Egy tapasztalt és ügyes hostess kezében a leggyakoribb melléktermék is remek csemege lehet. Ha tudod, hogyan kell tisztítani a csirke kamrákat és hogyan kell tovább feldolgozni őket, akkor egy finom edényt kapsz, amely megolvad a szájban, és néhány percig eltűnik a lemezekről otthon.
A modern raktárakban előfeldolgozott vakok kerülnek értékesítésre, de felhasználásuk előtt figyelmet igényelnek.És ha úgy döntenek, hogy egy magántulajdonú mezőgazdasági termelőtől csirke kamrát vásárolnak vagy vásárolnak, akkor legalább egy órát( egy termék kilogrammonként) kell eltölteniük a kötelező tisztításhoz. Itt a legfontosabb dolog nem a rohanás, és módszeresen elvégezni a feldolgozás minden szakaszát, különben a komponensek megtartják a sajátos ízét és aromáját, ami elrontja az étel teljes benyomását.
Jellemzők
mellékterméke a tisztítási folyamatot annak érdekében, hogy tiszta teljesen felkészületlenül csirke kamrák, szükségünk van egy tál hideg vizet, amelyhez hozzá a feldolgozott termékek, vágódeszka és egy éles késsel, a jet nagyon hideg vízzel, és lekapcsolja magát.
A manipuláció így fog kinézni:
- A lapot és a kést hideg vízzel feldolgozzuk, elő-öblítsük le a kamrákat. A konyhában lévő ajtók jobban záródnak, és kinyitják az ablakokat, tk. Az eljárást a kellemetlen szag terjeszti a helyiségben.
- Egy terméket egyszerre dolgozunk fel. Ha azonnal levágja a csirke kamrákat, és csak miután elkezdi tisztítani őket, a szag elviselhetetlen lesz.
- Az egyik komponenst vágjuk, feltárjuk, minden tartalmat megőröljük és alaposan öblítünk egy hideg víz alatt. Néhány földesura sót használ a jobb feldolgozás érdekében.
- Ezután távolítsuk el a sárga filmet a kamra belső felületéről, a test felszínét bélelve. Ha nem tisztítja meg ezt a zsíros szövetet, akkor az edény nem lesz puha, az oktatás adatai nem rághatók.
Tipp: Ha a sárga film nagyon sűrű és nehezen elhalványulnak, akkor előre leforrázott forró csirke kamrákba, de ne áztassuk vízbe és lecsepegtetett azonnal. Ezután a rendszer szerint haladunk, nagyon hideg vizet használva a tisztításhoz.
- A tuskók egyik végén található a puha porc, ezeket szintén el kell távolítani. Ugyanez történik a maradék zsír. Gyakran nagyon piszkosak és kellemetlen szagok. Egy ilyen alapos tisztításból származó edény csak előnyös lehet.
- Tisztítsa meg a tisztított elemet, és tegye be egy tálba hideg vízzel. Azt is meg kell tisztítani, és az azt követő csirke kamrák.
Ha előfeldolgozott mellékterméket kell kezelnie, akkor ne korlátozza a mosást. A gyárakban a termékek nem kézzel, hanem mechanikus tisztítással, így a minőség nem lehet a legmagasabb. Jobb, ha minden komponenst megvizsgálunk, és az összes fent említett elvvel eltávolítjuk a feleslegeseket. Közvetlenül ezután elkezdheti főzni a kiválasztott edényt vagy tartani a komponenseket hideg vízben rövid ideig.
Mit tehetek a félkész termékekkel?
Függetlenül attól, hogy hogyan tervezzük a csirke kamrákat főzni, ajánlott forralni a sós vízben. Ehhez töltse fel őket hideg vízzel, forraljuk fel, és közepes lángon forraljuk 1,5-2 órán keresztül. Solim billet ízlés szerint csak a főzés végén. Az emésztéshez használhatja az egészet és a két részre vágást is.
Otthon, a csirke kamrák a következő módszerek valamelyikével állíthatók elő:
- Pörkölés. Főtt termék kockákra vagy szalmákra vágva, jól felmelegített növényi olajjal tálalva. Könnyedén sütjük, folyamatosan kevergetve. Az aranysárkának megjelenése után hozzáadjuk a félgyűrűs hagymát, keverjük össze és adjunk hozzá sót. Néhány perc múlva hozzáadja a reszelt sárgarépát és a fűszereket. A gasztronómiai szakértők javasolják, hogy a csirke kamrákat bazsalikom, kömény, menta, szezám, fekete bors, zira kombinálják. Ha finom mártást szeretnél kapni, akkor a következő lépésben tejfölt adunk hozzá, keverjük össze mindent, behozzunk egy kicsit forralt vizet, és újra összekeverjük mindent. A zárt fedelét nagyon lassú hővel legalább egy negyed órára oltsa ki. A mártás sűrűbbé és telítettvé válik, ha hozzá egy kis lisztet, amelyet egy vajdarabon sütünk. A legfontosabb dolog az, hogy mindent összekeverjenek, hogy ne legyenek csomók.
- A pâté elkészítése. Előfőzött melléktermék, daráljuk egy keverőben, vagy hagyjuk átengedni egy húsdarálón. A kóstolás ízét hangsúlyosabbá teheti, ha sült hagymát, fűszereket, kis húsleveseket ad hozzá.Valódi finomság érhető el a kamrák csirkemájával és szívével történő keverésével.
- Szójaszósítás oltása. Az előfőzött kamrák szójaszózt öntik, keverjük félig izzóval, félgyűrűsre vágva, legalább fél órára ragaszkodnak. Ezután minden keveréket egy mély serpenyőbe és pároljuk, amíg készen áll. Ezzel a módszerrel a sót nagyon óvatosan adjuk hozzá, mert az étel fő ízét szójaszósz is hozzáadja. A fűszereket minimálisra használják, egyébként az íz nagyon éles lesz.
Az egyik felsorolt ételhez mellékételként legjobb a burgonya, a káposzta vagy a hagyományos tészták használata. Ha megtudja, hogyan kell megfelelően tisztítani a mellékterméket, nem tudja azonnal használni, de fagyasztásnak vetheti alá.Akkor sokkal kevesebb időt vesz igénybe a kedvenc ételkészítéshez.
Javasoljuk, olvassa el a cikket: hogyan kell főzni marhahús és sertés nyelv