Panoramica 8 specie più aerogrill: come selezionare i rating, pro e contro

Aerogrill apparso sul mercato degli elettrodomestici circa 30 anni fa. È stato sviluppato come alternativa al microonda.

Il nome "aerogrill" è nato in Russia, "il più caldo" e società di distribuzione fondata nel mercato degli elettrodomestici per il forno di questo tipo.

Il dispositivo ed il principio di funzionamento

Aerogrili riferiscono a forni a convezione in cui l'alimento viene preparato mediante trattamento con flussi di aria calda.

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• domestica;
• professionale.

caratterizzato dal fatto di:

• volume interno della camera;
• alimentazione;
• funzionalità.

Il progetto comprende:

• pallone a fondo tondo (vetro nella maggior parte dei modelli);
• basamento (nella maggior parte dei modelli di plastica);
• coprire con elemento riscaldante integrato e la ventola;
• regolazione della temperatura del flusso d'aria (60-260 ° C);
• regolatore di portata d'aria (convezione);
• ugello per aumentare (anello di espansione 1-2 pezzi).

Poiché l'elemento di riscaldamento viene utilizzato:

• Metallo TEN - più potente resistenza durante il funzionamento può essere sottoposto ad ossidazione e corrosione, è ad alta resistenza meccanica, non ha bisogno di raffreddamento in mezzo.
• riscaldatore alogeno (lampada alogena ceramica) - è considerato ambientalmente friendly opzione non è ossidato, ma ha meno resistenza.
• riscaldatore carbonio (fibre di carbonio infrarosso-based) - si riferisce a prodotti di alta tecnologia, ha una elevata efficienza di conversione energetica e una lunga durata.

Riscaldato ad una temperatura selezionata aria fatta circolare dal ventilatore in tutto il volume aerogrill trattare uniformemente i prodotti posti sul reticolo. Cucinare in aerogrill equivalente alla cottura in forno russo.

Finalità e funzioni

Lo scopo principale di aerogrill - preparazione dei vari piatti. Inoltre si ha le seguenti caratteristiche:

• sbrinamento;
• riscaldamento;
• pasticcerie;
• cottura (griglia);
• piatti di sterilizzazione e spazi vuoti (conservazione in inverno);
• essiccazione bacche e funghi;
• preparazione di piatti dietetici;
• languore e la pastorizzazione;
• fumare.

Vantaggi aerogrill:

• preparazione di 3 portate contemporaneamente utilizzando diversi contenitori per 30-40 minuti;
• cottura senza l'uso di oli e grassi;
• senza odori durante la cottura;
• il processo non richiede l'intervento dell'utente, il dispositivo stesso si prepara un piatto secondo il programma selezionato;
• L'uso di qualsiasi pentole termoresistente (preferibilmente a parete sottile).

contro:

• aumento di energia;
• un processo di cottura tempo allungato rispetto elettrico o cucina a gas;
• la necessità di evitare il rischio di bambini a causa del forte riscaldamento del pallone;
• una piccola quantità di modelli domestici, in particolare per la cottura e la torrefazione, in confronto con un convenzionale forno;
• Esso non può sostituire tutti gli elettrodomestici, il produttore, in particolare, pieno piroscafoTranne i modelli con cottura a vapore.

Come scegliere aerogrill

Prima di selezionare aerogrill determinare:

• ciò piatti avete intenzione di cucinare;
• Sono caratteristiche aggiuntive necessarie;
• la capacità prevista del dispositivo e il consumo di energia.

parametri importanti

• Il volume del pallone - 2 cifre indicanti il ​​produttore - base e comfort con un anello speciale ugello. Tutti i modelli sono divisi in tre gruppi: piccoli (8-12l), medio (10-14l), di grandi dimensioni (12-16l).
• Potenza (potenza) - pregiudichi la possibilità di preparare piatti individuali, così come il costo del cibo è preparato. Si va da 800 a 1700 watt.

• Regolatore di velocità del ventilatore - se presenti un valore ottimale di energia. Un buon modello offre una scelta di velocità della ventola (in genere 2-3 valori).
• Elemento riscaldante - alogena è considerato ecologico.

