Come è meglio cucinare il maiale in una padella?

avere ogni hostess con esperienza ha i suoi segreti di cucinare una varietà di piatti che deliziano il nucleo familiare. Preparare deliziosi hamburger o costolette sotto la forza di qualsiasi, ma l'arrosto di maiale, così si è scoperto tenera e succosa, non tutti possono. In questo articolo vedremo come meglio arrosto di maiale in una padella e dare alcune ricette, concentrandosi su che vi sarà facile far fronte con la carne di cottura e sorprendere i vostri cari un delizioso pasto.

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Come scegliere la carne di maiale?

Di carne la scelta deve essere trattato seriamente. Ogni cliente ha i propri criteri di selezione, ma ci sono linee guida generali che tutti possono seguire: carne

• è preferibile per l'acquisto nel mercato, piuttosto che nel grande magazzino di carne. Il mercato offre una scelta molto più grande, e la qualità è molto meglio del negozio. Bazaar vende carne per tutto il giorno, ma nel negozio, ci sono molti modi che si possono fare carne stantia più accattivante e attraente.
• Acquisire prodotti a base di carne devono avere un venditore costante. Perché la carne nella dieta è presente molto spesso, quindi l'acquisto è opportuno posizionare il venditore provata e di fiducia.
• scegliere la carne, è necessario controllare attentamente la superficie del prodotto. La presenza di una sottile pellicola di colore rosa parla di normale qualità della carne.

Importante! Per determinare la qualità del prodotto di carne può essere messo sulla superficie palmo e leggermente pressata, palma dovrebbe essere sostanzialmente secco.

• qualità carne di maiale, di solito di colore rosso-rosa e il grasso è di colore bianco o lattiginoso. La presenza di pezzi con un colore più scuro o grassa gialla è un segno sicuro che la carne è vecchio e non fresco.
• l'acquisto di un pezzo di carne di maiale, si sente l'odore con attenzione. L'uomo ha un buon senso di recettori dell'olfatto. In caso di dubbio circa l'odore dall'acquisizione di tali carni dovrebbe essere abbandonato.
• Con elasticità è anche possibile determinare la qualità del prodotto. Se premuto la mano un pezzo di carne, e dopo una tale procedura è un dente, che è molto lungo tenuto, poi - la carne di maiale non è fresco.
• Molto spesso le persone non capisco ciò che può essere fatto da ogni parte della divisione carcassa del maiale. Per arrostire un pezzo di carne di maiale, è necessario scegliere la cervice.

Importante! Se la carne viene ripetutamente sottoposto al processo di congelamento e scongelamento, il colore di esso è di colore rosso scuro uniforme.

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di maiale, fritto con le cipolle

Per cucinare un piatto, è necessario utilizzare il collo della carcassa, che è molto succosa e tenera. Ingredienti

Per preparare la carne di maiale con le fette di cipolla fritti in padella sono necessari i seguenti prodotti: polpa di maiale

• - 1 kg;cipolle
• - 1 a testa;Olio
• per friggere;
• aglio - 3 chiodi di garofano;sale
• , pepe, spezie a piacere.

Come fare deliziosi maiale con cipolle in una padella:

1. La carne di maiale viene pulita dalle pellicole e sciacquata più volte sotto acqua fredda corrente.
2. Dopo questo, tagliare in pezzi di medie dimensioni.
3. La testa di cipolle tritata finemente.
4. Metti dei pezzi di carne su una padella riscaldata. Quando è apparso il succo, è necessario lasciarlo riposare per alcuni minuti nel suo stesso succo.
5. Dopo questo, aggiungere l'olio, aggiungere la cipolla e cuocere fino al momento.
6. Al termine del processo, sale a piacere, aggiungi le spezie necessarie e mescola.
7. L'aglio viene lasciato in stampa o semplicemente tritato.
8. Carne con aglio mescolare e spegnere il fornello.

Importante!È molto buono servire carne su un tavolo con verdure fresche e purè di patate.

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Braciola di maiale con formaggio, fritto in padella braciole di maiale

- un piatto universale. Sono adatti per qualsiasi tipo di vacanza, evento solenne o semplice cena in famiglia. Ingredienti

Per un piatto semplice necessari i seguenti prodotti: carne di maiale

• - 0,5 kg;Formaggio a pasta dura
• - 150 g;
• sale e spezie a piacere;
• aneto, prezzemolo - 50 g;
• olio vegetale per friggere.

Processo di cottura:

• La carne di maiale viene pulita dalle pellicole, sciacquata bene sotto l'acqua corrente e tagliata in porzioni sottili.
• Da entrambi i lati, batterli con un martello, pepe e sale.
• In ogni pezzo di maiale, tagliare una tasca con un coltello affilato. La carne dovrebbe stare in piedi per venti minuti e salivare.
• Briciola di aneto e prezzemolo molto fine e tagliare il formaggio a quadretti.
• In ogni tasca mettere verdure e una fetta di formaggio a pasta dura.

