Cosa significano i badge sul forno?

Dopo aver acquistato una nuova cucina a gas o elettrica, prima di tutto, vuoi capire rapidamente cosa significano i badge sul forno, perché le possibilità della tecnologia moderna sono così grandi che possono confondere anche l'utente più esperto. In questo articolo ti diremo che tipo di forni sono e come utilizzare determinate modalità correttamente.

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I moderni forni a gas sono significativamente diversi dalla solita versione sovietica di questa attrezzatura da cucina. Permettono alle hostess di dimostrarsi al meglio, grazie alla moltitudine di funzioni di cottura. Con il suo aiuto, puoi cucinare non solo una deliziosa varietà di cibo, ma anche il più utile. Ma questo sarà facile da fare solo se saprai cosa significano i distintivi sul forno e come usarli correttamente.

Vantaggi del forno a gas:

• Il costo di tali elettrodomestici da cucina è molto inferiore al costo dei forni elettrici.
• A causa della possibilità che i forni a gas funzionino da una bombola del gas, l'elettrodomestico può essere utilizzato in una casa di campagna o al cottage.
• La presenza in molti modelli della funzione di controllo del gas rende sicuri i forni a gas.

Importante! Questa funzione accende automaticamente il fuoco se si spegne accidentalmente mentre il forno è in funzione.

• I forni a gas sono più economici di quelli elettrici quando si pagano le bollette.

Raccomandazioni per l'uso dei forni a gas:

• Prima di preparare i cibi nel forno, è necessario controllare i residui di cibo e gli oggetti estranei, come gli stampi da forno.
• Installare i ripiani nella camera non riscaldata nelle file necessarie per la cottura.
• Accendere il forno a gas e riscaldare alla temperatura desiderata.
• Posizionare lo stampo con i prodotti nel forno solo dopo che è stato riscaldato alla temperatura richiesta.

Importante! Posizionare i piatti in un forno non riscaldato provocherà una cottura non uniforme.

• Non aprire la porta troppo spesso e non guardare nel ventilatore, poiché ad ogni apertura la temperatura nel forno cala e il cibo, rispettivamente, sarà preparato più a lungo.
• Dopo aver spento il forno, lasciare la cottura in essa per altri 5-10 minuti.

Importante! Prima di installare il forno, è obbligatorio studiare l'installazione e utilizzare il manuale.

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Forno elettrico

Per le casalinghe sofisticate che richiedono di più dagli elettrodomestici da cucina, i forni elettrici sono l'opzione migliore. La funzionalità di tali dispositivi è semplicemente sorprendente, ma la complessità del dispositivo è molto più elevata. Pertanto, in questo caso, la domanda su cosa significano le icone sul forno sarà più rilevante rispetto all'utilizzo di un'unità di gas.

Vantaggi dei forni elettrici:

• Qualsiasi piatto nei forni elettrici viene cotto in modo più uniforme, grazie al posizionamento di elementi riscaldanti in diverse parti della camera.
• La selezione della temperatura per la cottura è in un ampio intervallo: da +30 a +300 gradi.
• Un alto livello di controllo della temperatura richiesta con una precisione di 5 gradi.
• Possibilità di cucinare più piatti allo stesso tempo con il volume appropriato della fotocamera del dispositivo.

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Come usare un forno elettrico?

Il problema principale di molte casalinghe è l'incapacità di comprendere il funzionamento delle varie modalità del forno elettrico. Ce ne sono così tante che le persone si perdono e usano solo il familiare e il più semplice. Questo è l'errore principale dei proprietari di tali apparecchiature, perché avendo in casa elettrodomestici da cucina con grandi opportunità, si dovrebbe usare al massimo.

Esaminiamo le funzioni di tali armadi prima di utilizzare un forno elettrico.

Modalità 1: inferiore + riscaldamento superiore

Ogni forno elettrico ha questa modalità di funzionamento. Può essere chiamato in modo diverso: riscaldamento statico, tradizionale, classico. Ma questo non cambia il suo principio di funzionamento. Nella parte inferiore e superiore della camera, due riscaldatori sono accesi e funzionanti contemporaneamente. Il calore rilasciato crea l'effetto della convezione naturale.

Svantaggi di

Il movimento dell'aria nella camera del forno non è rapido come sarebbe auspicabile, e il forno si riscalda in modo non uniforme. Uno dei motivi di ciò è che il riscaldatore inferiore è sempre più potente.

