🥘 Come scegliere un multicooker: consigli e suggerimenti

Caratteristiche del dispositivo e principio di funzionamento

Cos'è un multicooker? Questo non è solo un elettrodomestico, è una versione modernizzata di una normale pentola. Questo tipo di tecnologia funziona secondo il principio di un riscaldatore elettrico. Ma questo principio apre interessanti possibilità per ogni utente. Il dispositivo è costituito da elementi di lavoro esterni ed interni. Quindi la costruzione è:

• custodia in metallo o plastica con pannello di controllo del dispositivo;
• riscaldatore elettrico (elemento riscaldante convenzionale o riscaldamento 3D);
• un contenitore per la cottura con rivestimento antiaderente (può, a seconda del modello del dispositivo, avere un volume diverso).

Presi insieme, questi componenti rappresentano uno speciale principio di funzionamento.

1. All'avvio dell'apparecchio, viene attivato il microprocessore, che è responsabile del controllo di alcune modalità di funzionamento.
2. Dopo aver selezionato uno dei programmi, il meccanismo valuta la situazione e regola il livello di riscaldamento dell'elemento riscaldante e controlla anche il tempo necessario per cucinare in una determinata modalità.
3. L'elemento riscaldante trasferisce la temperatura alla vasca, nella quale avviene l'intero processo di cottura.

La padrona di casa deve solo selezionare la modalità desiderata senza la necessità di regolare l'ora e la temperatura. Tutte queste sfumature sono già state fornite. L'influenza sulla durata del processo o sul grado di riscaldamento può essere necessaria nel caso della preparazione operativa del piatto. Si noti che anche la quantità di ingredienti influisce sul tempo impiegato per la cottura.

Il principio di funzionamento dei dispositivi, a seconda del tipo di riscaldatore installato, può differire. Si dividono in dispositivi convenzionali e unità con riscaldamento 3D.

Un riscaldatore standard si trova più spesso solo nella parte inferiore del dispositivo della cucina, ma ciò non significa che il grado di riscaldamento non sarà uniforme. In tali dispositivi, la modalità di cottura è più lunga. Gli elementi riscaldanti vengono accesi periodicamente. Ciò consente di risparmiare l'energia che il multicooker consuma per cucinare.

Come per i modelli con riscaldamento 3D, qui i riscaldatori si trovano lungo l'intera circonferenza interna del case, anche sul coperchio dell'elettrodomestico. La temperatura di riscaldamento della vasca aumenta a causa della formazione di un campo elettromagnetico. In questo tipo di multicooker, i contenitori di cottura sono più resistenti e pratici. Sono in grado di trattenere il calore per un po' di tempo dopo la cottura.

Varietà di nuovi multicooker

Tutto il multicooker, a seconda del metodo di riscaldamento della ciotola interna, è diviso in tre direzioni.

Classico - economico e pratico

I multicooker con un metodo di riscaldamento classico sono dispositivi dotati di un normale elemento riscaldante situato nella parte inferiore dell'apparecchio. Quando attivato, il riscaldatore trasferisce la temperatura sul fondo della ciotola, a seguito della quale inizia il processo di cottura. Tali modelli sono versatili e multifunzionali. Tuttavia, hanno i loro svantaggi:

• il tempo di cottura è ritardato;
• il cibo potrebbe attaccarsi al contenitore a causa del riscaldamento non uniforme.

Allo stesso tempo, il multicooker con una disposizione classica degli elementi riscaldanti è ergonomico, compatto e ha un peso molto accettabile. Tutte le parti si prestano allo smontaggio e alla cura di alta qualità.

Induzione: un approccio moderno alla cucina

Le unità che generano un campo magnetico che riscalda la ciotola sono molte volte più costose delle loro controparti convenzionali. Tuttavia, tali apparecchi elettrici riducono il tempo di cottura di quasi il 30%. I dispositivi hanno più di una dozzina di programmi, quindi affrontano anche i compiti più insoliti: dalla cottura delle costolette agli yogurt languidi. Tra le caratteristiche principali di un tale dispositivo, vale la pena notare:

• una ciotola resistente che si riscalda rapidamente, risparmiando così energia;
• corpo costantemente fresco, che riduce il rischio di deformazione plastica;
• anche il riscaldamento degli ingredienti, indipendentemente dalla loro quantità.

Gli apparecchi a induzione sono molto simili nel tipo alla cottura pentole a pressione, poiché l'intero processo richiede poco tempo, mentre anche i prodotti più duri vengono bolliti alla massima morbidezza possibile.

