Forno a gas: come scegliere, dispositivo, principio di funzionamento

Come funziona un forno a gas e come funziona?

L'elemento principale di un forno a gas è un bruciatore a gas, che funge da fonte di energia termica utilizzata per riscaldare l'interno della camera di frittura. Per controllare il funzionamento del forno, sul suo corpo è presente un pannello di controllo, attraverso il quale vengono impostate le modalità di utilizzo e di cottura. Nello spazio interno della camera di lavoro sono presenti ripiani su cui sono installati vari elementi strutturali (griglia, teglia, braciere). Per un migliore controllo del processo di cottura, la camera di lavoro è dotata di retroilluminazione. Inoltre, può ospitare altre apparecchiature (ventilatore, spiedo, grill, ecc.), ampliando le capacità di tali apparecchiature.

PER TUA INFORMAZIONE!

I forni a gas possono funzionare a gas naturale e liquefatto, mentre l'utilizzo di gas in bombola richiede uno speciale riduttore e rondelle installate davanti al bruciatore a gas.

Il bruciatore a gas si trova nella parte inferiore della camera di frittura e, dopo l'alimentazione del gas, viene acceso. Questo può essere fatto automaticamente o manualmente, utilizzando una scarica elettrica o una fiamma libera (fiammifero). L'alimentazione di una certa quantità di gas al bruciatore e quindi il controllo della temperatura nella camera di lavoro viene effettuata tramite i regolatori posti sul pannello di controllo. Un termometro può essere posizionato sulla porta del forno per mostrare le temperature all'interno della camera, oppure questa funzione esegue un sensore di temperatura che visualizza i suoi valori attuali sul display situato sul pannello di controllo.

I forni a gas si differenziano per:

• costruzioni: ad incasso e installate separatamente;
• tipo di comando: dipendente e senza piano cottura;
• disponibilità di opzioni aggiuntive: convezione e grill, spiedo e timer, funzioni autopulenti.

Forno con funzione microonde.In una pubblicazione speciale del nostro portale, ti parleremo in dettaglio dei forni con funzione microonde. Imparerai la struttura e il principio di funzionamento dei forni a libera installazione e da incasso con funzione microonde, le principali caratteristiche e i consigli della redazione di Tehno.guru sulla scelta di un forno con microonde.

Pro e contro dell'utilizzo

Qualsiasi attrezzatura, indipendentemente dal suo scopo e dai tipi di utilizzo, ha i suoi vantaggi e svantaggi, che ne determinano la rilevanza e la popolarità. Un forno a gas non fa eccezione in questo senso, ed ecco i pro e i contro del suo utilizzo:

Vantaggi:

• il gas come fonte di energia è molto più economico dell'elettricità, inoltre è un tipo di combustibile autonomo (in forma liquefatta);
• facilità d'uso;
• il processo di cottura è veloce, grazie al riscaldamento istantaneo della camera di lavoro;
• la disponibilità di opzioni aggiuntive amplia le capacità del dispositivo.

Difetti:

• funzionalità limitate rispetto alle controparti elettriche;
• impossibilità di utilizzare in modalità automatica;
• la complessità del collegamento al gasdotto, per la cui attuazione è necessario chiamare gli specialisti appropriati;
• scelta limitata di modelli, a causa della bassa domanda dei consumatori causata da altri svantaggi di utilizzo e, di conseguenza, un numero limitato di stili di design.

Parametri tecnici e design del design

Come accennato in precedenza, i forni a gas si differenziano per design, tipo di controllo e funzioni aggiuntive, nonché per modalità operative e stile di decorazione.

Caratteristiche del progetto

A seconda del design, i forni sono integrati e installati separatamente. I modelli da incasso presuppongono il posizionamento nel corpo dei mobili della cucina e quelli installati separatamente possono essere posizionati sulla superficie di un piano di lavoro o su un altro piano orizzontale.

Inoltre, i modelli di forni a gas si differenziano per le dimensioni geometriche e sono di tipo stretto, largo e standard.

Tipi di controllo

I forni per questo indicatore sono classificati come dipendenti e indipendenti, ed è così che si esprime:

• nei modelli dipendenti? il pannello di controllo della camera di lavoro è abbinato al pannello di controllo del piano cottura, quindi questo tipo di dispositivo è solo di tipo incasso;
• per dispositivi indipendenti? il pannello comandi si trova all'esterno del forno, solitamente sopra la porta.

Per controllare il lavoro, vengono utilizzate manopole rotanti che modificano la quantità di gas fornita al bruciatore. Il termometro informa sulla temperatura nella camera di lavoro e, se è presente un display LCD, inoltre, vengono visualizzate informazioni sull'andamento di altre operazioni.

