Prisposoblenie affilatura: tipi, caratteristiche, affilatura dell'angolo e grado di gravità per affilare una lama senza errori

Il mito dei coltelli presumibilmente autoaffilanti ha rotto molto rapidamente... A proposito di vita. Questo non è sorprendente, le leggi della fisica, le leggi della fisica sono contro di loro, per così dire, senza potere di marketing anche. Se la casa non è affilata coltelli, se vi ricordate il famoso bardo, niente di buono. Oggi Editoriale HouseChief.ru aiutare a risolvere il problema di lame smussate e dire come e cosa si può ben affilata coltello a casa. Introdurremo i suoi lettori con diversi tipi di dispositivi per i coltelli affilatura, racconteranno la loro efficacia, così come ti insegnano come fare una semplice macchina di affilatura a casa.

Tipi di dispositivi per affilatura di lame

Whetstone per coltelli affilatura, probabilmente - la prima del suo genere. Semplice, e, soprattutto, strumento accessibile affronta con il suo compito per molti millenni.

Finora la classificazione delle macchine dipende da questo, una volta che il torchio incontrastato. Secondo il tipo di materiale abrasivo può essere:

• bar;
• macine.

Tipo di azionamento:

• mano;
• elettricamente siamo spinti.

In situ:

• casa;
• professionale.

Tuttavia, nel mondo moderno può essere una pietra per affilare la differenza che un semplice coltello da caccia. In altri casi, la qualità sarà scarsa. Inoltre, la pietra macinare metalli solo molli, se la porzione di taglio della lama ha una durezza superiore a 55 HRC, improvvisato significa che non è affilata.

Importante! Ogni tipo lama ha i suoi bordi d'angolo. E durante l'affilatura è necessario mantenere l'intera lunghezza della superficie di lavoro del prodotto.

Alcuni tipi di macine moderni sono abituati a questo giorno. Un esempio di questo pietre naturali - acqua di pietra giapponese (abbiamo mostrato nella foto sopra), o l'americano "Arkansas". Maestro smerigliatrici anche tenere seminari speciali su affilare coltelli con pietra naturale. È interessante notare che il processo di trattamento prima che sia immerso in acqua, a volte con acqua saponata e asciugato dopo l'uso. L'intero processo è simile al sacramento per gli iniziati. Quindi non è sorprendente che queste rocce sono troppo costosi, e nella maggior parte dei dispositivi di affilatura utilizzati superficie abrasiva artificiale.

Pietre per affilare coltello

Questo artificialmente lavorati bar rivestiti abrasivo, che sono adatti per entrambi gli strumenti manuali affilatura e strumenti, e per coltelli da cucina.

Bar, a seconda del materiale di cui sono fatti possono essere diversi gradi di resistenza all'usura e di granulosità. Prendere in considerazione i principali tipi di materiali utilizzati nella fabbricazione dei cote:

1. pietre naturaliTale novakulita o di pietra d'acqua giapponese. Lavorare con un tale strumento non è molto facile. Essi richiedono determinate abilità e maestria.
2. diamante (Diamantata) - può essere di varie forme e granulosità. Resistente. Prezzo ragionevole.
3. ceramica. Fare riferimento al look più moderno dei bar per l'affilatura. Unire la fortezza del rivestimento di diamante per la durezza della pietra naturale.
4. artificiale: Corindone o carburo. levigare abrasivo, caratterizzato da bassa qualità e lo stesso prezzo.

abrasivi artificiali sono creati miscelando diverse frazioni di polveri diamante, così come ossido e di carburo.

Importante! Di grande importanza in questo caso è un materiale utilizzato per unire la razza, e la percentuale di tutti gli elementi. La composizione forte e migliore (questo vale per le particelle stesse), il più resistente alla mola abrasiva.

E ci sono due tipi di elementi del legamento - legamenti galvanici e morbidi. Nel primo caso, i cristalli sono legati fortemente alla superficie di una base in una lega di nichel. Infatti, i cristalli sono strato molto sottile sulla barra. Morbido gruppo - una disposizione caotica di leganti ed elementi abrasivi. Il secondo tipo è meno resistente.

Mole per coltelli

Se parliamo più in dettaglio circa le macine, è necessario descrivere le principali varietà, utilizzato in tali strumenti, aiuta a capire in dettaglio il processo e capire come macinare coltello correttamente. Ma prima di parlare di loro, per non parlare circa le fasi di affilatura che saranno in questo contesto, un ruolo decisivo nella descrizione dei diversi materiali e strumenti.

palcoscenico	descrizione	illustrazione
affilatura	Recupero bordo smussato affilatura angolo senza correzione.
tweaking	Grinding bordi con grani abrasivi fini.
correzione	Lucidatura dello smusso del tagliente e ceramica pasta matita GOI o una cinghia di cuoio.
Riaffilatura (affilatura profondità)	completo recupero dell'angolo di affilatura desiderata, la geometria del profilo della pala e la rimozione di trucioli sul bordo. Molto spesso, questo lavoro si svolge su macchine speciali.

