Hai bisogno di cucinare funghi prosciugati prima di friggere?

Contenuto

funghi funghi nel nostro tempo viene utilizzato in cucina come una hostess con esperienza e cuochi alle prime armi, grazie al loro meraviglioso sapore e facilità di preparazione. Sono venduti in quasi tutti i negozi, e non deve essere un grande supermercato. Al giorno d'oggi sono così popolari che sono cresciuti non solo in fattorie specializzate, ma anche a casa. Molti appassionati di verdure fresche sono interessati a sapere se è necessario cucinare i funghi prima di friggere, dopotutto, forse, quindi perdono le loro proprietà utili e gustative? Se la tua salute ti è cara, allora è meglio trattarli prima di cucinare. Ma andiamo con ordine.

Importante! Per mangiare funghi per i bambini sotto i sei anni, le persone con malattie renali, fegato, cistifellea, pancreas non sono raccomandate.

al contenuto ↑

Perché gli champignon sono così sani?

Questa varietà di funghi è particolarmente ricca di acido ascorbico, che aiuta a rafforzare l'immunità.A proposito, se all'atto dell'acquisto trovi tra i funghi troppo scuri, allora questo indicherà che hanno perso vitamina C.

Importante! Neutralizzazione di acido ascorbico si verifica solo in un ambiente alcalino, e per evitare questo, i funghi coperti con un coperchio stretto - quindi tutte le vitamine utili mantengono.

al contenuto ↑

Perché cucinare i funghi prima di friggere?

Dovrebbe essere chiaro che i funghi della foresta, come le spugne di gommapiuma, assorbono tutto da terra e aria, comprese le tossine. Particolarmente pericolosi sono i funghi che crescono vicino a grandi imprese, autostrade e discariche.

Quindi, è necessario un trattamento termico per pulirli da tutto questo sporco. Anche quei funghi che crescono in regioni ecologicamente pulite dovrebbero essere pre-trattati per proteggersi completamente e completamente.

Importante! Questa regola è inviolabile per i funghi delle foreste. Ma se hai bisogno di cucinare i funghi prataioli prima di friggere, ci sono molte opinioni diverse. Secondo molti esperti, questo non è necessario. Inoltre - questi sono gli unici funghi che possono essere aggiunti a spuntini e insalate in forma grezza. Avvelenamento o altre reazioni indesiderate del corpo non sono tese.

al

contenuti ↑ Caratteristiche cucinare funghi freschi

scopriamo ora, come e quanto a cucinare i funghi prima di friggere:

1. In primo luogo, come altri funghi devono essere accuratamente risciacquati in acqua fredda, e quindi rimuovere l'apparato radicale.
2. Dopo - rimuovi sempre tutti i wormhole e l'annerimento.
3. I funghi piccoli possono essere cucinati interi, ma quelli più grandi, naturalmente, tagliati meglio in pezzi più piccoli.

Importante! I funghi prataioli sono ricchi di proteine, grassi, cellulosa, glucosio, proteine ​​digeribili e minerali.

processo Così birra prevede diversi passaggi:

1. Prendete la padella in cui i funghi cucineranno, metterli in esso e completamente riempire con acqua.
2. Quando viene dato alle fiamme, è possibile aggiungere un assaggio della cipolla, solo il tutto, in modo da poterlo rimuovere senza problemi.
3. Non dimenticare di rimuovere la schiuma durante l'ebollizione e cuocere per una ventina di minuti a bassa

calore Tra l'altro, la durata del processo di cottura dipende dalla specie di funghi, dopo che tutti i funghi devono essere puliti e quindi più tempo per cucinare. Funghi di ostrica e funghi champignon cuociono a lungo non è necessario.

Importante! Ricordate, se si hanno dubbi per quanto riguarda la qualità o la freschezza di funghi acquistati, essere sicuri di fare ulteriore elaborazione - in questa situazione, assicurarsi di cucinare i funghi prima di friggere.

al contenuto ↑

Hai bisogno di cucinare funghi congelati per insalata e come?

Dovrei cucinare i funghi prima della frittura, che sono stati acquistati congelati? Certo, sì!Solo per prima cosa è necessario scongelarli, preferibilmente in modo naturale, quindi risciacquare e cuocere per circa dieci o venti minuti.

Se decidi di preparare un'insalata con i funghi, è meglio cucinarli in una marinata con spezie, condimenti e sale. Una volta che la marinata cotta bolle, è necessario gettare i funghi dentro per dieci minuti. Se sono già stati saldati, basta riempirli con una marinata e metterli in frigorifero. Prima di cucinare, assicurarsi che tutti i funghi, sia piccoli che tritati, abbiano all'incirca le stesse dimensioni, in modo che vengano saldati uniformemente.

Importante! Se vuoi che i funghi rimangano lo stesso bianco dopo la cottura, aggiungi alcuni cucchiai di acido citrico o succo di limone direttamente nell'acqua bollente. E assicurati di coprire strettamente il pentolino con un coperchio.

Non è un caso che la questione se sia necessario cucinare i funghi preriscaldati prima di friggere è così rilevante e popolare oggi. Dopotutto, sono ampiamente utilizzati nella cucina moderna. E portano un vantaggio innegabile, in più sono considerati dietetici e ipocalorici. Anche quando li mangi in forma fritta, puoi essere certo di non danneggiare la tua salute.