Prima di procedere all'analisi dei pro e dei contro dei fornelli a induzione, vediamo come questo modello si differenzia dagli altri.È tutto nel piano di cottura piano, così come nel processo di riscaldamento, basato sul principio dell'induzione elettromagnetica.
Nel mercato tali lastre sono apparse relativamente di recente - negli anni '80 del XX secolo. Il loro prezzo era troppo alto, quindi la domanda per una tale invenzione era piccola. Ancora oggi le cucine ad induzione più utilizzate sono nel settore della ristorazione. Ma, come accade, alla fine tutto diventa rapidamente obsoleto, appaiono nuove tecnologie e le merci "vecchie" cominciano a diventare più economiche.
Perché scegliere il fornello a induzione
? Se parli del processo di cottura, vale la pena notare i seguenti punti positivi:
- Non devi aspettare molto prima che la pentola si riscaldi e si raffreddi. Quindi, se confrontato con una stufa a gas, questo processo richiede metà tempo.
- Questi modelli hanno diverse modalità di regolazione. Ad esempio, è possibile riscaldare rapidamente la zuppa( far bollire l'acqua) o stufare lentamente la carne.
- Se lo si desidera, è possibile aumentare la potenza del bruciatore a scapito di un altro e anche impostare una certa temperatura di riscaldamento.
In termini di sicurezza, la cucina ad induzione ha anche molti vantaggi. Quante volte pensi di poter essere bruciato mentre cucini? Nel caso di questo modello, è possibile dimenticare tali pensieri. Non solo non ci sono fiamme, questa piastra "intelligente" è accesa quando si mette un bruciatore, ad esempio, una padella.
E solo le stoviglie sono riscaldate, non la stufa( dopo l'uso, la superficie può essere calda, ma questo calore viene trasferito dai piatti utilizzati durante la cottura).Inoltre, il diametro del fondo deve essere di almeno 12 cm. Quindi, se cadi accidentalmente, per esempio una forchetta, non si scalda.
Se analizziamo quanto sopra, possiamo offrire alcuni altri vantaggi delle cucine ad induzione:
- non prevede alcuna assegnazione di calore in eccesso, quindi non è necessario aggiungere aria condizionata alla stanza;
- risparmio energetico grazie al rapido riscaldamento dei bruciatori;
- non devi preoccuparti che il tuo bambino tocchi la stufa( anche se succede, non si brucerà).
E, infine, per garantire che la cucina sia sempre pulita, non è necessario esercitare un grande sforzo. Se pezzi di cibo cadono accidentalmente sul fornello a induzione, non bruceranno. Quindi, puoi facilmente rimuoverli, usando una garza, una spugna per piatti o un tovagliolo bagnato.
Svantaggi delle cucine a induzione
Come per ogni moneta, entrambi i lati e la piastra ad induzione non hanno solo vantaggi, ma anche svantaggi.
Probabilmente hai bisogno di comprare piatti speciali. Per cominciare, ovviamente, vale la pena di controllare quello che hai a casa. Questo è facile: devi attaccare un magnete permanente sul fondo. Se si attacca, questo piatto sarà adatto per una cucina a induzione.
Cosa posso mettere da parte subito? Utensili fatti di alluminio, rame o vetro resistente al calore. Ferro o acciaio faranno. Anche uno degli inconvenienti è la "fragilità" del fornello a induzione. I modelli realizzati in vetroceramica sono "impauriti" dai colpi, e durante l'installazione bisogna stare molto attenti, poiché l'attitudine negligente può portare alla comparsa di crepe.
Non è consigliabile installare un fornello a induzione su qualsiasi superficie metallica. Ad esempio, sopra il frigorifero, la lavastoviglie o il forno. Pertanto, se vivi in un piccolo appartamento, potresti avere problemi con il posizionamento di mobili da cucina e elettrodomestici.
Riassumendo
L'acquisizione di un fornello a induzione semplifica enormemente la vita di qualsiasi hostess. Questo può essere capito se si elencano i vantaggi di usarlo: sicurezza
- ;
- operazione semplice;
- ti fa risparmiare tempo ed energia.
Separatamente vale la pena notare la progettazione di cucine ad induzione. Si adatteranno perfettamente all'interno della cucina, indipendentemente dallo stile della decorazione. Tali modelli sembrano semplici, ma allo stesso tempo eleganti.
E come detto sopra, lo svantaggio più importante per molti consumatori è l'alto costo delle cucine ad induzione. Ma se confrontiamo tutti i vantaggi del suo utilizzo, possiamo concludere che un tale acquisto è un buon investimento. Inoltre, molti negozi di elettrodomestici tengono promozioni regolari. Quindi, c'è sempre la possibilità di acquistare una pentola a induzione con uno sconto.
