare riserve per l'inverno, quando i doni della foresta sono il più economici possibile, risparmiando così il bilancio familiare. In secondo luogo, non buttare via l'eccesso del prodotto acquistato nel negozio, se non tutti i funghi vengono lasciati per preparare il piatto. Inoltre, questo processo non richiederà molto tempo.

Esistono due modi per congelare i funghi freschi in casa: interi e tagliati. La padrona di casa farà la cosa giusta, che congelerà alcuni dei funghi e una parte prima di tagliarli. Questo le consentirà di cucinare ulteriormente i pasti, che richiedono sia funghi interi che tagliati. Dopotutto, è impossibile scongelare i funghi prima di cucinarli e quelli congelati non saranno facili da tagliare.

Council

Il congelamento dei funghi prataioli per l'inverno è migliore in piccole porzioni in modo che un pacchetto o un contenitore contenga abbastanza per preparare solo un piatto, poiché non possono essere nuovamente congelati.

Congelamento di funghi interi

Affinché i funghi freschi possano congelare interi, è necessario selezionare solo piccoli e lisci. Pertanto, i funghi raccolti o acquistati nel negozio devono essere ordinati ordinandoli.

Successivamente, è necessario agire in base al seguente algoritmo.

1. Sciacquare bene i funghi in acqua tiepida, raschiando lo sporco bloccato e l'erba.
2. Stendere un asciugamano, un tovagliolo o una tovaglia sul tavolo, mettere sopra i funghi, lasciarli per 20 minuti, in modo che i bicchieri siano tutti acqua e assorbiti nel tessuto. Solo in questo caso sarà possibile mantenere i funghi prosciugati durante il gelo, belli e freschi come quelli freschi. Altrimenti, l'acqua, espandendosi al loro interno durante il congelamento, danneggerà i funghi, e dopo la cottura saranno acquosi.
3. Mettere i funghi in sacchetti di plastica.
4. Rilasciare l'aria in eccesso dai sacchetti e chiuderli sigillati. Se il pacchetto non è dotato di un dispositivo di fissaggio speciale come un fulmine, allora dovrebbe essere sigillato o almeno strettamente legato.
5. Resta da mettere i sacchetti nel congelatore. Se ha una funzione di blocco rapido, questa modalità dovrebbe essere attivata per 2-3 ore. In assenza di questo, dovrete aspettare ancora un po ', ma ciò non influirà sulla qualità del prodotto. Le billette

possono essere utilizzate senza paura per 12 mesi. Scongelare prima di mettere in un piatto, i funghi non ne valgono la pena, tranne quando devono essere disposti uno ad uno o infilati su uno spiedino. In questo caso, il pacchetto con i funghi può essere ottenuto dal loro frigorifero in anticipo, ma non vale la pena di consentire lo scongelamento completo: è sufficiente attendere che i funghi possano essere facilmente separati l'uno dall'altro.

Funghi tritati congelati

Come congelare i funghi prataioli dopo averli tagliati? Con una tale preparazione per l'inverno dovrà armeggiare un po 'di più, ma il risultato è valsa la pena.

1. Sciacquare i funghi, stenderli sul panno, lasciando scolare il liquido in eccesso.
2. Tagliare le piastre con la larghezza desiderata( in modo ottimale - 2-3 mm).
3. Posizionarli su un vassoio o un piatto grande in uno strato.
4. Mettere nel congelatore e attendere fino al congelamento. Nella modalità di congelamento veloce, saranno pronti in un'ora, senza usarlo è necessario attendere almeno 3 ore. Congelare i funghi a fette in un contenitore o direttamente, in particolare nel pacchetto non può, come in questo caso, si sarà rotto e brutto, di usarli sarebbe impossibile per preparare i pasti di festa.
5. Quando le piastre sono congelate, devono essere accuratamente distribuite sui contenitori, chiuse ermeticamente con i coperchi e reinserite nel congelatore. Metodo Consiglio

Qualunque di congelamento in inverno è scelto, conservato in frigorifero, o meglio nel congelatore, i funghi possono essere non più di un anno, quindi ha senso per ogni contenitore con loro bastone un adesivo con la data.

Non è richiesto lo sbrinamento preliminare dei funghi tritati prima della cottura. Se si desidera disporli in modo bello in cima casseruole o altri piatti, basta aprire il coperchio del contenitore, separare delicatamente i funghi le une dalle altre. Se inizialmente sono stati congelati correttamente: non insieme, ma separatamente, come raccomandato sopra, quindi non causerà alcuna difficoltà.

Il lavaggio e il taglio dei funghi non causeranno particolari difficoltà per la padrona di casa, non ci vorrà molto tempo, nel frattempo la raccolta piacerà a lungo. Con il giusto congelamento, i funghi manterranno un buon aspetto, gusto e aroma. Preparare piatti deliziosi con loro sarà bello e facile. Inoltre, risparmierà molto.

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