Konvekció a sütőben - mi ez?

vásárolnak új sütő, sok csoda, légkeveréses sütő - mi ez? Végül is, legutóbb a sütőben nem volt konvekció.Ez a funkció hasznos és érdemes túlfizetni érte? E mágikus innováció előnyeit ebben a cikkben tárgyalja.

a Tartalomhoz ↑

Gázkazán eszköz

A hagyományos gáztűzhelynek egy vagy két alsó égője van. Sütni lehet az egyik több szinten, amelyen a serpenyő van telepítve. Ebben az esetben, fűtés végzik csak alulról, és barna a felső sütés természetes konvekcióval, egyszerű szavakkal -, mert a véletlenszerű elmozdulása a meleg levegő a kamrában.

Fontos! A korszerűbb gázkazánoknak van egy felső égője, amely nemcsak gáz, hanem elektromos is lehet. Egy további hőforrásnak köszönhetően a sütési folyamat jelentősen leegyszerűsödik. Ez az innováció lehetővé teszi a grill sült ételeket.

a tartalomjegyzékhez ↑

Az elektromos sütő eszköze

A modern elektromos sütő típusok általában több fűtőelemet tartalmaznak. Gyakran a fényképezőgép peremén helyezkednek el. De még ebben az esetben a vizsgálatot propekanie egyenetlen, mivel a természetes konvekció lassú és sok tényezőtől függ, például - a szélessége a serpenyőbe.

Fontos! Bármi legyen is az eszköz, elektromos vagy gáz, még nem használt, ha az edényt lefedi a teljes szélessége a sütő, a levegőt a kemence alja nehéz menni a tetejére, és fordítva. Az ilyen helyzetet a kényszer-konvekció funkciója korrigálja. Ezzel a süteményeket egyenletesen süti.

a tartalomhoz ↑

Mi a konvekció a kemencében?

A sütőben való konvekció a kamra zárt térben lévő ventilátor által létrehozott forró levegő áramlása. Segíti a sütés egyenletes melegítését minden oldalról.Így egy foltos fekete kéreg nem keletkezik sem a pite alatt, sem a tetején. Ehelyett a sült termékek rózsás és gyönyörűek lesznek.

Fontos! A gáz-típusú sütőkben a ventilátor a hátsó falon található.A konvekció ilyen sütőkben külön-külön szerepel.

a tartalomhoz ↑

Miért szükséges a konvekció a sütőben?

Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, mi a konvekció a sütőben, elegendő az ilyen berendezések lehetőségeinek felmérése. Az ilyen funkciójú modellek különbségei a következők:

• A kemencében a konvekció jelenlétében főzhető ételek száma végtelen. Ebben az esetben az edényeket sokkal gyorsabban készítik el, mint nélküle. Vele, akkor könnyen zapechete nagy darab hús és a hal, hogy a légi habcsók, sütni piték pirospozsgás és akár száraz kapor, bazsalikom, petrezselyem és más gyógynövények, valamint a gyümölcsök és zöldségek, beleértve a citrusfélék.
• A sütő funkciójának köszönhetően a leolvasztás( zöldség, hús a fagyasztóból) is lehetséges. Ezen túlmenően ez a folyamat több hasznos elemet takarít meg a termékben, mint a leolvasztás a mikrohullámú sütőben.
• A konvekció a sütőben lehetővé teszi a kamera teljes térfogatának ésszerű használatát. Ilyen háztartási eszközben egyszerre több étel készül egyszerre és hatékonyan. Egyszerre süthet több cookie kekszet, vagy teljesen különböző ételeket főzhet a sütő különböző szintjein.
• konvekciós funkció használható köze minden főzés, de mindenképpen meg kell, hogy minden oldalról a sütés ropogós, száraz leve megjelent a tömések, finom propech hasított baromfi( csirke, liba, pulyka, kacsa), vagy egy nagy torta.

Fontos! A konvekciós üzemmód további előnye a főzéshez használt olaj és só mennyisége.

a Tartalomhoz ↑

Mi a konvekció egy elektromos kemencében?