Suggerimenti per l'utilizzo di

Non è difficile sporcare i piatti con tale cottura, ma per rendere l'impasto ben cotto dal basso, è necessario impostare la padella non al centro, ma al livello inferiore.

Importante! Giocando la posizione della teglia, puoi cucinare in questa modalità di forno, molti piatti deliziosi.

I piatti principali, che sono preparati con tali parametri di lavoro:

• torte di sabbia.
• Cottura e pane.
• Diversi biscotti, biscotti e torte.
• Verdure ripiene. Costine di maiale
• .
• Carne di pollame. Arrosto
• .
• manzo postale.
• Pesce e casseruole di pesce.

Modalità 2: riscaldamento inferiore intenso + riscaldamento superiore

Questa modalità operativa del forno elettrico è una variante della modalità classica. Si differenzia da un elemento riscaldante più potente nella parte inferiore della camera. Utilizzare questa opzione per preparare piatti che richiedono una rapida tostatura dal basso.

Vantaggi di

Questa modalità è ideale per cucinare in forme che non conducono bene il calore, ad esempio in alluminio o barattoli di vetro.

Suggerimenti per l'utilizzo di

In modo che i piatti non brucino, aggiungere acqua a loro. Il cibo sarà preparato più velocemente, poiché un buon calore viene dal basso e l'aria non è fredda dall'alto. Di conseguenza, il piatto languisce da tutti i lati e viene cucinato nel modo più uniforme possibile.

I piatti principali che vengono preparati con tali parametri di lavoro

Piatti vari in vaso - Casseruola.

Modalità 3: riscaldamento inferiore + riscaldamento superiore + ventilatore

L'utilizzo di parametri simili è la cooperazione di due riscaldatori( inferiore e superiore) e una ventola montata sulla parete posteriore. Con tale interazione, l'aria calda scorre rapidamente attraverso l'intera camera del forno, fornendo una temperatura uniforme in tutto il suo spazio. Se hai scelto questo modello, devi sapere chiaramente come utilizzare un forno elettrico per apprezzarne tutti i vantaggi e il denaro non è stato sprecato.

Importante! Spesso puoi trovare un altro nome per il lavoro dei fan: la convezione. Il ventilatore crea la convezione forzata di aria calda nel forno. I forni dotati di un dispositivo simile sono chiamati multifunzionali. In assenza di un ventilatore, la convezione avviene naturalmente, poiché l'aria fredda è sempre più pesante dell'aria calda. Tali forni sono modelli statici. Vantaggi

:

• Grazie al costante movimento dell'aria calda, il riscaldamento dei prodotti avviene su tutti i lati più velocemente, riducendo il tempo di cottura del piatto. Questo, a sua volta, rende il cibo succoso.
• Alcuni modelli di forni elettrici consentono in questa modalità di cucinare contemporaneamente due piatti a diversi livelli della fotocamera.

Importante! Il tempo di cottura in questa modalità è ridotto del 30% rispetto all'utilizzo del riscaldamento tradizionale.

Suggerimenti per l'utilizzo:

• Selezionare la guida centrale per l'installazione del vassoio. Allo stesso modo, verranno utilizzati tutti i vantaggi della circolazione di flussi di aria calda.
• A volte è necessario abbassare la temperatura, che è consuetudine per cucinare un piatto particolare, in modo che non si asciughi.

I piatti principali, che sono preparati con tali parametri di lavoro: rotolo fritto

• .Torte
• .Gambe di suino
• .
• Casseruole. Arrosto
• .Budini
• .Modalità

4: riscaldamento inferiore

Con questa operazione viene attivata solo la resistenza inferiore. Tali parametri sono considerati i più usati, poiché i vecchi forni avevano solo questo. Per abitudine, le casalinghe si fidano del metodo provato di cucinare di più e non sempre specificano cosa significano i distintivi sul forno o come utilizzare un forno elettrico di questo tipo. Ma tuttavia è necessario farlo, poiché i modelli moderni differiscono in larga misura dalle unità più vecchie. Svantaggi

:

• Il tempo di cottura è più lungo rispetto a quando si utilizzano le modalità sopra elencate.
• Il processo di cottura è piuttosto laborioso, poiché l'hostess dovrà monitorare costantemente il piatto, girarlo periodicamente, cambiare il livello della teglia.

Suggerimenti per l'utilizzo di

Questa modalità è utile solo per la cottura in forno, che richiede un trattamento termico lungo.

I piatti principali, che sono preparati con tali parametri di lavoro: tortini

• con ripieno bagnato. Conservazione
• .

