Convezione forno: che cosa è e cosa è necessario, recensioni

Convezione nel forno

Dal punto di vista della comprensione fisica, convezione - un particolare tipo di processo di scambio termico durante il quale l'energia termica viene distribuito mediante getti d'aria o altri flussi di materia. In una traduzione letterale dalla parola latina che significa "trasferimento". Se parliamo di elettrodomestici da cucina, poi in forno il criterio più importante è il tasso di riscaldamento e distribuzione uniforme del calore. Essa dipenderà dalla qualità di cottura o altri prodotti alimentari, che prevede la formulazione di un forno di cottura. Per saperne di più sui tipi può essere visionato a miglior forno elettrico è costruito.

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Ulteriore sviluppo di elettrodomestici ha portato alla nascita di Funzione del forno a convezione. Che cosa significa? Ogni nuovo forno venne equipaggiato con vari elementi riscaldanti, che non possono essere inseriti solo la parte superiore o inferiore, ma anche sui lati, e ulteriore innovazione possono assumere l'aspetto ventilatore. Il suo scopo è quello di forzare la distribuzione del calore in tutto lo spazio armadio interno. Pertanto, v'è una distribuzione uniforme del calore, che ha un effetto positivo sulla qualità della cottura.

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Perchè un forno a convezione, oppure i pro ei contro di lavoro di questa opzione

Per capire se la convezione necessario in forno elettrico, vuole sapere cosa le piastre positive e negative hanno, dotato di un'opzione simile. Alcune casalinghe in una recensione sul forum indicano che semplicemente non possono far fronte con il processo di distribuzione del calore forzata. Ma la maggior parte delle donne, che predominano in cucina, ha detto che l'uso del termoconvettore nel forno semplifica notevolmente la preparazione di molti piatti.

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I vantaggi che dà convettori nel forno (e questo punto non è solo una semplice casalinga, ma anche esperti nel campo di elettrodomestici da cucina), sono:

Nonostante l'abbondanza di vantaggi, per capire se necessario forno a convezione, per non parlare di uno svantaggio, che può essere decisivo per molti. stufa a convezione ha un costo superiore rispetto ai semplici modelli che non hanno un'opzione utile.

Il resto del gentil sesso, che amano essere in cucina, lo fa spesso o se si dispone di una grande famiglia, gli esperti consigliano di scegliere forni a convezione.

Che cosa significa forno a convezione, o un paio di parole sul principio di funzionamento e del tipo di

Per capire ciò che è necessario in un forno a convezione, deve essere inteso il dispositivo e sapere che tipo di opzioni esiste. Come notato sopra, gli elementi principali della piastra sono ventilatore di convezione, che si trova sugli elementi di parete e riscaldanti elementi riscaldanti o posteriori situati lungo il perimetro della superficie di lavoro forno. Al raggiungimento di una certa temperatura all'interno della camera del forno comprende un ventilatore, che inizia a disperdere l'aria calda, creando una distribuzione uniforme in tutto il volume.

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Ci sono diversi tipi di convezione, piccole sfumature diverse del lavoro:

1. naturale. Questa specie non è un'opzione, che è dotato di placche in vendita, come convezione naturale si riferisce al movimento di masse d'aria sotto l'influenza di semplici leggi della fisica. L'aria calda sale verso l'alto quando riscaldato, e scende freddo. Così, quando la temperatura all'interno del forno è una miscela naturale, che porta alla graduale equalizzazione della temperatura all'interno del volume desiderato. Di tutti i tipi di questo tipo di meno efficaci.
2. obbligatorio. Questa è la convezione più comune, che è utilizzato in forni e forni per uso industriale. Sul mercato ci sono molti modelli di tipo forzato, che differiscono per prezzo. schede più economiche sono dotate di bassa potenza singola ventola, basta spostare l'aria all'interno del forno. Tutti i modelli di fascia di prezzo medio e le tavole premium sono dotati di una versione più forte della ventola, che può creare un potente e anche il flusso di calore e mantenere un tale regime per un tempo considerevole, che consente di ottenere succosa e roseo piatto.
   

   Il principio della ventola di convezione forzata viene applicato per disperdere l'aria calda

3. bagnato. Una variante della convezione forzata, che è l'ulteriore distribuzione multa di vapore. Questo aiuta ad assicurare che la cottura piuttosto sollevato, e non permette piatti ad asciugare. Come il tipo bagnato non si crea l'effetto di tostatura, in presenza di una tale opzione, non è possibile utilizzare l'olio.

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forno Icona modalità convezione e altre icone

Al momento dell'acquisto di più in negozio, si può prestare attenzione alla presenza di speciali icone che appaiono sui tabelloni e significano l'inclusione di una modalità di funzionamento. Icona forno a convezione, una foto di cui si riporta di seguito - è solo un'immagine stilizzata della ventola. Dettagliata decodifica dei modi più utilizzati indicati nella tabella.

Perchè un forno a convezione, e dispone di funzioni per i diversi tipi di piastre

Che forno a convezione cucine elettriche

chiedono alcune casalinghe una domanda ragionevole, per quanto necessario in un forno elettrico a convezione, che è considerato il più potente di tutti i tipi ed è in grado di riscaldare fino a una temperatura di 300 ° C. Infatti, l'utilizzo del termoconvettore è necessaria per ottenere una distribuzione uniforme di aria calda. Nonostante la presenza di più elementi riscaldanti ed alta potenza non è sempre possibile ottenere la completa propekaniya senza bruciare. Le ragioni di questo possono essere:

• lentezza della convezione naturale;
• lo spessore dei vassoi;
• diversi alimenti densità.