Nella maggior parte dei modelli interni è accertato che egli, però, si abbronza time-tested, tempo di impiego è più volte sopra alogena (8-10 anni contro 2-3 anni), è ampiamente utilizzato dai produttori nella convezione consumer e professionale forni.

opzioni secondarie

• disegno della copertura - può essere incernierato o rimovibile, il primo spazio più mobile, consente di risparmiare.

• Tipo di controllo - meccanici ed elettronici, la loro affidabilità dipende dalla qualità del modello e del produttore. Elettronico programmato per un maggior numero di funzioni, meccanica tradizionalmente considerati più affidabili.
• Timer - tutti i dispositivi hanno questa caratteristica, nei modelli più costosi aumentato il periodo di grazia (dall'inizio del programma per consentire aerogrill il lavoro). modelli di bilancio sono programmati per il ritardo di 1 ora.
• Opzioni - Tutti i modelli sono dotati di un set standard di matrici, oltre al kit include spiedini (Spiedini) per arrostire carne e verdure, pinze, griglie di diversa altezza, vassoi per dolci fatti in casa, pinze.

Top aerogrili senza ciotola

Valutazione:

• Hotter (1300W, Regno Unito);
• Redmond RAG-2410 (800W, CSHA-Cina);
• Redmond RAG-242 (800W, USA-Cina).

Diverso da altri tipi di mancanza di bocce. Rappresenta un coperchio funzionale che può essere utilizzato con qualsiasi diametro contenitore appropriato. Questo può essere:

• ciotola di Multivarki;
• alcuna capacità di metallo, vetro ceramica, resistente al calore.

Cap Costruzione:

• un dispositivo di riscaldamento;
• ventilatore;
• maniglia con serratura di sicurezza;
• meccanico controlla il tempo e la temperatura;
• cavo per il collegamento alla rete elettrica (1.5-1.8 m).

Altri accessori:

• stare sotto copertura;
• alta e bassa reticolo;
• forcipe per estrarre array;
• tappeto in silicone.

Caratteristiche:

• Potenza - 800-1300 watt;
• Riscaldatore - riscaldatore metallo reso resistente o lampada alogena;
• Diametro della copertura - 22,5-31 cm;
• meccanica o elettronica di controllo;
• campo di temperatura - 0-250 ° C;
• tempo (tempo di cottura) - 0-120 minuti;
• orario di inizio di ritardo di cottura - 1-4 ore;
• funzionamento stabile a causa di sovratensioni.

pro:

• rapido riscaldamento;
• compattezza (richiede meno spazio di memorizzazione rispetto a aerogrill convenzionale);
• l'uso di qualsiasi disponibili in casa adatto al diametro del contenitore;
• lunga durata (fino a 10 anni);
• Esso ha la funzione di auto-pulizia e sbrinamento.

contro:

• ad una temperatura modalità opportunamente selezionata potrebbe piatti Overdrying;
• selezione della capacità richiesta esattamente il diametro del tappo per fornire una tenuta completa;
• nel contenitore di processo deve essere collocato su un supporto in legno o metallo per evitare la deformazione della parte superiore (o altra superficie) a causa dell'alta temperatura.

La maggior parte aerogrili alogena

Valutazione:

• Supra AGS-1241 (1300 W, 12 l, Giappone);
• GorenjeHOK1400W (1400 W, 12 l, Slovenia);
• UnitUCO-2700X (1300 W, 12 l, Austria);
• MysteryMCO-1505 (1300 W, 12 L, Stati Uniti d'America, Cina).

L'elemento riscaldante è una lampada alogena, che mostra un tubo di vetro ceramica, che crea un flusso di calore a raggi infrarossi.

Caratteristiche:

• Potenza - 1200-1400 W;
• volume del flacone - 7-12 l;
• Campo di lavoro - 60-250 ° C;
• Tipo di copertura - rimovibile o staffa;
• partenza ritardata - 2-6 ore;
• ulteriori funzioni - auto-pulizia, auto, lavoro con cadute di tensione;
• peso - 4-7 kg;
• lunghezza del cavo - 1,2-1,8 m.

pro:

• più rapido riscaldamento (irradiano calore subito dopo l'accensione) e raffreddamento;
• in peso facile aerogrill con TAN;
• non ha paura di ambiente ostile;
• regolazione della temperatura più accurata;
• emette una luce morbida luminosa, è più facile osservare il processo di lavorazione.

contro:

• basso impatto (friabilità);
• paura di sbalzi termici (ustioni);
• vita più breve.

