Come pulire la carpa?

Ognuno di noi si trova ad affrontare il problema di pulire il pesce fresco. Quando un pesce appare in casa, nel nostro caso sarà un lago d'acqua dolce, coltivato in bacini artificiali per scopi industriali, un pesce carpa molto utile. Ci sono diversi tipi di delizioso pesce - da carpe specchio, che non ha praticamente le scale, al solito carpe d'acqua dolce, prima della cottura, che ci troviamo di fronte al problema di come pulire la carpa? Carpa

- il pesce è speciale, con squame fini e richiede una pulizia delicata dallo strato protettivo. Consideriamo ora diverse opzioni per la pulizia delle carpe.

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Da dove cominciare?

Prendi la carpa e lavala accuratamente sotto una grande quantità d'acqua - questo ti darà la possibilità di lavare completamente tutta la sporcizia e il muco accumulato da esso.

Se la tua carpa non è stata acquistata sul mercato o in un negozio, ma è stata catturata in uno stagno per alcuni attrezzi da pesca, devi comunque rimuovere l'esca dalla bocca. Carpa - i pesci non sono meticolosi e vengono catturati non solo nel mais o nei piselli, ma anche nei vermi e nei vermi. Di conseguenza - è improbabile che piaccia, se in un piatto preparato troverai una tale sorpresa.

Per fare questo è sufficiente sostituirlo con la bocca aperta sotto la pressione dell'acqua alta, la pressione che si lavare tutto il superfluo, o ricorrere all'aiuto di un gancio. Si prega di notare che questa procedura è necessaria se si prepara la carpa intera e non si taglia la testa.

Dopo aver lavato via lo sporco e liberato la cavità della carpa dall'esca, è possibile procedere al passaggio principale della pulizia della carpa.

Importante! Anche se decidi di cucinare la carpa senza la testa, non affrettarti a tagliargli la testa prima di pulirla, poiché durante la pulizia sarai scomodo a tenerlo e l'uccello scivolerà fuori.

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Come pulire la carpa?- Modi rapidi e semplici di

La procedura di pulitura della carpa non è molto complicata, a differenza delle specie di pesci predatori e dei pesci marini. Considera alcune opzioni su come pulire la carpa.

Opzione 1

Per pulire la carpa, abbiamo bisogno di un tagliere e un coltello affilato:

1. precedentemente pulita di sporco e melma carpe ci sdraiamo sul tagliere.
2. Poiché le squame della carpa sono poco profonde, saranno sparpagliate in direzioni diverse dalla pulizia. Per evitare questo, puoi mettere il pesce in un grande contenitore - un secchio, una bacinella, un lavandino, o mettere la carpa in un sacchetto di plastica e fare una pulizia nel mezzo.
3. Partendo dalla coda, con brevi movimenti bruschi, scalando le scale, ci spostiamo verso la testa.
4. Al fine di mantenere il pesce scivolare su tutta la linea, è necessario allegare un piccolo sforzo sul coltello e evitare di scivolare dalle mani, per mantenere la carpa sopra le branchie.
5. primo completamente liberata un lato della coda alla testa, poi l'altro, e solo allora procedere al taglio della cavità addominale, prelavaggio della carpa sulla bilancia, in modo da non colpire la centrale del pesce.

Importante!È molto difficile non premere il coltello sul pesce, poiché è possibile danneggiare la carcassa stessa.È possibile una rottura della cavità addominale, che rende difficile pulirlo ulteriormente. Opzione 2

Per pulire la carpa, senza l'aiuto di vari strumenti disponibili, come bacini, pentole, è sufficiente a metterlo in acqua bollente per 45-60 secondi( a seconda delle dimensioni del pesce).Non tenere la carcassa nell'acqua più a lungo di questo tempo, altrimenti la cucinerai già e non sarai in grado di cucinare il tuo piatto preferito.

Importante! Dopo la procedura, le squame della carpa diventano morbide e obbedienti per ulteriori lavorazioni. Sarà facile per voi pulire la bilancia, che non andrà più in pezzi sotto una piccola testata d'acqua.

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pulizia carpa

addominale Abbiamo considerato due opzioni, come pulire la carpa sulla bilancia, e ora per il taglio dell'addome dei vostri pesci. Per questo:

1. Ancora una volta, mettere la carcassa su un tagliere, pre-lubrificata con succo di limone. Il succo di limone proteggerà la tua tavola dall'odore corrosivo dei pesci. Puoi anche dire succo di frutta o indossare guanti protettivi.
2. prendere un coltello affilato e fare due piccola incisione trasversale - vicino alla testa e alla fine dell'addome in prossimità della coda, e produrre longitudinale grande incisione dalla testa alla coda strappa il ventre della carcassa.
3. Rimuovere delicatamente il fegato e la cistifellea in modo che non si strappi. Se non sei riuscito a farlo con attenzione, macina i punti in cui la bile è arrivata, salata o tagliata.
4. Quindi rimuovere tutte le restanti interiora e lavare con acqua.

Importante! Per pescare non scivolare dalle mani, è necessario strofinare le scaglie con sale e le dita periodicamente immergere nel sale.

