Padella American Lodge: padelle in ghisa, padella quadrata, pentole rotonde

Le pentole in ghisa sono sempre e meritatamente molto richieste. Nonostante le nuove tecnologie e i materiali moderni, le padelle in ghisa sono presenti in quasi tutte le case e sono esperte le casalinghe non cambierebbero mai la loro padella in ghisa preferita e testata con nessun'altra, nemmeno moderno. Per molti, questo è un oggetto che simboleggia l'affidabilità e la stabilità della casa.

Il creatore della qualità insuperabile delle pentole Lodge è Joseph Lodge.

Caratteristiche dei piatti dell'azienda americana Lodge

L'azienda americana Lodge è stata fondata da Joseph Lodge nel 1950 ed è entrata nel mercato con pentole in ghisa. Sono passati anni da allora, ma l'azienda aderisce ancora alle tradizioni sviluppate dal suo fondatore. Produce solo prodotti in ghisa, sviluppando costantemente nuove tipologie di prodotti. La domanda per i loro piatti è in costante crescita. L'elenco delle merci è in costante aumento: pentole in ghisa, teglie, teglie, pentole in ghisa, teglie per griglia.

Ad oggi, i produttori offrono una varietà di opzioni per utensili da cucina, che differiscono per forma, materiale, scopo.

Tutti i prodotti Lodge hanno una caratteristica: sono semplici e durevoli. I piatti sono un po' ruvidi, senza fronzoli, ma affidabili. Si adatta perfettamente al design della stanza. Questa è la base di una buona cucina casalinga, piatti tradizionali ereditati che serviranno molte generazioni della famiglia.

La famosa azienda americana Lodge produce vari accessori da cucina in ghisa di alta qualità, le cui condizioni migliorano ad ogni cottura.

Le pentole in ghisa hanno le sue caratteristiche:

• non ha paura del surriscaldamento, può bruciare a lungo;
• ha una forza speciale, non teme l'impatto meccanico, se cade non si deforma;
• se usato a lungo, non si screpola, non si formano graffi e scheggiature;
• si riscalda lentamente e in modo uniforme, mantiene il calore a lungo;
• ha un rivestimento antiaderente naturale, ma è sconsigliato cucinare senza utilizzare affatto olio vegetale;
• richiede una manutenzione minima;
• adatto per cucinare su tutti i tipi di fornelli, anche a induzione;
• dura a lungo, migliora con il tempo.

Le pentole in ghisa Lodge hanno un design estetico che si adatta perfettamente a qualsiasi interno.

Non essere sorpreso, questo è vero. La padella in ghisa del lodge illuminerà qualsiasi cucina e ti permetterà di cucinare in modo superbo, in modo tale da sorprendere tutti con la tua arte culinaria.

Di che materiale sono fatte le pentole della loggia?

L'unico materiale utilizzato nella produzione è la ghisa di alta qualità. L'azienda ha sviluppato una tecnologia speciale per l'indurimento di questo metallo, che acquisisce resistenza e durata speciali durante il trattamento termico nei moderni forni a induzione. La ghisa temprata non si rompe, non si rompe, ha qualità particolarmente forti. Cast Iron Lodge occupa meritatamente una posizione di primo piano nella classifica mondiale, questa è garanzia di affidabilità.

Il marchio di cucine americano Lodge è un produttore che utilizza un nuovo metodo di tempra della ghisa nella produzione di utensili da cucina.

Quali rivestimenti protettivi utilizza il marchio Lodge?

Le padelle tradizionali Lodge non hanno uno speciale rivestimento antiaderente. Ma ogni casalinga sa che i piatti cucinati in una padella di ghisa non bruciano, non si attaccano al fondo. Il segreto è che sulle pentole in ghisa si forma un rivestimento antiaderente naturale. Durante il riscaldamento, grasso e olio fluiscono nei pori della ghisa, formando una pellicola protettiva, che è un rivestimento protettivo. Nel tempo, aumenta solo. Allo stesso tempo, va ricordato che non possono essere cucinati senza olio vegetale, come nelle padelle di teflon.

Le padelle Lodge hanno un aspetto estetico che consentirà loro di adattarsi a qualsiasi design di cucina.

Sono disponibili pentole in ghisa smaltata. La superficie interna è ricoperta di smalto, la superficie diventa perfettamente piana. Con forti sollecitazioni meccaniche, il rivestimento smaltato può essere danneggiato. Tali piatti non devono essere calcinati prima del primo utilizzo. Questo viene fatto in fabbrica prima del trattamento dello smalto. Il rivestimento è antiaderente e richiede l'aggiunta di eventuale olio vegetale durante la frittura.