Top aerogrili gas

Valutazione:

• Unox XBC 615 EG (Italia);
• Technoinox GFP05M (Italia);
• Zanolli Planet 8 / MC Gas (Italia).

tipo professionale forni a convezioneUtilizzato per una rapida cottura prodotti da forno in produzione culinaria, gastronomica (grigliate), ristoranti e dolciumi.

I lavori per:

• gas naturale;
• propano.

A titolo di installazione sono divisi in:

• del desktop;
• piano.

Il progetto comprende:

• camera in acciaio inox;
• porta in vetro con doppio vetro con un traferro;
• uno scambiatore di calore;
• serpentino a tubo bruciatore o forata superiore;
• ventilatore;
• sistema di controllo elettronico o meccanico;
• funzioni di programmazione del sistema.

Altre caratteristiche:

• inversione automatica del ventilatore;
• umidificazione a vapore;
• modalità combinata (convezione umidificazione a vapore +);
• Rigenerazione - scongelamento e scaldavivande, trattamento sottovuoto, pastorizzazione;
• preriscaldamento;
• sensore di temperatura per monitorare la temperatura all'interno dei cibi durante la cottura.

Caratteristiche:

• volume della camera - 1,2-1,5 m³;
• Temperatura di funzionamento - 30-300 ° C;
• Motore ventola - 180-560 W;
• Timer - 0-120 minuti;
• il numero di livelli - 6-10;
• la distanza tra i livelli di - 60-90 mm;
• pannello di controllo - elettronico, meccanico, combinato (elettromeccanica);
• caratteristiche regolabile - temperatura, capacità termica, l'evaporazione, il tempo di cottura, la retroilluminazione.

pro:

• cottura contemporanea di diversi alimenti senza miscelazione odori;
• elevata qualità del prodotto finito.

contro:

• riscaldamento delle superfici esterne;
• il costo elevato.

Top aerogrili per riscaldare i cibi

Valutazione:

• Hotter HX-1057 Elite Arancione (1300 W, 10 L, UK);
• Unità UCO-921 (1300 W, 12 l, Austria);
• VES AX 730 (1350 W, 12 l, Cina).

Un tipo separato per il riscaldamento non esiste. Riscaldare il cibo cotto può essere in qualsiasi aerogrill - professionale e consumer. Può essere un modello con un diverso tipo di elemento riscaldante:

• alogeno;
• Tans;
• fibra di carbonio.

Preriscaldare il cibo e disposto:

• in appositi contenitori;
• posizionato direttamente sulla griglia.

Modelli con controllo elettronico ha la funzione di "preriscaldamento", che viene utilizzato per la beuta prima di un'operazione primaria.

E in futuro - per il riscaldamento di piatti pronti e in alcuni tipi di cottura (prima della cottura, la torrefazione).

Caratteristiche:

• -10-13 litri di volume;
• Potenza - 1300-1400 W;
• temperatura di funzionamento - 65-250 ° C;
• extra - pre-riscaldamento, autopulenti, auto.

pro:

• riscaldamento veloce di cibi preparati;
• ripristina doratura, specialmente per riscaldamento cucina cottura.

contro:

• tempo più lungo di microonda;
• cibo è superiore crogiolarsi alta griglia più vicino al ventilatore;
• una quantità limitata di cibo riscaldato in aerogrill con una piccola ciotola.

Miglior aerogrili professionale

Valutazione:

• WiesheuIS600 (Elettrico, 18,4 kW, 8 livelli, Germania);
• SmegAlfa XM 341 (Elettrico, 16 kW, 10 livelli, Italia);
• SinmagSM 710 EE (Elettrico, 19 kW, 10 livelli, Cina).

Si differenzia da aerogrill domestica:

• dimensioni;
• alta produttività;
• funzionalità;
• Capacità.

