Contenuto:
- 5 comandamenti Mushroomer
- 1. funghi velenoso mortale devono conoscere di persona
- 2. Distinguere i funghi raddoppia
- raccolta 3. Rifiuti in precedenza popolare, ma i regali forestali in realtà pericolose
- 4. Non raccogliere funghi in aree industriali e in seccatempo
- 5. non credo che l'
- miti Posso controllare la commestibilità dei funghi su rimedi popolari? Per
- delicatezza di non avvelenare
«Tranquillo Hunt" - come qualsiasi tipo di caccia - un mestiere pericoloso, se violato le sue leggi. Di conseguenza, molti cercatori di funghi sono preoccupati: come controllare i funghi sulla tossicità e per ridurre al minimo il rischio di avvelenamento?
5 Comandamenti Mushroomer
Galerina delimitato - velenoso mortale
fungo 1. funghi velenoso mortale devono conoscere di persona
E 'facile da ricordare le caratteristiche principali di funghi mortali.
- Tutti loro sono simili a una lastra. Ci
immangiabile tubo rappresentanti, ma non è tra questi fatalmente velenoso. Quindi, con campioni lamellari - cure speciali.
- più tossica di loro appartengono alla famiglia di funghi: Amanita pantherina, svasso pallida, Amanita virosa( phalloides bianchi), Amanita Verna.
Essi combinare due caratteristiche: ispessimento-Volvo hanno le gambe radice;anello colletto sotto il cofano. Solo due segni - e un killer tranquillo non cadrà nel tuo cestino!
- Galerina delimitato - esemplare velenosi simili alle vecchie stime di posizione,
ma cresce nelle foreste di conifere, dove questa specie non si verifica. Il suo biglietto da visita - una frangia sottile lungo il bordo interno del tappo e l'anello interno. Al fine di non avvelenare Galerina allineati, non è necessario cercare i funghi in estate sotto gli alberi di pino.
- Inocybe erubescens - 20 volte più velenoso fungo rosso.
Mushroomer segnale di cautela è tagliente, odore sgradevole simile a alcol industriale, e polpa di vampate di calore rapida, eseguita veleno. E 'necessario rompere i primi risultati istanza prima di inviarlo a canestro.
lì nella foresta e molti altri funghi - potenziali avvelenatori, ma in genere non portano alla morte.
2. Distinguere i funghi raddoppia
spesso specie non commestibili travestiti da prezioso, in modo che anche una persona con esperienza trova difficile distinguerli. Controllare i funghi per tossicità aiuterà la seguente tabella.
| commestibile Velenoso | Come distinguere? | |
| Cep funghi porcini | Gall gribSataninsky | Pulp controparti non commestibili sulla frattura diventa rosa o rosso.ingrassatori |
| , Mokhovikov | Pepper funghi | hanno un sapore amaro doppia |
| agarico miele estate Galerina | delimitato | Doppio cresce nelle foreste di conifere, ha una frangia lungo la parte inferiore del tappo. |
| agarico miele reale | zolfo-giallo-rosso openokKirpichno | hanno gemelli niente anello sul gambo;i piatti non sono cremosi, come nel presente. |
| Champignon | pallido fungo | hanno record svassi sempre bianco, mentre il fungo - rosa e marrone. |
| Russula | verde pallido russules fungo | non hanno anelli e Volvo con un ispessimento sulla gamba. |
Consiglio
Se trovare solleva dubbi sulla commestibilità, non prenderla;in casi estremi - per mettere separatamente dagli altri trofei, in modo che non li abbia toccato.sottile
3. raccolta di rifiuti 
svinushki precedenza popolare, ma in realtà pericoloso
della foresta Questi includono: svinushki sottile, verdone, Gyromitra.
- Maialino sottile - una bomba ad orologeria. Contiene una proteina antigenica che può accumularsi nel corso degli anni e quindi innescare una reazione di coagulazione autoimmune. Morte improvvisa da infarto, ictus o trombosi - e pochi immagineranno che la ragione sia stata un'intossicazione prolungata da funghi.
- Green - contiene sostanze che non vengono escrete dal corpo. Accumulando, peggiorano il lavoro dei reni, fibre muscolari, addensano il sangue. Linee
- - contengono idromirina. La sua concentrazione in un particolare lotto di funghi nel nostro ambiente ecologico è imprevedibile. E anche se li cucini secondo tutte le regole e usi più volte di seguito, puoi ottenere un pesante "colpo" sui reni e sul fegato.
