Che cos'è - pulizia catalitica del forno: descrizione del metodo, pro e contro, confronto con altri metodi

Cos'è la pulizia catalitica del forno

Molti utenti cucine con forno leggi le istruzioni per l'attrezzatura acquistata sulla presenza di tale funzione, ma non capisci di cosa si tratta: un tipo di pulizia catalitica. Per comprendere l'essenza del processo, è necessario conoscere le caratteristiche di questa tecnologia, che viene sempre più dotata di moderne stufe dotate di forno.

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Il principio di funzionamento è quello di rivestire le pareti e le pale del ventilatore con uno smalto speciale, che ha una struttura porosa invisibile all'occhio, ma le sue proprietà sono simili alla carta assorbente.

Cosa significa pulizia catalitica del forno? Durante il processo di cottura, all'interno del forno si accumula molto grasso. Per la sua rimozione di alta qualità, viene attivato il processo di decomposizione chimica. Come risultato di questa reazione chimica, vengono rilasciati i seguenti componenti:

• carbonio;
• organico;
• acqua.

Le sostanze che assorbono i grassi situate sulla superficie porosa dello smalto sono responsabili della regolazione del processo di decadimento. Per implementare tale metodo di pulizia, è necessario che la parte smaltata includa i seguenti componenti:

• assorbente contenente nanoparticelle;
• supporto speciale;
• agenti ossidanti necessari per catalizzare una reazione di decomposizione chimica.

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I reagenti ossidanti della migliore qualità sono ossido di rame, cobalto, biossido di cerio o manganese. Tipicamente, il principio attivo viene applicato sulla parte superiore e posteriore del forno e sono contenuti anche sulle lame.

Una delle caratteristiche positive del processo di pulizia catalitica del forno, secondo le recensioni dei clienti, è l'assenza della necessità di partecipazione umana al processo. Per iniziare, devi solo riscaldare il forno a una certa temperatura. Molto spesso, l'inizio della pulizia avviene quando raggiunge i 140 ° C e la migliore efficienza si ottiene a 200-250 ° C. Dopo aver terminato la cottura, la padrona di casa deve solo pulire la superficie con un panno umido per farlo sembrare nuovo.

Sistema di pulizia catalitica del forno: pro e contro

Qualsiasi tecnologia ha i suoi vantaggi e svantaggi, la cui conoscenza consente di fare la scelta giusta al momento dell'acquisto di nuove apparecchiature. Anche il sistema di pulizia del forno ha i suoi pro e contro. Le caratteristiche positive del metodo sono:

• avviamento completamente automatizzato durante la cottura;
• risparmio di energia, tempo ed energia;
• versatilità, che consente di utilizzare la tecnologia in qualsiasi tipo di forno;
• la presenza di un rivestimento speciale praticamente non influisce sul costo del prodotto finito;
• il principio di produzione dello smalto catalitico è invariato, quindi qualsiasi marca di stufa avrà qualità caratteristiche;
• tutti i produttori hanno forni nella loro gamma di modelli dotati di tale funzione, quindi non ci saranno problemi di scelta.

Gli svantaggi di questo metodo dovrebbero essere evidenziati:

• minore efficienza di pulizia rispetto ad altri metodi (idrolisi o pirolisi);
• il fondo del forno e la superficie della porta non hanno proprietà catalitiche, poiché il rivestimento è sensibile all'ingresso di prodotti dolci o caseari;
• la massima efficienza può essere raggiunta solo con un uso frequente, poiché non è possibile ripulire un forte inquinamento alla volta;
• la durata media della piastra catalitica è di 5 anni, dopodiché deve essere sostituita.

Caratteristiche dei forni catalitici

Una tecnica che ha funzioni simili ha una serie di caratteristiche specifiche. Dovrebbero essere presi in considerazione quando si decide di acquistare un forno catalitico:

1. Vale la pena prevenire l'ingresso di zucchero o latticini sulla superficie dello smalto, poiché possono rovinare lo strato attivo. Per questo la base del forno non è smaltata. Pertanto, dovrai pulirlo manualmente utilizzando prodotti chimici domestici o ricette della nonna.
2. Spesso sorge la domanda su quale tipo di pulizia del forno sia il migliore. Si può subito rispondere che la priorità non spetta al metodo catalitico, in quanto meno efficace di altri metodi. Durante la cottura, può essere rilasciata una grande quantità di grasso, che non viene eliminata la prima volta, il che lo fa bruciare in futuro.
3. Il materiale di rivestimento murale è sensibile agli abrasivi, pertanto, per mantenere la sua integrità, è necessario utilizzare spugne morbide e prodotti privi di particelle di grandi dimensioni che possono rovinare la superficie.
4. La durata del pannello catalitico è di 5 anni, dopodiché deve essere sostituito. Questo viene fatto indipendentemente secondo le istruzioni del produttore, oppure puoi contattare gli specialisti del centro di assistenza per chiedere aiuto.

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Alcuni produttori producono pannelli a doppia faccia. Se le qualità di pulizia della superficie protettiva diminuiscono, dovresti semplicemente capovolgerle con il lato posteriore.

