Quale compagnia è migliore delle pentole in acciaio inossidabile?

ogni pochi anni, la padrona di casa aggiornare i loro utensili da cucina, tra cui pentole. Al momento, i produttori stanno offrendo una vasta gamma di prodotti, quali che è facile confondersi: quale azienda è meglio padella in acciaio inox A può allontanarsi dalla classica e acquistare un bicchiere? Sì, e come scegliere questo piatto?

Tutti sanno che il gusto del cibo cotto, la sua sicurezza per la salute, il tempo di cottura e molto altro dipende direttamente da ciò che è stato cucinato. Per acquistare i piatti giusti, è necessario dotarsi di conoscenze in questo settore. Il nostro articolo ti aiuterà in questo fino in fondo.

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Come scegliere una casseruola? Criteri di selezione

Venendo al negozio per un nuovo "assistente di cucina" dovrebbero essere guidati non solo dalla bellezza dei fiori ai lati della teglia, ma anche le caratteristiche del materiale di cui è fatto. E prestiamo anche molta attenzione ad altri aspetti importanti.È su di loro che sarà discusso più tardi.

Tipo del piatto Quando si acquista in primo luogo procedere dal fatto, qual è il tuo piano cottura o il piano cottura:

• soddisfare tutti i tipi di pentole, diversi da quelli di vetro e ceramica per cucine a gas.
• Per elettrico: tutto è adatto, ad eccezione delle pentole in alluminio.
• Per piano in vetroceramica - acciaio, vetro e altri tipi di pentole, eccetto ghisa. La cosa principale è che il loro fondo dovrebbe essere perfettamente uniforme e rotondo, con uno spessore di almeno 3 mm.
• Per cucine a induzione - pentole con fondo in acciaio spesso.
  

il volume

sicuri di prendere in considerazione l'importo che avete bisogno prima di decidere che è meglio pentole - smaltato o acciaio inox:

• Se cucinare un grande zuppe di famiglia, contorni e bevande di frutta, dovrebbe essere una pentola di 3 litri o più.
• Per patate, salse e verdure verrà utilizzata una capacità inferiore.
• E se hai bisogno di far bollire il latte per il tuo bambino, allora è sufficiente comprare un piccolo misurino di alluminio. Ambito uso

Decidere lo scopo per il quale si acquista il piatto per vedere di persona cosa è meglio pentole - smaltato o in acciaio inox, e ghisa può o vetro:

• Per la soppressione a lungo termine di meglio si adattano una padella in ghisa.
• Per la cottura in forno - ceramica.
• Se si preferisce cucinare con un minimo di olio, l'opzione è una padella rivestita di teflon.

Importante! Vale la pena notare che è irrazionale comprare un set di pentole.È meglio prendere diversi prodotti da materiali diversi.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per questi piatti. E per fare la scelta giusta, dobbiamo prima esaminare a fondo tutti i tipi di pentole, i loro pro e contro.

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acciaio inox padella

Ora il mercato è saturo di tutti i tipi di pentole in acciaio inox. Ci attraggono con la brillantezza dell'acciaio, le eleganti copertine trasparenti. I famosi chef nei programmi di cucina preparano i loro capolavori e non in vasi di smalto con papaveri ai lati. Vantaggi

:

• Questi prodotti non emettono sostanze nocive, pertanto sono considerati altamente ecologici.
• In loro puoi cucinare e stufare qualsiasi cosa.È possibile e friggere, ma con questa funzione i vasi sono leggermente peggio.
• Lavato facilmente dopo la cottura e non ha paura del contatto con le posate di metallo( palette, cucchiai).
• A causa delle pareti lucide, queste pentole danno meno calore all'ambiente esterno e mantengono il cibo caldo più a lungo.
• Se utilizzate, queste padelle non si deformano e non reagiscono alle variazioni di temperatura.
• Se la casseruola è fatta qualitativamente, il cibo al suo interno si riscalda in modo uniforme e non brucia.
• Adatto a tutti i tipi di piastre. Svantaggi

:

• In queste pentole, il cibo non può essere conservato a lungo.
• Si sconsiglia di pulire gli strumenti inossidabili con agenti abrasivi, altrimenti i graffi appariranno sulla superficie.

