Bicchieri da vino bianco: calici da vino secco, della giusta altezza, quali scegliere

Bicchieri e calici da vino sono simboleggiati come simboli che portano prosperità alla casa. Sono accreditati di attrarre abbondanza e prosperità. Sono spesso acquistati come regali.

I sommelier professionisti sono sicuri che il vino venga bevuto esclusivamente da bicchieri speciali creati per ogni tipo di bicchiere.

Dalla prima apparizione dei calici in vetro, la diversità della loro struttura si è moltiplicata. Inizialmente, avevano la forma corretta. Inoltre, bicchieri di forme diverse iniziarono ad essere usati per vari vini. Questo concetto si basava su una spiegazione scientifica, che articolava chiaramente la necessità di distribuire tipologie di bicchieri in base alla differenza nelle bevande vino.

Il recipiente in cui viene versato influenza notevolmente il gusto o la fragranza del vino.

Come sono stati creati i calici da vino

Il fatto che ci siano diverse cristallerie per vini bianchi e rossi è una conoscenza recente. Il concetto di "bicchiere di vino" esiste nel mondo dalla seconda metà del 18° secolo. Fu introdotto in uso dal vetraio austriaco Klaus Riedel, che faceva parte della dinastia dei maestri produttori di manufatti in vetro, famosa all'epoca. Rigel ha avuto l'idea di creare forme classiche per i bicchieri, che sono già utilizzati nel mondo moderno in occasione di degustazioni di vino, ricevimenti e altri eventi.

La forma influisce sul gusto della bevanda?

Il già citato maestro vetraio austriaco Riedel possiede un'altra scoperta rivoluzionaria. Affermò, e ciò fu poi confermato dai moderni sommelier, che la creazione dell'aroma e il gusto dei vini è influenzata dalle varie forme dei bicchieri. Al famoso vetraio venne in mente di abbandonare l'uso di calici da vino intagliati realizzati in diversi colori. Li ha cambiati in prodotti realizzati in vetro non verniciato a pareti sottili con un effetto insolito sul gusto del vino.

I bicchieri vanno scelti in base al tipo di vino da bere.

Il concetto di Riedel è stato riconosciuto solo nel 20° secolo. Viticoltori, sommelier, semplici amanti del vino hanno cominciato a tenerne conto.

L'influenza della forma sul gusto della bevanda è anche spiegata scientificamente. I biologi affermano che i recettori situati sulla punta della lingua percepiscono il sapore dolce della bevanda. La laringe ha recettori per il gusto amaro. La regione centrale della lingua riconosce il sapore salato. Per sentire l'acido in bocca è dato ai lati della lingua.

Avere da otto a dieci set è l'ideale, ma è abbastanza possibile cavarsela con tre in casa, per: vino rosso (rosso), rosato (rosa) e bianco (vino bianco).

Secondo i chimici, la forma dei bicchieri da vino influisce sui composti aromatici (fenoli) e sulla loro quantità. Sulla base di ciò, si consiglia di utilizzare calici aperti e ampi per i vini rossi, poiché in questo modo il vino è saturo di ossigeno. Più largo è il bicchiere, più i composti aromatici entrano in contatto con l'ossigeno.

Quando scegli i bicchieri da vino, segui la regola: il prezzo approssimativo di un'unità non deve essere inferiore al prezzo di una bottiglia di vino, che è preferita.

Un bicchiere di una certa forma, quando vi viene versata una bevanda, può essere orientato in modo che una persona che beve vino ne apprezzi il gusto.

Le sensazioni gustative sono direttamente influenzate da:

• lavorazione del vetro;
• spessore e diametro del vetro.

La dimensione del bicchiere influisce sul gusto del vino stesso, dipende da come cadrà sulla lingua.

Quali sono le caratteristiche dei calici da vino bianco?

