Come conservare le zucchine?

Zucchine - verdure in crescita in estate, da cui si cucinano molti piatti deliziosi e, soprattutto, sani. Le amanti che sanno come conservare le zucchine, possono tranquillamente coccolare i loro pasti in famiglia in qualsiasi momento dell'anno. In questo articolo condivideremo con voi i segreti su come mantenere questo ortaggio a lungo fresco e adatto alla cottura di diversi piatti.

alle preferenze

contenuti ↑ per il prodotto di storage

a lungo termine Prima di intraprendere azioni preparatorie, la raccolta e il processo di selezione, come per memorizzare la zucca dovrebbe avere familiarità con ciò che le varietà sono adatti a questo scopo. Lontano da qualsiasi tipo di tale ortaggio è soggetto a conservazione a lungo termine.

Solo i seguenti tipi sono adatti a questo.

Varietà invernali appositamente progettate:

• Festival. Coppa d'oro
• .
• Gribovsky.

Importante! Una caratteristica distintiva di tali varietà sono le grandi dimensioni di frutti vegetali, la crosta densa e un piccolo numero di semi.

Altre varietà

anche varietà appositamente allevati che sono adatti per la conservazione a lungo termine:

• Anchor - è una delle prime varietà a maturazione di cipolle, che è una caratteristica distintiva della luce polpa gialla. Tali frutti possono essere conservati senza perdita di qualità per un periodo fino a 1 mese.
• Negro - questo tipo di zucchini ha preso il nome dal suo colore nero-verde intrinsecamente insolito. Queste verdure vengono conservate per circa 2 mesi.
• Frutti gialli - questa varietà di zucchine è caratterizzata da una forma cilindrica leggermente a coste del frutto, che può sopportare fino a 3 mesi.
• Asset - queste verdure sono di grandi dimensioni e quasi prive di semi. Tali frutti possono essere utilizzati per 3,5 mesi.
• Arlika - una forma cilindrica di zucchine, che hanno un colore scuro e hanno una durata di conservazione particolarmente lunga.
• Aeronauta - questa specie ha una forma cilindrica di frutti, che si differenziano in una tonalità verde scuro. Le zucchine a piena maturazione raggiungono solo 46-48 giorni e possono essere conservate per 4 mesi senza perdita di gusto.

Zucchini

Tra le zucchine eccellenti qualità per lo stoccaggio sono i seguenti gradi:

• Gypsy;
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Bumblebee;
• Aeronauta;
• Zebra;
• Nero bello;
• Skvorushka;
• Grattacielo.

Importante! Accostare con molta attenzione la selezione di una varietà adatta. Quindi non solo puoi conservare correttamente le zucchine, ma anche cucinare da loro esattamente i piatti che più ti piacciono.

alle regole di contenuto ↑

di preparazione per

1. preparazione di stoccaggio per la conservazione prolungata inizia nella collezione: è necessario raccogliere i frutti di verdura prima di gelate, altrimenti - può essere una decomposizione del frutto.
2. Se le zucchine almeno un po 'congelate, le zucchine lunghe a magazzino non funzioneranno.
3. raccolta zucchine stoccaggio cercare di lasciare un lunghezza delle gambe di almeno 5-6 cm. Questo approccio alla raccolta di frutti li proteggono da essiccazione, e anche prevenire le infezioni penetrare verdure.
4. È la gamba in inverno che è l'indicatore principale dello stato delle zucchine. Notare i minimi cambiamenti nello stato di verdure dovrebbe interrompere la loro conservazione.

Importante! Procedendo dalle raccomandazioni sopra elencate, è ovvio che solo le verdure autoctone sono adatte allo stoccaggio, che raccogli personalmente dai letti.

al contenuto ↑

Cosa non si può fare mentre si conservano le zucchine?