Importante! Anche se pulisci accuratamente queste padelle, col tempo il glitter diventerà noioso comunque.

• Sulle pareti delle pentole in acciaio inossidabile, possono apparire macchie indelebili e scure da soluzioni saline forti.
• Vale la pena monitorare attentamente il livello di liquido nel piatto in preparazione. Se l'acqua bolle e la padella si surriscalda, ci saranno delle macchie gialle, che sono molto difficili da eliminare.
• Non è raccomandato l'uso di pentole per cucinare in forni.
• Per molti, uno svantaggio significativo di tali utensili è il loro alto costo.

Come scegliere una pentola in acciaio inossidabile?

Se hai valutato tutti i pro e i contro e hai deciso di acquistare un acciaio inossidabile, allora devi sapere come scegliere una pentola.

Parametri e aspetto

Andando per una nuova casseruola, non essere pigro per portare con te il solito righello. Per capire quale azienda è migliore delle pentole in acciaio inossidabile, procedere come segue:

• Quando si ispeziona il prodotto, misurare le pareti. Non dovrebbero essere più sottili di 0,5 mm. La superficie
• deve essere liscia e lucente.
• Utilizzare un righello per misurare lo spessore del fondo. Non può essere inferiore a 3 mm.

Importante! Più spesso è il fondo della padella, meglio è.

• Idealmente, il fondo dei piatti dovrebbe essere triplo: tra gli strati ha cominciato a mettere uno strato di alluminio, bronzo o rame. Questo garantisce un riscaldamento uniforme. Quindi il cibo non brucerà.
• Potrebbe esserci una cucitura tra le pareti e il fondo. Guarda da vicino l'argomento del divario. In nessun caso non dovrebbe essere.

Marcatura

Trova l'etichetta in acciaio per capire quale ditta è migliore delle pentole in acciaio inossidabile. Di norma, viene posizionato sul fondo del prodotto o sulla confezione. Il numero di marcature indica il rapporto tra cromo e nichel nella lega metallica. Il miglior acciaio per uso medico è considerato di 18/10.Potrebbero esserci cartelli 08/13, 12/13 o 12/18, ma non sono gli indicatori migliori.

Maniglie e copertura del piatto:

• Vale la pena guardare le maniglie del prodotto. Dovrebbero essere saldamente ancorati alle pareti e non instabili.

Importante!È molto comodo se le maniglie sono coperte con silicone resistente al calore.

• Il coperchio deve adattarsi perfettamente ai lati e avere un foro per l'uscita del vapore.

Brand

Prestare attenzione al produttore del pot. I buoni produttori sono:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

I prodotti di questi marchi sono prodotti in Europa.

Da elogi domestico TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Importante! Cerca di comprare una pentola non sul mercato, poiché spesso si trovano contraffazioni cinesi sulle quali la marcatura non corrisponde alla realtà.È meglio acquistare utensili in un negozio specializzato o sul sito ufficiale del produttore.

Tenendo conto di tutte le raccomandazioni, sapendo come scegliere una pentola in acciaio inossidabile e quale ditta è migliore, è possibile acquistare un assistente in acciaio inossidabile per molti anni.

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Padelle smaltate

Le pentole smaltate costituiscono una concorrenza abbastanza elevata per altri tipi di prodotti simili. Si sono stabiliti a lungo e saldamente nelle nostre cucine dai tempi dei soviet. E fino ad ora sugli scaffali dei negozi pentole smaltate impressionano la nostra immaginazione con una varietà di colori e disegni. Naturalmente, sta a te decidere quali sono i vasi migliori: smaltato o inossidabile. Ma se preferisci una casseruola con fiordalisi sui lati, guarda i pro ei contro di questo piatto. Vantaggi

:

