Quale piano di cottura è migliore - acciaio inossidabile o vetro?

Il piano di cottura è diventato parte integrante del set da cucina moderno. Tale dispositivo consente di risparmiare molto spazio e, per le sue caratteristiche, non è inferiore alla normale stufa elettrica oa gas. L'assortimento di piani di cottura nel negozio è enorme, differiscono per qualità, funzionalità e, ovviamente, materiale. Quindi, più spesso vengono usati acciaio inossidabile, vetro ceramico e smalto per modelli economici, oltre al vetro temperato. Se decidi di scegliere un piano di cottura, è importante sapere quale piano di cottura è meglio - acciaio inossidabile o vetro?

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Piano di cottura in acciaio inossidabile

L'acciaio inossidabile è il materiale più pratico e affidabile. Può sopportare anche gravi danni meccanici, colpi e pressioni di un peso piuttosto elevato. Un grande vantaggio di un tale pannello - è disponibile per la vendita di opzioni elettriche o gas, che consente di scegliere una superficie a seconda del tipo di energia nell'appartamento. Ma per decidere quale piano cottura è meglio - acciaio inossidabile o vetro, è ancora dopo aver familiarizzato con l'elenco completo delle caratteristiche di ogni specie.

Importante! La caratteristica principale del piano di cottura in acciaio inossidabile è la composizione e la qualità della lega. Si ritiene che più il cromo è contenuto nella lega, maggiore è la sua qualità.

I modelli moderni sono disponibili in due versioni: opaca o specchiata. La scelta del tipo di superficie dipende interamente dal design della cucina e dalle preferenze dei clienti.

Caratteristiche delle superfici di cottura in acciaio inossidabile:

• Ci sono da 2 a 4 bruciatori sulla superficie di lavoro. Di regola, sono diversi in termini di potenza, il che consente di affrontare qualsiasi difficoltà nella cottura. Inoltre, la presenza di 4 bruciatori sarà un grande vantaggio per una famiglia numerosa, e se vi piace cucinare molto e con l'aiuto di piatti diversi - le zone di cottura dovrebbe essere di dimensioni diverse.pannelli
• gas di acciaio inossidabile è quasi sempre dotati di griglie in ghisa, che sono abbastanza stabili e non consentono di girare i piatti. Quando si sceglie una superficie, si consiglia di preferire una griglia separata - questo aiuterà a pulire la lastra.
• Quando si acquista un pannello gas, prestare attenzione agli interruttori del bruciatore. Quindi, è auspicabile disporre di un sistema di controllo dell'aspirazione del gas, nonché di funzioni di accensione automatica. Inoltre, è preferibile l'opzione meccanica: ciò contribuirà a evitare malfunzionamenti dell'elettronica e successivamente a perdite di gas.
• Il piano cottura elettrico si riscalda rapidamente e si raffredda a lungo, risparmiando energia elettrica durante la cottura.

Importante! L'acciaio inossidabile è senza pretese nella manutenzione. Ma la pulizia dovrebbe essere regolare e sistematica. Se non si pulisce l'acciaio inossidabile per molto tempo, lo sporco penetra nel metallo così tanto che sarà quasi impossibile liberarsene.

cura delle superfici in acciaio inox

Al momento di scegliere quale miglior fornello - acciaio inox o vetro, in particolare la cura spesso giocano un ruolo importante, perché il piatto è sempre grasso sporco, residui di cibo su di esso formano un deposito.

in acciaio inox, ovviamente, meno capricciosa nella cura, in aggiunta, questo materiale può resistere a danni meccanici abbastanza pesante, che permette anche l'uso più aggressivo strumenti e spugne differenti. Tuttavia, se si avvia il fango, la stufa perderà la sua attrattiva.

