forno elettrico convenzionale e l'induzione un analogo di esso diventando molto più evidente, se si guarda a come funzionano.
principio di funzionamento di una tradizionale cucina elettrica
tutti abbastanza semplice in una cucina elettrica convenzionale. Una corrente elettrica riscalda la spirale, che è nella pentola. Il calore viene distribuito uniformemente su tutti gli oggetti nelle immediate vicinanze della fonte di calore.
principio di funzionamento di induzione
fornello Differisce radicalmente. Invece di una spirale c'è una bobina di induzione. Quando accendi il bruciatore, scorre una corrente elettrica attraverso la bobina. Viene creato un campo magnetico ad alta frequenza. Interagisce con gli utensili di metallo, in cui sorgono i flussi di vortici. Lo riscaldano.
interagiscono quindi solo questi due elementi: bobina e metallo utensili. Ciò significa che solo i piatti stessi sono riscaldati, che quindi trasferiscono il calore al contenuto.
cucine Vantaggi induzione: coefficiente
di prestazione( COP)
| Varietà rendimento di piastra | |
|---|---|
| Gas | 50% |
| ruote a | ferro 55% |
| alogeno | dal 60% al 65% |
| induzione | 90% |
Conclusione: stufa spende solo la metà dell'energiaper il riscaldamento del cibo, e tutto il resto va al senso letterale e figurato al vento.fornelli a induzione, a loro volta, hanno una grande efficienza e spendono il 90% del calore generato alla destinazione.
Il costo per cucine a induzione non è tipico inerzia. In pratica, questo significa che quando si regola la temperatura della piastra, cambia quasi istantaneamente. Non è necessario attendere che l'elemento riscaldante si scaldi o si raffreddi.
Conclusione: La potenza viene consumata in modo più efficiente - pagare per questo avrà meno - che stai ricevendo il risparmio.
Sicurezza
riscaldato solo piatti a che solo metallo. La piastra stessa si adatta al suo diametro. E se cade un oggetto estraneo, come fork - non accadrà nulla. La piastra non influirà sugli oggetti di piccolo diametro. Va da sé che gli oggetti organici come ad esempio un pezzo di cibo che è caduto sul bruciatore o la vostra mano - in tutta sicurezza. Niente brucerà e nessuno verrà bruciato.
L'unica cosa che puoi fare del male sono i campi magnetici. Ma per farvi capire come il loro impatto è minimo, diamo il seguente esempio: nel solito asciugacapelli essi sono molto più forti.programmi di cottura
dove ci sono più che in qualsiasi altro lastre. A cosa serve?modalità rapida, per esempio, è perfetto al fine di far bollire l'acqua, e lento - per verdure al vapore.
Operazione
Nonostante il fatto che una tale piastra di lavaggio è piuttosto semplice, avete questo estremamente raro. La superficie del piatto non si scalda, il che significa che non vi brucerà nulla.
carenze in queste lastre un bit, ma devono anche essere menzionati.
Svantaggi cucine a induzione
piatti speciali
C'è un modo molto semplice per determinare quali piatti si adattano. Prendete un magnete ordinario e portarlo alla superficie della pentola. Se si possiede un pezzo di lamiera, o almeno la sua magnete fondo - vuol dire che più vi si addice. Tutto ciò che è fatto di materiali non magnetici - non si riscalda. Aumento della resistenza all'urto
Shock
tali lastre non differiscono. Pertanto, devono essere installati e gestiti con cura. Altro dispositivo
non è consigliabile vicino alla stufa sono altri dispositivi quando il corpo è fatto di metallo.
rumore
utenti si lamentano che alcuni modelli di piatti durante il funzionamento emettono rumore.
Riassunto di
- Una cucina a induzione è una variante più tecnologica di una cucina elettrica convenzionale.
- L'elettricità in essa utilizzata non serve a riscaldare la spirale, ma a creare un campo magnetico che agisce direttamente sui piatti.
- La piastra ad induzione da elettrico differisce per il fatto che è più economica, sicura e facile da usare.
- Il suo principale svantaggio è la necessità di utilizzare utensili speciali.