• Aspetto spettacolare e carino. Le pentole smaltate possono essere selezionate per qualsiasi interno della cucina. Hanno un bell'aspetto quando vengono serviti sul tavolo.
• Possono cucinare qualsiasi piatto - zuppe, cereali, contorni. Lo smalto è neutro per tutti i tipi di alimenti, acidi, sale e non emette sostanze nocive durante la cottura.
• Possono immagazzinare cibo, quindi queste pentole possono essere classificate come rispettose dell'ambiente.
• Quando si utilizza una padella, non si deformano.
• Le pentole smaltate sono perfettamente pulite con detergenti liquidi.
• Adatto a tutti i piatti tranne l'induzione.
• Il prezzo di budget. Rispetto alle novità del vetro o della ceramica refrattaria, questi prodotti sono economici. Svantaggi
  

:

• Le pentole smaltate hanno una bassa conduttività termica, quindi l'acqua in esse bolle lentamente.
• Sono molto sensibili agli shock. Lo smalto si spezza e, se questo accade all'interno del prodotto, dovrà essere scartato, poiché i sali di metallo dannosi penetreranno nel cibo durante la cottura.
• Lo smalto in padella ha paura di improvvisi cambiamenti di temperatura. Di conseguenza, può rompere.
• Latte e porridge denso possono bruciare in queste pentole.
• Durante la pulizia di vasi smaltati, non è consigliabile utilizzare abrasivi e acidi forti per non danneggiare lo strato protettivo superiore.

Criteri per la scelta di un vaso smaltato?

Se tu, avendo conosciuto i punti di forza e di debolezza dei vasi di smalto, hai scelto quelli giusti, allora dovresti sapere quali sono i piatti migliori. Quando si sceglie uno smalto è importante conoscere alcune caratteristiche della sua produzione.

Qualità del rivestimento

smaltato La base del vaso è una ciotola di metallo ricoperta di smalto vitreo. Lo smalto di alta qualità e durevole è possibile solo se applicato per immersione( immersione).Allo stesso tempo sulla superficie esterna della padella sono visibili a malapena 2-3 punti scuri dagli elementi di fissaggio. Se il produttore ha deciso di risparmiare, la padella è ricoperta di smalto spruzzando. Questo smalto sarà irregolare e sottile, è molto fragile e di breve durata.

Importante! Considerare attentamente la qualità del rivestimento alla luce. Dovrebbe essere lo stesso ovunque.

Colore dello smalto

Anche il colore dello smalto all'interno della padella è importante. La migliore è la superficie interna nera. Anche i colori bianco, crema, blu-grigio e blu smalto sono sicuri. Tutto il resto è tossico.

Danneggiamento dell'

Se, dopo un'attenta ispezione, si trova anche la minima incrinatura, graffio o scheggiatura all'interno della padella, scartarla e scegline un'altra. Il cibo non dovrebbe entrare in contatto con il metallo che si trova sotto lo smalto. Può assumere piombo, cadmio o altre sostanze tossiche che, accumulandosi nel corpo, danneggeranno i reni, il fegato e il midollo osseo.

Importante! Se hai danneggiato lo smalto durante il funzionamento, scartalo senza rimpianti. La salute è sempre più costosa.

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Padelle in alluminio

Sebbene le pentole in alluminio siano ampiamente considerate come "l'ultimo secolo", una di queste non può interferire con la fattoria. In tali piatti è meglio far bollire il latte, far bollire il porridge del latte, è conveniente bollire rapidamente salsicce, gnocchi o uova.È sufficiente acquistare una piccola casseruola o un mestolo per tali scopi. Vantaggi

:

• Queste padelle sono leggere.
• Comparativamente economico.
• Mettono rapidamente in ebollizione l'acqua, risparmiando il consumo di gas, non bruciando latte e porridge di latte.
• Sono senza pretese nelle cure. Facilmente lavato. Svantaggi

:

• Propensione alla deformazione.

Importante! Se si acquista un modello moderno con un fondo spesso e pareti, allora questo problema può essere evitato.

• In questi contenitori, il cibo non è raccomandato. Da un lungo contatto con il cibo, può ottenere sali di alluminio, che influiscono negativamente sui reni, sul fegato e sul sistema muscolo-scheletrico. Inoltre, i composti dannosi possono essere rilasciati al contatto con prodotti acidi. Pertanto, si raccomanda di preparare i piatti a base di latte( dopo averli cucinati, versarli in un altro piatto) e far bollire i prodotti semilavorati( ciò che viene preparato rapidamente).
• Durante la pulizia del prodotto, non usare abrasivi o scraper di metallo, altrimenti la superficie sarà graffiata.
• Tali piatti non possono essere utilizzati su una stufa elettrica e su un fornello a induzione.

