Come usare lo yogurt: istruzioni

Nella sua forma più semplice, si compone di:

• la camera di lavoro, sufficiente ad accogliere alcuni vasetti in fermentazione;
• un riscaldatore elettrico in grado di mantenere la temperatura corretta;
• termostato che controlla la temperatura di regime;
• corpo in metallo con strumenti posti su di esso attivare e configurare.

che preparano

Su una varietà di prodotti latte, yogurt sono in grado di cucinare, può essere considerato uno strumento universale. In aggiunta al suo corso principale utilizzato per la preparazione:

• kefir,
• panna acida,
• ricotta,
• Bifilak,
• latte acido,
• cagliato.

Questo breve elenco potrebbe essere molto più ampio. Ancora più importante, tutti questi prodotti sarà fresco e sano.

Tipi di cibo e soprattutto yogurt

Non tutti hanno le funzionalità necessarie per la fermentazione di tutti questi piatti. Alcune di esse richiedono utensili speciali e funzioni correlate.

panna

Funzione della sua preparazione hanno quasi tutti i dispositivi. Per la crema qualitativo, il dispositivo deve essere montato temperatura inferiore yogurt.

ricotta

Egli non era cotto tutti i dispositivi, se necessario il programma appropriato. Spesso in tali elettrodomestici oltre a à la carte vasetti disponibile la capacità totale di più conveniente per la cagliata.

gelato

Alcuni di questi apparecchi hanno l'opportunità, insieme ad altri piatti da cucinare il gelato, yogurt gelato, sorbetto. Per fare questo, hanno fornito una funzione speciale.

Regole di base per l'uso

Per il normale funzionamento del dispositivo, oltre ad impostare la modalità ottimale di funzionamento, è necessario rispettare alcune semplici regole. Nel processo di fermentazione:

1. Tutti i vasetti devono essere perfettamente puliti e puliti, senza l'uso di detergenti, non ferire la microflora del prodotto;
2. Il dispositivo deve essere installato su una superficie piana, non riorganizzare o inclinare per evitare il riscaldamento irregolare.

Ma il rispetto di tali condizioni di preparazione importante potrebbe essere inutile se è sbagliato scegliere gli ingredienti giusti.

La scelta di ingredienti

L'ingrediente principale per l'auto-produzione di alimenti prodotti da latte coltivati ​​in yogrutnitse è lievito naturale. Questo può essere utilizzato:

• polvere di lievito naturale, che può essere acquistato in un negozio o una farmacia;
• I residui del prodotto precedentemente cotto;
• comprato, yogurt naturale senza aggiunta di zuccheri o coloranti.

Se il latte fermento da utilizzare è necessario:

1. era fresco,
2. un latte acquistato è pastorizzato,
3. fatta in casa bollito,
4. il contenuto di grassi corrisponde alla consistenza atteso del piatto finito (il più grasso del latte, più spesso il risultato di fermentazione).

Per motivi di varietà nei piatti cucinati in yogurt aggiungere vari riempitivi. Può essere:

• una varietà di bacche e frutti,
• marmellate e conserve,
• cioccolato e cacao.

Al momento dell'acquisto di latte in polvere o un antipasto, diverse varianti di filler devono prestare attenzione alla data di scadenza, la cui osservanza garantirà la qualità e l'utilità di pasti futuri.

modo

I principali fattori che influenzano il processo di fermentazione in yogrutnitse sono il tempo e la temperatura. Nella maggior parte dei casi, il tempo di fermentazione ottimale viene scelto tra 8 e 12 ore. In questo caso, lo yogurt fatto in casa sarà abbastanza morbido e moderatamente spessa. Quando si imposta il timer per un periodo di almeno 8 ore si ottiene yogurt liquido. La maggior parte dei dispositivi moderni dotati della funzione "partenza ritardata". Grazie a lei, è possibile regolare il tempo di cottura in modo che il prodotto è preparata al momento dell'uso.

Per diverse colture starter e prodotti derivati ​​si consiglia di impostare la temperatura appropriata. In assenza di esperienza di cottura per identificarli correttamente possibile, in base alle raccomandazioni del produttore. Surriscaldamento del lievito è indesiderabile poiché in questo caso:

1. utile microflora è distrutta;
2. yogurt raggiunge una composizione uniforme.

Se ci sono funzioni aggiuntive è possibile utilizzare:

• partenza ritardata;
• Spegnimento automatico;
• controllo del tempo sul display.

Yogurt da Redmond

Uno dei produttori più popolari di yogurt è una società di Redmond. La maggior parte dei suoi modelli sono realizzati dalla procedura standard e solo differiscono:

• disegno
• il volume,
• funzioni aggiuntive.

Redmond Tutti i dispositivi sono dotati di un semplice controllo elettronico, un comodo display e la funzione "partenza ritardata", permettendo presentare yogurt al momento giusto.

La procedura per l'utilizzo di Redmond è semplice e prevede le seguenti fasi:

1. riempimento di vasetti corrispondenti puri lievito del prodotto finale;
2. ponendole nel vano operante sotto il coperchio;
3. Impostare il tempo e iniziare il riscaldamento di fermentazione.

Trascorso il tempo impostato, l'apparecchio di Redmond notificare la disponibilità del segnale acustico latte fermentato.

yogurt Moulinex

Moulinex è il principale concorrente noto Redmond. I suoi prodotti non sono inferiori al marchio americano in termini di qualità e funzionalità. Il Moulinex leggermente più piccolo volume della camera di lavoro che può ospitare contenitori leggermente più piccole per yogurt (7 invece di 8 in Redmond). Così come quelli dei concorrenti per yogurt Moulinex hanno un comodo controllo elettronico, che permette di impostare il tempo di cottura e controllare attraverso il conto alla rovescia.

Moulinex è una caratteristica positiva di vasetti con tappo a vite, rendendoli più facili da usare. La maggior parte dei modelli hanno una capacità operativa doppia copertina, che consente di risparmiare spazio in cucina.

• rivestimento di base del contenitore di lavoro con vasi aperti,
• sotto il coperchio superiore li adattarsi per il periodo di preparazione.