Come fare sushi senza un tappeto?

Sushi è un piatto della cucina tradizionale giapponese a base di riso e vari frutti di mare, verdure, condimenti. Questo piatto ha innumerevoli ricette. I rotoli sono ricchi di proteine ​​e acidi grassi. Oltre ai benefici, sono sempre affascinati dalla loro inusuale servizio su piatti speciali: avocado, zenzero e limone sono serviti in ciotole separate, e tutta questa bellezza è offerta con bastoncini speciali. E l'intero processo si trasforma in un vero rituale. In Giappone, anche un adolescente può cucinare deliziosi involtini con diversi ripieni. Proviamo e cucineremo e avvolgeremo questo misterioso sushi. E se non hai un tappeto speciale a portata di mano, non importa, troveremo cosa sostituirlo. Prima di procedere a chiarire la domanda su come realizzare panini a casa senza un tappeto, esaminiamo gli ingredienti principali di questo piatto.

al contenuto ↑

Prodotti per sushi

Prima di iniziare il meraviglioso processo creativo, è necessario raccogliere tutto ciò che creerai il tuo capolavoro culinario. Avrai bisogno di tali prodotti e articoli.

Aceto di riso o su

Per fare il sushi, è meglio usare l'aceto giapponese, chiamato "su".Questo aceto ha un sapore un po 'dolce, mite.

Importante! Un prodotto contraffatto di scarsa qualità può rovinare tutto il gusto di un piatto, quindi cerca di ottenere un aceto originale di qualità.

Wasabi

Se possibile, scegli wasabi in polvere, è molto facile da cucinare - basta mescolarlo con acqua e dopo 10 minuti sarà pronto per l'uso.

Importante! In wasabi preparato pastoso, di regola, molta chimica e conservanti inutili per la sicurezza del prodotto.

Nori

Nori sono alghe giapponesi, sono venduti come fogli interi o tagliati a strisce sottili.

Importante! Più scuro è il nori, più pronunciato è il loro aroma.

Gary

Questo è semplicemente uno zenzero sottaceto che aiuta a rinfrescare la bocca e neutralizzare il sapore dei piatti precedenti.

Importante! Lo zenzero bianco ha un sapore più morbido e rosa - più piccante.

Salsa di soia

I panini vengono mangiati immergendoli nella salsa di soia. Dona al piatto un sapore più succoso e morbido. La salsa di qualità viene preparata senza utilizzare aromi e coloranti, mediante fermentazione naturale.

Importante! Prova ad acquistare la salsa in barattoli di vetro, perché l'aroma, il gusto e le proprietà utili del prodotto non sono conservati in imballaggi di plastica o plastica.

Altri ingredienti

Può anche essere usato per rendere questo piatto un masago - un caviale di pesce volante, che viene utilizzato per la decorazione. Caviale di salmone adatto, maionese giapponese dal gusto più morbido e dolce, oltre a cetrioli, bastoncini di granchio, formaggio, avocado.

Makisu

Questo è un tappetino speciale che aiuta a rotolare, senza violare l'integrità del design. Ma puoi fare il sushi senza un tale tappeto. Di questo parleremo di seguito.

al contenuto ↑

Riso di cottura

Questo è il componente principale di qualsiasi sushi. La cosa più difficile quando si preparano i rotoli è preparare il riso perfetto in modo che non si sgretoli, ma non sia troppo appiccicoso.

Importante! Se cucini per la prima volta, è logico acquistare il prodotto finito in un negozio specializzato. Se sei determinato a fare tutto da solo, allora acquista il riso sushi con i gherigli corti e rotondi. Il riso lungo non è adatto, perché è molto secco e lo abbaglia con i panini o lo avvolge in tale ripieno di riso, cioè, prepara il sushi senza un tappeto o con esso, non funzionerà.

Come lo processo?