Le pentole smaltate richiedono un'attenta manipolazione e non devono essere lasciate cadere sul pavimento.

In quale gamma di forme e dimensioni sono realizzate le pentole Lodge?

Sviluppato e commercializzato una gamma molto ampia di prodotti. L'azienda offre ai clienti l'opportunità di scegliere esattamente ciò che è richiesto in cucina e di non accontentarsi di ciò che è in vendita.

Le padelle Lodge non hanno paura del surriscaldamento, dei graffi, di eventuali sbalzi di temperatura.

I prodotti variano:

Per forma

Siamo abituati al fatto che la forma rotonda delle pentole in ghisa Lodge sia l'unica comoda e possibile. L'azienda americana Lodge ha tenuto conto della particolarità dei suoi piatti e, per facilitare il sollevamento di pesanti padelle in ghisa, realizza una maniglia aggiuntiva in modo che i piatti possano essere presi con due mani. Ha anche sviluppato una nuova forma: una padella quadrata è stata a lungo e meritatamente molto richiesta.

• Il giro

Le tradizionali padelle in ghisa hanno una forma rotonda, hanno messo radici nelle nostre cucine, sono familiari e convenienti per le casalinghe. A seconda del diametro e dell'altezza dei lati, servono per preparare i vostri piatti preferiti.

Una padella rotonda diventerà un assistente indispensabile in ogni cucina: puoi friggere, cuocere, stufare e anche usarla su un fuoco aperto per grigliare.

• Piazza

Lodge ha adottato un nuovo approccio alle pentole con l'introduzione delle padelle quadrate. Il design speciale e la funzionalità sono attentamente studiati. La padella per grill Lodge con fondo ondulato è progettata per la frittura di bistecche di alta qualità.

La forma squadrata si adatta comodamente a grossi tagli di carne, mentre il fondo a coste facilita la corretta cottura.

Per dimensione

Le padelle sono prodotte in diversi diametri. Per una famiglia di 3-4 persone, la padella più comoda con un diametro di 26 cm con i bordi alti. Gode ​​di una meritata popolarità ed è in quasi tutte le case in cui gli piace cucinare.

Le pentole in ghisa vengono utilizzate con successo su stufe professionali in modalità intensiva.

Per cuocere le frittelle si adatta bene una padella con un diametro di 16 cm e 26 cm con i lati bassi. È più comodo girare i pancake, la spatola non si attacca ai bordi.

I pori naturali del materiale sono ostruiti e la superficie in ghisa acquisisce un rivestimento antiaderente naturale.

La grande padella in ghisa Lodge con un diametro di 30 cm è ottima per arrostire al forno. Le brave casalinghe cucinano piatti festivi per tutta la famiglia, puoi friggere carne e pesce.

Le padelle in ghisa hanno una finitura durevole che migliora solo ad ogni utilizzo.

Modelli di padelle Lodge

Gli specialisti dell'azienda tengono conto delle esigenze del mercato moderno e della richiesta di chef esperti che escogitano piatti nuovi e deliziosi. Per fare questo, hanno bisogno di piatti moderni, buoni, solidi. Pertanto, sono in fase di sviluppo nuovi modelli Lodge.

• Uno dei modelli più utili e popolari nella gamma di prodotti del produttore americano è la padella per grill Lodge. È realizzato a forma di quadrato e ha un fondo ondulato con nervature alte. Utilizzato da chef esperti per cucinare bistecche di carne. Secondo le loro numerose recensioni, i migliori piatti per cucinare questo piatto non esistono.

La frittura di cibi in padella con e senza rivestimento (ad eccezione del rivestimento in teflon) richiede l'aggiunta di olio.

• Padella Lodge Skillet. Una piccola padella in ghisa progettata specificamente per la cottura di bistecche di ribeye. Dimensioni del prodotto 30 x 30 cm, forma quadrata. Per la comodità del cuoco, la padella ha due manici e un fondo spesso ondulato. I lati della padella sono bassi, questo è fatto in modo che sia conveniente girare i pezzi di carne con le pinze.

Grazie alla sua forma ergonomica, è ideale per cuocere la carne sul fuoco.

Nel processo di frittura della carne, le costole di ghisa penetrano in profondità nella carne e la riscaldano dall'interno. Allo stesso tempo, il grasso interno, che è contenuto nella carne, scorre nelle cavità e inizia a bollire. Sulla superficie della carne si forma una crosticina croccante che impedisce al succo di fuoriuscire.

Sulla superficie della bistecca alla griglia si forma durante la cottura un caratteristico motivo a “griglia”.

