Hogyan válasszunk ki egy serpenyőt tapadásmentes bevonattal minden alkalomra?

jelenlétét az edényt a hazai konyha a szabály, de ha még néhány évtizeddel ezelőtt, a háziasszony tudotta sütéshez egy univerzális eszközzel kiadagolva, a modern mindennapi élet sokkal jobban ismeri több funkcionális termék jelenlétét. A gyors terjeszkedés a számos egyedi áruk egyre fogyasztók kérdésekre: hogyan válasszuk ki a grill serpenyőben, mik a walkie, hogy milyen típusú lefedettség legjobban, hogy milyen anyag megfelel a jellemzőit indukciós, kerámia, elektromos vagy gáz kályhák.

megvásárlásához nem csak a minőségi, hanem valamennyi követelményének eleget tesz a termelés, az Ön felelőssége, hogy megértsék az összes árnyalatokat kialakulásának tartományban. A helyesen kiválasztott serpenyőben a munkamódszer megkönnyítése és a kívánt végeredmény elérése garantálható.

Hogyan válasszuk ki a serpenyőt a rendeltetési hely típusának megfelelően?

A kiválasztás legmegfelelőbb módja a sütés előtt elhelyezett célok meghatározása. A szakemberek különbözõ típusokat különböztetnek meg rendeltetési helyük típusától függõen:

• Classic. Sokoldalú tárgy, amely egyaránt alkalmas a kioltásra, áteresztésre és sütésre. Különböző anyagokból készülhet, bevonattal vagy anélkül, további eszközök, különböző méretűek. A fő jellegzetességek a kör alakja és a hosszú fogantyú jelenléte.
• Brazier. egyik szakmai típusú edények, amelyet hagyományosan készült nagy szilárdságú acél, a tolerancia az ötvözetek, amelyek egyenletes hőeloszlás. Az alsó, amely három rétegből áll, lehetővé teszi, hogy megakadályozza a termékek égetését vagy rossz minőségű pörkölését. Használható indukciós vagy üvegkerámia lemezen. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a kis fogantyúval ellátott elemeket, ez kényelmes, ha sütőt használ. A fogantyúk hegesztése jobb, mint a standard, megakadályozza az erős elemek melegítését.
• Grill. A megkülönböztető jellemzője a bordázott fenék, amelyből jellegzetes nyomok maradnak a termékek felületén. A grilltál kiválasztása előtt össze kell hasonlítani a funkcióit a lemez típusával. Kerámia háztartási készülékek kiválasztása szükséges elemeket, amelyek pontosan megfelelnek a mérete és alakja az égők, vagy a fűtés egyenetlen lesz. Ha a termék nem tapadó bevonattal van felszerelve, teljesen leállíthatja az olajat. Hiányában a felületet kenni kell, de minimálisan.

• Stewpot. hibrid serpenyők és edények, amelyek előállíthatók például a leves és a tojás. Jó pan ebben az esetben ad lenyűgöző és a fal vastagsága az alsó, de ebben az esetben a hő egyenletesen kerül elosztásra. Ma találunk egy rakott a hőmérsékleti skála és a folyadékszint-érzékelők, ami nagyban leegyszerűsíti a főzést, és növeli az élelmiszerek minőségét. Ha szándékában áll dolgozni indukciós vagy gáztűzhely, akkor a legjobb, hogy válasszon egy modellt egy barázdált alsó, ami megvédi a hozzávalókat ragasztás.
• Wok. kerek termékek lapos fenekű és nagy oldala, jelentősen bővül a kezében jött modern konyha Kínából. Az egyedülálló szerkezet az összetevők kényelmes keverését biztosítja, az összetevők egyenletes eloszlását. Pan felmelegszik nagyon gyorsan, és az indukciós és elektromos tűzhely, természete miatt az alsó nem mindig kényelmes használni egy gázégő vagy érzékeny üvegkerámia felületen.
• palacsinta. Mielőtt válasszon egy serpenyőben palacsintát a klasszikus változat, érdemes megfontolni a megszerzésének lehetősége a profil eszközöket. Mivel a tökéletesen sima, lapos fenekű, alacsony falak és minimális fém vastagsága, ez lesz palacsintát szerezhető még a kezdők.