Modalità 5: riscaldamento inferiore + ventola

Il funzionamento del riscaldatore inferiore è collegato alla ventola. A causa di ciò, la temperatura dell'aria nella camera del forno viene distribuita in modo più uniforme. Vantaggi

:

• Grazie al funzionamento della ventola, la cottura in questa modalità è molto più veloce rispetto all'opzione con il solo surriscaldamento.
• Piatti cucinati utilizzando questi parametri del dispositivo, succosi all'interno e con una bella crosta rossiccia su tutti i lati.

Suggerimenti per l'uso di

Non è consigliabile utilizzare forme alte per la cottura, poiché possono disturbare la convezione di aria calda sopra il piatto.

I piatti principali che vengono preparati con questi parametri:

• Open tes.
• Cuocere dalla pasta lievitata. Modalità

6: riscaldamento superiore

In questa modalità, solo il riscaldatore situato nella parte superiore della camera del forno è in funzione. Il riscaldamento dell'aria nella camera non è intenso, poiché la circolazione naturale è difficile. Un'opzione simile nel forno è attivata per tostare la cima del piatto già quasi pronto.

Suggerimenti per l'utilizzo di

Utilizzare questa modalità per friggere la parte superiore di vari piatti, nonché per dare un formaggio rosé o maionese alla julienne, carne in francese e altri piatti simili.

I piatti principali, che sono preparati con tali parametri di lavoro:

• Casserole. Torta
• .
• Verdure alla griglia.
• Polenta.
• Fig. Lasagna
• .
• Casseruole di maccheroni.
• Verdure con besciamella.
• Pudding. Gnocchi
• .

Modalità 7: riscaldamento superiore + ventola

Questa modalità consente ai prodotti di ottenere una leggera crosta dorata, riscaldandoli uniformemente all'interno.

I piatti principali che vengono preparati con questi parametri:

• Casseruola. Carne
• .
• Soufflé di verdure. Lasagne
• .

Modalità 8: riscaldatore anulare + ventilatore

Il riscaldatore anulare si trova sul retro del forno ed è un elemento a spirale piegato a forma di anello. La sua forma circolare è stata scelta in modo particolare, poiché insieme al ventilatore posizionato al centro, il riscaldatore fornisce il movimento orizzontale di aria calda, che riempie rapidamente la camera del forno e la riscalda fino alla temperatura richiesta. Spesso i produttori chiamano tale convezione di regime.

Suggerimenti per l'utilizzo:

• Con questi parametri, puoi cuocere facilmente più piatti contemporaneamente, posizionandoli su diversi livelli del forno.
• Un piatto è meglio preparato sul piano inferiore del forno.
• La preparazione di due piatti è consigliata al primo e al terzo livello del forno.
• Non consigliato quando si usa questa modalità, cuocere sulla parte superiore del forno.
• È preferibile impostare la temperatura leggermente al di sotto del normale per un determinato piatto, poiché la ventola promuove un riscaldamento più rapido dei prodotti.
• Per la cottura della maggior parte dei piatti in questa modalità, non è necessario preriscaldare il forno. Vantaggi

:

• All'interno del forno, l'aria diventa più secca, impedendo la miscelazione di aromi alimentari e cambiamenti nel gusto.
• La modalità è abbastanza economica in termini di consumo di elettricità, perché i piatti sono preparati rapidamente e non solo uno alla volta.

I piatti principali che vengono preparati con questi parametri:

• Pasta sfoglia.
• Verdure, frutta, funghi essiccati.
• Sterilizzazione della conservazione.
• Piatti ben cotti con un centro morbido e succoso. Modalità

9: riscaldatore ad anello + riscaldamento inferiore + ventilatore

L'operazione combinata di due elementi riscaldanti e un ventilatore da parte dei produttori viene definita diversamente.È possibile trovare i seguenti nomi di questa modalità: pizza, pizza / pasticceria, gourmet, riscaldamento a convezione + riscaldamento dal basso, riscaldamento super rapido, cottura intensiva, scongelamento e riscaldamento. Questa tecnologia si basa sull'uso di tutti i vantaggi della convezione, ma a condizione che tu sappia come utilizzare un forno elettrico e quali sono le icone sul forno.

Suggerimenti per l'utilizzo:

• È preferibile utilizzare il livello medio del forno per cucinare in questa modalità.
• Non è necessario preriscaldare il forno per cucinare.
• Questa modalità viene spesso utilizzata per scongelare e riscaldare i prodotti.

