A sütő alját égeti a gázütőben: mi van, ha a süteményt nem sütjük?

Minden háziasszony tudja, milyen kellemes az, amikor egy saját kezű süteményt a vendégek az asztalnál ülnek. De sajnos, előfordul, hogy a sütés alja a gázkemencében ég, de benne marad, nyers és nem adható.Miért történik ez meg, és hogyan lehet megakadályozni a helyzet ismétlését a következő pite-vel?

A dolog lemez

fő jellemzője gáz kályhák - ez érkező hő az alsó, állítsa be a legnehezebb. Ezért, ha a sütés rosszul sült, bár az alsó már majdnem fekete, akkor az anyag valószínűleg rossz hőeloszlásban van. Ebben az esetben hívhatja a mesteret, vagy megpróbálhatja magát a helyzetet kijavítani. Számos módszer létezik.

• A gáztűzhelybe egy speciális sütési kő van. Titka porózus szerkezetben és nagy hőteljesítményben rejlik, egyenletesen felmelegszik és hőcserélő pufferként működik. Ez a kő kamilla agyagból készült, amelyet kőműves kemencékhez használnak. Sok népművész helyettesíti ezt az attribútumot a szokásos vörös téglával, nem rosszabbá teszi a hőt.
• A födém legvégén egy nagy kőrössót tartalmazó tálat helyezhetünk. Körülbelül egy kilogrammot vesz igénybe. Meg fogsz lepődni, de a só tökéletesen elveszi a felesleges hőt, ezáltal a süteményt rendszeresen sütik.Évekig tárolható gázüzemben, teljesen elkényeztetve. Ugyanebből a célból néhányan homokot használnak.
• Helyezzünk egy tálat vízzel sütési tálcánál sütés közben. A víz szintén hozzájárul a gázkemence egyenletes melegítéséhez. A kapacitás kívánatos, hogy többet és mélyebben válasszon, ellenkező esetben hosszabb sütés esetén mindez elpárolog. De érdemes tudni, hogy ez a módszer alkalmasabb gyorséttermek sütésére.

tanácsok A torta alja éget, ha sütőlap helyett zsírkazettát használ. Szigorúan korlátozza a forró levegő mozgását a sütőben, a sütésnek nincs ideje sütni a belsejében, a szélein és a felső szárazon égni. Helyesen szakítson egy speciális alumínium serpenyőben vagy grillben.

A sütő használatának szabályai

Néhányan nem ismerik vagy felejtik el, hogy bizonyos szabályok vannak a gázütők használatára. Még az ilyen látszólag apróságok, mint például egy extra serpenyő vagy zsebkendő, a torta égetéséhez vezethetnek.

Szóval, mit kell tudni?

• A sütés sütésbe helyezése előtt minden felesleges tételt el kell távolítani, hogy ne zavarja a légáramlást.
• A sütőt fel kell melegíteni. A maximális hőmérsékletet be kell állítani, és várjon kb. 15 percet.
• Miután a hőmérsékleti üzemmódot a kívánt értékre állították be, és néhány perc múlva egy sütőtelep sütőt helyeznek a sütőbe.
• Egy sütőedényt vagy egy sütési tálcát kell elhelyezni középen úgy, hogy elegendő hely legyen a hőforgalom számára.
• A sütés készenléti állapotát figyelni kell a gázüzemben egy speciális ablakon, a fény bekapcsolása után. Főzés közben rendkívül kellemetlen az ajtó kinyitása.
• Ellenőrizheti, hogy a torta készen áll a fogpiszkálásra vagy csak egy mérkőzésre. Meg kell áttörni a süteményt a közepén, és ha a tészta nem tapad - akkor jól sült.
• A gázkazán kikapcsolható.Ne rohanjon, hogy vegye ki a pite, akkor álljon a sütőben 5-10 percig.