A termék típusának meghatározása után folytathatja a megfelelő anyag kiválasztását. Először meg kell határoznia a készülék alapját, majd megfelelő bevonattal.

Az

serpenyőből készült anyagok jellemzői és műszaki jellemzői, még az innovatív ötvözetek megjelenésével is, a hagyományos anyagok nem veszítették el relevanciáját. A gazdasági és szaküzletekben lévő polcokon jelenleg a következő alapanyagokból áll:

• Öntöttvas sütőedények. A specifikumok ellenére ez a serpenyő legyen jelen minden otthon konyhájában. Ha helyesen használja, és figyelembe veszi a lemez jellemzőit, akkor otthon készíthet igazi kulináris remekművet. A hőtermelés egyenletes eloszlása ​​az egész termékterületen kvalitatív vizsgálatot nyújt a hosszú távú fűtést igénylő összetevőkről. Az öntöttvas sütőt rendszeresen és minőségi tisztításnak kell alávetni, akkor az élelmiszer nem ég. A kezelést követően a terméket szárítani kell, különben rozsdával borítják. Az összetevők összekeveréséhez jobb, ha fából vagy szilikonból készült pengéket használnak. Az öntöttvas egyetlen hátránya a lenyűgöző súlya.

Tipp: Ha olyan öntöttvas sütőt használnak, amely nem rendelkezik speciális bevonattal, a termékek tárolására, megjelenésük és ízük gyorsan csökken.

• Alumínium termékek. Olcsó és megfizethető étkészletek, amelyek megvesztegetik a könnyű súlyt és a magas hővezetőképességet. Sajnos egy ilyen felület erősen füstöl, a termékek égnek. Tekintettel a fémek sajátosságaira és olcsóságára, ritkán tapad a nem tapadó bevonattal. A táplálékkutatók szerint az alumínium általában nem alkalmas sütésre. Még akkor is, ha helyesen dolgozik szilikon pengékkel, a termék olyan anyagokat bocsát ki, amelyek hátrányosan befolyásolják az emésztőrendszert.
• Rozsdamentes acélszerkezetek. Gyakorlati anyag nem fél a kémiai, fizikai és mechanikai hatásoktól. A rozsdamentes acélból készült edényekben gyorsan előfőzött vagy hosszú ideig tartó termékek nem változtatják meg ízüket, nem kellemetlen szagot kapnak. Ha rozsdamentes acélból készült termékeket használ, elkerülheti a készülék hosszú melegítését. Néhány másodperc alatt a felület eléri a kívánt állapotot, még egy indukciós vagy elektromos tűzhelyen is. Egy üres sütőedényt nem szabad tűzön tartani túl hosszú ideig, akkor válhat a válás.

Az első és a második típusú termékek üzemeltetése számos árnyalattal jár együtt, ezért a háziasszonyok inkább a rozsdamentes acélból készült sütőedényeket preferálják. Ugyanolyan hatásosak az indukciós, elektromos vagy üvegkerámia lemezek főzésénél, de nem gáztalanítják gázláng hatására. Csak el kell döntenie a megfelelő lefedettségről, és elfelejtheti a felesleges bajokat.

Az

bevonatának jellemzői alapján sütőedényt választunk A különböző edényeket értékelve a címkét helyesen kell elolvasni. Annyira divatos ma, márvány, kerámia, kő és teflon edények gyakran rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készülnek, vékony, nem tapadó bevonattal. Egyrészt ez egy nagy plusz, mertNagyon nehéz kezelni egy teljesen márvány vagy kőtermékkel. Másrészről rendszeres működéssel a speciális réteg fokozatosan leereszkedik, ami károsítja a készüléket.