Importante! Affinché il formaggio duro non possa fuoriuscire, il taglio della tasca può essere fissato con spiedini o cucito con un filo.

• Mettere le costolette su una padella calda e friggerle su entrambi i lati finché non appare una crosta rossastra. Quindi ridurre il calore e consentire alla carne di raggiungere.

Importante! Questo piatto è servito caldo con qualsiasi contorno e insalata verde.

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di maiale con patate fritte in una padella

Il modo migliore per friggere la carne di maiale in una padella?- Certo, con le patate!

Ingredienti

Per fare questo piatto sono necessari i seguenti prodotti:

• di filetto di maiale - 400 g;Interstrato
• o grasso fresco - 200 g;Patate
• -1 kg;Cipolla
• - 1 testa;Aglio
• - 3 chiodi di garofano;
• sale e spezie a piacere;Olio vegetale per frittura
• ;
• prezzemolo, aneto ed erba cipollina - 50 g

Qual è il miglior arrosto di maiale con patate in padella:

1. Carne al chiaro di film, sciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare con carta da cucina o un asciugamano, tagliato in porzioni. L'interstrato o lo strutto
2. viene tagliato a strisce sottili.
3. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a strisce.
4. Una lampadina a testa larga finemente sminuzzata.
5. In una padella profonda friggere il grasso.
6. Quindi rimuovere il grasso fritto, aggiungere carne di maiale al grasso fuso. Al fine di non far fuoriuscire il succo, a fuoco vivace friggere il maiale circa tre minuti prima della comparsa di una crosta.
7. Quando la carne ha cambiato colore, aggiungi le verdure alla padella. Questa composizione è fritta e costantemente mescolata.
8. Apparso sulla crosta rossiccia sulla patata indica che è necessario ridurre al minimo il calore sulla stufa. Con il coperchio chiuso, il nostro piatto dovrebbe essere cotto per altri cinque minuti.
9. Al termine della preparazione dell'aglio tritato finemente mettete la carne, salate, mescolate e tagliate il piatto.

Importante! Servire questo piatto in una forma calda con verdure tritate finemente.

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di maiale con verdure in salsa di panna, fritti in una padella

Un'altra opzione popolare che può essere fatto con carne di maiale in una padella. Per cucinare una tale carne hai bisogno di pochissimo tempo e il gusto del cibo sarà sorprendente.

Ingredienti

Per preparare questo piatto è necessario:

• la parte del collo della carcassa del maiale - 0,5 kg;
• zucca con polpa - 200 g;Cipolla
• - 2 pezzi;
• peperone dolce - 2 pezzi;Funghi freschi
• - 250-300 g;
• panna acida o crema - mezza tazza;
• sale, spezie a piacere;
• è una piccola radice di zenzero.

Importante! Per preparare questo piatto è possibile utilizzare peperoni dolci e zucca - sia surgelati che freschi. Preparazione

:

1. Le verdure surgelate devono essere scongelate.
2. Pulire la carne di maiale dai film, sciacquarla bene sotto l'acqua corrente, tagliarla a pezzetti come gulasch.
3. Peperoni e cipolle bulgari tagliati a cubetti, funghi tagliati a lamelle sottili, zucca tagliata in qualsiasi forma.
4. In una padella ben riscaldata, mettere dei pezzi di maiale e friggere fino a quando appare una crosta rossastra.
5. Mentre la carne viene arrostita, un pezzetto di zenzero viene sbucciato e grattugiato su una grattugia fine. Inoltre può venire e lo zenzero essiccato.
6. Sale di maiale, aggiungere lo zenzero e le spezie, far cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
7. Le verdure pre-tagliate si aggiungono alla carne e 10 minuti per spegnere.
8. Aggiungere la crema o la panna acida, alla piena disponibilità a cuocere a fuoco lento.

Importante! Questo piatto è perfettamente combinato con patate fritte o purè di patate e cereali con cereali.

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Bistecca di maiale fritta in padella

Molto velocemente si può preparare una deliziosa bistecca di maiale.

Prodotti richiesti: carne di maiale

• - 1 kg;Salsa di soia
• - 80 g;Senape secca
• - 0,5 cucchiaino;Prezzemolo
• ;
• pepe rosso e nero.

Quanto è delizioso fare la bistecca di maiale in una padella:

1. Carni fresche tagliate a pezzi pezzi di circa 3 cm e risciacquare con acqua.
2. Bistecca di maiale su sale, pepe e cospargere con senape secca su entrambi i lati.
3. Mettere le bistecche di maiale in uno strato profondo in un singolo strato.
4. Versare la salsa di soia e metterla in frigo per marinare per qualche ora.
5. Bistecche in salamoia dal frigorifero, spremere un po 'la salsa e lubrificare con olio di semi di girasole.
6. Mettere le bistecche su una padella preriscaldata, friggere per alcuni minuti fino a formare una crosta dorata.
7. Continuare a friggere le bistecche a fuoco medio su ciascun lato per circa sei minuti.