Passiamo ad una descrizione delle opzioni principali macine.

pietre d'acqua giapponesi Waterstone

Applicato ugualmente efficace a tutte le fasi di affilatura. Ci sono analoghi artificiali (a base di ceramica), ma i professionisti utilizzano i materiali naturali, originali. Pietre richiedono particolare attenzione, in quanto la regola più importante del maestro - perfettamente liscia superficie della mola.

commento

Andrew Feofanov

Lo specialista di reclutamento "VseInstrumenty.ru"

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"Per controllare il grado di uniformità della pietra, utilizzare un metodo semplice. Inumidire il legno e posizionarlo su un foglio di carta su una superficie piana. L'impronta vi permetterà di valutare il grado di planarità della pietra ".

Novakulity o "Arkansas", "turco", "belga" pietre - ardesie naturali e calcedonio intervallati da minuscole particelle di granato e quarzo. Oggi usato come pietre naturali, così come i loro sostituti artificiali.

Importante! Pietre funzionano solo in combinazione con un olio lubrificante speciale. Straordinaria e unica struttura di pietra permette di utilizzarli in diverse fasi di lavorazione.

Musat per affilare lame

Musat - una sorta di file di solito montato verticalmente. Una particolarità di questo strumento è che la superficie si è magnetizzato, e, pertanto, non sarà rotolare nella farina di metallo.

Ogni variazione ha i suoi vantaggi. Ad esempio, un Musat rotonda pesa un po ', ma l'ovale acuisce meglio, come le sfaccettature fornire contatto più completo con la superficie trattata. Tetraedrico - più versatile, ci possono essere più qualitativamente modificare l'angolo di affilatura desiderata.

utensili a mano per la casa per affilare i coltelli

A proposito di versioni e varietà di utensili manuali utilizzati nella vita di tutti i giorni, siamo in grado di parlare per ore. Questo è il solito mini-temperamatite nazionali, noti a quasi tutti, ed i dispositivi più specifici con una ruota di lucidatura.

Il modo più semplice per lavorare con mini-temperino, che controllano il corso dello strumento. In questo caso, il grado di affilatura dipende dagli sforzi compiuti dalle persone.

edizione HouseChief.ru Si raccomanda l'uso di auto-assemblaggio progetti pronti, per evitare errori. E 'meglio optare per un modello di disegni di fabbrica.

macchine elettriche domestiche per affilare lame

rettificatrice elettrica più a suo agio. Lavorare con loro di risparmiare tempo. La maggior parte di queste macchine motore hanno diverse modalità di funzionamento, che sono regolati da interruttori.

Tipicamente, tali macchine sono compatto, sicuro, semplice ed affidabile, in quanto tutte le ruote sono nascosti all'interno dell'involucro. In questo caso, l'angolo di affilatura è regolato da una molla speciale, che elimina errori di affilatura.

affilatrici manuali professionali per coltelli

utensili manuali professionali Joiner è un po 'come una morsa. Il soggetto di affilatura, infatti, la lama è fissata, tramite apposite staffe.

Sam smerigliatrice è impostato per mettere a fuoco. E 'molto importante per risolvere la macchina e per evitare lo slittamento del dispositivo durante l'affilatura.

commento

Andrew Feofanov

Lo specialista di reclutamento "VseInstrumenty.ru"

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"Se non si hanno le competenze per lavorare su questo strumento, è meglio usare temperamatite automatica matita. Inoltre, questa macchina non può essere raccolto senza qualche conoscenze. "

macchine elettriche professionali per affilatura di lame

macchine professionali sono caratterizzati dalla loro versatilità. Tipicamente, questo dispositivo con una mola massiccia. Questi strumenti consentono di affinare non solo le lame, ma anche piccoli utensili, ad esempio, aerei e scalpelli.

La combinazione di velocità ridotta e costante raffreddamento dà prodotti di lavorazione qualitativi nella fase di formazione del tagliente. Un nelle fasi finali del lavoro forniscono lama da barba nitidezza. un gran numero di ugelli e unità rimovibili è fornito in uno strumento professionale. Inoltre morsetto che fissa lama può muoversi liberamente su un supporto in direzione orizzontale. Ed è possibile regolare l'angolo di affilatura.

Come affilare un coltello

Per la macchina affilatura di alta qualità ha bisogno di esperienza e conoscenza certa. Cominciamo con le basi.

angolo di affilatura ottimale e la gravità dei coltelli da cucina

Non è un segreto che ci sono un sacco di coltelli per materiali diversi. Una buona padrona di casa ha un coltello per verdure e carne. Considerare gli angoli corretti affilatura vari strumenti.

Informazioni! coltelli affilati considerate lame con un angolo di 50 °, tali versioni ad un certo grado di acciaio può pererubat chiodi. Quando l'affilatura delle lame possono essere variati a discrezione angolazione nell'intervallo titolo.

In generale, la nitidezza della lama dipende dalla forma della lama. Questo, a sua volta, deve essere correlato a certa relazione corrispondente croccante tra la lama e la lama.