4. Non raccogliere funghi in aree industriali e con tempo asciutto
Dalla pista - non meno di 200-300 metri, altrimenti il piombo dei gas di scarico rimarrà bloccato nei reni e nelle ossa e porterà alla disabilità.E gli esemplari cresciuti e cresciuti sono già pieni di marciume e prodotti di scarto delle larve - è difficile trovare veleno più visibile.
Toadstools pallidi - micidiali funghi velenosi
5. Non credere ai miti di
Non fidarti di alcuni segni comuni.
- Se i funghi mangiano larve di insetti, allora è commestibile. Questo non è vero: le sostanze che sono innocue per gli insetti possono essere fatali per l'uomo.
- Se il risultato è piacevole al gusto, allora è commestibile."Ma tutti gli agarichi sono gustosi e velenosi allo stesso tempo."
- Tutti i giovani possono mangiare senza paura. Sì, nella maggior parte dei casi, il veleno si accumula con l'età, ma il fungo, ad esempio, è fatale fin dall'infanzia.
Quindi, il lavoro principale sul controllo dei trofei viene effettuato nella foresta: velenoso e avvelenato nel cesto non dovrebbe essere.
Spille di Patuyara - Fungo velenoso letale
Posso controllare i funghi per la commestibilità con rimedi popolari?
La definizione di "veleno da funghi" con l'aiuto di prodotti per la casa è un mito pericoloso. Come controllare i funghi senza conoscere la composizione dei veleni o le sostanze che reagiscono a loro? I "fondi testati" rivelano sostanze completamente diverse.
- I test con cipolle, aceto, latte, che cercano di usare come indicatori di tossine, mostrano in realtà la presenza di enzimi come la tirosinasi( cipolle scure da esso), la pepsina( il latte è cagliato).Questi enzimi si trovano in molti prodotti alimentari, il che non significa che siano inadatti al cibo.
- Oggetti d'argento, fatti cadere nell'acqua con funghi, scurire da amminoacidi contenenti zolfo - questo non è veleno. Ce ne sono molti in carne, pesce, semi - cibo ricco di proteine.
- Ma le sostanze che causano l'avvelenamento, i fondi improvvisati per l'acqua pulita non possono essere ritirati. Attualmente, il "ticket indicatore", che determina la tossina del toadstool pallido e dell'intera famiglia mortale di Amanite, è brevettato, ma la sua applicazione di massa non è stata ancora ascoltata.
In modo che la delicatezza non diventi un veleno
Anche i funghi buoni possono causare problemi di salute per vari motivi.
- I piatti a base di funghi sono alimenti pesanti per il corpo. Le persone con fegato, reni, malattie gastrointestinali, ipertensione e disturbi metabolici dovrebbero essere preparati per problemi di salute quando li usano. Sono sicuri per coloro che sono sani.
- La durata di conservazione dei funghi raccolti è di un giorno, quindi la loro edibilità diminuisce rapidamente.
- Non rotolare strettamente i funghi. Le dispute sul botulismo in casa non vengono distrutte. L'asta di loro si sviluppa senza ossigeno, il consumo di funghi da una tal lattina in 60 casi su 100 finisce in un risultato letale. Puoi assicurarti facendo bollire il contenuto per 15 minuti. Ma chi vuole mangiare un piatto del genere?
Consigli
Non è possibile cucinare e conservare funghi in contenitori di alluminio, zinco o in vasi smaltati in ceramica. Perderanno la loro commestibilità
La raccolta dei funghi - "caccia tranquilla" - non è affatto un esercizio sicuro: devi stare attento e conoscere bene il tuo avversario, in modo da non soffrire dei tuoi stessi trofei.
Leggi l'articolo su come asciugare i funghi a casa
svinushki precedenza popolare, ma in realtà pericoloso
della foresta Questi includono: svinushki sottile, verdone, Gyromitra.
- Maialino sottile - una bomba ad orologeria. Contiene una proteina antigenica che può accumularsi nel corso degli anni e quindi innescare una reazione di coagulazione autoimmune. Morte improvvisa da infarto, ictus o trombosi - e pochi immagineranno che la ragione sia stata un'intossicazione prolungata da funghi.
