Pulizia dell'idrolisi del forno: che cos'è, vantaggi e svantaggi

Cosa aspettarsi dal forno, che fornisce la pulizia dell'idrolisi del forno: eliminare i problemi con grasso secco o delusione? Per rispondere a questa domanda, dovremo capire come funzionano tali sistemi e come si differenziano dagli altri metodi di pulizia utilizzati dai produttori di forno al momento.

Come funziona il sistema di idrolisi?

Il sistema di pulizia del forno con acqua non è affatto nuovo ed è stato applicato con successo sin dalle prime apparizioni delle stufe a gas. E no, non intendiamo pulire le pareti e il fondo con una spugna imbevuta d'acqua: questa strategia di lotta contro il grasso ti costringerà a fare un sacco di sforzo fisico e anche a passare molto tempo. Si tratta di idrolisi. Cos'è?Solo il processo di decomposizione dei resti di cibo e grasso sotto l'influenza dell'acqua.

Come funziona il sistema di purificazione dell'idrolisi? In effetti, piuttosto primitivo, che è sia il suo più che il meno.

• L'acqua viene versata nella padella o in una cavità speciale nella quantità richiesta in base alle istruzioni. Di solito è circa mezzo litro.
• Speciali polveri o gel vengono aggiunti all'acqua, se lo si desidera, per migliorare l'effetto.
• Quindi viene attivata la modalità di pulizia: il forno si riscalda fino a una determinata temperatura( da 50 ° C a 90 ° C, a seconda della marca e del modello) e il processo viene avviato.
• Il vapore acqueo che appare 30-40 minuti dopo l'aumento della temperatura ammorbidisce i residui di cibo e la contaminazione, in modo che possano essere facilmente rimossi dallo smalto con un panno.
• Sì, è ancora necessario lavorare con un sistema di pulizia del forno di questo tipo. Soprattutto se il grasso si è indurito: dovrà anche essere armato con detergenti con una spugna.

Consigli

Per idrolizzare più facilmente, cercare forni con smalto, che possono prevenire l'accumulo di grasso.

Suona familiare? Ancora: prima che questa astuzia abbia pensato per molto tempo!È molto probabile che tu abbia pulito il vecchio forno proprio così, solo controllando il processo manualmente. Il processo diventa più automatico se acquisti un forno con un sistema di pulizia simile? Forse, l'unico vantaggio della tecnica è la scelta ottimale di temperatura e tempo di pulizia, impostata dai progettisti. In caso contrario, l'idrolisi può essere utilizzata per pulire qualsiasi stufa: almeno il vecchio gas, anche l'elettrico senza un sistema di pulizia, anche un forno a microonde.

Council

Quando il grasso si asciuga, la sua struttura cambia e l'immersione in una sola volta sarà semplicemente irrealistica. Bisogna ripetere la procedura più volte o armarsi di una spugna di metallo, con la quale si rischia di danneggiare lo smalto. Ecco perché l'idrolisi combatte efficacemente solo con i contaminanti freschi, il che significa che è impossibile stringere il forno!

Idrolisi o pulizia catalitica del forno?

Non sei troppo impressionato dall'idrolisi, decidendo che dal sistema di pulizia automatica qui solo una parola grossa? Allora potresti gradire la pulizia catalitica del forno, che funziona con processi chimici che assicurano la decomposizione del grasso in acqua, carbonio( leggere - fuliggine) e residui organici.

• Lo smalto poroso assorbente il grasso contiene ossidanti che attivano la decomposizione del grasso all'aumentare della temperatura.
• Quando il forno scalda a 140 ° C, il processo inizia automaticamente, diventando più potente più vicino a 200 ° C.Si scopre che il forno viene pulito durante la cottura, il che è molto comodo, dal momento che non è necessario spendere troppo tempo ed elettricità.
• Dopo la cottura, quando la stufa si raffredda, sarà sufficiente rimuovere i prodotti di decomposizione dal forno e si può godere della pulizia!

Suona high-tech! Il grasso non ha tempo per asciugarsi e la stufa - sia a gas che elettrica - viene pulita ogni volta che si cucina. Ma questo sistema ha i suoi svantaggi rispetto all'idrolisi.

• La pulizia catalitica del forno aumenta il costo iniziale del forno.
• I pannelli catalitici devono essere sostituiti ogni 3-5 anni, a seconda della frequenza di utilizzo, dal momento che nel tempo perdono le proprietà di assorbimento dei grassi.
• I pannelli catalitici non sono installati sulle porte e sul fondo dei forni, quindi questi elementi dovranno essere lavati a mano, e non il fatto che non senza l'ausilio della stessa idrolisi.

Importante!

Non permettere che prodotti caseari o dolci entrino nel pannello: smetteranno di reagire con grasso nei siti di contaminazione.

Idrolisi o pulizia pirolitica del forno?

Esiste un sistema che sarebbe più perfetto dell'idrolisi o della pulizia catalitica? C'è, e si chiama pirolisi. Al momento, un sistema di pulizia del forno di questo tipo è il più efficace, il che, ovviamente, non può che influire sul suo prezzo. Ma cosa c'è di così speciale?

• La pirolisi fornisce la decomposizione di residui di alimenti e grassi a causa delle alte temperature, o, per dirla in modo più chiaro, semplicemente brucia tutti i contaminanti sulle pareti.
• A questo scopo, il forno si scalda nell'intervallo da 250 ° C a 500 ° C, oltre a uno smalto speciale che può sopportare tali temperature.
• Tutto lo sporco brucia sulle pareti, sul fondo e sulla porta, e dopo che il forno si è raffreddato, basta rimuovere questa cenere. E questo è questione di cinque minuti!

Ecco un mini crematorio nella tua cucina.È vero, nonostante l'efficacia, l'uso di questo sistema non sarà sempre conveniente.

• Tali armadi sono molto più costosi a causa della tecnologia e della qualità dei materiali utilizzati, e sono anche solo elettrici.
• Di conseguenza, la calcinazione diventa un ulteriore elemento di consumo di elettricità, soprattutto se il forno non fornisce pirolisi a livello, che consente di impostare la temperatura al di sotto di 500 ° C.Inoltre, durante la pulizia a causa dell'odore della combustione, la cappa funzionerà nella sua modalità più potente.
• Il forte riscaldamento dei lati del forno può abbreviare la vita operativa dei mobili adiacenti.

A proposito

Il sistema blocca la porta per i tempi di pulizia per motivi di sicurezza, quindi non c'è nulla di cui aver paura.

Si scopre che l'idrolisi non è ancora così male, soprattutto per la cottura economica e non troppo frequente, e un sistema di pulizia ideale non è ancora stato sviluppato. E un piccolo consiglio finalmente pigro: usa le maniche da forno, la pellicola e le coperture speciali per i forni, e non devi spendere energia, tempo, elettricità e denaro favoloso per la pulizia manuale o per i sistemi di pulizia automatica.