Forno ad induzione per cucina

di induzione per la cucina di oggi è molto richiesto ed elettrodomestici di questa serie sono presenti praticamente in ogni negozio di specialità.In questo articolo, considereremo in dettaglio le caratteristiche principali di tali apparecchiature e i principi del suo funzionamento. Inoltre, proveremo a determinare se vale la pena sostituire una stufa convenzionale con un analogo a induzione e se l'ultimo danno alla salute non lo è.

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Caratteristiche fornello a induzione

fornelli a induzione Cucina - un tipo di apparecchiatura elettrica domestica, che riscalda un utensili in metallo, ma non superficie di lavoro è riscaldata al rosso. La procedura di riscaldamento viene eseguita utilizzando correnti parassite a induzione, che si formano a causa della creazione di un campo magnetico ad alta frequenza. Il livello delle frequenze raggiunge solitamente un livello compreso tra 20 e 100 kHz.

Importante! La tecnologia di induzione è stata a lungo utilizzata nell'industria metallurgica, perché con il suo aiuto è possibile ottenere la massima efficienza nella fusione di vari tipi di metalli. Per uso domestico, le cucine ad induzione sono state modernizzate relativamente di recente, e da allora questo tipo di attrezzature è stato molto richiesto tra le casalinghe moderne.

Per comprendere ciò significa fornello a induzione, comprendere il principio di funzionamento di tale elettrodomestico:

1. ruolo fondamentale nel processo di produzione di calore è la presenza del nucleo, che si forma piano cottura e pentole particolari.

Importante! Per cucinare il cibo su un piatto del genere, non tutti i piatti possono essere utilizzati.È meglio acquistare un set di pentole e padelle, il cui fondo è realizzato in lega metallica ferromagnetica.

1. Come risultato del passaggio delle frequenze del campo elettromagnetico attraverso la superficie ferromagnetica, si forma un componente termico, che assicura l'ebollizione del liquido all'interno dei tuoi piatti.

Importante! Una caratteristica distintiva delle cucine a induzione di altri elettrodomestici è la direzionalità dell'effetto termico.È grazie a questo fattore che l'acqua nei piatti bolle, ma la superficie di cottura rimane fredda. Inoltre, si tenga presente che subito dopo aver rimosso la pentola dal fornello, il campo magnetico viene rotto e il suo effetto viene fermato.

I primi fornelli a induzione sono apparsi sul mercato degli elettrodomestici negli anni '80 del secolo scorso. Tuttavia, le casalinghe sono piuttosto diffidenti nei confronti delle innovazioni in cucina, e quindi tali apparecchiature non hanno ricevuto la richiesta e il riconoscimento attesi dai consumatori. Oggi molte persone sanno che cosa significa un piano a induzione, e quindi le recensioni sulle apparecchiature domestiche di questo tipo sono per lo più positive.

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proprietà di base di forni ad induzione per lastre cucine

induzione hanno una serie di caratteristiche positive che li distinguono dal gas ed elettrodomestico:

1. Significativi risparmi nei tempi di cottura. Ciò è dovuto al fatto che non è necessario attendere che la piastra riscaldante si riscaldi. Il riscaldamento della piastra inizia immediatamente dopo l'attivazione e il contatto con le stoviglie e l'energia termica viene rilasciata in base all'indice di potenza specificato.
2. Questa apparecchiatura ha un'efficienza molto elevata, dovuta principalmente alla mancanza di dispersione di calore oltre i piatti installati sulla superficie di cottura.
3. La maggior parte delle cucine a induzione dispone dell'automazione integrata, che fornisce il processo di riscaldamento solo se sulla sua superficie sono installati piatti appropriati. Se metti un recipiente di plastica sulla superficie di una tale stufa, semplicemente non si accende. I gas e gli elettrodomestici non hanno questo tipo di intelligenza integrata.
4. Con queste schede è possibile risparmiare energia, poiché si spegne automaticamente se vengono rimosse dalla superficie apposite stoviglie.
5. Le piastre a induzione forniscono il riscaldamento del contenuto nella ciotola del cibo, ma non influenzano in alcun modo la temperatura generale nella stanza.
6. Grazie al sensore di temperatura di tale dispositivo, la padrona di casa può osservare con precisione il regime di temperatura necessario per la cottura. Grazie a questa caratteristica, la possibilità di preparare vari piatti culinari è notevolmente aumentata.
7. Facile da pulire grazie alla facilità di pulizia della superficie liscia del vetro da contaminazioni di vario tipo e origine.
8. Il rischio di ustioni è significativamente ridotto, anche con il contatto diretto del corpo con la superficie del forno.
   

Quindi, si può concludere che i fornelli a induzione per uso domestico non sono solo un aspetto attraente, ma anche molto pratico in termini di uso quotidiano.

Svantaggi

Tuttavia, come ogni tecnologia, questo dispositivo ha i suoi svantaggi:

1. bisogno di usare i piatti speciali che andrà bene passare attraverso un campo elettromagnetico. Le istruzioni per il forno ad induzione di solito indicano i materiali da cui dovrebbero essere fatti i piatti. Unicamente per cucinare su un piano cottura a induzione non sarà possibile utilizzare prodotti fatti di vetro termico o alluminio.

Importante! Nella vita di tutti i giorni, è possibile verificare se questo o quel tipo di pentole è adatto con un magnete convenzionale. Portare il dispositivo sul fondo della nave e se attira, faremo la padella o la padella. Altrimenti, dovrai comprare nuovi piatti.

1. L'operazione prolungata con un fornello a induzione può avere un effetto negativo sulla salute. Ma riguarda, molto probabilmente, solo cuochi professionisti e persone che hanno pacemaker. Per altre categorie di utenti, una piccola quantità di correnti parassite non comporta alcun pericolo.

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principali criteri Venendo in negozio di ferramenta, si incontra una grande varietà di modelli, che, come controparti elettrici oa gas, possono essere delle seguenti varietà:

• odnokonforochnye - progettato per adattarsi uno stoviglie;
• multi-sella - presuppone la presenza di più piastre di cottura e può fornire la cottura simultanea di diversi piatti culinari.

Esiste anche una differenza nelle cucine ad induzione in base al tipo di piano:

• con piano cottura piano;
• con una forma concava dell'anello - progettato per i piatti che hanno una forma inferiore sferica;Cucine
• con piano di cottura combinato.

In questo articolo, vi abbiamo parlato tutti i pro ei contro di cucine a induzione per la cucina e la speranza che le informazioni fornite da noi vi aiuterà a fare la scelta giusta quando si sceglie elettrodomestici.