50 idee per progettare il ristorante: esempi di dentro e fuori nella foto

imprenditori alle prime armi spesso optano per l'attività di ristorazione. il successo Business include componenti come la qualità del cibo, una posizione favorevole e l'originalità del design. Quest'ultimo aspetto prevede l'utilizzo di idee innovative, così come il rispetto delle regole e restrizioni. design di successo del ristorante - è implementato correttamente direzione stilistica. Se non si tratta di rinunciare alla propria visione, disegni astratti. Il raggiungimento di armonia e coerenza in tutto - solo una parte del disegno. Non l'ultimo ruolo svolto dai piccoli dettagli. manager competenti prestino attenzione tessuti, posate, bicchieri e altri accessori. Creazione del ristorante da zero, con la costruzione - un test supplementare per il bilancio, ma in aggiunta agli svantaggi, in questo ci sono anche dei vantaggi. In questo caso, possibilità di design sono espansi molte volte.

Caratteristiche di design per ristoranti

Progettazione di ambiente interno ed esterno include il piano di sviluppo per le grandi camere e aree separate. Ora utilizzando modellazione 3D e di "penetrare" in ogni angolo. Già in fase di progettazione dovrebbe funzionare al di sopra dell'atmosfera - deve avere visitatori. Il lavoro comprende 3 componenti: concetto di design, progettazione e preparazione della documentazione di costruzione. Il primo contiene l'idea principale, luoghi caratteristici, dà un'idea generale di come apparirà. Progetto di design, a sua volta, prevede per la misurazione, la pianificazione delle istituzioni, indicando la zona, la creazione di disegni con piani di attrezzature e mobili, così come i soffitti, pavimenti e pareti. Il design del descritto singoli componenti, i materiali, gli accessori, l'illuminazione e il colore. Anche creare 3D viste le premesse. Il passo finale è quello di raccogliere una documentazione.

Esso comprende le specifiche tecniche:

1. Sezione di approvvigionamento idrico e fognario.
2. sezione energia elettrica.
3. soffitti disegni e piani con le specifiche.
4. Angoli e sezioni.
5. Eseguire la scansione delle pareti.

Tipi di caffè / ristoranti e le sfumature della loro registrazione

Uno dei formati più favorevole per caffè - un bar sport. Durante tutto l'anno e soprattutto durante l'estate gruppo di fan si sono riuniti in loro. In tali luoghi diversi grande insieme di schermi che forniscono più di due lunghe cremagliere invia pool, calciatore e m. P. Oriental Restaurant cucina è di solito decorato con arredi costosi. Per inserire importante lusso dimostrativa per sottolineare così il livello del cliente. ristoranti di pesce pieni di accessori in stile nautico.

Una maggiore attenzione al servizio - per mangiare i granchi, ostriche e altri frutti di mare, una pluralità di utensili speciali. approccio speciale richiede la registrazione di caffè per i bambini. L'interno è aggiunto il parco giochi o stanza. Sedie e tavoli realizzati compatto, e non lontano mettono seggioloni. Facendo in modo di rendere colorato. Negli ultimi anni diventato cibi di strada popolari - un piccolo chiosco con servizio veloce. A volte il ruolo di un istituto di strada esegue furgone.

Come scegliere la posizione del ristorante

La regola universale è che per la prosperità del business dovrebbe essere collocato il più vicino possibile al centro della città. Criteri supplementari, ci sono due. Il ristorante può essere progettato come un ristorante alla moda e costoso, e la seconda volta - la politica dei prezzi democratici. Il primo modo richiede non solo il traffico vivace intorno al ristorante, ma anche l'ambiente adeguato intorno a lui. Il secondo approccio prevede una serie di base di clienti a causa delle persone che sono vicino al caffè, per esempio, vicino a lavorare o vivere. È possibile indirizzare direttamente gli addetti al servizio di aziende limitrofe. Per aprire il fast food, pre-ricerca di una zona ricreativa o il luogo di intersezione, l'accumulo di un gran numero di persone. Prima di aprire il ristorante qualsiasi tipo di studio posti caratteristiche stagionali. Il flusso di clienti in inverno e in estate può variare fino a 5-10 volte.