Cosa devo cercare al momento dell'acquisto?

Per determinare correttamente quale ditta è migliore delle pentole di questa lega, considerare queste condizioni.

Fondo e pareti:

• Quando si sceglie una casseruola, prestare attenzione al fondo era pari.
• Lo spessore inferiore deve essere di almeno 3 mm.
• Spessore della parete - da 1,5 mm.
• La superficie interna deve essere priva di graffi, in quanto interrompono l'integrità della pellicola protettiva di ossido.

Cover

Il coperchio deve adattarsi perfettamente ai lati della padella e non deve volare via inclinato di 45 gradi.

Maniglie

Le maniglie devono essere fissate ai lati del piatto e non saldate. Controlla che non barcollano.

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Padelle in ghisa

Un altro "buongiorno" del passato. Oggi sono "residenti" piuttosto rari delle nostre cucine. In vendita, anche loro non si incontrarono quasi. Tuttavia, alcune vasche in ghisa vengono utilizzate con successo. Pertanto, vale la pena discutere dei loro vantaggi e svantaggi. Vantaggi

:

• Padelle in ghisa - sufficientemente resistenti e resistenti ai danni meccanici. Durante la cottura, è possibile utilizzare in sicurezza elettrodomestici metallici.
• Il peso della ghisa conferisce ulteriore stabilità.
• La superficie porosa assorbe bene il grasso e l'olio, impedendo la combustione del piatto.
• In queste pentole puoi cuocere per tutto il tempo che vuoi sul gas o nel forno. Puoi spezzare o macinare la carne, e il pilaf e gli avannotti si riveleranno particolarmente gustosi. Svantaggi
  

:

• Questi vasi non possono essere utilizzati su vetroceramica e piani a induzione.
• Si riscaldano a lungo, aumentando il tempo di cottura. Le padelle
• hanno un sacco di peso e hanno paura di cadere da un'altezza. Se lo lasci cadere, può rompersi.
• Le pentole in ghisa non possono essere lavate in lavastoviglie. E dopo il lavaggio a mano - deve essere asciugato, in modo che la ruggine non appaia.
• In tali piatti non è possibile conservare il cibo a lungo, può scurire. Criteri

per la selezione di una padella

ghisa Se si decide di acquistare una pentola di ghisa, in particolare per la cottura pilaf, ad esempio, la necessità di conoscere i criteri per la selezione:

1. Casseruola 3 litro dovrebbe pesare 4-4,5 kg, non meno. Il fondo e le pareti devono essere spessi. La superficie
2. deve essere porosa. La struttura dà la ghisa effetto "antiaderente".

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vasi moderni

Novità moderno mercato pentole - è Teflon, prodotti in ceramica e vetro. Cosa sono convenienti e quale azienda è migliore di una padella di questo tipo?padelle

Teflon

Questo - i migliori pentole e il più popolare per coloro che stanno cercando di preparare un utile alimento dietetico o utilizzando una quantità minima di olio. Vantaggi

:

• Durante la cottura, il Teflon non reagisce con il cibo e non assorbe gli odori.
• Il cibo, se riscaldato, non aderisce alla superficie e non brucia, anche se cotto senza olio.
• Riscaldamento rapido, che riduce i tempi di cottura.
• Adatto a tutte le stufe, ad eccezione di induzione. Svantaggi

:

• Breve durata. Anche con un trattamento delicato, nel tempo, il rivestimento in Teflon diventa più sottile e danneggiato. Di conseguenza, gli agenti cancerogeni tossici possono entrare nel cibo.
• Per non danneggiare il rivestimento, utilizzare solo spatole in silicone o legno.
• Non pulire con un panno delicato o abrasivo.
• Se si utilizza alluminio sottile come substrato sotto Teflon, la capacità potrebbe essere deformata dal surriscaldamento( piegare il fondo, ad esempio).

