Come preparare correttamente il caffè in un turco a casa?

una tazza di caffè appena preparato è in grado di rallegrare anche la mattina più cupo. Ogni anno, i fan di questa bevanda stanno diventando sempre di più.Il motivo è chiaro, perché il caffè in grani non è solo una bevanda molto gustosa, ma è anche molto utile. Basti pensare che una tazza al giorno può ridurre il rischio di malattie oncologiche del 30%.

Tuttavia, al fine di rivelare pienamente il ricco gusto del caffè, deve essere cucinato correttamente. Per questi scopi è meglio usare il turco: si tratta di una nave orientale tradizionale, la cui storia è iniziata molte centinaia di anni fa. In questo articolo, riveleremo il segreto di come preparare il caffè nel turco a casa.

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Cos'è il caffè?

Un buon caffè inizia certamente con chicchi di qualità: questa è la base di una bevanda davvero gustosa che non sarà sostituita da nulla. Gradi

Gli esperti dicono che l'esistenza di più di centocinquanta varietà diverse, ma uno dà solo due grandi - Robusta e Arabica:

• Arabica è meglio conosciuto tra gli appassionati di caffè, ha un aroma pronunciato e una piacevole acidità.
• Robusta, di regola, è rimasto immeritatamente dimenticato, perché è diverso il gusto un po 'amaro, una fortezza e un alto contenuto di caffeina.

Importante! Robusta è spesso scelta da persone che si aspettano un effetto eccezionalmente esaltante, e gli Arabica - intenditori di gusti e esperimenti speciali basati sul suo gusto.

Rettifica

Un criterio importante nella scelta del caffè dopo il suo grado è considerato il grado di macinatura. Succede i seguenti tipi:

• ruvida e ampio - ideale per macchine da caffè, per esempio, macchine espressa o filtrazione, così come la preparazione competente a Turku, nel caso, se si vuole ordinare un drink non precipitare.
• Medium: gli specialisti lo considerano universale. Tale macinatura è adatta per un'ampia varietà di opzioni di cottura.
• Sottile e sottile: ideale per cucinare caffè aromatico in un turco sul fornello e per macchine per il caffè geyser.
• Ultra sottile: viene utilizzato meno spesso. Adatto per preparare caffè turco o macchine per caffè, in cui la bevanda viene preparata facendo passare vapore attraverso grani schiacciati che assomigliano alla farina.

Importante! Tutte le informazioni necessarie sulla macinatura e su come preparare il caffè in un turco a casa, si possono trovare sull'etichetta. Se non hai in programma di preparare una bevanda profumata, è meglio scegliere i grani che saranno schiacciati già a casa.

Qualità

Inoltre, distinguere anche il livello di qualità, che può essere:

• Premium.
• il più alto.
• Primo.
• Secondo.

Naturalmente il migliore è un premio, è un simbolo dà la certezza che il grano viene macinato in una massa omogenea, con particelle di circa la stessa dimensione. Se acquisti cereali, schiacciati o interi per cucinare, dovresti prestare attenzione non solo a questo marchio, ma anche ai GOST, che devono essere indicati sulla confezione.

Importante! Un altro criterio non è la qualità, ma il gusto: il grado di tostatura del caffè.Sfortunatamente, non esiste una chiara classificazione di questa caratteristica. Ma va ricordato che più forte è la torrefazione, più forte è la bevanda pronta. Per gli intenditori di una bevanda analcolica senza amarezza, è auspicabile scegliere marche con una tostatura minima di cereali.

Per preparare correttamente il caffè nel turco, è necessario scegliere la giusta grana e affrontare la questione con ogni responsabilità.

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Turk Turk - questo è un piatti classici, che ti permette di fare correttamente il caffè.Per migliaia di anni, questa bevanda profumata è stata prodotta in turco, per ottenere una certa rivelazione del gusto.

Argilla e ceramica:

• I buongustai, che amano il processo di preparazione di una bevanda vivace, preferiscono usare un tacchino di argilla. La struttura porosa dell'argilla è saturata dall'aroma e dal gusto dei fondi di caffè, quindi per ognuna delle varietà si dovrebbe avere un contenitore separato per l'infusione.ceramiche
• sono più versatile, ma differiscono wayward - "paura" danni meccanici e richiedono un'attenta osservanza delle modalità di temperatura.