Importante! Le bistecche cotte possono essere servite su un piatto ben decorato con prezzemolo fresco. Guarnisci - qualsiasi a tua discrezione.

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Bocconcini di maiale in padella

La carne di maiale cotta a pezzi risulta molto succosa e tenera.

Prodotti richiesti: polpa di maiale

• - 600 grammi;Lampadina
• - 1 testa;
• adzhika acuto - 0,5 cucchiaino;Pasta di pomodoro
• - 1 cucchiaio;Brodo di carne
• - 125 ml;
• olio di girasole;
• sale e spezie a piacere.

processo di cottura:

1. Cancella la carne dal film, sciacquato in acqua, tagliare in quadrati di 5 cm taglio
2. cipolla a dadini e friggere fino a doratura. .
3. Mettere la padella preriscaldata con pezzi di carne preparati. Salare, pepare, mescolare delicatamente con una spatola di legno.
4. Friggere a fuoco medio fino a quando non è marrone chiaro.
5. Dopo 35-40 minuti dopo la frittura, aggiungere le cipolle fritte, il concentrato di pomodoro e mezzo cucchiaino di Adzhika.
6. Mescolare il tutto e versare il brodo di carne, stufare per circa sette minuti.
7. Il maiale tenero è completamente pronto.

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Scaloppa di maiale, fritto in padella

principale differenza scaloppa di maiale sta nel fatto che prima che il processo di cottura non deve essere impanato.

Prodotti richiesti:

Filetto di maiale

• - 650 grammi;Formaggio a pasta dura
• - 200 grammi;Uova
• - 2 pezzi;
• mezzo limone;Aglio
• - 2 chiodi di garofano;Farina
• - 2 cucchiai;Maionese
• - 100 grammi;
• verdi da gustare. Come meglio

arrosto di maiale in padella:

1. Cancella film provenienti da carne di maiale, sciacquati sotto acqua corrente, tagliato in pezzi sottili non superiore ad 1 cm
2. pezzi di carne con sale, pepe, e la griglia di limone. .La carne di maiale va posta in frigorifero per 30 minuti.
3. Per preparare la pastella, bisogna sbattere due uova in un contenitore separato, aggiungere formaggio grattugiato, sale e maionese. Mescola tutto il contenuto fino a che liscio.
4. aglio sbucciato spremuto attraverso la stampa e aggiungere alla pastella. Su
5. preriscaldato padella mettere costolette di maiale, precedentemente immerso nella pastella con i loro due lati.
6. Friggere fino a doratura.

Importante! Un piatto di maiale cotto viene servito con patate o verdure fresche.

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Scaloppa di maiale, fritto in una schnitzel

pan, carne di maiale - una vera delizia per i buongustai.

Prodotti necessari per la preparazione: carne suina

• - 1 kg;Uova
• - 2 pezzi;Pangrattato
• : 100 g;Burro
• - 50 g;Olio vegetale
• - 50 g;
• per guarnire usare qualsiasi verdura.

Preparazione:

1. sereno maiale dal film, risciacquare accuratamente sotto un getto di acqua dal rubinetto, tagliato in porzioni sottili.
2. Tagliare pezzi tagliati a pezzi, salare, pepare e avvolgere la farina su entrambi i lati.
3. Immergere i pezzi di carne nelle due uova sbattute, impanate su entrambi i lati nel pangrattato.
4. Scaldare a fuoco medio con burro e olio vegetale.
5. Un pezzo di maiale nel pangrattato si mette su una padella e si frigge per non più di tre minuti.
6. Un piatto pronto può essere servito in tavola con qualsiasi contorno di verdure.

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di maiale con prugne funghi, fritto in padella

Arrosto di maiale in questo modo ha un sapore insolito, che gli conferiscono i funghi e prugne.

Ingredienti necessari: carne suina

• - 500 g;Prugne
• - 6 pezzi;Funghi
• - 200 g;Lampadina
• - 1 testa;Carote
• - 1 pezzo;
• un pizzico di curcuma;
• olio di girasole.

Come fare deliziosa carne di maiale con funghi e prugne in una padella:

1. Cancella maiale dalle vene, lavare bene sotto l'acqua corrente fredda e tagliare a fette spesse e abbastanza a lungo.
2. Preparare la carne a sale, pepe a piacere, aggiungere altre spezie.
3. Cipolla sbucciata tagliata a cubetti, grigliata di carote pelate o tagliata a strisce.
4. Mettere la carne preparata sulla padella preriscaldata e friggere fino a doratura.
5. Tagliare le carote e le cipolle in cinque minuti e aggiungere alla carne.
6. pre-impregnato e tagliarlo a pezzi prugne, funghi affettati e un po 'di curcuma e aggiungere alla carne di maiale.
7. Friggere tutti i contenuti finché non si è pronti.