Importante! Quando si scelgono tali piatti, prestare attenzione allo spessore del fondo, pareti, spessore, levigatezza e qualità del rivestimento in teflon, il numero dei suoi strati. Ceramiche refrattarie

Tali vasi sono apparsi di recente sugli scaffali dei negozi, ma sono già riusciti a conquistare l'amore delle massaie. Sono perfettamente preparati carne, spezzatino, arrosti. I piatti hanno un sapore come quelli che le nostre nonne hanno cucinato al forno. Vantaggi

:

• Questo piatto è bello e suono. Non è un peccato portarlo sul tavolo.
• È ecologico. La ceramica non emette alcun composto nocivo. E i piatti possono essere cucinati anche - rassolnik, persino pilaf.
• Facile da pulire.
• Resistente alle alte temperature. Possono essere utilizzati per la cottura al forno e per la cottura nel microonde.
• In tali piatti è possibile conservare a lungo il piatto preparato. Svantaggi
  

:

• Abbastanza elevato rispetto ad altri tipi di vasi.
• Riscalda a lungo e si raffredda a lungo. Spegnere il riscaldamento al di sotto di esso pochi minuti prima che il pasto sia pronto.
• Molto fragile. Dall'impatto o dalla caduta di temperatura, possono rompersi.
• Non mettere a fuoco. Assicurati di mettere uno splitter sul bruciatore. Non permettere al liquido di bollire durante la cottura.
• Non utilizzare abrasivi o raschietti metallici durante la pulizia. Se grattate la glassa, il cibo inizierà a bruciare.

Importante! Non ti sbaglierai con quale ditta è meglio di una pentola di questo materiale, se scegli di dare la preferenza a prodotti con uno spessore del fondo di 4-7 mm e muri simili.

Padelle in vetro refrattario

Questa è anche una delle novità nel mondo dei vasi. Può cucinare zuppe, cereali, ogni tipo di contorni, composte e casseruole. Ma, come altri tipi di vasi, anche il vetro ha i suoi pro e contro. Prima di correre al negozio per l'ultima invenzione in cucina, leggerli. Vantaggi

:

• Queste padelle sono neutre rispetto a qualsiasi alimento e non emettono sostanze nocive nel cibo. Sono igienici e rispettosi dell'ambiente.
• Non formano scale, depositi e altri depositi. Le pentole in vetro
• sono piuttosto semplici da pulire e da pulire.
• Adatto per tutti i tipi di piastre, eccetto per induzione. Anche la vetreria può essere utilizzata nel microonde e nel forno.
• Possono essere lavati in lavastoviglie.
• Queste pentole sembrano eleganti in cucina e deliziano l'occhio se servite sul tavolo.
• Possono conservare cibi cotti quanto vuoi. Svantaggi

:

• Il vetro refrattario, come qualsiasi altro, può rompersi dall'impatto.
• Non gradisce i bruschi cambiamenti di temperatura e può rompersi se immediatamente dopo la cottura si mette la padella sotto l'acqua fredda. Inoltre, assicurati che ci sia un livello sufficiente di liquido all'interno - se bolle completamente, questo porterà anche a danni.
• Non preparare piatti contenenti uova in vetro. Si attaccano al fondo, anche con il burro. Inoltre non consiglio a loro di friggere e a lungo per estinguere i piatti.
• Se si dispone di una cucina a gas, quando si utilizza questo utensile, posizionare sempre un divaricatore sul bruciatore.

Importante! Quando scegli, considera la qualità del vetro stesso: un bel segno sarà di un colore turchese o bluastro, senza incrostazioni, incrinature, graffi. Il coperchio dovrebbe adattarsi bene contro le pareti e non scivolare via dalla nave quando inclinato di 45 gradi. Dare la preferenza ai produttori europei - Tissona, Firex, Fissman.

Dopo aver familiarizzato con le informazioni utili sulle principali caratteristiche dei diversi tipi di pentole, ciascuna hostess deciderà da sola quale vaso scegliere. La cosa principale quando acquisti è essere vigili e non perdere i difetti, perché dipende non solo dalla vita del tuo piatto, ma anche dalla salute della tua famiglia.