Oltre al sistema a pannelli, il forno può essere dotato di speciali filtri antigrasso che prevenire la formazione di una grande quantità di placca sulle pareti, che riduce la durata del processo del pannello catalitico in ripetutamente. I filtri sono facili da pulire, solo l'olio viene prima drenato da essi.

Pulizia del forno pirolitico - che cos'è

Il prossimo modo per pulire l'interno del forno è il processo di pulizia tramite pirolisi. Cos'è? L'essenza del metodo risiede nel nome stesso, poiché nella traduzione dal greco "festa" significa "calore" e "lysus" significa "decadimento". In altre parole, questa tecnologia è chiamata decomposizione termica, poiché l'interno del forno deve essere riscaldato ad almeno 450 °C per rimuovere il grasso residuo. Sotto l'influenza di temperature così elevate, tutti i composti organici si bruciano semplicemente con la formazione di cenere, che viene semplicemente rimossa dal forno con un panno dopo che si è raffreddata.

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Il processo di pirolisi è possibile solo nei modelli elettrici, poiché i dispositivi a gas non sono in grado di riscaldarsi oltre i 250 ° C.

Vantaggi e svantaggi del metodo

Questo metodo ha anche una serie di vantaggi inestimabili, che sono fianco a fianco con gli svantaggi. Dovrebbero essere presi in considerazione se si desidera diventare il proprietario di un forno con pulizia a pirolisi. I vantaggi del metodo sono:

• alta efficienza. Quando si sceglie quale metodo di pulizia dei forni è migliore, la pirolisi assume con sicurezza una posizione di leader, perché attraverso questa tecnologia è possibile sbarazzarsi anche dei più vecchi e forti inquinamento;
• versatilità, consentendo la rimozione di tutti i tipi di placca;
• pulire l'intera area del forno, cosa particolarmente importante per rimuovere lo sporco in luoghi dove, utilizzando un altro metodo, sarebbe necessaria solo la pulizia manuale;

• non è necessario utilizzare prodotti chimici domestici, dopo di che c'è una placca e un odore sgradevole che influisce sulla qualità del cibo.

Gli svantaggi di questo metodo di pulizia possono essere considerati:

• costo più elevato della tecnologia di pirolisi, dovuto all'uso di tipi di acciaio resistenti al calore e vetro appositamente temperato per resistere a temperature elevate;
• la durata del processo di pulizia, che può durare fino a 2 ore;
• consumo energetico, il cui valore dipende dal grado di inquinamento, ma varia in media da 4 a 7 kV;
• requisiti per i mobili circostanti, che devono resistere anche a temperature più elevate;
• la presenza di un odore sgradevole. Un forno dotato di una funzione di pirolisi ha filtri speciali per intrappolare gli odori, ma con un forte inquinamento, semplicemente potrebbero non far fronte al compito assegnato.

Come usare correttamente la pirolisi

Affinché il processo di pulizia della pirolisi sia di alta qualità, è necessario osservare una serie di regole, che garantiscono anche la sicurezza degli altri durante la procedura:

1. Deve essere prima tolto dal forno. vassoi e griglie, che semplicemente non sono progettati per tali condizioni di temperatura.
2. Quando si sceglie un modello specifico, è necessario prestare attenzione alla presenza di una funzione di blocco della porta, che dovrebbe essere attivata quando la temperatura sale a 200 ° C.
3. Si consiglia di pulire almeno una volta al mese per evitare un significativo accumulo di carbonio. Molte stufe moderne sono dotate di uno speciale catalizzatore che determina il grado di contaminazione e avvisa il proprietario della necessità di pulizia.

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Anche se c'è un blocco nei modelli economici, si osserva un riscaldamento significativo del vetro, quindi si consiglia di tenere i bambini lontani dalla stufa durante la pulizia.

Pulizia del forno a idrolisi: cos'è e come funziona

Un altro metodo per pulire l'interno del forno è l'idrolisi, o pulizia a vapore del forno. Cos'è? Il metodo prevede l'uso di un reagente speciale chiamato fluido di idrolisi. Si versa nella leccarda e il forno si accende. Il vapore gradualmente generato inizia a depositarsi sulle pareti e porta ad un rammollimento dei depositi di grasso. Inoltre, si verifica il flusso naturale di grasso nella padella con il liquido.

IMPORTANTE!

In caso di grave contaminazione, questo metodo non è sufficiente e la pulizia finale dovrà essere eseguita manualmente.

Il requisito principale per i forni moderni dotati di una funzione di pulizia a idrolisi è la produzione di superfici da smalto resistente agli acidi di alta qualità per evitare che il grasso penetri nel dispositivo.

Vantaggi e svantaggi della pulizia a vapore

Sapere di cosa si tratta - pulire il forno con il vapore, consente di evidenziare i vantaggi e gli svantaggi di questo metodo. Devono anche essere considerati quando si sceglie un nuovo forno per la cucina. I vantaggi del metodo sono:

• semplicità del metodo;
• a basso costo;
• implementazione del processo senza l'uso di reagenti aggressivi;
• la procedura di pulizia avviene a basse temperature, che permette di preservare la superficie del forno.

