Come affilare i coltelli per un tritacarne?

Tritacarne è una delle migliori invenzioni per uso domestico. Torcerà la carne e altri prodotti. Molti lo considerano un articolo quasi indispensabile, e quindi è particolarmente spiacevole quando la trinciatrice del tritacarne è pericolosamente offuscata durante la cottura. In questo caso, è necessario decidere come affilare i coltelli per il tritacarne.

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Perché il tritacarne è bloccato?

Nel tempo, anche il meccanismo più di alta qualità può deteriorarsi. Questo problema non aggira la fresa nel tritacarne. Ciò è dovuto al fatto che nel punto in cui la griglia viene premuta contro il coltello, si forma una piccola depressione. In alcuni casi, il cutter stesso potrebbe diventare smussato se la qualità della lama è bassa.

Importante! La distanza tra la maglia e il coltello è molto importante. Dopo tutto, meno è, meglio sarà il taglio della carne e più facile da lavorare tritacarne.

Nel tempo, la distanza aumenta a causa dell'usura, inoltre, i seguenti fattori possono contribuire ad esso:

• Quando si macina carne, pezzi di ossa e vene come metallo abrasivo macinare.
• La maglia e il meccanismo sono realizzati in metallo grezzo, nel tempo hanno la proprietà di ossidare e arrugginire, e anche di perdere la nitidezza.

La smerigliatura delle lame per un tritacarne non è un processo complicato. Utilizzare uno dei seguenti metodi per eseguire l'operazione.

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Da dove cominciare?

Per affilare i coltelli per un tritacarne a casa, è meglio organizzare correttamente questo processo. Puoi farlo come segue.

Prima di qualsiasi processo di smerigliatura, preparare la taglierina correttamente. Ciò è necessario per migliorare la qualità del loro lavoro e per garantire che lo strumento di affilatura non vada a rovinare immediatamente.

Prima del processo:

1. Lubrificare le lame con normale olio di semi di girasole.
2. Lasciare asciugare la lama per 5 minuti.
3. Ungere lo strumento di molatura con olio di semi di girasole e lasciare asciugare.

Importante! La suddetta procedura proteggerà le lame dalla formazione di frammenti se la lama viene girata in modo errato durante il funzionamento.

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Come affilare il coltello a casa?

Esistono diversi modi per affilare un coltello per un tritacarne. Considerali più dettagliatamente in modo da poter scegliere quello più conveniente e adatto a te.

Metodo numero 1.Affilatura su una macchina speciale

Utilizzare una macchina speciale progettata per affilare le lame per un tritacarne. Questo meccanismo sembra un normale disco e ha una superficie abrasiva liscia.

Per affilare il cutter su una macchina del genere è necessario quanto segue:

1. Prima di affilare sul disco, applicare una pasta speciale destinata a questo scopo. Nella composizione di una tal pasta - le più piccole particelle abrasive.
2. Lascia asciugare la pasta. Successivamente, il disco diventerà ruvido e pronto per funzionare.
3. Accendere la macchina: il cerchio inizierà a girare.
4. Prendi il coltello e premi delicatamente la lama nella lama.

Importante! Affila alcune fasi con interruzioni. Il metallo deve essere in grado di raffreddarsi e non surriscaldarsi.

Svantaggi di questo metodo:

• La complessità della nitidezza in assenza di competenze. Chiunque non abbia lavorato con le lame tritacarne non sarà in grado di affilarli sulla macchina con la giusta angolazione.
• non sicuro.
• Il design della macchina costa un sacco di soldi e non è così facile da ottenere in un negozio normale.

Importante!È meglio affidare il lavoro di affilatura della macchina a uno specialista.

Metodo numero 2.Utilizzo della mola

Questo metodo può essere utilizzato in due modi: in primo luogo, per spostare la pietra, e al secondo - la fresa del tritacarne. Entrambe le varianti sono abbastanza efficaci e consentono di affilare qualitativamente i coltelli per tritacarne a casa.

Il metodo di rotazione della pietra è un metodo più radicale, che rende possibile affilare anche un meccanismo molto ottuso. Per questa procedura, utilizzare una pietra con una frazione a grana fine.

