sul mercato di vendita da 25 anni, ma hanno guadagnato popolarità solo ora. Ciò era dovuto al costo elevato, tuttavia, il loro prezzo è ora piuttosto grande, ma rispetto alla ceramica di vetro, la differenza è insignificante.
Per cominciare, spieghiamo che la cucina ad induzione è dotata di bruciatori ad induzione, il cui principio di funzionamento è diverso dal funzionamento del quadro elettrico. Si verifica il riscaldamento dei prodotti sul pannello di induzione, bypassando lo stadio di trasferimento del calore dalla superficie della piastra di cottura alle stoviglie.
Il riscaldamento della padella su una superficie "fredda" si ottiene applicando l'energia del campo magnetico prodotto da una bobina di rame e una corrente elettrica ad alta frequenza.
I pannelli elettrici riscaldano la superficie del bruciatore, il fondo delle stoviglie e quindi il prodotto stesso, aumentando notevolmente il tempo di cottura.
Prestonstva
Pro del piano di cottura a induzione:
- Il riscaldamento di superficie non supera 60С.
- Raffredda non più di 6 minuti,( per l'elettricità questa volta raggiunge 50 minuti).
- Durante il funzionamento, l'aria dell'ambiente non viene quasi riscaldata.
- ha una vasta gamma di potenza di riscaldamento - da 50 a 3500 watt.
- Non si avvia se la zona di cottura non è coperta dal fondo delle pentole di meno del 70%.
- Non si accende con la capacità vuota o se ci sono oggetti estranei come le forche sulla superficie.
- La velocità di cottura è molto più alta della cucina elettrica.
- Il consumo di energia è 1,5 volte inferiore.
- Il cibo non brucia.
Per quanto riguarda i vantaggi della cucina elettrica, non ce ne sono molti, ma sono anche significativi. Questo ti permetterà di sapere cosa è meglio per te scegliere:
- L'alta velocità di riscaldamento dei bruciatori.
- Solo il fondo dei piatti è riscaldato, il calore attorno non si applica.
- Assume l'uso di qualsiasi pentola.
Svantaggi di
Gli svantaggi degli svantaggi sono le seguenti: quando si riduce la potenza della piastra elettrica, il bruciatore funziona in modalità di riscaldamento intermittente. Entrambe le piastre funzionano con l'elettricità, il pannello di induzione in questo numero è molto più redditizio, ma tutti i vantaggi coprono i costi aggiuntivi per l'acquisto di piatti speciali con un fondo ferromagnetico.
È possibile controllare se il vostro utensile da cucina si adatta alla stufa collegando una calamita al fondo. Un altro svantaggio è l'effetto dannoso sull'apparecchiatura vicina( frigorifero, forno a microonde, lavatrice, ecc.).Inoltre c'è un'opinione sul danno di un induttore magnetico sulla salute umana, ma questo non è dimostrato!
I vantaggi del piano elettrico, rispetto all'induzione, sono evidenti. Le nuove tecnologie non offrono alcuna possibilità di riabilitazione della vecchia tecnica. Ma anche l'uso di novità "economiche" comporta sempre spese aggiuntive.