1. Risciacquare il riso finché l'acqua non diventa limpida. Se non è ben lavato, durante la cottura sarà coperto con amido appiccicoso.
2. Scolare l'acqua e premere con forza con le mani per alcuni secondi.
3. Riempire con acqua, ripetere la procedura più volte.
4. In Giappone usano pentole speciali per cucinare il riso, in cui è esposto un programma speciale. Dovremo lavorare sodo. Mettere il riso in una casseruola profonda e versare acqua nella proporzione di 1 a 1,5.
5. Dopo un po ', l'acqua sarà assorbita nel riso, piccoli fori appariranno sulla sua superficie.
6. Togliere la padella dal fuoco e senza rimuovere il coperchio, premere per 15 minuti.
7. Mescolare 3 cucchiai di aceto di vino di riso, 2 cucchiai di zucchero, 0,5 cucchiaini di sale fino a che liscio. Aggiungere questa miscela al riso presente e mescolare accuratamente.

al contenuto ↑

Come fare rotoli?

Per fare rotoli, è necessario un tappetino di bambù - un makis. Ma cosa succede se non lo hai a portata di mano, piuttosto che sostituire il tappetino per sushi a casa? Consideriamo tutte le possibili varianti.

Towel

È possibile utilizzare un asciugamano spesso.È così flessibile da rendere possibile la produzione di involtini di riso senza troppa fatica. Basta avvolgerlo prima di usare un film alimentare in modo che non si sporchi.

Quindi, come realizzare panini a casa senza un tappeto?

• Piega il foglio di nori a metà e taglia con le forbici. Metti l'asciugamano a metà del lato nori lucido. Il lato arrugginito deve essere in cima.
• Bagnare le mani in acqua in cui l'aceto è dissolto.
• Prendi 4 cucchiai di riso e distribuisci il riso su tutta la superficie del nori.
• Lasciamo una striscia libera dal bordo superiore di circa 1 cm e dal fondo di 0,5 cm.

Importante! Non dimenticare di bagnare costantemente le mani in modo che il riso sia uniformemente distribuito. L'altezza dello strato di riso dovrebbe essere di circa 7 mm.

• Ricarica il ripieno. Può essere un pesce o puoi usare qualcos'altro da solo.
• Piegare il rotolo ordinatamente con un asciugamano.
• Tagliare uniformemente con anelli.

Importante! Utilizzare un coltello ben affilato e bagnarlo prima di ogni incisione. Quindi il riso non si attaccherà alla lama.

Film alimentare:

1. Nori può essere posizionato su un film alimentare.
2. Quando si forma la preforma di sushi, avvolgere il foglio rimuovendo la pellicola.
3. Quindi, utilizzando un coltello largo o un mattarello, dare al pezzo la forma di un rettangolo.

Ovviamente, i rotoli idealmente avvolti potrebbero non essere in grado di farlo, ma per i loro gusti questo non avrà esattamente effetto.

Facciamo un tappetino speciale con le nostre mani

Puoi realizzare un tappetino per sushi con le tue mani. Per questo avrai bisogno di lamina. Tagliare diversi fogli di pellicola e piegarli insieme. Deve ottenere una foglia spessa. Il tappeto fatto in casa è pronto!

Twist sushi come fai con un tappetino.

Non usiamo alcun accessorio aggiuntivo

Cos'altro posso sostituire il tappetino per sushi a casa?- Puoi rotolare il rotolo semplicemente con le mani senza strumenti aggiuntivi.

Il più economico e conveniente è sempre un'opzione. L'importante è premere più forte, manomettere leggermente il ripieno, in modo che il riso non cada.È necessario inumidire leggermente il nori con acqua, quindi inserire il ripieno e arrotolare il rotolo.

Come si può vedere, anche un tale processo contorto come la preparazione di sushi, si può imparare, e non è necessario che essa andare alla patria storica del piatto. Naturalmente, per rendere questi rotoli, come dovrebbero essere, idealmente, con tutte le tradizioni, non ci riesci, ma una varietà di dieta a casa cibo interessante e delizioso - appena rilasciato!