Una padella in ghisa si adatta - cosa dovrei fare?

molte casalinghe apprezzato i vantaggi di cottura in una padella in ghisa. Tuttavia, tali piatti non sono dotati oggi moda, rivestimento antiaderente, e con essa nei guai: capita che invece di un bel piatto andato a male fritto, se non Scroched prodotti. Ma ci sono piccoli segreti che aiuteranno a eliminare definitivamente questo problema. Oggi parleremo del perché una padella in ghisa si adatta, cosa fare e come liberarsene.

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Se il vostro assistente della cucina diventano bruciato, poi - nei suoi errori uso:

1. In base alla nuova pentola non può essere preparare correttamente il suo funzionamento.
2. Un errore nella cura degli utensili, che serve da molti anni. Se è stato lavato o memorizzato in modo errato, inizierà sicuramente a bruciare.

La soluzione in ogni caso è molto semplice: il prodotto in ghisa deve essere necessariamente calcinato e dopo aver oliato l'intera superficie di frittura. Diamo un'occhiata ai dettagli.

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Perché cuocere una padella?

La ghisa è un materiale solido con una moltitudine di pori che sono visibili a occhio nudo. In questi pori, è altrettanto facile ottenere sia l'olio necessario per friggere, sia l'acqua che provoca conseguenze spiacevoli.

Se hai appena acquistato una nuova padella in ghisa, ricorda che è necessaria una preparazione preliminare. I piatti devono essere lavati e messi sul fuoco.

Importante! Pertanto, tutta la chimica non necessaria sarà bruciata e bruciata, che potrebbe essere utilizzata per creare i piatti. Inoltre, la calcinazione aiuterà a creare un tipo di film sui piatti, a causa del quale il cibo non brucerà.

Vantaggi della calcinazione:

• Tutto lo sporco rimosso dal caricatore e dalla fabbrica viene rimosso dalle stoviglie.
• Eliminazione degli odori.
• Creazione di un rivestimento antiaderente autoprodotto
• Protezione contro ruggine e corrosione.

Di conseguenza - come un piatto completamente nuovo, e uno che non ha bisogno di essere utilizzato per un lungo periodo dovrebbe essere acceso.

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Come preparare una padella?

ghisa padella è una casalinga di una dozzina di anni, è affidabile, mantiene a lungo il calore e cuocere a molto conveniente. Ma se la padella in ghisa si adatta, procedere come segue:

1. Pulire l'interno della pentola dai cibi bruciati.
2. Se per la prima volta non è possibile rimuovere tutta la sporcizia, è possibile versare poca acqua nei piatti, aggiungere la soda e far bollire la soluzione per 3-5 minuti. Dopo, l'acqua viene raffreddata, drenata e la superficie viene nuovamente pulita.
3. Quindi friggere la padella con acqua fredda e lasciare asciugare.
4. Dopo l'essiccazione in una padella versare il sale a circa 1 cm di spessore e calcolarlo sul fuoco per circa mezz'ora.
5. La prossima padella viene lasciata raffreddare, rimuovere il sale e lubrificare tutta la sua superficie con olio vegetale. Puoi scegliere il girasole, l'oliva, il seme di lino o qualsiasi altro olio.

Importante! La lubrificazione consente di creare sui piatti penetrando all'interno del film di materiale poroso, che protegge la superficie dalla combustione.

Quando si lavora con prodotti in ghisa, è necessario tenere conto di una serie di suggerimenti.

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Ci sono alcune sfumature che dovrebbero essere prese in considerazione tutte le hostess, fare una domanda: cosa fare per ghisa padella non brucia.

prima domanda prima, ciò che è interessante per la padrona di casa - uno strato di sale è necessario compilare al fine di acceso con successo la padella? Il sale è necessario per estrarre tutta la sporcizia e l'umidità dalla ghisa porosa, quindi non essere avaro. Lo strato dovrebbe chiudere il fondo dei piatti, non meno di mezzo centimetro.

Importante! Per garantire che il sale non bruci, dopo il riscaldamento dovrebbe essere miscelato. Per questo è possibile utilizzare una spatola di legno.

Dopo aver sparato la padella - il sale viene rimosso. Per fare questo, prendi un panno morbido e asciutto o un tovagliolo.

Importante! La ghisa si raffredda molto lentamente, ma devi essere paziente e attendere che i piatti si raffreddino completamente. Altrimenti, puoi essere bruciato.

seconda domanda

domanda successiva, che dovrebbe soffermarsi - su ciò che innescato una padella in ghisa per evitare scottature. Il più conveniente è riscaldarlo in un forno, ma la maggior parte delle casalinghe moderne non sono disponibili. Pertanto, puoi usare il forno o portare i piatti con te alla natura e bruciarli sul rogo.

Importante! In casi estremi, è possibile farlo e sul fornello, solo in questo caso, è necessario ventilare definitivamente la cucina durante e dopo l'elaborazione dei piatti. Suggerimenti

:

1. Quando si calcola nel forno, l'olio viene spalmato non solo all'interno ma anche all'esterno. E poi non lavare l'intero forno dalle macchie di olio - il fondo è coperto con un foglio o mettere una teglia da forno.
2. Se si usano i piatti per friggere i pancakes - prima di cucinarli, ungerli leggermente con olio vegetale, quindi preriscaldare e quindi iniziare la cottura.

Non dimenticare la cura adeguata dei piatti. Quindi ti servirà per molto tempo e non ti farà preoccupare del cibo bruciato.