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ultima tappa del

Abbiamo solo bisogno di asportare le pinne di pesce non desiderato pulizia. Procedere come segue:

1. La pinna superiore viene rimossa usando due incisioni longitudinali laterali.
2. Non è possibile tagliare le alette laterali, ma semplicemente estrarle.
3. posteriore aletta inferiore rimuovere stesso modo all'inizio, solo i tagli fanno più profondo stessa pinna profondamente trova nella parte posteriore del pesce e un meccanismo di azionamento.

Resta solo se il pesce è cotto interamente, tagliato con un coltello con le branchie e gli occhi. Qui abbiamo preso in considerazione modi per pulire la carpa. Ora, se non lo avete ancora capito come farlo, suggeriamo alcune ricette semplici che si ottiene un piatto gustoso per la cena a casa tutti i giorni o un tavolo di festa.

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ricette interessanti

Ci sono molte ricette diverse, come cucinare una carpa e qualsiasi altro pesce. Li puoi trovare in speciali libri di cucina, su Internet. Sulla base delle tue capacità, dell'immaginazione e del tempo libero, puoi cucinare assolutamente tutti i piatti che offri. Per semplificare il compito non solo di pulire la carpa, ma anche di prepararla, abbiamo scelto alcune opzioni interessanti nelle nostre opinioni. Speriamo che tu decida di applicarli nella pratica.

Carpa al forno con verdure

Il pesce al forno con verdure non è solo delizioso, ma anche un piatto dietetico. Sì, e cucinarlo non ci vuole molto del tuo tempo e non richiede costi di denaro significativi, dal momento che la maggior parte dei prodotti che probabilmente troverai nel tuo frigorifero.

Prodotti: carpa

• 1.
• 100 grammi di pancetta affumicata.
• 250 ml di panna acida.
• 3-4 bulgaro al pepe.
• 7-8 pezzi di patate.
• 3 lampadine.
• 3-4 pomodori.
• 100 grammi di burro.
• Pepe macinato rosso.
• Farina.
• Salt. Metodo

:

1. carpa tagliata a pezzi lungo i bordi e la porzione di nervatura farshiruete lardo.
2. Strofinare con pepe e sale.
3. Tagliare le patate a pezzetti e cuocere fino alla metà pronta.
4. Dopo - su una padella calda, unta con olio, spalma le patate e dall'alto depone il pesce. Alla fine - uno strato di pomodori, peperoni e cipolle.
5. Tutto questo versare il burro fuso e cuocere in forno a 220-250 gradi finché sono teneri, dopo la farina abbondantemente innaffiato mescolata con panna acida.

Jellied carpe

risaia - è incredibilmente piatto dolce e bella, se si cucina in modo corretto. Ed è molto facile farlo se segui la prossima ricetta.

Prodotti:

• Carpa-0,6 kg
• Lemon-1 pz.
• Cipolla-50 g. Gelatina
• -20 g.
• Prezzemolo, sedano.
• Pepe nero - 5 piselli.
• germogli di Carnation-3.Foglia di alloro
• - 1 pz.
• Brodo di pesce - 0,5 litri. Aceto
• - 200 ml.
• Vegetazione, sale. Come preparare:
  1. Pezzi di carpa giacevano sul piatto capovolto, versare l'aceto bollente.
  2. Radici di sedano e prezzemolo tagliati a pezzetti. Cuocere con l'aggiunta di alloro e chiodi di garofano a fuoco basso per 10-15 minuti.
  3. Nel brodo risultante, abbassare la carpa, cuocere per altri 15-20 minuti.
  4. Inzuppare la gelatina in acqua fredda. Quando i grani diventano trasparenti, devi drenare l'acqua in eccesso e combinare la gelatina con il brodo.
  5. Tutto questo bollire, scolare, raffreddare.
  6. Separare il filetto di pesce dall'osso, metterlo in uno stampo.
  7. Versare la gelatina, lasciar raffreddare, congelare.

  Importante! Al momento di servire, puoi preparare fette di limone e verdure.

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  utile conoscere il pesce: pesce di acqua salata

  • sono ricchi di selenio, contribuendo alla formazione di cellule di virus e rafforza il sistema immunitario.
  • Per la cottura a vapore del pesce, non prendere il filetto finito. Ha meno sostanze utili e durante la lavorazione si rompe in fibre.
  • La trota è ricca di vitamine A, E, B, D, amminoacidi. Il suo uso impedisce la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Il pesce è anche raccomandato per le persone con un disturbo del sistema nervoso.
  • La carne di salmone contiene un raro acido docosaesaenoico, che non può essere sintetizzato dal corpo umano stesso, quindi deve riceverlo dall'esterno. Questo acido migliora la memoria.
  • La carne di pesce di mare è particolarmente raccomandata per le persone che soffrono di vari tipi di disturbi allo stomaco e al fegato.
  • Il pesce contiene tutte le sostanze utili, i minerali.È difficile trovare qualsiasi altro prodotto in cui calcio, fosforo, zolfo, magnesio, ferro, iodio siano contenuti in una tale quantità.

  Ci auguriamo che da questo articolo riceviate le informazioni necessarie su come pulire la carpa e cucinarla e siamo stati in grado di affrontare l'idea di cucinare senza troppi problemi.