Modalità operative di base

Le principali modalità operative dei forni a gas, disponibili per quasi tutti i modelli di tali apparecchiature, includono:

• riscaldamento inferiore - quando è in funzione solo il bruciatore inferiore e il calore nella camera di lavoro sale dal basso verso l'alto;
• riscaldamento inferiore e superiore - disponibile sui modelli dotati di bruciatore superiore o dispositivi combinati, quando una resistenza elettrica è posta nella parte superiore della camera di lavoro;
• modalità convezione - consente di garantire un riscaldamento uniforme nello spazio interno della camera del forno, viene effettuato utilizzando una ventola incorporata nel corpo del dispositivo;
• griglia - la modalità è disponibile se è presente un bruciatore superiore, consente di espandere le capacità del forno.

Modalità operative aggiuntive e opzioni disponibili

Ulteriori modalità di funzionamento e opzioni disponibili per i singoli modelli includono:

• sputo - un dispositivo mediante il quale è possibile ottenere una frittura uniforme della pietanza preparata, che viene effettuata ruotandola attorno al proprio asse mediante un motore elettrico;
• accensione elettrica;
• guide telescopiche - facilitare la posa e lo scarico delle stoviglie con cibi cotti;
• Timer - consente di controllare il processo di cottura;
• funzioni autopulenti lo spazio interno della camera di lavoro.

La pulizia delle pareti interne del forno si ottiene utilizzando:

• metodo pirolitico - quando i residui di cibo e olio vengono bruciati fino alla completa distruzione;
• catalitico - ottenuto utilizzando uno speciale rivestimento applicato sulla superficie metallica, utilizzato nella fabbricazione delle pareti interne della camera di lavoro, accelerando il processo di ossidazione e scomposizione del grasso.

Colore e design

Sebbene la scelta dei forni a gas sia leggermente inferiore rispetto alle loro controparti elettriche, tuttavia, i produttori tecnologie simili stanno cercando di conquistare il loro consumatore e producono forni a gas di vari colori e opzioni registrazione. I colori più comuni sono bianco, nero e grigio, ma puoi trovare modelli in oro, rosso e altre versioni. Anche il design può essere diverso: dallo stile retrò e provenzale all'high-tech, che si ottiene utilizzando vetro e metallo, nonché singoli elementi decorativi e accessori speciali.

I migliori produttori di forni a gas

Le apparecchiature a gas per uso domestico sono prodotte in molti paesi tecnicamente sviluppati del mondo, ma i più popolari nel nostro paese sono i dispositivi di tali aziende:

• "Azienda Indesit"? un gruppo di aziende (Italia) specializzato nella produzione di elettrodomestici per vari scopi di marchi come Indesit, Hotpoint-Ariston e Scholtes.

Sul mercato del nostro paese nella linea di forni a gas sono presenti 7 modelli: "FHR G" e "GA2 124", "FH G" e "GA3 124", oltre a "GOS 7 A RFH", "GOS 7 I" e "FK G".

• "Kuppersberg" (M&G Hausegerate GmbH) è un'azienda tedesca specializzata in elettrodomestici da cucina con stabilimenti di produzione situati nell'Unione Europea (Spagna, Portogallo, Italia) e in Turchia. Sul mercato domestico, nel segmento dei forni a gas, vengono presentati 5 modelli: "HGG 663 W" e "HGG 663 T", "HGG 663 B" e "SGG 663 C BRONZE", nonché "SGG 663 B" .
• "Bosco" (Robert Bosch GmbH)? un gruppo di aziende tedesche di fama mondiale che operano in vari settori. Nel gruppo di articoli per la casa per la cucina ci sono 6 modelli di forni a gas: "HGN22H350" e "HGN22F350", "HGN10G060" e "HGN10G050", nonché "HGN10E060" e "HGN10E050".

• "Smeg"? Azienda italiana operante nel settore delle attrezzature per cucine domestiche e industriali. Le imprese che producono attrezzature di questo marchio si trovano in molti paesi dell'America, dell'Asia e dell'Europa, inclusa la Russia. Nella linea di forni a gas sul nostro mercato ci sono 2 modelli: "SF800GVPO" e "SF6341GVX".
• "Zanussi"? Marchio italiano, attualmente parte dell'azienda Electrolux (Svezia).

Ci sono 4 modelli sul mercato russo nella categoria dei forni a gas: "ZOG511217S" e "ZOG 521317X", "ZOG 511217C" e "ZOG 511211X".