Durante il lavaggio del piano di cottura in acciaio inossidabile, attenersi alle seguenti raccomandazioni:

• Dopo ogni cottura, è necessario pulire la superficie con un detergente, un panno o una spugna. I resti di schiuma si puliscono facilmente con acqua semplice. Solo questa semplice regola salverà la superficie dallo sporco accumulato, dai detriti di cibo e dai depositi di carbonio.
• Si sconsiglia l'uso di spazzole ruvide e spugne, in particolare lana di metallo. Questo porterà a graffi e crepe sulla superficie.
• Quando si sceglie un detergente, prestare attenzione alla composizione. L'acciaio inossidabile è molto sensibile ai cloruri, così come alle sostanze con piccole particelle - soda, sabbia, granuli, ecc. È meglio usare liquido o crema per la pulizia. Se la contaminazione è molto persistente, versare la composizione detergente sul fornello per alcuni minuti e pulirla.
• Dopo la pulizia, si consiglia di usare olio speciale per acciaio inossidabile, e poi - per lucidare la superficie con uno straccio pulito. Ciò contribuirà a creare uno strato impermeabile che mantiene gli avanzi di cibo e sporcizia.
• Assicurarsi di usare i guanti durante la pulizia. Questo proteggerà le tue mani da ustioni chimiche e dall'asciugatura.

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Piano in vetroceramica

Forse questo è il materiale più elegante e lussuoso per la tua cucina. Il pannello di questo materiale non solo ha eccellenti funzioni termoresistenti, ma sembra elegante. Tuttavia, questo materiale richiede un uso molto attento e una manutenzione costante.

Importante! Le vetroceramiche sono usate per le superfici a gas ed elettriche, così come le moderne cucine ad induzione. Il piano cottura in vetroceramica si adatta a qualsiasi interno e durerà a lungo con la dovuta cura.

Caratteristiche delle lastre in vetroceramica:

• Il vantaggio principale della ceramica vetrosa è la capacità di condurre il calore in modo mirato. Quindi, non tutta la superficie è riscaldata, ma solo la zona necessaria per la cottura, che è meglio dell'acciaio inossidabile o dello smalto. La ceramica vetrosa per questo motivo è molto più economica. Il cibo viene riscaldato più velocemente, mentre il consumo di elettricità è molto inferiore.
• Big plus - zone di cottura modali. Se si cuoce il cibo in una piccola casseruola, si accende solo l'area sottostante. Ma se metti un pollo su questa piastra, l'intera zona funzionerà.Il controllo di un tale sistema è manuale e intelligente: la funzione dell'autofocus( AF).
• Non tutti i piatti sono adatti per superfici in vetroceramica. Ad esempio, i vasi di alluminio o smalto possono semplicemente "non essere letti" dal dispositivo. Pertanto, l'acquisto di un piatto è spesso accompagnato dall'acquisto di nuovi piatti.
• Enorme mancanza di superficie della ceramica di vetro - prezzo elevato. Di norma, anche i modelli più semplici hanno un prezzo molto più alto rispetto alle migliori piastre in acciaio inossidabile. Inoltre, dovrai dedicare un sacco di soldi ai prodotti correlati per la cura del piano di cottura - spazzole speciali, detergenti. La superficie in vetroceramica
• non può vantare resistenza e affidabilità.Questo materiale è molto sensibile ai danni meccanici. Un pugno di una pentola o un coltello che cade con il punto in basso può danneggiare l'elemento di riscaldamento.
• I cambiamenti di temperatura danneggiano anche la superficie. Ad esempio, se metti i piatti dal frigorifero sul fornello e poi li accendi, potrebbero esserci delle crepe sulla superficie.

Cura per il piano in vetroceramica

Quando si confronta ciò che è meglio - acciaio inossidabile o ceramica per vetro, è necessario capire che una lastra di vetro ceramica richiede una pulizia molto accurata e accurata. Inoltre, la superficie stessa è incredibilmente marcata: impronte digitali, gocce d'acqua, piccole particelle di polvere sono molto evidenti su una superficie nera opaca.

