vagyunk annyira hozzászokott, hogy a halak, ami számunkra tisztítani és lemészárolták, hogy azáltal, hogy az első lépéseket a főzést, gyakran elkerülhető vásárol semmit, hogy igényel további erőfeszítéseket és manipuláció.Bármi, ami nem jelölt a „ágyék” tartják egy olyan termék, amely nincs vége a probléma: hogyan kell tisztítani a pisztráng, tengeri sügér, vagy dorádót a mérlegről, a belekben és megszabadul a csontok? Nem hal, csak egy szakács rémálma. De bár a fenti árnyalatok igazak lehetnek a folyami halak esetében, a pisztráng tisztítása olyan egyszerű, hogy újra és újra megkóstolja ezt a halat.
Meghatároztad, mit akarsz főzni a pisztrángból? Ezután a tisztítás kérdésében tájékozódhat a főételekről, mert a különböző receptek esetében az előkészítő szakaszok száma változhat.
Sütés egész hasított
Ha a hal kicsi, és azt szeretnénk, hogy süthet az egészet, akkor megnyugodhat: annak tisztító megteheti, mindössze 5 perc alatt. A dolog az, hogy a pisztráng mérlegek nem úgy néz ki, mint a ponty ponty vagy sügér, és nagyon kis lemezek, amelyek kaparják le a hal nélkül alkalmazása nagy fizikai erőfeszítés.
- Tehát először le kell mosni a halat folyó vízben. Ha a pisztráng nagyon nyirkos, és egy ilyen karkasz kényelmetlenül tartja a kezét, akkor nem valószínű, hogy még az ismételt mosás is segít. Jobb, ha a sót sóval sütögetjük súrlódás létrehozására: utána még sózni kell.
- legjobb megtisztított pisztráng közvetlenül a mosogató: annak a ténynek köszönhető, hogy a mérleg törékeny tartsa a bőrt, hogy gyakorlatilag nem repülnek el a konyhában, de ha valami kerül szekrények, egy asztalra vagy a padlóra, akkor talán csak nem veszi észre a szennyezés. A mosogató falai enyhítik Önt ilyen bajból, és a gyűjtemény egy lefolyóban lehetővé fogja tenni, hogy összegyűjti a nagy pelyheket, és ne engedje meg a vízcsövön.
- Könnyen tisztítani a pisztrángot egy kis késsel szemben a mérlegek irányában és irányában. Különös gondot kell lennie a régióban a has: bőr színe világosabb van, és skálák sokkal rosszabb, de ugyanakkor van merevebb, mint az oldalán. Csúsztassa ujját a hasán a fejtől a farokig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étkezést nem fogják elrontani a fogak.
- Ha a hal nem kibúvódott, nem olyan nehéz megtenni önmagát: vágja le a hasat az angyalóról a kopoltyúba, és vegye ki az összes belsőt. Ha a kaviárt elkapják, akkor nyálkásodhat meg, de a többiek bátran küldenek a kukába.
- Nem kell vágni a fejét: csak távolítsuk el a kopoltyúkat úgy, hogy az étel nem rossz ízű.Ezenkívül a kopoltyúk, mint egy szűrő, nem gyűjtik össze a leghasznosabb anyagokat, ezért tanácsos eltávolítani őket, ha az Ön egészségére törődnek.
- Öblítse újra a halat, és mindent - süthet!
Tanács
Nem érhet hozzá a peremhez és a farokhoz: nem csoda, hogy sok kávézóban halak maradnak a kiszolgálás szépségéért.
Ha még mindig tisztítod a halat a fedélzeten, hagyd, hogy legyen egy húslap vagy egy külön halak. Fogsz venni egy táblát a zöldségek és a kenyér? Azt tanácsoljuk, hogy fontolja meg a paraziták által okozott fertőzés kockázatát, és legalább az újságot.
filé, sushi, szeletelt saláták
fognak főzni az edényt, melyben a szükséges darab pisztráng vagy filé, kész felvenni a folyamat vágás néhány pontot. Hogyan kell tisztítani a pisztrángot, hogy hozzáadható salátához vagy sushiba? Megtekintheti az összes fenti alapvető műveletet, de itt vannak azok a manipulációk, amelyekkel most foglalkozunk.
Finom szeletek készítéséhez el kell távolítanunk a pisztrángról a bőrt.akkor távolítsa el a harisnyáját, korábban levágta a fejét, de ilyen intézkedés csak ritkán van értelme egy kis hal, kis hal: elég vastag szelet nagyon nehéz vele, így ez a lehetőség nem gyakran használják.
- Ha a hal nagy, akkor a bőrtől való eltávolítása előtt a hasított testet le kell vágni. Ehhez a fej lecsavarása előtt vágja le a halat a hátsó vonal mentén a gerincoszlop mentén. Ennek eredményeképpen 2 azonos fele lesz, amelyek közül az egyiken gerinc lesz.
- A csontokkal ellátott gerincet el kell távolítani, de nem szükséges lemondani. Valószínűleg egy kis hús lesz, és a meglehetősen nagy pisztráng gerincének köszönhetően főzhető leves. Ebben a szakaszban is kivágnak az öveket.
- Az utolsó lépés az, hogy levágják a filmet a bőrről. Ha valaha vörös halból szendvicseket készítettél, elképzelheted ezt a folyamatot: a filé vágása, vágni kell a húst, a késet a lemezre nyomva, hogy a bőr ne hagyjon nagydarabokat. Az egyetlen dolog, hogy a nyers pisztrángokkal dolgozzanak, és egy darabból eltávolítsák a filéket. A siker kulcsa is elég erős és hosszú kés: kívánatos, hogy a kés hosszúsága ne legyen rövidebb a filé szélességénél.
Tipp
Kezdd el a farokból a filmet a farokból: mivel a filé hossza kisebb, indítsa el a húst kényelmesebbé ebben az irányban.
A nehéz és kicsi pisztrángot nem nehéz megcsinálni, ha ezt a vágási útmutatót a gyakorlatban alkalmazza. Biztosak vagyunk benne, hogy a jövőben, ha szándékosan megkóstolják a tányérját az ízletes húsából, nem késleltetheti a kulináris kísérletet, mert a halak takarításával kapcsolatba kerül.
Ajánljuk olvasni: hogyan tisztítsuk meg a sügér