Altri aspetti circa il luogo di scelta:

• quantità di astanti per unità di tempo;
• un'anteprima delle istituzioni nel complesso generale;
• logistica;
• parcheggio.

interior design stilistico

Godono di popolarità in costante orientale, giapponese e ristoranti italiani. Gli stabilimenti sono in lotta per i clienti non solo attraverso una cucina di alta qualità, ma anche la bella decorazione e interior design la creatività. East Restaurant necessariamente fornire arredi con motivi etnici. La maggior parte dei mobili è combinato con locali spaziosi. Il design ristorante italiano dare più tempo e attenzione. simbiosi importante tra bellezza esterna e comfort. Mangiare assetto in stile giapponese alle tradizioni secolari. Allo stesso tempo, stile nazionale giapponese del più rievocativo di design moderno, in modo che la soluzione è doppiamente buona. Ristoranti spesso fanno fuori in mare, stile moderno e classico. Negli ultimi due maggiori accentuazioni concentrarsi su mobili. Per questo motivo il progetto porterà ad un notevole aumento dei costi. Le tendenze degli ultimi anni mostrano che la domanda di ekostilya, soppalco e Provenza.

Aspetti importanti nel design del ristorante:

• illuminazione di qualità;
• presenza di piante viventi;
• Arredamento confortevole;
• Soluzioni originali tali tabelle di associazione nelle isole, e così via. n.

design classico

Design classico di ristoranti sarà rilevante sempre. Design classico con un tocco moderno comporta l'uso di stili tradizionali dei secoli XVIII-XX. La parte principale del ristorante di solito fanno una grande sala rettangolare. Preparazione pareti classica interno richiede più tempo perché la necessità di selezionare l'arredamento perfetto. Istituzione albero assetto, oro, carta da parati, lampadari classici. L'uso di materiali di scarsa qualità non può. I limiti gamma di colori di colore bianco soffitto, a volte con l'aggiunta di colore marrone. Finitura liscia - una decisione sbagliata, è meglio aggiungere modanature e travi. Lo stesso vale per pareti. Per il loro assetto di finitura sono scelti con elementi ripetitivi, ad esempio, con gli stessi schemi piccole parati, pavimento in legno massiccio con rientranze. Questo ristorante classico sarà vantaggioso il resto. Tabelle caratteristica basata sui disegni geometrici.

Liquidazione in stile marino

tema nautico è rilevante in tutto il mondo. Fare ristorante in un tema nautico è portato da uno dei due modi: ristabilimento della situazione del mondo sottomarino, o della nave interno / esterno. soluzione più costosa è quella di progettare astrazione, ispirato dall'ambiente marino o la costa. gamma tinta non limita necessariamente i colori blu, blu e verde, al contrario, il loro uso renderà l'interno di almeno originale. Caffè riempiono queste voci fuori dal mare - conchiglie, stelle marine, pietre. L'interno è decorato come imitazioni ancore, volanti, oblò e coralli. ruolo dominante in ogni ristorante di pesce gioca un rack. Essa opera come una roccia o beacon sartiame con più vele. Il design aggiunge un po 'di vetro e specchi, a volte - acquari. Ristorante con un tema marittimo come assolutamente tutti, dagli adulti ai bambini.

stile orientale

Lo stile ha incorporato caratteristiche del Medio Oriente, islamica e gli Stati arabi. A est è importante dotare il ristorante un'atmosfera rilassante. Lo spazio è pieno di grandi mobili in legno e metallo. Accanto ai comodi divani mettere i tavoli bassi e poggiapiedi. Decorazione completa in mobili in stile orientale si compone di modelli di thread e pietre dure. L'interno è decorato con tessuti costosi: seta, raso e broccato. Sui divani mettere un sacco di cuscini e tappeti piano necessariamente percorso - attributo del lusso nelle tradizioni orientali. Colori contiene idealmente riflessi dorati. Inoltre, essi sono distribuiti uniformemente su tutta la tavolozza dei colori. La superficie non è presa per caricare un sacco di accessori. Nello stile orientale è opportuno utilizzare candelieri, cesti e brocche.