In una tale padella, è sempre più facile monitorare il grado di tostatura della carne. I prodotti cuociono molto più velocemente. Le bistecche sono succose e croccanti. Dalle costole sporgenti in ghisa, sulla superficie della carne si formano strisce scure, che aggiungono spezie al piatto.

Per la cucina moderna, non solo la componente del gusto è importante, ma anche la presentazione decorativa.

Come identificare una padella Lodge originale

1. L'azienda mette sempre il suo logo sui suoi prodotti, si trova sempre sul fondo dei piatti. È abbastanza grande che è impossibile non notarlo.
2. Lo spessore della parete del prodotto non può essere inferiore a 3 mm.
3. Non ci sono difetti sulle superfici, tutti i prodotti passano il controllo.
4. Il costo della merce è piuttosto alto.
5. La padella ha un manico sagomato.
6. La teglia in ghisa ha un manico rimovibile.
7. Nel kit sono venduti i coperchi in ghisa con due manici sagomati, il diametro è ideale per le padelle.

Il produttore ha inoltre fornito accessori per i suoi prodotti principali: manici rimovibili, presine, pastiglie calde, coperchi di varie forme e dimensioni.

Suggerimenti utili per la cura delle padelle Lodge

Una padella in ghisa durerà a lungo se adeguatamente curata. Prima del primo utilizzo, non essere pigro e segui i nostri consigli, questo garantisce un lungo e produttivo la vita della tua padella Lodge e, di conseguenza, le prelibatezze gustose e salutari che puoi avere su di essa cucinare.

1. Lavare la padella con acqua tiepida, utilizzare una spazzola rigida e un buon detersivo. Quindi risciacquare abbondantemente in modo che non rimanga una soluzione di sapone sulla superficie. Asciugare con un asciugamano.
2. Preriscaldate bene il forno, mettete la teglia capovolta sulla griglia e copritela con un foglio di carta stagnola, preferibilmente in due strati. Lascia per un'ora. Questa volta è sufficiente affinché i resti di olio tecnico, utilizzato nel processo di fabbricazione del prodotto in fabbrica, drenino la ghisa.
3. Fate raffreddare e spennellate con un sottile strato di olio.
4. Rimettetela in forno per 30 minuti. Ora la padella in ghisa è pronta.

Prima dell'uso, si consiglia di accendere la padella.

La ghisa ha una caratteristica: i pori si formano sulla sua superficie. Sono piccoli e praticamente invisibili alla vista. Per questo motivo, la ghisa assorbe bene gli odori, quindi non è consigliabile lavare le pentole in ghisa con detersivi o sapone.

Durante l'uso, questo modello di padella assorbe la giusta quantità di grasso/olio, creando un rivestimento antiaderente e un colore nero opaco.

Le particelle di olio fluiscono nei pori e formano così un rivestimento antiaderente naturale. Se la padella è ben riscaldata, il cibo non si attacca.

Lo spessore delle pareti e del fondo di un prodotto di qualità è di almeno 3 millimetri.

Se notate che durante la cottura i prodotti hanno iniziato ad attaccarsi al fondo della teglia, basta accenderlo bene in forno e le proprietà antiaderenti torneranno.

Per la cottura al forno è meglio acquistare una padella con manico rimovibile.

Dopo aver terminato la cottura in una padella di ghisa, sciacquatela con acqua calda senza sapone, rimuovete i residui di cibo con un panno. Asciugare con un asciugamano. Conservare solo in una forma asciutta e pulita, altrimenti potrebbero formarsi macchie di ruggine sulla superficie, questo è dannoso per i piatti.

Tu stesso indovinerai quando arriverà il momento della prossima calcinazione: il cibo inizierà ad attaccarsi e il prodotto arrugginirà a causa dell'uso analfabeta.

È severamente vietato lavare in lavastoviglie le pentole in ghisa Lodge. L'esposizione a lungo termine di detergenti attivi alla superficie della ghisa provocherà l'odore della sostanza chimica fermamente assorbito nei pori del metallo e successivamente, i piatti cucinati in una tale padella avranno un odore a lungo sapone. Gli odori si dissipano molto lentamente.

Evitare qualsiasi esposizione ai prodotti chimici da cucina sulle pentole in ghisa.

Le padelle dell'azienda americana Lodge sono sempre un buon acquisto in fattoria. Queste pentole porteranno il calore del focolare e deliziosi piatti gourmet in ogni casa, che delizieranno tutta la famiglia. Inizierà una nuova tradizione di tramandare ricette fatte in casa e mostrare come cucinano deliziosamente mamma e nonna.

I piatti sono così forti e resistenti che diventano letteralmente un cimelio di famiglia.

VIDEO: Preparazione di una padella in ghisa per l'uso.