- Green - contiene sostanze che non vengono escrete dal corpo. Accumulando, peggiorano il lavoro dei reni, fibre muscolari, addensano il sangue. Linee
- - contengono idromirina. La sua concentrazione in un particolare lotto di funghi nel nostro ambiente ecologico è imprevedibile. E anche se li cucini secondo tutte le regole e usi più volte di seguito, puoi ottenere un pesante "colpo" sui reni e sul fegato.
4. Non raccogliere funghi in aree industriali e con tempo asciutto
Dalla pista - non meno di 200-300 metri, altrimenti il piombo dei gas di scarico rimarrà bloccato nei reni e nelle ossa e porterà alla disabilità.E gli esemplari cresciuti e cresciuti sono già pieni di marciume e prodotti di scarto delle larve - è difficile trovare veleno più visibile.
Toadstools pallidi - micidiali funghi velenosi
5. Non credere ai miti di
Non fidarti di alcuni segni comuni.
- Se i funghi mangiano larve di insetti, allora è commestibile. Questo non è vero: le sostanze che sono innocue per gli insetti possono essere fatali per l'uomo.
- Se il risultato è piacevole al gusto, allora è commestibile."Ma tutti gli agarichi sono gustosi e velenosi allo stesso tempo."
- Tutti i giovani possono mangiare senza paura. Sì, nella maggior parte dei casi, il veleno si accumula con l'età, ma il fungo, ad esempio, è fatale fin dall'infanzia.
Quindi, il lavoro principale sul controllo dei trofei viene effettuato nella foresta: velenoso e avvelenato nel cesto non dovrebbe essere.
Spille di Patuyara - Fungo velenoso letale
Posso controllare i funghi per la commestibilità con rimedi popolari?
La definizione di "veleno da funghi" con l'aiuto di prodotti per la casa è un mito pericoloso. Come controllare i funghi senza conoscere la composizione dei veleni o le sostanze che reagiscono a loro? I "fondi testati" rivelano sostanze completamente diverse.
- I test con cipolle, aceto, latte, che cercano di usare come indicatori di tossine, mostrano in realtà la presenza di enzimi come la tirosinasi( cipolle scure da esso), la pepsina( il latte è cagliato).Questi enzimi si trovano in molti prodotti alimentari, il che non significa che siano inadatti al cibo.
- Oggetti d'argento, fatti cadere nell'acqua con funghi, scurire da amminoacidi contenenti zolfo - questo non è veleno. Ce ne sono molti in carne, pesce, semi - cibo ricco di proteine.
- Ma le sostanze che causano l'avvelenamento, i fondi improvvisati per l'acqua pulita non possono essere ritirati. Attualmente, il "ticket indicatore", che determina la tossina del toadstool pallido e dell'intera famiglia mortale di Amanite, è brevettato, ma la sua applicazione di massa non è stata ancora ascoltata.
In modo che la delicatezza non diventi un veleno
Anche i funghi buoni possono causare problemi di salute per vari motivi.
- I piatti a base di funghi sono alimenti pesanti per il corpo. Le persone con fegato, reni, malattie gastrointestinali, ipertensione e disturbi metabolici dovrebbero essere preparati per problemi di salute quando li usano. Sono sicuri per coloro che sono sani.
- La durata di conservazione dei funghi raccolti è di un giorno, quindi la loro edibilità diminuisce rapidamente.
- Non rotolare strettamente i funghi. Le dispute sul botulismo in casa non vengono distrutte. L'asta di loro si sviluppa senza ossigeno, il consumo di funghi da una tal lattina in 60 casi su 100 finisce in un risultato letale. Puoi assicurarti facendo bollire il contenuto per 15 minuti. Ma chi vuole mangiare un piatto del genere?
Consigli
Non è possibile cucinare e conservare funghi in contenitori di alluminio, zinco o in vasi smaltati in ceramica. Perderanno la loro commestibilità
La raccolta dei funghi - "caccia tranquilla" - non è affatto un esercizio sicuro: devi stare attento e conoscere bene il tuo avversario, in modo da non soffrire dei tuoi stessi trofei.
Leggi l'articolo su come asciugare i funghi a casa