Un bicchiere da vino che viene utilizzato per il vino bianco ha una dimensione inferiore rispetto a un prodotto simile progettato per il vino rosso. La ciotola della bevanda bianca ha un centro più stretto. Il volume di tali bicchieri da vino non supera i 350 ml. Ciò è attribuito all'influenza della temperatura quando si servono i vini. Il vino ottenuto da uve bianche viene servito freddo. Poiché il bicchiere ha un piccolo volume, il vino viene bevuto più velocemente. Ciò impedisce alla bevanda di riscaldarsi gradualmente.

Più sottili sono le pareti, meglio è.

I vini bianchi hanno la qualità di un'elevata acidità. L'opzione migliore è un bicchiere da vino che assomiglia a un bicchiere per bere champagne.

I bicchieri da vino bianco possono raggiungere fino a 25,7 cm di altezza. È piuttosto alto. Pertanto, il bicchiere non è completamente riempito. La mano che lo tiene dovrebbe sentire la leggerezza e la libertà di movimento delle dita.

Non molto tempo fa, il cristallo era il materiale più popolare per i bicchieri da vino.

A causa del fatto che il bicchiere per il vino bianco secco ha una forma allungata, il vino viene prima sentito dalla zona della lingua con un gran numero di recettori di ammorbidimento. Poi c'è la percezione di un sapore aspro.

Differenze chiave tra bicchieri da vino bianco e rosso

I bicchieri progettati per servire il vino rosso sono una ciotola ampia con un restringimento nella parte superiore. Ciò contribuisce al fatto che una persona ha l'opportunità di sentire l'intero bouquet fragrante.

Questi prodotti della produzione del vetro comprendono due varietà: "Bordeaux" e "Burgundy". Il loro carico consigliato è di almeno 600 ml.

La forma dei bicchieri per vino bianco può assomigliare al bordolese, la loro principale differenza è il volume, fino a 350 ml.

La configurazione creata è considerata non casuale. Permette di cogliere l'aroma iniziale, che cadeva nella parte espansa alla base della ciotola, con una graduale concentrazione di aroma e gusto nella zona superiore.

Se ascolti l'opinione dei professionisti, allora per un campione di vino rosso vale la pena usare bicchieri fatti di normale vetro sottile di tipo incolore. Ciò contribuisce alla valutazione della saturazione della gamma cromatica della bevanda. Qui si possono citare i calici da vino Cecilia e Viola Bar. Il volume del primo tipo non è inferiore a 600 millilitri. Si consiglia di riempire il secondo tipo con una bevanda per 1/3 di parte.

Questi tipi di vini vengono solitamente serviti ad una temperatura inferiore rispetto ad altri.

La principale discrepanza tra bicchieri da vino di diversi colori è la loro forma. Ha la sua funzione. Consente ai bicchieri, quando riempiti di vino, di avere un diverso rapporto di bevanda con ossigeno.

I vini rossi hanno una saturazione diversa rispetto ai bianchi. Pertanto, hanno una forma a botte e un collo ristretto.

I bicchieri da vino, i bicchieri per le varietà di vino bianco hanno un volume più piccolo, in una tale nave il vino viene bevuto più velocemente, il che significa che non ha il tempo di riscaldarsi.

I vini bianchi sono leggeri, con un aroma meno intenso. Quindi, non c'è bisogno di un collo stretto in un bicchiere per vino bianco, fatto con pareti dritte.

Come scegliere il bicchiere giusto per il vino bianco

Per rispettare l'etichetta, si consiglia di utilizzare bicchieri di tre varietà in occasione di feste, banchetti e altri eventi. Per gli assaggiatori professionisti, al contrario della gente comune, è consuetudine utilizzare più di 10 opzioni.

Prima del primo sorso, è necessario eseguire un movimento circolare, che migliorerà l'evaporazione e l'aroma della bevanda.

I bicchieri da vino sono usati per i vini bianchi. A volte vengono confusi con gli occhiali, ma c'è una differenza tra questi tipi. Il concetto di "Glass" è un concetto che copre tutti i prodotti delle tipologie corrispondenti, il cui scopo è quello di essere un recipiente per l'imbottigliamento di varie bevande alcoliche.