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Cura

Se ghisa padella antiaderente è probabile che il motivo è un uso improprio. Consideriamo le raccomandazioni di base per la cura della ghisa. Per garantire che il cibo non si attacchi ai piatti, è sufficiente osservare alcune semplici regole.

Regola 1

Non lavare la padella con spazzole dure o polveri abrasive. Tale opzione di trattamento porterà in modo appariscente al fatto che i prodotti cominceranno a restare. Se la superficie è grassa, puoi rimuoverla con un panno morbido o un tovagliolo. Se c'è un pasto appiccicoso, la padella è imbevuta di soda o detersivo per diverse ore.

Regolamento 2

Lo stoccaggio di piatti in ghisa deve essere asciutto. Dopo il lavaggio può essere asciugato sul fornello. Se l'acqua rimane sui piatti, questo porterà alla comparsa di ruggine, e diventa non solo scomodo, ma anche pericoloso, cucinare su una padella come questo.

Regola 3

La padella in ghisa è obbligata a usarla il più spesso possibile. Se usato continuamente, viene lubrificato con olio e la sua superficie è meno suscettibile alla corrosione e il cibo non si attacca.

Importante! Se non si usano gli utensili da molto tempo, risciacquarli e bruciarli prima di iniziare la cottura.

Se i tuoi piatti non sono nuovi e rovinati dal carbone o dalla ruggine, devi pulirlo. Come fare questo, prenderemo in considerazione ulteriormente.

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padella due problemi principali affrontati dagli utenti di pentole in ghisa - fuliggine e ruggine. I metodi per pulire questi contaminanti sono semplici, ma differiscono l'uno dall'altro.

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Esistono molti modi per pulire la padella dai depositi di carbone. Consideriamo la base.aceto e sale

Stirare dalla scala ci aiuteranno sale e aceto:

1. Essi devono essere mescolati in modo da ottenere una massa polposa.
2. Detergente fatto in casa dovrebbe essere applicato alla spugna e strofinare la superficie interna delle stoviglie.
3. La parte esterna può essere trattata con chimica speciale da fango o aceto.
4. Dopo la procedura, la padella viene lavata e asciugata su un piatto.

Importante! Se il deposito è molto forte, la pulizia potrebbe richiedere diversi giorni, mentre il prodotto è immerso in una soluzione detergente.

Soda, colla, sapone

Un'altra opzione, se un ghisa pan bastoni:

1. miscela 0,5 kg di soda due carta butylki colla, tagliare un pezzo di sapone.
2. Mescolare l'intera miscela con acqua, metterla in una grande casseruola in modo che copra l'intera padella.
3. Quindi la padella è impostata per il riscaldamento, in attesa dell'ebollizione e separazione del deposito.
4. Dopo: la padella viene rimossa e lavata, la pulizia non viene decalcificata con un metodo meccanico.

Importante! Lo stesso metodo può essere utilizzato senza colla e soda, è sufficiente preparare una soluzione più forte di sapone da bucato. Calcolo

Un'altra opzione è quella di friggere la padella su un fuoco aperto. Ma se non c'è modo di arrivare al sito o nella foresta - in questo modo può essere aggiornato a una casa. Per questo, abbiamo bisogno di un forno:

1. Coprire la teglia con la pellicola.
2. Posizionare le pietanze a testa in giù su di esso.
3. Impostato per scaldare per 2 ore a 250 gradi.

Importante! A casa tostatura, si può emettere un fumo forte, quindi apri tutte le finestre prima di iniziare il lavoro, e se c'è un cappuccio, accendilo.

Successivamente, considera cosa fare se i piatti si arrugginiscono.

Come rimuovere la ruggine?

Al fine di rimuovere la ruggine, le casalinghe hanno avuto anche una varietà di opzioni. Parliamo di alcuni.

Importante! Se noti dei segni di ruggine sulle stoviglie, non esitare, perché quando entri in contatto con il cibo rilascia sostanze pericolose che possono portare a gravi conseguenze per la salute.

Il primo modo

Mescolare l'aceto e l'acqua 1: 1, immergere la padella in questa soluzione per 2-3 ore. Dopo - pulirlo con una miscela di poltiglia di sale e olio vegetale.

In presenza di ruggine vecchia, questo metodo potrebbe non funzionare.È necessaria più "artiglieria forte".

Il secondo modo:

1. Innanzitutto, le stoviglie vengono pulite con una polvere del tipo "Pemolux".
2. Successivamente, utilizzare una spazzola metallica.
3. Se in una padella dopo un impatto così forte, ci sono ancora tracce di ruggine - puoi usare nazhdachkoy.
4. Dopo tutto il lavoro, la padella viene accuratamente lavata e asciugata.

La terza via

Anche le casalinghe esperte consigliano di realizzare una sorta di rivestimento antiaderente per piatti. Per fare questo, è ben lubrificato con olio vegetale e calcinato in forno a 180 gradi per circa un'ora. Dopo - i piatti sono lasciati raffreddare e allungare il resto del grasso con un tovagliolo. Il rivestimento è creato a causa del fatto che il materiale poroso è intasato di olio e non dà acqua e possibilità di entrare.

Importante! Se si decide di prendere questo consiglio, si noti che eventuali detergenti che dissolvono il grasso rimuovono il rivestimento antiaderente.

In mani esperte, il cibo su ghisa è sempre delizioso, e in modo che non bruci - utilizzare semplici regole di cura e consigli su cosa fare in modo che la padella in ghisa non si attacchi. Rallegri te stesso e la tua famiglia con nuovi piatti ogni giorno!