Come affilare un coltello nella barra di casa

Processo - un semplice, ma abbastanza noioso. Senza l'esperienza di affilatura di provare questo processo è inutile. In genere, il master utilizza due cote con diversa densità abrasiva - con grani grossi e piccoli.

commento

Andrew Feofanov

Lo specialista di reclutamento "VseInstrumenty.ru"

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"La lama del coltello dovrebbe essere sicuri di essere bagnato. È possibile utilizzare oli lubrificanti speciali o di rettifica. "

Il passo successivo - la scelta dell'angolo di affilatura. Qui ci concentriamo sulla tabella di cui sopra, e prendiamo la band da e per. Da non dimenticare, l'angolo di affilatura meno, il più veloce la lama diventa smussata. Per un principiante sarà difficile mantenere lo stesso angolo. Per superare con successo questa fase, è importante tenere il coltello con entrambe le mani.

Iniziare su una barra larga granulare, e poi, quando arriva una macinazione bordo fase - fine abrasivo

Come affilare un coltello casa Musat

Grinding va su peso. Lama effettuato per tutta la lunghezza dello strumento, di solito manca alcuni di questi "proezdok".

Alla lama non sta scivolando, Musat dotato di un tappo speciale o giardino, che non consente alla lama di ferire la mano.

Come affilare un coltello in affilatrice elettrica

Il processo di macinazione non differisce dal metodo di affilatura manuale. L'unica differenza è che in questo caso, non è bagnato dalla lama, e il disco abrasivo. Normalmente questo avviene automaticamente nella macchina, che abbiamo discusso in precedenza.

Gli errori più comuni quando affilare coltelli con le proprie mani

Tutti sanno che meglio prevenire errori di loro poi corretto. È per questo che la revisione HouseChief.ru ha preparato un elenco dei passi falsi principianti più comuni durante l'affilatura di coltelli:

1. livello sostenuto mal di affilatura dell'angolo.
2. Riaffilatura della lama. Essa si verifica quando la pressione eccessiva sulla lama affilatrice, a causa della quale può essere danneggiato o addirittura rompere.
3. Affilatura mola impreparato o usurato strumento.
4. Utilizzando Musatov in tutte le fasi di lavoro. Come ricordiamo, Musat utilizzato per la finitura del bordo di taglio.
5. Utilizzando grana fine abrasiva.

Tutte queste sottigliezze è importante considerare le opere teatrali. Per informazioni su come affilare correttamente una barra di coltello, vedere questo video.

Fare le proprie mani la macchina per affilare i coltelli

L'acquisto di una macchina pronta per l'affilatura di coltelli non è sempre necessario. Per uso domestico può fare con le proprie mani. Sia la macchina meccanico o elettrico, si creerà, guidata, come detto in precedenza, su schemi e disegni esistenti.

Quali sono gli strumenti necessari per rendere le loro mani proprio nozhetochki

Per la fabbricazione di macchine semplici, abbiamo bisogno di:

1. Un pezzo di spessore truciolare 10-12 mm. È possibile utilizzare i vecchi mobili.
2. Un pezzo di legno.
3. asta metallica M8 o M6.
4. lamiera d'acciaio dello spessore di 1 mm.
5. viti o dadi e rondelle corrispondente al diametro dei perni utilizzati.
6. materiale abrasivo.
7. Seghetto o puzzle
8. Cacciavite.

Guida graduale della produzione rettificatrice con le proprie mani

Si consideri il nozhetochki assemblaggio più semplice con le loro mani con materiali di recupero.

illustrazione	Descrizione dell'azione
	Come possiamo vedere, la fondazione è abbastanza semplice - pochi truciolare tavole. Dimensioni - 37 × 12 cm. La scheda pressore - 30 × 8 centimetri. Quando vzome - qualcosa di circa 7 cm.
	Una barra per il montaggio sul perno (8 mm).
	Dado diametro di 6 mm per fissare il meccanismo di bloccaggio della lama montato sul pistone. Morsetto stesso è costituito da un pezzo di plexiglas può essere utilizzata una piastra metallica.
	Utilizzato un magnete è collegato alla vite 2 in un apposito vano.
	Il trapano plexiglass perforato slot per libera pratica.
	Asta per la guida è anche collegato al pistone. La barra di guida è fatta di propilene sotto rientranza morsetto.
	Nel piede per l'installazione stabile sulla superficie.
	Poiché il taglio del tondino metallico, i due morsetti e quattro dadi con rondelle e si dispositivo coltello serraggio.
	In un bar, è possibile utilizzare le pietre speciali ready-made o fare con le proprie mani.
	processo di affilatura non è un problema, la cosa principale - di seguire le raccomandazioni di cui sopra

Abbiamo cercato di farvi conoscere i punti salienti associati con la giusta tecnologia affilare coltelli con le loro mani, così come caratteristiche di questo processo, in aggiunta, ora sapete come le proprie mani per fare un semplice temperamatite portatili per i coltelli. E se avete domande all'autore, chiedere loro nei commenti e raccontare la propria esperienza, che sarà certamente utile ai nostri lettori.