Succhi, vini, altre bevande forti e deboli vengono versati in molti prodotti in vetro. Tuttavia, gli spumanti, che includono lo champagne, non vengono serviti in tali piatti.

Utilizzare solo il recipiente che corrisponde alla bevanda selezionata.

Un bicchiere è preso sotto questa bevanda. Questo è un tipo di vetro, la cui idea appartiene ai francesi. Bicchiere dalla forma allungata e stretta della coppa e dal bordo ristretto, dal bordo scende uno stelo sottile.

Quando scegli i bicchieri per i vini bianchi, dovresti prestare attenzione alla loro forma. Come accennato in precedenza, un tale bicchiere ricorda una forma bordolese e ha un volume fino a 350 ml.

Il vino non deve essere versato più di 150 ml, questo riempirà il bicchiere di aroma.

I vini bianchi vanno serviti a temperatura più bassa. Sulla base di ciò, i bicchieri da vino, i bicchieri destinati all'imbottigliamento di una bevanda bianca, hanno una forma diversa. Hanno meno volume. I vini versati nei bicchieri bevono più velocemente e non si scaldano tra un sorso e l'altro.

La differenza tra vino e champagne sta nel livello di riempimento delle coppe. In un bicchiere, la bevanda viene versata verso l'alto e in un bicchiere mezzo o 2/3.

Come tenere un bicchiere di vino

Se lo si desidera, questa scienza è facile da imparare. Per questo, ci sono regole di etichetta e uno dei loro punti relativo alla varietà di punti per quanto riguarda i bicchieri da vino. Oltre a determinare le caratteristiche dei vini e il loro utilizzo nelle varie situazioni, uno dei punti è dedicato a come maneggiare i bicchieri al momento della bevuta. Alcuni dei suggerimenti includono:

1. Il bicchiere viene preso per la gamba e tenuto con tre dita. Un mignolo sporgente, come spesso mostrato nei film di Hollywood, è una mossa sbagliata. È meglio tenere le dita leggermente piegate.
2. Tenere un bicchiere di vino in mano dovrebbe essere facile e sicuro. Non puoi lasciarlo oscillare.

Non puoi tenere il bicchiere per il fondo in modo che il vino non si scaldi.

Ci sono anche momenti proibiti. Uno di questi è considerato abbastanza comune, quando il bicchiere è tenuto dal supporto. Lo stesso si può dire per l'acquisizione di una base in espansione.

Allo stesso tempo, ci sono eccezioni accettabili alle regole. È consentito servire il vino in modo tale che sia conveniente per la persona a cui è destinato il bicchiere.

Un bicchiere troppo grande nella zona delle gambe può essere coperto con tutte le dita. Sarà difficile tenerlo con tre dita.

Prendersi cura dei bicchieri da vino

Se sai come prenderti cura dei prodotti in vetro, puoi ottenere una trasparenza di alta qualità delle pareti, farle brillare e rimuovere l'odore dei residui di vino.

I calici di vetro, come tutti gli altri piatti realizzati con questo materiale, devono essere lavati non con acqua calda, ma con acqua tiepida.

Per i bicchieri fragili in cristallo, il lavaggio in lavastoviglie è controindicato. Questi prodotti vengono puliti a mano, in acqua tiepida, utilizzando prodotti morbidi (spazzole). Per ottenere una brillantezza spettacolare, durante il risciacquo, mescolare l'acqua con un paio di gocce di succo di limone o aggiungere l'aceto.

I detersivi vanno scelti “non aggressivi”, è vietato l'uso di abrasivi che possono rovinare le stoviglie.

L'asciugatura dei bicchieri viene effettuata posizionandoli con una ciotola rivolta verso il basso. Puoi usare un asciugamano speciale per asciugare i piatti o asciugare i bicchieri su un asciugamano normale. Dopo l'asciugatura, i bicchieri vengono cosparsi di vapore caldo e asciugati. Utilizzare un panno in microfibra o un panno di lino pulito.

Per aggiungere lucentezza, gli occhiali possono essere ulteriormente puliti con alcol.

VIDEO: Che aspetto hanno i bicchieri per servire il vino bianco.