Pentole lente - ideali per la carne in gelatina

Se la padrona di casa e i suoi familiari sono fan dei piatti freddi in gelatina, l'unità con l'opzione "Fornello lento" è ciò di cui hai bisogno. La modalità di cottura più breve è quella che parte da 12 ore. Tali programmi sono adatti non solo per cuocere carne in gelatina e carne in gelatina, ma anche per conservare alimenti, preparare marmellate e altri piatti che richiedono una cottura a fuoco lento particolarmente lunga.

Per quanto riguarda le funzionalità, mentre si cuoce a fuoco lento in modalità lenta, è necessario ricordare quanto segue:

• aprire troppo spesso il coperchio aumenterà il tempo di cottura, in quanto il calore evaporerà periodicamente dalla ciotola;
• il passaggio da una modalità all'altra non è l'opzione migliore per languire. Questo può influenzare il gusto del prodotto;
• è meglio non cuocere le patate dure in una pentola a cottura lenta. Per questo viene spesa molta elettricità.

Per quanto riguarda l'uscita, possiamo dire che il suo principio non è diverso dal normale multicooker. Tutte le stesse regole devono essere seguite dalle casalinghe: niente abrasivi e detergenti chimici!

Multicooker + pentola a pressione - si prende cura del tuo tempo

Questi dispositivi inoltre dotato di una valvola ad alta pressione. Sono riscaldati secondo il principio delle unità classiche. Il tempo di cottura nel dispositivo è quasi dimezzato. A causa dell'accumulo di vapore all'interno, il processo di cottura avviene in modo uniforme. Ad esempio, anche l'agnello si separa perfettamente in fibre morbide. Le caratteristiche principali del dispositivo sono le seguenti:

• i microelementi utili sono conservati nei piatti;
• il cibo risulta essere ricco e sano;
• la cottura avviene esclusivamente con il coperchio chiuso;
• se utilizzato in modo non corretto vi è il rischio di scottature a causa del vapore che fuoriesce dalle aperture delle valvole.

Secondo i sondaggi degli utenti, concludiamo che il dispositivo affronta i suoi compiti più rapidamente di altri dispositivi simili. Allo stesso tempo, i gadget non preparano capolavori squisiti, ma semplicemente fanno risparmiare tempo.

SU UNA NOTA!

La multicooker-pentola a pressione è un comodissimo assistente in cucina per chi ha poco tempo libero. In esso puoi preparare i pasti per l'uso quotidiano. Le pentole a pressione non sono adatte alla cottura.

Regole per la scelta del multicooker nel 2019

Non si può che concordare sul fatto che la tecnologia intelligente deve essere affidabile. I criteri di selezione dipendono dal fatto che soddisfi questo requisito. Ogni anno, a causa dell'introduzione di nuovi programmi e tecnologie negli elettrodomestici, cambiano leggermente. Le seguenti sfumature rimangono caratteristiche del multicooker.

Caratteristiche di progettazione e controllo

Le caratteristiche del design includono il tipo di corpo e il materiale per realizzare la ciotola. Esistono contenitori interni in metallo, ceramica, teflon, alluminio e altre tipologie. Tutti loro sono decisamente al sicuro. Ad esempio, le ciotole in alluminio si riscaldano più velocemente, ma le ciotole in ceramica sono molto sensibili alle temperature estreme e alle deformazioni accidentali. Pertanto, è necessario decidere in quali condizioni verrà utilizzato il dispositivo.

Ci sono solo due modi per controllare il multicooker: a pulsante ed elettronico. La prima opzione è considerata obsoleta, ma più affidabile. Il pannello comandi touch non sempre funziona, ma permette di indicare chiaramente la modalità di cottura e i suoi parametri con pochi tocchi.

Potenza e volume - e questo è importante

Il consumo di energia di un apparecchio elettrico influisce in modo significativo sul risultato delle sue prestazioni. Gli apparecchi standard in genere vanno da 400 a 1500 watt. Per gli scopi domestici di tutti i giorni, il multicooker con una gamma di potenza operativa da 500 a 800 watt è abbastanza.

Gli indicatori di volume dipendono dal numero di persone in famiglia e dal fabbisogno alimentare giornaliero. Ad esempio, per una persona è sufficiente un dispositivo con una ciotola da 2,5 litri. E per cucinare pilaf per una famiglia di cinque persone, anche 5 litri non bastano.

Numero di modalità di cottura

In questa situazione, la regola: "Più è, meglio è" non funziona. La padrona di casa solo nel processo di conoscenza dell'unità può utilizzare tutti i tipi di modalità operative. Di norma, la parte del leone dei regimi non viene applicata in futuro. Vale la pena considerare se ha senso pagare in eccesso. Di norma, multicooker con funzioni di base come:

• pilaf;
• la minestra;
• porridge;
• pesce;
• estinzione;
• languore.