È necessario rispettare alcuni punti della cura della vetroceramica:

• Non utilizzare spugne, stracci e spazzole fatti di materiali grossolani. Si consiglia di ottenere uno straccio speciale per pulire il vetro. I resti di cibo e di fango duro vengono puliti più comodamente con uno speciale raschietto.
• Scegli un detergente esclusivamente per una superficie simile e, ovviamente, non puoi usare formulazioni asciutte - questo lascerà forti segni e segni sulla superficie.
• Non è consigliabile appendere gli utensili da cucina direttamente sopra la stufa. In caso di caduta anche di un oggetto leggero, possono formarsi delle crepe che comportano successivamente riparazioni costose o la sostituzione della superficie.

Importante! Spesso, senza determinare quale sia la superficie di cottura migliore - acciaio inossidabile o vetro, scegliere il cosiddetto "gas sul vetro".Questa è una lastra di vetro ceramico che utilizza il gas per il riscaldamento. Senza dubbio, cucinare su una tale superficie è un piacere, perché la fiamma crea un effetto molto piacevole e il cibo viene preparato in modo rapido ed efficiente. Ma una tale superficie è la più estrosa. Prendersi cura di lei dovrebbe essere estremamente cauto - qualsiasi crack porterà a una fuga di gas nell'appartamento.

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Vetro temperato - un'alternativa al vetro-ceramica

Il progresso non si ferma e viene sostituito dai piani di vetro temperato di vetro ceramica recentemente apparsi. Ad oggi, questo è uno dei materiali più affidabili e belli per una cucina a gas.

Le sue proprietà e caratteristiche:

• Ha eccellenti caratteristiche di resistenza al calore, inoltre è resistente agli sbalzi di temperatura. Se metti una padella sulla superficie del frigorifero per riscaldare il cibo, non si formano crepe.
• Sebbene l'installazione della lastra di vetro temprato sia più difficile, ma questo materiale è flessibile e si adatta perfettamente alle irregolarità della superficie.
• Il materiale è estremamente resistente alle influenze meccaniche, quindi non è più necessario aver paura della formazione di trucioli e crepe dopo l'impatto di utensili e utensili da cucina.
• Il vetro temperato è più facile da pulire: non richiede molta cura, a differenza della ceramica di vetro. In realtà, non è inferiore al metallo nelle sue caratteristiche.

Importante! Oggi è estremamente difficile trovare un piatto completamente elettrico in vetro temperato. In genere, questo materiale viene utilizzato per i modelli a gas. In questo caso, un grande vantaggio di questo materiale: non si scalda, quindi la stufa può essere lavata subito dopo la cottura.

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Qual è la superficie migliore - acciaio inossidabile o vetro ceramica?

Quindi, quando si sceglie quale superficie scegliere, è importante tenere conto di due punti principali:

1. Se si dispone di un gas per l'appartamento, è più pratico e affidabile avere una superficie in acciaio inossidabile. I modelli moderni di stufe a gas sono molto convenienti e pratici, in modo che possano far fronte a qualsiasi attività culinaria e adattarsi a qualsiasi interno. Inoltre, l'acciaio inossidabile è meno estroso in termini di cura. Ma quando si usa l'elettricità, sono adatti sia la ceramica di vetro che il metallo.
2. La seconda cosa importante è la pulizia della piastra. Se non hai il desiderio e il tempo di preoccuparti costantemente dell'aspetto della superficie, le ceramiche di vetro non ti soddisfano. Inoltre, l'uso intensivo della piastra implica una pulizia frequente. Pertanto, una tale superficie non è l'opzione migliore per una famiglia numerosa.

Per il resto dei parametri, l'acciaio inossidabile e la ceramica di vetro sono materiali praticamente equivalenti.

Se si decide di aggiornare la lastra, è molto importante affrontare in modo competente la scelta delle nuove attrezzature.È difficile dire in modo inequivocabile che cosa è meglio: l'acciaio inossidabile o la ceramica di vetro, perché tutto dipende dalle caratteristiche della cucina, dalle preferenze dell'acquirente e anche dalle caratteristiche del design. Entrambe le opzioni hanno i loro pro e contro, che ti permettono di avvicinarti razionalmente all'acquisto e scegliere un buon modello nel tuo budget.