Il design dei modelli professionali includono:

• alloggiamento in acciaio inox;
• un elemento riscaldante (principalmente TANS);
• Un sistema di due ventilatori con funzione sincrona cambia la direzione del flusso d'aria;
• porta con pannello doppio o triplo vetro temperato con un'intercapedine d'aria;
• e (ricche funzionalità), meccanico o elettromeccanico sistema di controllo;
• luci (lampada alogena) per l'ispezione visiva.

Altri accessori:

• griglia per arrostire la carne;
• funzione di vaporizzazione;
• funzione di preriscaldamento;
• Sistema fasi di cottura (3-4 stadi);
• una funzione di misurare differenze di temperatura all'interno e all'esterno del prodotto;
• sistema di pulizia automatica;
• un sistema di raffreddamento superfici esterne.

aerogrili professionale sostituito:

• piastra;
• forno;
• forni;
• friggitrice;
• pan.

Secondo il tipo di riscaldamento sono:

• elettricamente - l'elemento riscaldante è un elemento riscaldante (riscaldatore elettrico tubolare), che si caratterizza per l'affidabilità e la durata nel tempo;
• Gas - lavoro a gas naturale o propano.

L'aria riscaldata elettrica TAN, nel gas - mediante un bruciatore a gas. Con il sistema di due ventole operanti in direzioni differenti, l'aria calda viene distribuito uniformemente su aerogrill.

Cambiare la direzione di rotazione della ventola (posteriore) è automatica.

In volume della camera (tonnellaggio):

• piccoli - possono ospitare cassetti 2-6;
• media - 6-12;
• grande - 12-20.

Caratteristiche:

• Potenza - 10-18 kW;
• Volume (capacità) della camera - 8-12 livelli;
• la distanza tra i livelli (vassoi) - 60-80 mm;
• temperatura di funzionamento - 50-300 ° C;
• gamma Timer - 0-120 minuti;
• ritardare l'inizio della cottura - fino a 6-10 ore;
• numero di velocità della ventola - 2-3.

pro:

• processo di cottura è notevolmente accelerato;
• propekaniya uniformità;
• alta qualità dei pasti preparati;
• la cottura senza l'uso di grassi e oli;
• massima conservazione delle proprietà benefiche degli ingredienti (vitamine e minerali) a causa della riduzione dei tempi di cottura.

contro:

• costo elevato;
• di potenza significativa in modelli elettrici;
• riscaldare le superfici esterne.

Top aerogrili con riscaldatore Tenova

Valutazione:

• Hotter HX-1037 Classic Black (1300 W, 10 L, UK);
• Delta DL - 6003B (1400 W, 12 l, Russia).
• Vitesse VS-400 (1200 W, 12 L, Francia);

Modelli con un riscaldatore elettrico tubolare metallo in forma di una spirale. Il principio di funzionamento aerogrill diverso da alogeno. riscaldatore riscaldatori situato nel coperchio, che può essere rimovibile o incernierata alla staffa.

Caratteristiche:

• Volume - 10-12 litri (se anelli di espansione 16-18 l);
• Potenza - 1200-1400 W;
• partenza ritardata - 1-2 ore;
• Timer - fino a 10 ore (modalità di cottura yogurt - fino a 24 ore);
• temperatura di funzionamento - 50-250 ° C;
• peso - 10-12 kg pallone;
• Controllo - meccanico o elettronico;
• ulteriori funzioni - autopulenti, auto, blocco del pannello di controllo (sicurezza bambini), il coperchio di protezione dal surriscaldamento, le velocità di convezione a 3.

Modelli con controllo elettronico sono più funzionali, avente fino a 20 programmi, preparazione di vari piatti.

pro:

• lunga durata;
• resistenza meccanica;
• funzionare senza interruzione per il raffreddamento;
• Non essiccare prodotti;
• minor costo rispetto ad altre specie.

contro:

• più pesante nel peso che l'alogeno e carbonio;
• in un ambiente aggressivo può essere ossidato (ruggine);
• resistenza di isolamento bassa (probabilità elektroproboya).

Il miglior aerogrili universale

Valutazione:

• RedmondRAG-241 (700-800 watt, 22,5 cm, alogene, Cina);
• RedmondRAG-2410 (700-800 watt, 22,5 cm, alogene, Cina);
• Hotter (1300 W, 31 cm, TEN, Regno Unito).