• "GEFEST" (JV OJSC "Brestgazoapparat") è un'azienda bielorussa specializzata in varie attrezzature da cucina. La linea di prodotti dell'azienda comprende 5 modelli di forni elettrici a gas da incasso: "DGE 601-01" e "DGE 601-01 A", "DGE 601-01 K" e "DGE 621-01", nonché " DGE 621-01 B" ...

Recensione dei migliori forni a gas

Questa sezione dell'articolo elenca i modelli più popolari di produttori famosi discussi nel capitolo precedente. I prezzi medi dei modelli sono aggiornati al terzo trimestre del 2019.

Modello	Specifiche	Prezzo medio, a giugno 2019, rubli
	tipo - indipendente; volume - 67 litri; grill - elettrico; timer - suono; retroilluminazione; dimensioni complessive: 595? 595? 551.	21 000
	tipo - indipendente; volume - 56 litri; griglia; timer - suono; accensione elettrica; pulizia - idrolisi; retroilluminazione; dimensioni complessive: 594? 594? 540.	32 000
	tipo - indipendente; volume - 60 litri; griglia; sputo; convezione; timer - suono; accensione elettrica; ventilatore; controllo del gas; Display LCD; pulizia - catalitica; retroilluminazione; dimensioni complessive: 595? 595? 550.	65 000
	tipo - indipendente; volume - 60 litri; griglia? elettrico; sputo; convezione; accensione elettrica; ventilatore; controllo del gas; orologio; 8 programmi automatici; timer - suono; retroilluminazione; dimensioni complessive: 588? 570? 597.	67 000
	tipo - indipendente; volume - 56 litri; grill - elettrico; sputo; ventilatore; controllo del gas; timer - suono; retroilluminazione; dimensioni complessive: 600? 600? 595.	28 000
	tipo - indipendente; volume - 52 litri; grill - elettrico; timer - suono; controllo del gas; retroilluminazione; dimensioni complessive: 595? 598? 565.	12 000

Come scegliere un forno a gas: i consigli della nostra redazione

A causa del gran numero di offerte sul mercato degli elettrodomestici da cucina, non è facile per un utente impreparato scegliere il modello giusto di forno a gas. In questo caso, il feedback di utenti esperti e i consigli degli esperti vengono in soccorso.

I dipendenti della nostra redazione, specializzati in elettrodomestici destinati alla cottura, quando scelgono un forno a gas, raccomandano di prestare attenzione a punti come:

1. La taglia del modello selezionato deve essere tale che, da un lato, si adatti al luogo prescelto installazione, e dall'altro - il volume della camera di lavoro deve essere sufficiente per preparare la quantità richiesta prodotti.
2. Il tipo di controllo (dipendente o installato separatamente) dipende dal tipo di controllo e, di conseguenza, dall'usabilità del dispositivo.
3. La presenza della funzione di convezione contribuisce a una cottura di alta qualità e la sua presenza, se non necessaria, è molto apprezzata dagli utenti esperti.
4. Il design e il colore del modello devono essere scelti in base allo stile generale dello spazio cucina.
5. La funzione di autopulizia semplificherà notevolmente la manutenzione del dispositivo e la disponibilità di opzioni aggiuntive ne amplierà le funzionalità.

Quale forno è meglio: a gas o elettrico

Ogni utente decide da solo quale forno è meglio individualmente, ma i parametri principali che influenzano questa scelta sono i seguenti indicatori:

• quale tipo di vettore energetico è disponibile per l'uso in un luogo specifico, questo tipo di apparecchiatura è più adatto all'uso;

IMPORTANTE!

Le apparecchiature alimentate a gas sono esplosive, mentre le apparecchiature elettriche sono pericolose per l'incendio.

• una più ampia selezione di modelli elettrici consente loro di adattarsi in modo più ergonomico allo stile di design dello spazio cucina;
• i modelli elettrici sono più funzionali e possono essere utilizzati offline;
• il costo del gas è molto inferiore a quello dell'energia elettrica, fatta eccezione per la possibilità di utilizzare combustibile liquefatto;
• i modelli a gas possono essere utilizzati come apparecchi di cottura mobili in luoghi dove non c'è elettricità.

In conclusione, vorrei sottolineare che la presenza di vari modelli di dispositivi utilizzati per cucinare cibo, consente di scegliere il forno in base alla destinazione d'uso e alle preferenze personali utente.

Cosa scegliere: armadio elettrico o del gas - video con consigli

Il video qui sotto ti dirà quale forno è migliore, a gas o elettrico.