Hogyan lehet megnyitni a pezsgőt és mennyit lehet tárolni?

A pezsgő helyes megnyitása egy egész tudomány. Biztosan mindenki látta a filmeket, ugyanis amikor a palackot kinyitják, hangos "baba" hangokat hallat, és ugyanakkor a pezsgő ital fele kiárad. Ezért van egy véleménye, hogy egy ünnepélyes ünnepségre felkészített üveget "tűznek" kell tennie. Tény, hogy az ital magas színvonala és a palack helyes megnyitása képes csendes pamut és könnyű füstöt mutat. Ez a módszer a szabályok és készségek ismeretét igényli.

Az

alapszabályai Az alábbiakban megvizsgáljuk a pezsgő megnyitásának különböző módjait egy műanyag és parafa dugóval - kézzel, késsel vagy dugattyú segítségével. Mindegyiküknek általános szabályai vannak az ital készítésére és hűtésére. E szabályok betartása attól függ, hogy az ital mennyi ideig készen áll az asztalra és az ízminőségére.

• A pezsgőt nem lehet túlságosan lehűlni. Optimális hőmérséklet 4-8 ° C.
• A hűtés a legjobb a speciális vödörben - hűtő.
• A vizet be kell önteni a hűtőbe, majd jég kerül. Ezzel a módszerrel a kívánt hőmérsékletet 30-40 perc múlva érjük el. Ha csak jeget töltesz - a hűtési folyamat nagyon hosszú lesz.
• A pezsgőt a kívánt hőmérsékletre hozhatja a hűtőszekrényben, de semmiképpen sem a fagyasztóban. Ez a folyamat akár 6 órát is igénybe vehet.
• Távolítsa el a fóliát a palack felnyitása előtt. Ehhez vágja le egy késsel a parafa alatt, majd távolítsa el.

tábla

Ha nincs jég a kezében, a pezsgőt hidegvízzel fújhatja. Ott nem fog teljesen hűlni, de fél óra után "elveszít" 10 fokig. Már nem érdemes megtartani, mert a további hűtés csak jéggel vagy hűtőszekrényben lehetséges.

Nyissa ki helyesen a pezsgőt

A megfelelő hőmérsékletre hűtött pezsgőt kiszolgálja az asztalra az előlapon lévő hűtőben, mivel a kondenzátum nedves helyet hagy az asztalterítőn.

Aki megnyitja és öntsön egy italt, tegye a következőket.

• Döntse meg a palackot 45 fokos szögben, és tartsa az egyik kezével alulról. A palack megdöntését könnyű meghatározni vizuálisan: ha a palack helyes, akkor a pezsgő körülbelül 1 cm-re van a parafából.
• Távolítsa el a vezetékfrenumot( malac), miközben az ujjával tartja fent a parafát.
• Fordítsa el a palackot( ne a parafát), majd rázza meg, tartsa szorosan a parafint, hagyja, hogy fokozatosan kijusson a nyakból.
• Pamut után nyithat és öntsön egy nemes italt. A szemüvegben lassan öntött, így nem kezdett habozni.

tábla

Ha kevés vendég van, a kantárt és a parafát jobb, hogy ne dobja ki, talán a pezsgőt vissza kell dugni a későbbi tároláshoz.

Hogyan lehet egy pezsgőt nyitni egy dugóhúzóval?

Időnként előfordul, hogy a műanyag vagy a parafa dugó teteje leáll.

Ha a dugó meghibásodott, az üvegt háromféle módon nyithatja meg.

• 1. módszer.

Egy késsel a parafa tetejének maradékait levágják. Továbbra egy kicsit benyomódott, aztán az alján egy tapsolást megverték. Ez a módszer meglehetősen extrém, mert amikor egy pamut jön ki és habos italt.

• 2. módszer.

A dugóban lyuk van, hogy kiszorítsa a szén-dioxidot és csökkentse a nyomást. A maradványokat egy vékony, tompa tárgy által nyomják.

• 3. módszer - dugóhúzóval.

A dugóhúzó csavarja be a parafából és kihúz vele. Annak megakadályozása érdekében, hogy a túlzott nyomás ne törje meg a palackot, szükség van egy lyuk előfúrására és egy kis gáz kiadására. Ez a módszer akkor alkalmas, ha a pezsgőt parafa dugóval lezárják. A nyitott műanyag dugóhúzó nem működik.

Hogyan

pezsgő tárolt otthon?

Ha pezsgőt szerzett a jövőben, vannak kérdések - hogyan kell tárolni, és hogy mennyi ideig fog tartani az ízét? A tárolási idő hosszától függ, a megjelenése az ital és hogyan kell zárni őket. Pezsgő a parafa dugó megőrzi csokor két évig, de a műanyag csökkenti ezt az időszakot a felére - 12 hónapon belül a termelés.

Ezeket a feltételeket csak akkor lehetséges, ha tárolva.

• megfelelő hőmérsékleten - +5 és + 18º
• üveget kell tartani vízszintes helyzetben. Ellenkező esetben, a cső kiszáradhat és morzsolódik, ha nyitott befelé.
• szükséges annak biztosítása, hogy a fény nem adja meg a palackot. Az erős napfény, hogy esik a pezsgőt, képes elrontani az ő ízlése 15-20 percig.

Az üveg felnyitását tárolható sokáig. A hűtőben korábban nyissa ki a pezsgőt tartanak a nap folyamán, feltéve, hogy sűrű parafa. Annyi idő megtartja ízét. Ebben az esetben a szén-dioxid buborékok nem lehetne fenntartani.

függ két komponens - meddig pezsgőt állt az asztalon, és nyitott, mint a bal. A pezsgőt a palackban, annál kevésbé volt nyitott, annál nagyobb a valószínűsége, hogy ez nem fogja elveszíteni a „pezsgő” tulajdonságok. Ha újra palackot lezártuk, lazán, és megállt több mint egy nap, a bort lehet használni pácolás hús és főzés a különböző mártások.

Olvassa el, hogyan VARIS ábra