In stile italiano

stile italiano - un concetto ampio. E 'assorbito sapore del Sud e del Nord Italia, Mediterraneo e direzioni veneziani del design. Un classico stile italiano - è, prima di tutto, i motivi del sud. Interno del ristorante italiano pieno di una grande varietà di diversi accessori: sulle pareti, soffitto, scaffali e tavoli. L'interno è dominato da colori chiari morbidi e legno scuro. Pietra, pittura e scultura darà il desiderio di cultura italiana per i risultati creativi. Lo schema dei colori non ha limitazioni. non impedirà esperimenti con una combinazione di molte sfumature, creando combinazioni colorate e composizioni astratte. La preferenza viene comunque data ai toni caldi. Ambiente per creare il più "casa". Caffè riempiti mobili compatti e vasi con piccoli impianti. Decorare ristorante italiano ci vorrà un grande sforzo, ma il costo è relativamente poco costoso.

stile giapponese

in stile giapponese è caratterizzata da brevità e la producibilità. Il disegno del caffè include necessariamente rette parallele agli elementi e transizioni con angoli retti. Stilistica accoglie contrasti di colore. Luce spesso fanno pareti e mobili - raccogliere in colori scuri. Per tagliare le superfici verticali materiali selezionati senza texture - legno, carta da parati liquido e gesso liscio. decorazione del soffitto include varianti con travi: nastri ei quadrati della griglia. Misura perfettamente la struttura in muratura interni con un'illuminazione saturo in vetro smerigliato. Inutile l'illuminazione gioca un ruolo chiave. Lo stile implica l'uso di una luce soffusa morbida con una sfumatura giallastra o rossastra. carta dipinta Ampiamente usato: per infissi e pareti divisorie. Decorative finestre si chiudono le tende.

stile moderno

Ristorante decorare mobili moderni e soluzioni di design progressive. Lo stile non fa male a includere gli elementi di alta tecnologia e techno. Stile moderno per l'istituzione fornisce una combinazione di funzionalità e decoro, l'aggiunta di astrazione geometricità. Per la rifinitura tali ristoranti progettisti utilizzano plastica, metallo, vetro, specchi e materiali di alta tecnologia dal rivestimento. Di solito limitata a tre o quattro colori diversi. Scegli la tonalità pulite o grigio, squallido. Tavoli e sedie possono essere semplificate o forma rigorosa. Entourage stile moderno farà un brillante completo accessori, palle, strutture metalliche. Alcuni aggiungono l'installazione in uno spirito di arte moderna e contemporanea. Diversi metodi di utilizzo di beni culturali si trasformano in un ristorante nell'elite.

Selezione di una tavolozza di colori

Lo schema colore svolge funzioni:

• regolazione dei locali bulk ";
• zonizzazione;
• l'elaborazione in background;
• cambia forma visiva.

Gamma dipende direttamente lo stile. Un ambiente piacevole per i visitatori può essere costituito o tonalità tenui includere causando tono acido. Per la selezione del colore ottimale abbastanza della propria percezione. La situazione con colore luminoso stimola la digestione, ma provoca irritabilità nel corso del tempo. Non è necessario disegnare un ristorante mescolando toni freddi, caldi e neutri, tanto più che tutti i colori hanno tonalità dello stesso temperatura di colore. In stile classico con un sacco di marrone e verde, in giapponese - rosso, bianco, giallo, nero e marrone, italiano - quasi tutte le varietà di colori. Il colore è in grado di cambiare forma visivamente, nascondendo così difetti. Inoltre, le transizioni di colore sottolineano l'area ristorante, e colori brillanti - allargare visivamente lo spazio.

Organizzazione della sala da pranzo

Nella progettazione di tali sfumature sono importanti, come il magazzino per spostare sedie e tavoli per la comodità degli ospiti e del personale, la possibilità di riqualificazione. Aspetto dei locali deve essere modificato di volta in volta, in modo che non si preoccupa patroni. Sala da pranzo meglio arredare una tavola mobile per spostarli in fila per feste e piccole parti. Nelle grandi sale sarà partizioni rilevanti. Così destinare aree per le grandi aziende e per i due angoli. A causa di barriere create dai diversi livelli di luce per le tabelle. In alcuni luoghi, organizzare luce fioca intima, mentre altri - la più intensa. Per semplificare il lavoro del personale è meglio scegliere la partizione su ruote. Prima dell'apertura del controllo ristorante, una vista dalla camera. E 'consigliabile che i visitatori non vedono la porta di casa o pareti di locali tecnici.

Fare area bar

istituzione faccia serve bar per la colazione. i visitatori la sua parte spende un sacco di tempo a parlare con il barista. A causa del carico controsoffitto costante reso forte: pietra, legno o vetro ad alta resistenza. Sul lato posteriore del rack dovrebbe essere facile da organizzare per la pianificazione del personale. L'altezza ideale del contatore di 105-120 cm, profondità - 40-50. Rack arredare sgabelli da bar. Con la loro forma di sperimentazione, se il disegno complessivo del ristorante consente. Facilità posti - un punto significativo sul client per molto tempo non si siederà sedia scomoda, e, molto probabilmente, è sufficiente lasciare il ristorante. soluzioni progettuali di base per il bar ci sono solo due: una struttura in legno e una variante di materiali tecnologici moderni. Opzioni di tematiche popolari.