Importante! Usare l'argilla e la ceramica non è facile: una mossa sbagliata e l'amato Turk può essere rovinato. Ma se non senti il ​​bisogno di raffinatezze particolari e vuoi solo cucinare un caffè decente, usa un giavellotto di rame.

Copper

I turchi di rame sono ideali per cucinare capolavori di caffè a casa. A causa del riscaldamento uniforme del metallo, la bevanda viene preparata con sufficiente cura.È facile usare la digestione - la preparazione non richiede molto tempo. La cosa principale quando si prepara un caffè in un Turk è quello di non perdere il momento di bollire, altrimenti la bevanda "scapperà".

Che tipo di turk scegliere di cucinare una bevanda deliziosa?- Ci sono due tipi di prodotti - con un collo stretto e largo:

• miglior sapore divulgazione di caffè macinato permette di pentole con un collo stretto. Tuttavia, è piuttosto difficile da usare, perché il caffè tende a "scappare" prima di bollire.
• È molto più facile saldare una bevanda in un turco con una parte superiore ampia, ma il gusto risulterà essere meno saturo.

Importante! Prima di acquistare qualsiasi tipo di pentole, è necessario garantire che la superficie interna del prodotto alimentare è rivestito di stagno, il quale è in grado di proteggere le persone dalla caratteristica dannosa di impurità metalliche rame.

Ideal è un turco di piccole dimensioni, che consente di cucinare solo una porzione( da 75 a 100 ml).Ma se la famiglia ha molti amanti di una bevanda rinvigorente, è più vantaggioso usare i jezvies più grandi. Di conseguenza, si ottiene una bevanda meno forte, ma allo stesso tempo tutti possono divertirsi.

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segreti di come cucinare il caffè macinato a Turku

Al fine di rendere adeguatamente il caffè a Turku in casa, è necessario conoscere alcune delle sfumature di fare questo grande bevanda:

• condizione principale - il riscaldamento graduale.È necessario che quando la temperatura aumenta, la temperatura non superi la norma, altrimenti - la bevanda può perdere il suo sapore, o addirittura "scappare".

Importante! Caffè delizioso e fuoco forte: le cose sono incompatibili.

• Per un gusto perfetto, usare acqua pulita e morbida. Inoltre, è proprio come una bevanda pronta, non è auspicabile portare a ebollizione - è rovinare il caffè.
• La macinatura fine dei cereali conferisce alla bevanda un aroma meraviglioso e lo rende più intenso. I semi di caffè sono meglio macinarli direttamente prima della cottura, perché a lungo conservazione, perdono le loro qualità.
• È necessario osservare le proporzioni - non è necessario mettere i grani più del normale, da questa bevanda può essere amaro.
• Prima di servire la bevanda, è consigliabile scaldare leggermente le tazze in modo che la bevanda duri più a lungo.
• Se si getta un po 'di sale sul fondo dei turchi, questo aggiungerà un sapore più luminoso alla bevanda finita. Non aver paura che troverà un sapore salato.fine
• per motivi non colpire la tazza, prima della successiva colata in Turk cucchiaino di acqua o doppio rubinetto sul bordo del tavolo.

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buongustai di caffè in diverse parti del nostro pianeta, mentre la preparazione del caffè utilizzando una varietà di modi. Alcuni sono molto conosciuti e richiesti in tutto il mondo, mentre altri sono così insoliti che condizioni e adattamenti speciali richiedono una preparazione adeguata. Ad esempio, i beduini preparano il caffè sulla sabbia, e il tempo di tale preparazione può essere di circa 18-20 ore. D'accordo, implementare una procedura così lunga in condizioni urbane è semplicemente irrealistico.

Tuttavia, ci sono molte altre ricette disponibili per noi nel mondo. Diamo un'occhiata ad alcuni dei modi più popolari per fare il caffè in un turco a casa.

Espresso

Per preparare correttamente un caffè espresso, è necessaria una macchina da caffè, ma che dire di quelli che non hanno questa apparecchiatura miracolosa? Puoi provare a cucinarlo in un turco, tuttavia, il sapore sarà ancora leggermente diverso.

Ingredienti: acqua

• - 60 ml. Chicchi di caffè - 2 cucchiaini. Zucchero
• - a piacere.