Anche grazie a queste opzioni, puoi preparare qualcosa di originale e festoso.

Elenco delle funzioni aggiuntive

Oltre alle opzioni di base che aiutano a cucinare, non sarà superfluo sfruttare le altre capacità del multicooker. A volte diventa estremamente importante. Una serie minore di opzioni include:

1. Possibilità di ulteriore riscaldamento. Aiuta a mantenere il cibo caldo per un po' di tempo dopo la cottura. Inoltre, questo non altera in alcun modo il gusto e non provoca bruciore.
2. Multi-cuoco. Un'opzione eccellente per coloro che amano sperimentare e inventare le proprie modalità di cottura.
3. La presenza di protezione termica. Questa funzione è utile nei ritmi di vita moderni. Se hai dimenticato accidentalmente un multicooker funzionante, si spegnerà da solo e consentirà al dispositivo di raffreddarsi leggermente.
4. Protezione dall'avvio al minimo. Questa funzione aiuterà se in casa ci sono bambini che, mentre giocano, possono premere i tasti e accendere accidentalmente il dispositivo. L'opzione di protezione controllerà se c'è cibo nella ciotola. Se sono assenti, disattiva il processo di cottura.
5. Partenza ritardata. È molto conveniente quando è urgentemente necessaria una colazione sana e veloce al mattino, ma non c'è tempo per questo. È sufficiente caricare in anticipo i prodotti necessari nella vasca e programmare la funzione di avvio per il tempo richiesto.

A volte è difficile fare a meno delle capacità dichiarate, quindi quando le si sceglie, vale anche la pena considerare.

Non meno importanti punti nella scelta

Per comodità di utilizzo di un elettrodomestico, è inoltre necessario fornire dettagli importanti:

• assistente vocale. Questa attrezzatura aiuta a ridurre significativamente i costi di ricerca e familiarità con le istruzioni che possono essere utilizzate per preparare un particolare piatto;
• rivestimento sfoderabile. È molto conveniente per la cura e la manutenzione. È sufficiente rimuovere la parte dalla custodia e bagnarla con acqua calda corrente;
• Cappuccetto Vapore Leggero È un'opzione abbastanza sicura. Ciò consentirà al vapore di fuoriuscire gradualmente dalla ciotola attraverso i fori delle valvole. Pertanto, quando si apre il coperchio, il rischio di ustioni è ridotto al minimo.

SU UNA NOTA!

Le maniglie sono un attributo molto conveniente per rimuovere una ciotola calda da un apparecchio elettrico. In commercio è disponibile una versione dei dispositivi con maniglia di trasporto esterna.

Rassegna di marche e modelli popolari con recensioni

Dovresti sempre fare affidamento sulle tue preferenze quando scegli gli elettrodomestici da cucina, incluso il multicooker. Pensa allo scopo per cui hai deciso per tale acquisizione. Non cedere alla persuasione dei consulenti, ma scegli il modello con cui avevi deciso inizialmente. Per aiutarti, offriamo diverse opzioni eccellenti con funzionalità universale e prezzi convenienti.

REDMOND RMK-M452 - sicuro e pratico

Comodo modello di piccole dimensioni con funzione di supporto termico a lungo termine e partenza ritardata. Ha programmi di cottura universali.

Recensione del modello REDMOND RMK-M452

SUPRA MCS-5112 - modello con comodo controllo touch

L'unità ha un avvio ritardato e si mantiene calda. La regolazione del tempo di cottura consente di correggere rapidamente la modalità se alcuni ingredienti non hanno avuto il tempo di raggiungere la prontezza.

Feedback sul modello SUPRA MCS-5112

Multicucina SUPRA MCS-5112

Polaris EVO 0446DS - un dispositivo dal design fuori standard

Multicooker in colore opaco con un insieme familiare di funzioni e modalità di cottura utili. Il dispositivo è dotato di riscaldamento 3D. Il modello è altamente pratico e sicuro.

Feedback sul modello Polaris EVO 0446DS

Multicucina Polaris EVO 0446DS

Nella maggior parte dei casi, gli utenti scelgono modelli di budget. Il costo, prima di tutto, dipende non tanto dal marchio quanto dalla disponibilità di determinate opzioni. Pertanto, secondo gli editori di Tehno.guru, scegliere dispositivi multifunzionali è uno spreco di denaro.

Infine, ti consigliamo di guardare questo video, che metterà tutti i punti nella scelta di un multicooker.

Cari lettori, condividete la vostra esperienza se siete già diventati proprietari di questo dispositivo da cucina. Se ti è piaciuto l'articolo, mettilo "Classe". Assicurati di fare domande. Saremo felici di rispondere loro.