Importante! Il piatto preparato può essere servito in tavola con verdure fresche ed erbe aromatiche.

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Arrosto di maiale multivarka

di maiale può essere cucinato in multivarka. Per fare ciò, è necessario preparare i prodotti necessari, caricarli e attivare il multivarker sulla modalità appropriata.

Per l'arrosto di maiale in un multivarker è necessario: filetto di maiale

• - 0,5 kg;Burro
• ;Set di spezie
• .

processo di cottura:

1. Eliminare la carne dalle pellicole, sciacquare sotto l'acqua del rubinetto, asciugare con un tovagliolo di carta, tagliare a pezzetti, condire con le spezie necessarie.
2. Lubrificare la ciotola del multivarker con il burro e attivare la modalità "Frittura".
3. Quando la scodella viene riscaldata, mettere i pezzi di carne nel multivark uno strato.
4. Ogni 10 minuti, mescoli.
5. Dopo 45 minuti la carne fritta sarà pronta.

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Shish kebab a casa

Un delizioso barbecue può essere preparato sia sul fuoco che in una padella. La condizione principale è la preparazione di una buona marinata.

Composizione della ricetta: carne suina

• - 750 g;Cipolla
• - 3 teste grandi;Acqua
• ;Limone
• - 250 ml;Olio vegetale
• - 4 cucchiai.l.;
• sale, una miscela di spezie a piacere.

Quanto è gustoso fare il maiale in una padella:

• Eliminare la carne dalle striature, sciacquare bene, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliarlo a cubetti.
• La cipolla tagliata a rondelle e sale, mentre impastata a fondo con le mani per far apparire il succo.
• Aggiungere cipolle e spezie alla carne.

Importante!È molto buono usare basilico, pepe, origano.

• Preparazione della marinata: spremere il succo dal limone e riempire il bicchiere con acqua.
• Carne di maiale e cipolla versare la marinata e almeno per 5 ore mettere in frigorifero.

Importante! Se la carne è ben schiacciata, sarà gustosa e succosa.

• Dopo il processo di marinatura, iniziamo a friggere la carne. Ci sono due modi per farlo:
  1. Il primo metodo è quello di arrostire la carne senza usare gli spiedi. In una padella molto riscaldata aggiungere olio di girasole e spalmare la carne in salamoia. Friggere per 3-4 minuti su ciascun lato, aggiungere i pezzi di cipolle, mescolare il tutto, coprire con un coperchio e friggere fino al momento.
  2. Il secondo metodo produce un vero shish kebab. In alternativa infilare su spiedini di cipolle e carne, friggere in olio vegetale da tutti i lati fino al momento.

Shish kebab preparato cosparso di erbe.

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Trucchi e consigli:

• Quale parte del maiale è meglio friggere in una padella? A tal fine, la parte del collo o la scapola è più adatta.
• Per rendere la carne succosa e tenera, deve prima essere marinata. Per la ricetta della marinata più semplice, usare olio d'oliva, sale, aglio.
• Per mantenere più succo nella carne, le costolette devono essere girate solo quando un lato è completamente dorato.
• Molto attentamente, è necessario applicare le spezie, perché il consumo eccessivo di loro può uccidere l'odore della carne.
• Prima di tagliare la carne, deve essere impregnata di salviette di carta o un asciugamano.
• Non coprire la padella durante la frittura. Chiudere è necessario alla fine del processo, quando la carne dovrebbe raggiungere.
• Per cucinare qualsiasi piatto di carne, tagliarlo di cui hai bisogno attraverso le fibre.
• Per controllare la preparazione della carne utilizzare uno stuzzicadenti, che bucare la carne. La presenza di un liquido chiaro indica la prontezza del piatto, se il liquido è rossastro, quindi la carne è cruda.
• Le costolette nella padella devono essere disposte in modo che vi sia uno spazio tra loro.
• È meglio friggere carne immediatamente prima del consumo. Una volta raffreddato, perde un po 'del suo sapore.
• Per cucinare, è meglio usare carne fresca o refrigerata. La carne congelata durante lo scongelamento perde una parte significativa delle sue proprietà utili, inoltre, diventa secca quando si frigge.
• È necessario scongelare la carne in condizioni naturali.

In questo articolo abbiamo raccolto per te molte ricette diverse, quindi nel prossimo futuro non dovresti assolutamente avere una domanda su cosa è meglio cucinare dal maiale in una padella. Pratica le opzioni proposte in ordine, e sicuramente una di esse sarà il tuo piatto di corona.