Ogni anno l'edizione britannica di Restaurant Magazine pubblica un elenco dei migliori ristoranti del mondo, compilato dalle recensioni di famosi critici culinari, i migliori cuochi e buongustai. Nel 2014, i primi 50 hanno guidato il ristorante danese Noma. Era al primo posto tra le migliori istituzioni dal 2010 al 2012.Nessuno dei ristoranti russi non era incluso nella lista.
1. Restaurant Noma
Ubicazione: Copenhagen, Danimarca. Nel centro della capitale, vicino alla zona del porto. Interno
: stile classico , senza fronzoli. Chef
: Rene Redzeli. Ha sviluppato autonomamente l'intero menu del ristorante. Menu
: cucina molecolare , basata su prelibatezze del nord. Il cibo è preparato di fronte ai visitatori.
Prenotazione: di solito tutti i tavoli nel miglior ristorante del mondo vengono ordinati con tre mesi di anticipo. Se il visitatore non lo è, cento euro vengono cancellati dalla sua carta di credito. Prezzo di controllo medio
: 300 Euro.
2. Ristorante El Celler de Can Roca
Ubicazione: Girona, Spagna. Interno
: la stanza è decorata con specchi e elementi in vetro. La sensazione di leggerezza crea un'abbondanza di dispositivi di illuminazione. Sul territorio ci sono tre giardini, la sala principale è costruita a forma di un grande triangolo.
Fondatori: Rock brothers
Menu: tre opzioni( menu degustazione, ampio e à la carte).Prenotazione
: è meglio prenotare un tavolo pochi mesi prima della visita.
Prezzo medio di controllo: dipende dal menu selezionato( da 115 a 300 euro).
3. Ristorante Osteria Francescana
Ubicazione: Modena, Italia. L'istituzione si trova dietro la porta ordinaria. Le persone ignoranti appena passano, e chi è interessato a delizie culinarie, sarà sicuramente prendere una piccola targa con il nome di uno dei migliori ristoranti nel 2014.
interni: pareti bianche sono decorate con foto di personaggi famosi a tavole rotonde - vasi con tulipani e pietra nera. Chef
: Massimo Botthura, che è diventato ripetutamente il vincitore di gare tra cuochi. Menu
: molti ospiti si fidano della scelta dei cuochi. Piatti della corona: uovo al caviale nero, al vapore, foie gras alle mandorle.
Prenotazione: per alcuni mesi.prezzo medio
sul controllo: 150 euro