Da tavolo bar in attesa di dispositivi di carico in eccesso, e alcuni consentono di utilizzare lo stile dello spazio sopra o di lato.

La scelta dei mobili

Scegli dovrebbe essere tra le collezioni speciali nei ristoranti. Per un bar compatto su un paio di dozzine di persone avrà bisogno di un minimo di mobili, e gli elementi possono essere realizzati in materiale grossolano. in stile francese, a sua volta, permette l'uso di mobili traforato sottile. Sedie e tavoli sotto i "classici" acquistare solo materiali di alta qualità, come un kit di sostituzione sarà molto costoso e trovare lo stesso pacchetto di raffinata non sempre funziona. In un'altra situazione con la registrazione in tendenze nazionali o attuali. Per trovare lo stesso o simile mobili massimo non è difficile. Non l'ultimo ruolo è svolto dal ergonomia e praticità. Proprietario deve garantire personalmente che queste qualità. Per quanto riguarda la forma, il "giusto mezzo" chiamato rettangolare: ai tavoli, sedie, armadi, e bar. approccio adeguato nella scelta di mobili richiedono molti stile tecnologico ed etnica.

illuminazione

Dal uso di illuminazione e la disposizione della luce naturale dipende il comfort dei visitatori. Di giorno non è necessario tenere le tende chiuse e passa a luce artificiale. In questa parte del illuminazione deve rimanere accesa in modo permanente, in particolare meno brillante. Oltre alle funzioni dirette, vale a dire. E. assicurare una corretta visibilità, l'illuminazione gioca un ruolo nella creazione di colori leggeri e medi. sistema di regolazione permette di regolare la luce - al fine di cambiare l'atmosfera in sala. dispositivi di illuminazione sono raccolti in una composizione speciale per le parti decorazione del ristorante. Questi luoghi sono ideali per le competizioni ed esibizioni di artisti. Nelle istituzioni con design tecnologico creare effetti di luce, a volte utilizzando fonti di luce alternative, ad esempio, le luci al neon.

L'illuminazione è migliore per organizzare direttamente sui sedili, e idealmente - e sulle tavole.

Selezione di tessuti ristoranti

prodotti tessili selezionati in una direzione stile, completando così la decorazione nel suo complesso. I ristoranti di alto livello, assicurarsi di utilizzare le coperture della sedia, gonne, tovaglioli, toppers, tovaglie e tende. Tendaggi selezionati con il pick-up e di tessuti pesanti. I casi sono utilizzate per conferire un'atmosfera di festa. Il loro uso è obbligatorio se l'istituzione celebrare la festa, e nei giorni feriali - per sottolineare lo status di istituzione. Copre proteggere i mobili costosi da eventuali danni. istituzione stilistica determina la scelta di tovaglie. Così il materiale più versatile è la seta. Insieme ai panni utilizzati muletony - protezioni speciali che coprono sezione per influenza termica e danni meccanici e umidità. Con questa disposizione, tessuti antiscivolo e posate non emettono suoni forti a contatto con il tavolo. In cima alla tovaglia principale a volte si diffondono ulteriormente - toppers, soprattutto in stabilimenti di fascia alta.

Tovaglie sono:

• mense;
• interior design;
• banchetto;
• tè;
• pranzo.

Come organizzare il menu

Ideale in termini di design del menu - presentabile in apparenza, contiene immagini e descrizioni dei piatti ed è facile da maneggiare. La popolarità di un elemento del menu è spesso dipende dalla progettazione. lasciato libero o riempito con le principali proposte - L'opuscolo deve essere piatti e copertura correttamente raggruppati. Dà un doppio menù buon conto - oltre a un elenco di libri con le posizioni più popolari. Listino dei prezzi eseguito in conformità con la progettazione e lo stato del ristorante, quindi i materiali per la sua produzione deve essere scelto con attenzione. Visual design e carattere menù d'accordo con le caratteristiche degli interni, in modo da non causare al cliente una sensazione di "dissonanza". Simboli fanno grandi e distinte, senza errori in nome di elementi di non conformità e standard linguistici. Sulla copertina viene applicato al logo ristorante e scrivere un po 'su l'istituzione sull'ultima o sulla prima pagina. Sulle pagine sfondi non fanno male a disegnare una stampa trasparente interessante.