Come preparare:

1. Aggiungere il caffè al turco, riscaldare leggermente il suo contenuto sul fuoco.
2. Se ti piace il caffè dolce, dovresti aggiungere lo zucchero ora.
3. Versare bollito e raffreddato a 40 gradi con acqua.
4. Non appena l'acqua comincia a bollire, togliere immediatamente il Turco dal fuoco, mescolare e ancora mettere gas fino all'ebollizione.
5. Versare la bevanda in una tazza, coprirla per un minuto.

Caffè alla cannella

La cannella conferisce alla bevanda un sapore più vivido, riduce l'appetito e i toni.

Ingredienti: chicchi di caffè fini

• - 1 cucchiaino. Zucchero
• - ⅓ cucchiaino. Acqua
• - 100 ml.
• Cannella - ⅓ cucchiaino. Preparazione

:

1. Tutti gli ingredienti vengono versati nel turco, riscaldati delicatamente sul fuoco.
2. Aggiungere acqua, mettere jesse sul fuoco, attendere fino a quando il caffè inizia a bollire.
3. Quando compaiono i primi segni di ebollizione, versa un po 'della bevanda in una tazza precotta e rimetti il ​​tacchino sul fuoco.
4. Ripeti questo rituale 3-4 volte e poi goditi una bevanda pronta.

caffè turco

Il caffè turco è considerato uno dei modi più comuni per preparare il caffè in un turco a casa.

Ingredienti:

• Acqua filtrata - 150 ml.
• Chicchi di caffè ultrafini - 25 g
• Cardamom - a proprio piacimento. Zucchero
• - a piacere. Preparazione

:

1. Riempire il tacchino con acqua a temperatura ambiente, aggiungere grana macinata.
2. Se ti piacciono il cardamomo e lo zucchero, puoi aggiungere questi ingredienti al contenuto dei turchi e mescolare accuratamente fino alla formazione della pappa.
3. Mettere a fuoco il jesper.
4. Attendere fino a quando la schiuma raggiunge il bordo, rimuovere il contenitore dalla piastra.
5. Drenare la schiuma in un contenitore pre-preparato.
6. Ripetere il processo "fino all'effervescenza" due volte, per la terza volta togliere la bevanda dalla piastra e lasciarla per 2 minuti.
7. Versare delicatamente la bevanda nella tazza.

Il caffè in turco è pronto!

Brazilian

Il Brasile è un paese con le più ricche tradizioni del caffè, quindi è semplicemente impossibile evitare questa ricetta.

Ingredienti:

• 10 g di polvere di cacao.
• 150 ml di acqua refrigerata.
• 15 grammi di caffè macinato. Un pizzico di sale
• Crema fredda.
• Zucchero a piacere. Preparazione

:

1. Cuocere il cacao mescolandolo in 50 ml di acqua per alcuni minuti a fuoco medio fino a quando il peso inizia ad addensarsi.
2. Diluire la massa di cacao con acqua rimasta, aggiungere il caffè.
3. Mettere sul fuoco, cuocere fino a quando appare la schiuma.
4. Cospargere la schiuma con sale, coprire il tacchino, lasciarlo riposare.
5. Sbattere la crema, metterli in frigorifero.
6. In un piccolo fuoco, ancora una volta portate a ebollizione il caffè e versatelo in una tazza.
7. Top con 3-4 cucchiai di crema.
8. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di gocce di rum scuro.

Con cioccolato, miele e cardamomo

Ingredienti:

• 1 cucchiaino di caffè macinato.
• 2-3 scatole di cardamomo.
• ½ cucchiaino di miele.
• Cioccolato da gustare.

Come preparare:

1. Pestare il cioccolato su una grattugia fine.
2. Versare i semi di caffè e cardamomo nei getti.
3. Versare acqua, mettere la turca su fuoco piccolo.
4. Quando si solleva la schiuma, rimuovere la nave dalla piastra.
5. Versare il caffè nella tazza, aggiungere il miele e mescolare delicatamente.
6. Distribuire il cioccolato uniformemente sulla superficie della bevanda.

Puoi fare il caffè in un Turco in modo diverso. Può essere combinato con varie spezie e additivi, puoi cucinare secondo qualsiasi ricetta, la cosa principale è scegliere buoni piatti e ingredienti di qualità.Questa splendida bevanda è unica per gusto e proprietà, nulla può sostituirla, quindi facciamo il caffè nel turco correttamente, seguendo qualsiasi ricetta scelta, perché questo determinerà la sua qualità e il nostro atteggiamento verso questa bevanda!