Tipp

Részletes útmutatásokat csatolnak minden laphoz. Kívánatos alaposan tanulmányozni, hogy a sütés ideális legyen. Egyes modellek saját tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket főzés közben figyelembe kell venni.

titkai

hőmérsékleti viszonyok néha nem áll rendelkezésre a recept hőmérséklet, amelynél a sütni lemez szükséges, illetve jelzett hőmérsékleti körülmények között a mikrohullámú készülékbe. Ezért a háziasszonyok, akik egy gáztűzhelyben főznek ételeket, hasznos az alábbi információk olvasása.

• A palacsintát, a pizzát és a miniatűr pite-t 220 fokos hőmérsékleten sütik.
• D főzött lasagna, nagy tálak töltelékkel, hús fóliában 200 fokos hőmérsékletet igényel.
• A hal és a hús a legjobbak 160-180 fokos hőmérsékleten. Az
• Beze-t 140 fokban kell sütni.

Talán a receptben?

Előfordul, hogy a tűzhely manipulálása ellenére a sütés alja még mindig ég, és a felső nedves marad. Akkor gondolkodnia kell egy lehetséges problémáról a tesztben. Mint tudják, minden faj egyedi megközelítést igényel.

• Ha nem emelkedik és éget egy kekszet.

Ahhoz, hogy a szeszélyes teszt csúcsát jól lehessen végezni, és az alját nem égeti meg, csodálatosnak kell lenni. Ehhez a sárgabaracktól elkülönítve tegye a fehéreket, és azonnal keverje össze a kekszet a sütőbe. Fontos, hogy a sütőt 200 fokosra fűtsük, nem pedig magasabbra, hogy a kéreg ne fogja meg( megakadályozza a keksz emelkedését).15 perc elteltével a hőmérséklet 170 fokra csökkenthető.

• Ha a homok tészta alja ég.

A homokos sütés problémái a hosszú tészta-keveréssel előfordulhatnak, majd keményen keményedik, és könnyen égnek. Ebben az esetben a tetejét szinte mindig sütik. Ahhoz, hogy a tészta omlós, szükség van arra, hogy csak a sárgája a tojás, vajat megpuhult( nem olvad a), és az összes hozzávalót hűlni keverés előtt.

• Mi a teendő, ha az élesztő tészta alja ég, és a tetejét nem sütötték?

Először gondosan meg kell gyúrni, és nem kell liszttel eltömődni. Természetesen minden olyan tésztát, amelynek receptjét élesztőként használják, "fel kell állnia" egy kicsit. Ha azonnal fel van helyezve a sütőbe, akkor sűrű kéreg lesz és éget.

• Mi van akkor, ha a süteményt nem sütjük?

Előfordul, hogy a nyers tányér ropogós tányérja helyett az úrnő egy nedves, nem pirított süteményt kap. A helyzet elkerülése érdekében tegye a vajat a szagtalan tésztabe, amely nem olvad, de késsel vágják. Ugyanakkor a sütő hőmérsékletének magasnak kell lennie - 250-260 fok.

• Ha a torta teteje és közepén továbbra is nyers.

ilyen eredmény általában vezet túlzott cukor vagy vajat a tészta, rosszul felvert tojást. Fontos megfontolni, hogy ha a receptben szóda van, akkor a tészta keverése után azonnal sütni kezd. Abban az esetben, ha a torta felső és alja már jól pirított, de még nem kész, fóliával lefedhető, és a sütő hőmérséklete lecsökkenhető.

Tanácsadás

Annak érdekében, hogy a süteményeket gyorsabban és jobban süsse le, különleges formát használhat, középen egy lyukkal.

főzés sütemény gázsütő nem könnyű - égeti az alsó, a felső nem propechetsya. De megoldhatja ezt a helyzetet, meg kell találnia a probléma okait. Néha egyszerűen elég, hogy egy tégla vagy a kicsit változtasson a receptet. Minden a te hatalmadban, a legfontosabb dolog -, hogy állítson célt.