I piatti principali, che sono preparati con tali parametri di lavoro:

• Prodotti semilavorati non congelati. Patate fritte
• .Strudel
• .
• Patate al forno. Torta di cagliataTorta di frutta
• .Formaggi e paniniModalità

10: riscaldatore ad anello + fondo + calore superiore + ventola

In questo modo, il nome del produttore: intenso, preriscaldamento, aria calda, cottura 3D, cottura multifunzionale, cottura rapida.

Questa modalità non è tutti i modelli di forni elettrici.

Suggerimenti per l'uso:

• Questi parametri operativi vengono utilizzati per riscaldare rapidamente il forno prima di applicare la modalità principale.
• La cottura di piatti che richiedono una tostatura profonda, avviene rapidamente con la formazione di una crosta rubiconda e saporita.

I piatti principali, che sono preparati con tali parametri di lavoro:

• gamba di agnello.
• Maialino intero al forno.
• intero tacchino. Modalità

11: Grill

L'icona della griglia sul forno non si trova anche in tutti i modelli di forno alimentati da elettricità.Indica che il forno ha un elemento tubolare fissato al soffitto della camera. Un dettaglio simile differisce dal TEN convenzionale per la radiazione infrarossa, che riscalda direttamente i prodotti, piuttosto che l'aria. La specificità della griglia è che influisce sui prodotti che sono strettamente sotto di essa.

Suggerimenti per l'uso:

• Questa modalità può essere utilizzata per la cottura dei piatti principali e per dare ai prodotti una crosta croccante nella fase di cottura finale.
• Si noti che la griglia può funzionare solo nella modalità più alta possibile. Solo alcuni modelli offrono all'utente la possibilità di regolare la potenza dell'elemento tubolare.
• La cottura è ottimale al primo o al secondo dall'alto del livello del forno.

Importante! La scelta del livello dipende dallo spessore dei pezzi di carne.

• Tipicamente, la cottura in questo modo sulla griglia, in modo da evitare la contaminazione del fondo delle gocce forno di grasso, posizionare la padella sul piano inferiore.
• Per prevenire i bambini e fumare, una piccola quantità di acqua può essere versata nella padella inferiore. Per
• crosta era su tutti i lati del grande dimensioni del prodotto, come il pollo o di oca, utilizzare lo spiedo. Girandolo periodicamente, otterrai l'effetto desiderato.

I piatti principali che vengono preparati con questi parametri: bistecca

• .Salsicce
• .Salsicce
• .Fegato
• .Chips
• .Filetto di pesce
• .Toast
• .Verdure
• .

Modalità 12: grill +

resistenza superiore a volte si può vedere il nome di questa funzione, il funzionamento del forno elettrico - grande griglia.

Suggerimenti per l'uso:

• Questa modalità viene utilizzata quando è necessario aumentare l'effetto della temperatura sui prodotti.
• Per la cottura, possono essere posizionati su tutta la teglia, non solo sotto la griglia.

Modalità 13: griglia della ventola +

in diversi modelli soddisfano i seguenti nomi di questa modalità: Gratin, grigliate ventilato, Grill ventilato, grill a convezione, turbogril, turbo-maxi infrozharka grill e altri. Tale opzione nel forno consentirà di cuocere allo spiedo senza interferenze esterne nel processo. Grazie alla ventola, la radiazione infrarossa friggerà il prodotto da tutti i lati.

In questa modalità, è possibile preparare tutti i piatti che sono in modalità grill, ad eccezione di toast e bistecca.

Importante! A volte la differenza tra i regimi è così impercettibile che molti persino le casalinghe esperte non se ne accorgono. Tecnicamente, il riscaldamento ad aria è lo stesso, quindi un numero eccessivo di modi è una mossa puramente di marketing .

Sapendo come utilizzare un forno elettrico o lavorando a gas, puoi cucinare un sacco di cibo delizioso e salutare. Un foglio di cibo o un manicotto da forno consente di cucinare una varietà di piatti nel forno a temperature relativamente basse intorno a 230 gradi.la cottura simultanea in loro verdure e pesce, patate e carne dà un gusto speciale e un aroma così come i prodotti impregnati succhi di frutta ogni altri. Se cucini spesso e con amore, allora forni multifunzionali con tutte le modalità descritte: questa è la tua versione dell'assistente cucina. Se sei un fan di monotonia e cucinare per voi non è molto piacevole dovere, che quando si acquista selezionare il forno più facile, con la presenza delle sole modalità di cottura di base. In ogni caso, il forno contribuirà a creare una festa sul tuo tavolo.