È una copertura multifunzionale che può essere utilizzato con un matraccio di volume universale, diametro appropriato.

All'interno del coperchio sono:

• un elemento riscaldante (o riscaldatori alogeno);
• ventilatore.

Coperchio superiore:

• pannello di controllo (elettronico o meccanico);
• impugnatura ergonomica con serratura di sicurezza.

Caratteristiche:

• Diametro della copertura - 22,5-31 cm;
• Potenza - 700-800 W;
• tipo riscaldatore - alogeno o riscaldatori;
• temperatura di funzionamento - 60-250 ° C;
• gamma di tempo di cottura - 5-60 minuti;
• Lunghezza cavo - 1,5-1,8m.

Equip:

• reticoli di altezze diverse;
• pinze.

Le principali funzioni del aerogrill universale:

• griglia;
• pasticcerie;
• la cottura dei cibi;
• la sterilizzazione.

Altre caratteristiche:

• prodotti di sbrinamento;
• auto-pulizia;
• dispositivo di spegnimento automatico dalla rete durante il sollevamento della maniglia;
• lavorare a causa di sbalzi di tensione.

pro:

• L'uso di qualsiasi pentole copertura diametro adatto resistente al calore;
• contemporaneamente cucinare due piatti con griglie di diversa altezza;
• accelerazione cottura in 2-3 volte;
• la cottura senza l'uso di grassi e oli, riducendo in tal modo l'apporto calorico.

contro:

• utensili devono corrispondere esattamente al diametro del tappo, per evitare l'accesso di aria nel contenitore;
• notevole consumo di energia.

Top aerogrili è stato iniettato con vapore

Valutazione:

• Hotter Fitness HX-2098 (Household, 1400 W, Regno Unito);
• Apach A5 / 4 RUD (Convezione vapore, professionale, 2600 W, Italia);
• SmegAlfa 43 GH (Convezione vapore, professionale, 3000 W, Italia);
• UnoxXFT 135 (Professionale con cottura a vapore, 3000 W, Italia).

È stato stabilito sulla base delle raccomandazioni di chef professionisti, che hanno sottolineato che il gusto di piatti notevolmente migliorata con prodotti di lavorazione simultanea o sequenziale aria calda e vapore.

La funzione è impostata per aerogrill domestico e professionale.

Si opera in due modalità:

• convezione;
• convezione con vapore.

A seconda del modello e del produttore di generazione di vapore avviene in due modi principali:

• Iniezione. Acqua viene spruzzata sulla resistenza e insieme con il flusso d'aria sotto forma di vapore si muove lungo il volume della camera.
• Caldaia. In aerogrill struttura comprende uno scambiatore di calore (generatore di vapore), in cui riscaldando il vapore dell'acqua di raffreddamento viene generato.

5 generazione Aerogrili rappresentano pieno combinazione:

• battelli a vapore;
• griglia;
• forno.

Per varie fasi di preparazione di piatti possono impostare vari parametri:

• temperatura;
• umidità;
• flusso d'aria (convezione).

iniezione di vapore viene effettuata:

• automaticamente;
• manualmente.

Caratteristiche:

• Potenza - 1150-1400 W;
• regolazione della temperatura - 40-260 ° C;
• velocità convezione - 1-3;
• Timer - fino a 10 ore.

Altre caratteristiche:

• ritardando l'inizio della cottura;
• spegnimento automatico;
• superfici esterne calde protezione (Termofiltro copertura trasparente);
• funzione generatrice vapore all'interno della griglia;
• graduale preparazione di piatti opzioni di programmazione;
• programma elettronico preparare piatti pronti (fino a 200 hanno modelli professionali).

Alcuni modelli professionali sono collegati direttamente alla rete idrica.

pro:

• completare la preparazione di piatti dietetici, in bagnomaria;
• fumante selezione modalità (fino alla massima umidità dell'aria secca all'interno del pallone);
• i piatti sono più dolci, più gustoso e aspetto più naturale;
• ideale per il riscaldamento di prodotti alimentari;
• quando ri-riscaldamento non è asciutto, non bruciare.

cons:

• notevole potenza;
• il costo elevato.