Per il piatto finito ottenuto arrostito, prodotti da forno era croccanti senza convettori non può fare. Pertanto, i modelli fornelli elettrici con questa opzione è il più popolare sul mercato.

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Qual è la convezione nel stufa a gas

cucina a gas con forno a convezione hanno i loro fan, il che è dovuto principalmente al costo relativamente basso di questo tipo di carburante. piatti moderni, funzionanti a gas e dotati convettore, esteriormente diversi dai loro normali "fratelli". L'unica differenza è la presenza di ventilatore incorporato nella parete posteriore.

Convettore utilizzato nella stufa a gas ha il lavoro caratteristiche. Poiché tali modelli è solo una parte del riscaldamento dal basso, per ottenere convettori temperatura necessaria vuole correre per un po 'e poi caricare pirofila. Uno svantaggio significativo di modelli a gas è la mancanza di completa chiusura ermetica del forno, in quanto richiede l'uscita costante dei prodotti di combustione. Questo porta ad un aumento del tempo di cottura, creando ulteriori problemi per la padrona di casa.

Griglia con convezione - di cosa si tratta

stufe moderne sono spesso dotati di opzioni aggiuntive, come ad esempio la funzione grill. La sua presenza rende possibile cucinare un pezzo di carne su uno spiedo come un tuffo nel passato, quando gli antenati preparato il loro cibo sul fuoco. Due tipi di grigliate tutti lì:

• gas, che viene creato utilizzando un pieno senso di cottura su carbone;
• elettrico, operazione in cui più conveniente.

La presenza della griglia non significa l'assenza di convezione. Al contrario, queste due modalità si completano perfettamente a vicenda. Se ci sono due convettori grigliate è previsto nella piastra:

• aerogrill;
• turbogril.

La rispettiva modalità viene attivata premendo un pulsante sul pannello di controllo. Una caratteristica è la possibilità di utilizzare aerogrill ottenere carne succosa con una crosta croccante a causa del calore generato in modo uniforme su tutta la superficie dei piatti.

Turbogril richiesto quando v'è la necessità non solo di pezzo completamente propech, ma anche farlo in fretta. Il suo compito principale è quello di attivare tutti gli elementi riscaldanti che sono disponibili nella piastra e tutti i ventilatori.

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Cosa convezione forno a microonde

Forno a microonde è diventato familiare a ogni famiglia, dal momento che questo dispositivo consente di riscaldare rapidamente piccole porzioni di alimenti alimento o esercizio di sbrinamento. Al suo interno, il convettore installato nel forno a microonde, è diverso da un dispositivo simile in un forno standard, tranne quelle dimensioni. Piccolo ventilatore provoca distribuzione del flusso d'aria all'interno della camera. Dopo aver raggiunto la temperatura impostata appropriate vengono automaticamente disattivati. Utilizzo di un forno a microonde a convezione riduce il tempo di cottura è di circa due volte.

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Come utilizzare il forno elettrico a convezione

Ogni produttore accompagna i loro prodotti con istruzioni dettagliate su come utilizzare il forno, dotato di una funzione di convezione. Ci sono alcune regole da tenere a mente che la cucina porta gioia, ma il risultato è stato ottenuto gustosa e attraente:

1. Utilizzando la funzione di convezione non richiede il preriscaldamento del forno. Le uniche eccezioni sono modelli che funzionano a gas. Anche preriscaldare l'armadio può essere richiesto se si ha intenzione di cucinare i pasti che richiedono elevata temperatura iniziale (soufflé, pane, meringa).
2. Si noti che quando si utilizza la cottura convettori eseguito a temperature più basse. Pertanto è necessario effettuare la correzione di 20-25 ° C nella ricetta.
3. Se il forno è pieno, quindi per completare la cottura può essere richiesto tempo in più, come la cottura in piedi su diversi scaffali ostacolano la libera circolazione delle l'aria ruscelli.
4. La cottura dei cibi differenti allo stesso tempo in diversi piatti Va notato che il tempo per completare la cottura può variare. Questa volta si vuole tenere traccia, per evitare scottature.
5. Convezione può essere utilizzato per la preparazione di prodotti surgelati senza pre-scongelamento. Ma richiede preriscaldamento del forno, che può durare da 20 a 40 minuti.

Convezione nel forno - il prezzo di emissione e dei consumatori

Sul mercato ci sono molti modelli, tra i quali ognuno troverà al vostro gusto e budget.

Uno dei migliori forni elettrici, opinione degli utenti, è la Siemens HB634GBW1, che ha un design originale e in grado di adattarsi a qualsiasi ambiente. Il costo di questo modello è di 37 800 rubli.

Di fornello a gas, ha la funzione di convezione, il più alto modello di domanda dei clienti ha mostrato Hansa FCMW58221, che, oltre a tutte le funzioni inerenti alla stufa a gas tradizionale conferisce al titolare il microonde con funzione grill e riscaldamento rapido. Il costo è di 21 400 rubli.

L'acquisizione del forno con funzione di convezione - è la giusta scelta di amante zelante, che è adatto per il processo di cottura con l'anima e completezza. Per ulteriori informazioni su ciò che è il forno, è possibile dal video proposto.