Si consiglia di fare un menu fisso speciale per l'occasione.

Forme e requisiti per servire piatto

Il ristorante l'acquisto di set di pentole, tra cui, piatti di snack e dessert e ciotole, piattini, ciotole gelato e piatti per il pesce, caviale e aringhe. Tra mense piastre devono profondo volume di 250-500 cc e un diametro di 20-24 cm e circa 27-32 cm più piccole di larghezza. Flat è utilizzato per alimentare il secondo corso con contorno. Grandi e piccoli vassoi spuntino hanno un diametro di 26-31 cm e 20, rispettivamente. Sono serviti antipasti caldi e freddi, salumi, piatti con la salsa. Tutti i piatti devono corrispondere lo stato delle istituzioni. Tra i piatti in primo luogo bisogno di tè, caffè e zuppa. acquisire anche piatti particolari: piatti martinetti, cocottes, Ikornitsa, lattai, vasellame per banchetti e vaso piatta. Caro istituzione e specializzato in banchetti ristoranti che servono fornisce un set completo: tre tipi di coltelli, tre bicchieri, cucchiai e forchette di diverse dimensioni. Ciò che è importante è il look perfetto, la mancanza di chip.

Cucina: scelta delle attrezzature e strumenti

Convenzionalmente, tutte le attrezzature da cucina per uso nel ristorante è diviso in otto gruppi: refrigerazione, calore, bar, elettromeccanico, lavastoviglie, cottura, dolciumi e accessori. Tra apparecchi refrigeranti maggior bisogno si pone in armadi, telecamere, apparati di congelamento, ghiaccio e vetrine. Thermal Technology è diviso in multi-funzionale e indipendente. Il primo passo è quello di fare una scelta di piatti, forni gabinetto e forni combinati. Quando le piastre che scelgono prestare attenzione principalmente sul tipo e metodo di installazione, la capacità di instant warm-up e l'opzione di spegnimento in assenza di pentole. Combi conveniente in quanto essi operano quattro funzioni: elektroskovorodki, forni, friggitrici e piastre. Da forno e confetteria attrezzature abbastanza forno e miscelatore di base - se si tratta di un piccolo ristorante.

Progettazione e la disposizione delle stanze da bagno

ristorante servizi igienici deve look perfetto. La camera è decorata con finiture costose e infissi. Il punto indiscusso è la pulizia e l'igiene del camerino, perché la base di questa è costituita di un'impressione per l'istituzione dei visitatori. Cabs do ampia, con tutti i comfort. Vicino lavelli montati dispenser per sapone liquido, contenitori con tovaglioli di carta. Nella progettazione di bagni moderni, oltre a piastrelle c'è un albero sotto forma di pannelli di rivestimento. Nei bagni esercizi di ristorazione hanno deciso di organizzare contrasti di colore, come il pavimento e le pareti, lavandini e armadi sotto. I bagni stanno facendo più o meno la stessa in tutti i ristoranti a tema, ma se la situazione nella sala da pranzo di un lusso, deve soddisfare questi criteri e nella toilette. Quindi impostare in bagno mobili classici pannelli e la comodità di un "classico".

decorazione esterna

Facciata caffè solito alloca in una serie di edifici adiacenti. L'ingresso al parco giochi estivo decorare sculture o vasi con grandi impianti. In realtà, la facciata è spesso installato tende e tenda da sole - sopra l'ingresso e le finestre. La comparsa di segni - un unico punto, deve essere attentamente pianificato. Meglio dare la preferenza, a grandi lettere, la parte piuttosto che integrato in tutto il segno. Le lettere illuminano l'interno per la facciata è stata trasformata in serata. Il testo è a volte decorare e vetrine, oltre all'etichetta principale. Oltre alle lettere, dipingere sui vetri piatti principali istituzioni, e agisce come una sorta di pubblicità esterna. Dall'altra parte della strada, è possibile installare uno o due segnaletica uniforme. multipiano Esterno e ristoranti in un edificio separato - un luogo ideale per la progettazione di manovre. Fuori l'istituzione decorare terrazze con balaustre, colonne originali, grandi finestre panoramiche.