Gli svantaggi del processo sono:

• la necessità di utilizzare uno straccio o una spugna per rimuovere il grasso ammorbidito;
• autopulizia di elementi aggiuntivi;
• incapacità di rimuovere il grasso vecchio.

Come eseguire correttamente la pulizia dell'idrolisi

Il processo di pulizia ad idrolisi del forno, denominato AquaClean o AquaSmart, avviene in più fasi:

1. Tutti gli elementi aggiuntivi, come teglie, griglie, elementi di fissaggio, devono essere rimossi in anticipo.
2. Inoltre, la modalità richiesta viene selezionata sul pannello di controllo e il ciclo viene impostato con il supporto di tale tecnologia.
3. La quantità di liquido richiesta viene versata in un vassoio o in un apposito incavo nella parte inferiore del forno.
   

   

4. Al termine del processo di vaporizzazione, lasciare raffreddare leggermente il forno e pulire la superficie con un panno morbido e pulito.

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I modelli economici di stufe non sono sempre dotati di un vassoio speciale per l'acqua, quindi in essi il processo di pulizia a vapore può essere effettuato versando liquido in piatti resistenti al calore, che sono installati sulla griglia.

Il modo tradizionale per pulire il forno: che cos'è

Forse l'ultimo metodo per pulire l'interno del forno è quello tradizionale, che prevede l'uso di detersivi industriali, una spugna o uno straccio, e le proprie mani. Secondo la maggior parte delle casalinghe, questo metodo è il più costoso in termini di tempo e fatica. Per ottenere la purezza, non vengono utilizzate solo formulazioni acquistate in negozio, ma possono essere utilizzate anche ricette popolari (succo di limone, aceto, soda).

Vantaggi e svantaggi del metodo tradizionale

Quando si parla del metodo meccanico per rimuovere grasso e sporco, gli svantaggi dovrebbero essere elencati per primi, poiché sono più evidenti dei vantaggi. Gli svantaggi di questo metodo includono:

• la natura meccanica del lavoro;
• pulizia separata di tutte le parti, compresa la porta;
• i prodotti contenenti una quantità insufficiente di abrasivo non sgrassano bene e l'uso di polveri può rovinare la superficie;
• i prodotti chimici aggressivi lasciano un odore.

I vantaggi di questo tipo di detersione sono:

• costi minimi, poiché non è richiesto l'acquisto di un forno speciale;
• nessuna spesa in energia elettrica.

Come pulire il forno con i metodi "della nonna"

Nella cucina di ogni casalinga sono presenti componenti che consentono di pulire il forno in modo tradizionale. Questi includono:

• bibita;
• aceto;
• sale;
• Limone.

Da acqua, aceto e soda, puoi preparare una soluzione che pulisce bene il grasso vecchio se lo lasci in superficie per due o tre ore e poi lo rimuovi con uno straccio. L'aceto comune può essere utilizzato per la pulizia a vapore lasciando un contenitore resistente al calore all'interno del forno e riscaldandolo a 200 ° C. L'uso dell'acido citrico consiste nel mescolarlo con un po' di aceto. La soluzione risultante deve essere utilizzata per trattare le pareti, che vengono preriscaldate a 100 ° C. Un altro componente per preparare una pasta detergente è il perossido di idrogeno, che viene miscelato con bicarbonato di sodio. La composizione risultante viene applicata alle pareti per 4 ore, dopo di che viene lavata via con una quantità sufficiente di acqua.

Che tipo di pulizia del forno è la migliore

La presenza di un gran numero di modi per pulire il forno pone la scelta di quale sia il più efficace. Non c'è una risposta univoca qui, poiché ogni casalinga sceglie un metodo conveniente per se stessa. L'unica cosa che si può notare è che il metodo tradizionale è il meno popolare.

Quale pulizia del forno è migliore: catalitica o a vapore

In questo "duetto" la palma appartiene al metodo catalitico, poiché la sua applicazione consente far fronte anche al grasso più ostinato, senza la necessità di investimenti significativi in ​​termini di tempo o elettricità energia. La pulizia a vapore è utile solo quando è presente grasso fresco e deve essere pulita rapidamente. Ma qui i prodotti chimici domestici delicati verranno in soccorso.

Quale pulizia del forno è migliore: catalitica o pirolitica

Il confronto di questi due metodi, in cui la pulizia viene effettuata mediante un regime di temperatura, sarà a favore della pirolisi, poiché questa tecnologia consente di pulire completamente la superficie. forno senza intervento umano. Nonostante i severi requisiti di sicurezza e attrezzatura, la pirolisi è un metodo più efficace.

Quale pulizia del forno è la migliore, secondo gli esperti

Un gran numero di metodi per pulire il forno può essere fonte di confusione per una casalinga inesperta. Il video presentato ti consentirà di ascoltare ancora una volta l'opinione degli esperti per determinare da solo, quale metodo per ottenere una superficie del forno perfettamente pulita sarà più efficace e ottimale.