Hogyan égetni öntöttvas sütőt: a legjobb módja

click fraud protection

Tartalom:

  • Miért nem lehet kalcinálás nélkül?
  • A kalcinálás alapvető módszerei
  • Univerzális kalcinálás különböző módszerekkel
  • Mi a teendő egy alumínium serpenyővel?


Hasznos a jó háziasszony számára, hogy tudja, hogyan melegítsen öntöttvas sütőt. Ez az edény szinte minden otthonban megtalálható, nagyon kényelmes főzésre. Azonban fel kell készülnie a használatra.

Miért nem lehet kalcinálás nélkül?

A kalcinálás szükséges ahhoz, hogy:

  • tisztítsa meg a sütőt a termelési olajból;Az
  • nem tapadó réteget képezett;Az
  • védelmet nyújt a rozsda ellen.

Az öntöttvas porózus anyag, ezért megfelelően kell feldolgozni olajjal. Létrehoz majd egy filmet, amely megvédi a pórusokat abban, hogy beletessenek ételbe.Így az ételek főzés közben nem égnek. Ez az intézkedés is megmarad a korrózióból, így a serpenyő évekig szolgál.

A kalcinálás alapvető módjai

Meleg vízzel és puha szivaccsal meg kell kezdeni az eljárást. Ezután törölje szárazra, kényelmesebbé teheti a papírtörülközőt. A kalcináláshoz használjon olajat és sót, sütőre van szüksége. A lényeg az, hogy az olaj vagy a zsír bejut a pórusokba, hogy lezárja őket. A módszerek kombinálhatók a jobb eredmények eléréséhez.

A legegyszerűbb megoldás: előmelegítsen egy serpenyőt, és olajozza meg. Ehhez helyesen helyezzük a tűzhelybe, és addig tartsuk, amíg a fehér füst megszűnik. Javasoljuk az ablak megnyitását erre az időre, néha az eljárás szaga nagyon erős lehet. Ezután öntsük az olajat úgy, hogy teljesen lefedi az alját, és hagyjuk fél órára a tűzhelyen. Ezután az egész felületet puha ruhával töröljük le, és az olajat öntjük.

Számos öntöttvas termék esetében a gyártók azt mondják, hogy könnyű az olajjal felmelegedni. Azonban gyakran előfordul, hogy a gyártás után azokat nem megfelelő eszközök segítségével kenjük le, a gépi solidolig. Ezt azért tesznek, hogy megvédjék az árut a korróziótól, de természetesen nem érdemes ilyen ételeket főzni. Használat előtt jobb, ha időt vesz igénybe és égeti az új serpenyőt sóval.

Ez helyesen történt így. Az edényt tűzbe helyezzük és sűrű sót öntünk - az alját teljesen le kell fedni. Amikor a termék felforrósodik, felszívja a felesleges felesleges felületet. A folyamat során sárgulni fog a só.Az eljárásnak legalább 10 percet kell tartania, a pörkölést középhőmérsékleten végezzük.

Továbbá szükség van egy serpenyőbe egy kicsit állni, hogy kissé lehűlni, majd dobni sót, hogy öntsön egy kis mennyiségű olajat, mert szükség van a zsír. Ismét fel a tüzet, hogy alkotnak egy nem tapadós film.

tanács Az olajnak növénynek kell lennie, finomítva. Olivát tehetsz.

A sütőt is használhatja. Tisztítsa meg az edényeket olajjal, és ne maradjon egyetlen darab a felületen. A felesleget óvatosan áztassa egy papírtörölközővel.Érdemes hagyni az edényeket egy ideig, majd törölje át a felesleget. Ezután helyezze a sütőt a sütőbe fejjel lefelé úgy, hogy az olaj szabadon áramoljon. A sütő alsó részén célszerű egy fóliát elhelyezni, hogy könnyebben megmosható legyen. Két vagy három órán át 180 ° C hőmérsékleten kell kalcinálni.

Univerzális kalcinálás az

különböző módszereivel Mindezek a módszerek igen hatékonyak. De ha összekapcsolja őket, akkor olyan univerzális módszert kapsz, amely igazán minőségi eredményt ad. Segítségével idegen anyagokat távolítanak el, és az öntöttvas felületének pórusait olajjal tölti meg, így védőfilm keletkezik. Az ilyen edények tartósak.

A pörkölést ezzel végezheti el:

  • Ha lehetséges, távolítsa el a fogantyúkat, hogy ne zavarjon.
  • Mosogassa le és törölje le a serpenyőt.
  • Mérje meg a tüzet, amíg nem dohányzik.
  • Öblítsük le hideg vízzel. A forró edény nem fáj. Ha deformálódik, azt jelenti, hogy nem megfelelő.
  • Tűzre vigyük, várjuk, hogy a felület kiszáradjon egy kicsit, és sós vízben kalcináljon.
  • Mosni, égetni az enyhén meleg, a sütés tálban kell szárítani.
  • A tűzoltó olajjal történő eltávolítása után az edényeknek elég melegeknek kell lenniük.
  • Helyezzük vissza a kemencébe 3 órán át.

Az eredmény egy serpenyő, amelyhez semmi sem ragaszkodik. Emellett külföldi szennyeződések nélkül. Ily módon tisztítható a rozsda, ha korábban nem gondozták volna meg. Természetesen ennek a módszernek nincs értelme, ha bízik a termék minőségében és tárolási feltételeiben. Ilyen esetekben elegendő például a sóval és a zsírokkal gyulladni. Továbbá fontos az edények gyártója is. Például az amerikai és európai öntöttvas serpenyőket általában előkészítették és repcemagolajjal feldolgozták.

Mi a teendő egy alumínium serpenyővel?

Érdemes tudni, hogyan kell égetni egy alumínium serpenyőben. Végül is e fémből készült edényeket gyakran használják a konyhában.

Új dolgot kell felkészíteni a főzésre. Ehhez jól mossa meg háztartási szappannal vagy mosogatószerrel.Így megtisztítják a zsírt és zsírtalanítják. Ezt követően, teljesen száraz, tegye fel, és öntsön annyi növényi olajat, hogy fedezze az alját teljesen. Adjunk hozzá egy nagy kanál sót. Ennek eredményeként megjelenik egy film, amely megakadályozza a fém oxidációját, és megakadályozza a káros vegyi vegyületek bejutását az élelmiszerbe.

Ha minden rendben van, biztonságos és kényelmes ételeket kap. Elkezdheti a főzést. De ne feledkezzen meg a megfelelő gondosságról. Súrlódó, maró hatású tisztítószerek, kemény kefék használata esetén a védőfólia megsérül. Néhány termék is elpusztíthatja, ha nem sütötte le a sütőt közvetlenül a főzés után, és hagyja egy napra. Ez a hatás paradicsompürét ad. Ebben az esetben ismét szükséges a kalcinálás.

Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket: mi a teendő, ha az öntöttvas serpenyő

rozsdásodik