Quando si preparano i frutti vegetali per la conservazione a lungo termine, non è possibile eseguire quanto segue:

• selezionata per la memorizzazione in cantina, zucca non è necessario lavare - solo una piccola scossa da terra con la loro superficie.
• Non mettere frutta vegetale in un sacchetto di plastica - le zucchine devono essere conservate esclusivamente all'aperto.
• Non tagliare lo stelo molto corto.

ai contenuti ↑ stoccaggio

regole zucchine nel

cantina più adatto per la conservazione a lungo termine delle verdure è la cantina di una casa. Quando si prepara per la stagione fredda, si deve prestare particolare attenzione al rispetto degli standard sanitari della cantina, che deve essere asciutta e fresca.

Per essere in grado di memorizzare lunghi zucchine, il locale deve avere queste caratteristiche:

1. cantina Rid da parassiti. Se hai trovato insetti, scarafaggi o topi, assicurati di prestare attenzione alla loro distruzione prima di deporre le zucchine. Dopo la disinfezione, eseguire la pulizia generale e cercare di mantenere puliti i locali.
2. Non ci devono essere muffe in cantina. Per evitare che si verifichi, prendersi cura dell'organizzazione di ventilazione di alta qualità e protezione dell'ambiente dalla penetrazione delle acque sotterranee.
3. Lo stoccaggio a lungo termine delle zucchine è possibile in condizioni di regime di temperatura da +4 a +10 ° C.

Squash può essere messo in cantina solo dopo la sua preparazione. Negozio zucchine migliori a queste regole:

1. più pratico frutta verdura decomposto sugli scaffali, che sono pre-spolverata di fieno e coperti con carta cerata.
2. Dopo aver posizionato le zucchine non devono toccarsi.

Importante! Il più delle volte, squash memorizzato prima dell'inizio della stagione primaverile, che è associato con l'inizio della germinazione, anche nelle condizioni di regole di memorizzazione. A causa di questo fattore naturale, non solo l'aspetto dei frutti si deteriora rapidamente, ma si verifica anche la perdita delle loro qualità gustative.

allo stoccaggio contenuti ↑

regole zucchine a casa

Se non si dispone di una cantina appositamente attrezzati, quindi data la possibilità di memorizzare le verdure nelle condizioni di temperatura a + 10 ° C, è possibile organizzare in appartamento: zucchine

1. Conservare devono asciugare e raggiungerepunto luce del sole.
2. Eccellente per questo scopo è adatto a dispensa o scatole di legno vicino alla porta del balcone.
3. È molto importante osservare l'oscurità nel luogo di conservazione delle verdure, poiché la luce favorirà la germinazione dei semi.

Importante! Se non si ha la possibilità di creare condizioni idonee per la conservazione delle zucchine, è possibile mantenere la loro qualità per un breve periodo. In condizioni di temperatura ambiente, la maggior parte delle varietà rimane intatta per un massimo di un mese.

al contenuto ↑

Posso conservare zucchine nel frigorifero?

frigorifero ha alta umidità, quindi non molto adatto a questo scopo, come la conservazione di verdure, perché possono cominciare a marcire e muffe coperto sgradevole.

Importante! Per ridurre al minimo l'impatto dell'umidità sulle zucchine, piegarle in un sacchetto di carta con piccoli fori per la circolazione dell'aria. Nel compartimento vegetale del frigorifero, le zucchine possono rimanere per 2-3 settimane.

ai contenuti ↑

Suggerimenti utili:

• Le zucchine sono perfettamente adatti per il congelamento, quindi è meglio per il loro stoccaggio a lungo termine adatto congelatore.
• Risciacquare e asciugare accuratamente le verdure prima di congelarle.
• E 'meglio di congelare le zucchine tagliate a dadini, perché in questo modo potranno essere pienamente preparati per cucinare.
• Se si desidera conservare verdure fresche nel frigorifero, ogni zucchina deve essere collocata in una busta perforata di carta.

Speriamo che ora non avrà problemi con l'archiviazione del vostro raccolto di zucchine e inverno si può gustare piatti utili e gustosi ortaggi senza spendere un sacco di soldi per l'acquisto di loro.