• Teflon. A népszerűség csúcspontja továbbra is a vegyi anyagoknak és a magas hőmérsékletnek köszönhetően. A nem tapadó tulajdonságok nagyon magasak és hasonlóak a vasöntvények jellemzőivel. Ma a Teflon még alumíniummal is bevonva, ezáltal növeli az utóbbi termelékenységét. Ha gyakran főzik otthon otthon, jobb, ha egy terméket emelt fenékkel vásárolnak, akkor az élelmiszer-égetés kockázata minimalizálódik. A kopott felület nem megengedett, még a mikroszkopikus repedések is elkezdenek elpárologtatni a káros összetevőket. A Teflon bevonattal ellátott serpenyők még a megfelelő gondossággal is 3-4 évnél nem többet szolgálnak.
• kerámiák. Mielőtt válasszon egy kerámia pan, teljes egészében a kompozit, akkor érdemes egy párszor. Az ilyen termékek nem tolerálják a közvetlen fűtést, és még egy elektromos tűzhelyen is megrepedhetnek. Jobb választani egy alumínium terméket vagy rozsdamentes acél alapot. A kerámiák gyorsan és egyenletesen felmelegednek, lassan hűlnek, nem károsítják a vegyszerek hatásait, és éles eszközökkel karcolódnak. Az anyag semleges illata lehetővé teszi, hogy ne aggódjon az élelmiszer minőségétől. Indukciós tűzhelynél ez a termék nem alkalmas.

• gránit. Egy ilyen tartós, megbízható és egyenletesen felmelegített bevonat még egy nagyon kis tűz esetén is főzhető.Ugyanakkor a rosszul sült ételek fogyasztásának kockázata minimális. A termék nagyon könnyű és könnyen használható.
• Titán. Környezetbarát anyag, amely nem fél a mechanikai hatásoktól. Ilyen serpenyőben megsütheted és süthetsz, az olajjal meg kell adnod a minimálisra. Az ilyen tapadásmentes bevonattal rendelkező termék legalább egy negyedszázadot igényel, még különösebb gondosság nélkül is.
• zománc. A zománcot leggyakrabban az öntöttvas vagy rozsdamentes acél bevonására használják.Érzékeny a hatásokra, de ez a pillanat könnyen figyelembe vehető a működés során. Ezek a termékek azonban nem változtatják meg az élelmiszertermékek kémiai összetételét, és az edények további vonzerőt adnak.
• Márvány. A márványbevonatú készülékek jól nézzen ki, és erős, nem tapadós tulajdonságokkal rendelkeznek, de ez a funkciók vége. Nem mindig megengedett az indukciós felületeken.
• kő. Napjainkban a felső kőréteggel rendelkező tárgyak egyre népszerűbbek. Fő előnye az ökológiai tisztaság. A főzés során nem bocsátanak ki káros komponenseket, sem tartós tárolás esetén. Nem alkalmas indukciós tűzhelyekhez.

Márvány vagy kőburkolatú serpenyő kiválasztásánál különös figyelmet kell fordítani. On Etikai kell címkézni a terméket - jelenik meg, ha a kémiai keverék, akkor jobb, nem szerez egy ilyen termék a zónán kívül a kompozit anyag.

fontos pontokat kell figyelni, amikor kiválasztják a pan

Ezeken pontot, meg kell figyelni, hogy a következő funkciókat, amikor kiválasztják a pan otthoni:

1. áron. minden attól függ, az alapanyag és a típusú lefedettség, de ez nem szükséges, hogy közelről a termékek olcsóbbak, mint 3000 rubelt, ha azt szeretné, hogy hosszú ideig.
2. Gyártó. Egy olyan korban, mindenféle hamisítványok ételek rossz minőségű lehet kiadni egy terméket egy neves gyártó, anélkül, hogy megsértené a törvényt. De a származási ország nem könnyű kovácsolni. Ezért először is jobb figyelmet fordítani erre a pillanatra. A legminõségesebbek a Svájcból, Olaszországból, Nagy-Britanniából, USA-ból és Franciaországból származó profi áruk.
3. A vásárlás előtt érdemes figyelni, hogy melyik lemezre tervezték az eszközt. Ha a kővel vagy márvány bevonattal ellátott termék indukciós főzőedényekben megengedett, ez jelezheti a nemkívánatos adalékok jelenlétét.

A kívánt termék értékelése után meg kell tartanod a kezedben, értékelned a fizikai és vizuális paramétereket. Még a legfejlettebb serpenyőben sem élvezik a főzési folyamatot, ha kellemetlenséget okoz.

Olvassa el az

jó és minőségi kést választó cikkét