Importante! L'affilatura sarà ottenuta per attrito contro la superficie. Usa la pietra per questa procedura può essere la stessa dimensione del coltello.

Procedere come segue:

1. Mettere un guanto sul braccio per evitare lesioni.
2. Prendi il cutter in questa mano.
3. D'altra parte, prendi una pietra.
4. Premere delicatamente la pietra contro il coltello e spostarsi in cerchio.

Importante! Per efficienza, fissa la taglierina per tenerla lontana da te e quindi affila la pietra.

1. Dopo aver terminato la macinatura, lasciare che il metallo si raffreddi leggermente.
2. Sciacquare il meccanismo sotto una corrente di acqua fredda per rimuovere eventuali detriti metallici.

Importante! Con questo metodo, la macinazione cardinale si verifica a causa della forte adesione dei materiali.

metodo rotazione della fresa prevede la seguente procedura:

1. Preparare una mola avente una superficie di 2-3 volte il diametro della. La frazione di pietra deve essere molto bassa, altrimenti il ​​processo di macinazione sarà lungo e il lavoro non è di alta qualità.
2. Posizionare la fresa sul centro della pietra di molatura - le lame devono essere aderenti alla superficie.
3. Tenendo il meccanismo con il dito al centro, eseguire movimenti circolari con un coltello.
4. Aumentare gradualmente la velocità di rotazione premendo con forza sulla lama.
5. Controllare l'uniformità delle pale di volta in volta. Solo dopo che tutti sono diventati ugualmente omogenei, senza sbavature e dislivelli, rifinisci la nitidezza.
6. Al termine della procedura, lasciare raffreddare il coltello e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.

Importante! Questo metodo di affilatura è adatto per lame non smussate, con un caso molto trascurato è inutile.

Metodo numero 3.Affilatura

carta vetrata per affilare coltelli, tritacarne in questo modo, è necessario utilizzare carta vetrata. Seleziona lo spessore, a seconda dello spessore del coltello. Il metallo più spesso richiede una maggiore quantità di grani, più piccolo, più sottile: è buona cosa affilare e una carta debole.

Per affilare il coltello:

1. Prendere in una mano e un coltello, e l'altro - carta vetrata.
2. In alternativa, pulire ciascuna lama con della carta.
3. Muovere come se si pulisse accuratamente la superficie con della carta.
4. Dopo la procedura, lasciare raffreddare il coltello e sciacquarlo sotto un getto di acqua fredda.
5. Knife asciugare accuratamente e asciugare.

Importante! La molatura dei tritacarne non termina con la macinazione delle sole lame. Un ruolo importante è svolto dal grattugiare nel processo di taglio della carne. Grattugiare come il coltello: con movimenti circolari.

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Suggerimenti utili: Se si

• modi di cui sopra sono troppo complessi e hanno bisogno di affilare un coltello, provare a mettere in atto il reticolo in un tritacarne plastica o di legno con un cerchio incollati su di esso con carta vetrata. Scorrere la maniglia e le lame saranno affilate dopo 20-30 giri.
• Se la superficie di lavoro ha sviluppato la sua risorsa e nessun metodo di affilatura ha aiutato, acquistare un nuovo meccanismo.
• Non fidatevi dei produttori che scrivono di coltelli autoaffilanti. I coltelli che non sono stupidi semplicemente non esistono. Nelle attrezzature professionali forgiate vengono utilizzati meccanismi molto affilati. Servono un ordine di grandezza più lungo, ma non è razionale utilizzarli a casa.

Naturalmente, molti si chiedono il motivo per cui affilare un coltello per tritacarne, se si può facilmente acquistare una nuova, tagliente. Ma la situazione può farvi scoprire il meccanismo del fallimento è la sera, quando si urgente bisogno di macinare la carne per cucinare piatti deliziosi e rinunciare a tutto e andare al negozio alla ricerca di un nuovo meccanismo, non è possibile. Trascorri 10 minuti e usa i nostri consigli: di conseguenza, risparmi soldi e umore trasformando il tuo piatto preferito con un meccanismo appuntito aggiornato.