Mi a konvekciós rendszer elve az elektromos kemencében?- Az alábbi algoritmus szerint működik:

• Egy hagyományos, konvekciós üzemmódú elektromos sütőt hagyományos ventilátor szolgáltat.Ő üldözi a levegőt a szekrény belsejében, biztosítva, hogy a kész edény minden "sikátányába" kerüljön.
• A ventilátor hatékonyabb, egy speciális fűtési körrel körülvéve. Az ilyen eszköz drágább villamossági modellekkel rendelkezik.
• Néhány elektromos sütő rendelkezik megfelelő opcióval a nedves konvekcióhoz. Amikor aktiválódik, a fényképezőgépben lévő összes helyet forró gőzzel telítik meg, ami megakadályozza az ételeket szárítás közben főzés közben, és a teszt gyorsabbá és jobbá válik. Ezenkívül ilyen konvekcióval az edényeket hasznosabbá tesszük, káros pörkölés nélkül.

Fontos! Egyes sütők beépített erősített ventilátorral rendelkeznek. A forró levegő leggyorsabb áramlását biztosítják a kamrában, ami felgyorsítja és javítja a sütési folyamatot.

a tartalomhoz ↑

Mi a konvekció egy gáztűzhelyben?

Mivel a gázkazánok az összes értékesítés 80% -át foglalják el, és csupán 20% -ot hagynak az elektromos készülékekre, a gyártók célja, hogy termékeiket kényelmesebbé, funkcionálisabbá és hasznosabbá tegyék.És ha a közelmúltban, a gázkemencék nem kényelmesen kényszerítettek a kényszerített konvekcióval, most egyszerűen kifogástalanok.

Fontos! Számos szellőztetett gáztartály konvekcióval rendelkezik grillezési funkcióval. Ez a mód lehetővé teszi, hogy készítsen egy rozsdás tetejét egy lédús és finom központtal.

Konvekciós gázüzemek előnyei:

• Villamosenergia-számla megtakarítás. A fúvási funkcióval rendelkező gázkemencék átlagosan drágábbak, mint az azonos funkciójú elektromos sütők. De az árkülönbség gyorsan kifizetődik a közüzemi kifizetések miatt, különösen a sütő gyakori használatával a rendeltetésszerű használat miatt.
• Ezek az eszközök nem igénylik a nagy teljesítményű kábelezést kötelező földeléssel. Még a régi házakban is lehetőség nyílik arra, hogy az ilyen eszközöket saját biztonságuk félelme nélkül telepítsék.

Fontos! Sokan félnek attól, hogy a beépített ventilátor, amely konvekciót biztosít, felrobbantja a tűz és a gáz lángját. Ez a vélemény téves, mivel minden gyártó ilyen berendezései rendelkeznek saját gáz-ellenőrző és védő leállítással. Ezért a kényszerített szellőztetésű gázkemencék olyan biztonságosak, mint az elektromos sütők.

a tartalomhoz ↑

Dupla konvekció

Vannak olyan modellek, amelyek a konstrukciójukban két konvektor között helyezkednek el. A Samsung eszközök büszkélkedhetnek ilyen eszközzel. Ez a "chip" lehetővé teszi, hogy a forró levegőt hatékonyabban terjessze a fényképezőgépre. A két sütőlapon a főzés javul, hiszen minden ventilátor fújja az ételét.

Fontos! A kettős konvekcióval ellátott sütő csak azokat a személyeket érdemes megvenni, akik rendszeresen használják ezt a funkciót a főzés során, mivel egy ilyen lehetőség jelenléte jelentősen megnöveli a berendezések költségeit.

tartalmára ↑

típusai sütők konvekciós

Annak érdekében, hogy egy ilyen légkeveréses sütő, egy egész most tisztának kell lennie. Most egy kicsit arról, hogyan érheti el ezt a hatást:

• A sütők, a konyhahelytől függően, két fő csoportra oszthatók: beágyazva és leválasztva.
• A felhasznált energia típusától függően a sütők gázra és elektromos készülékekre vannak osztva.
• Ezen túlmenően az ilyen eszközök tartalmazhatnak egy tűzhelyet a készletben, egy vezérlőpulttal rendelkeznek, vagy függetlenek és önállóan működhetnek.
• A különálló nézet önálló mini sütő.Megjelenésük hasonlít a mikrohullámú sütőkhöz.

Fontos! Egy ilyen sütő ugyanolyan szinten működhet, mint egy hagyományos nagy sütő.Jellemzője a kicsi méretek, amelyek lehetővé teszik, hogy az eszközt kényelmesen helyezze el Önnek.

a tartalomhoz ↑

A leghasznosabb programok konvekcióval

Tekintsük a sütő legkedveltebb és leghasznosabb módjait kényszerített konvekcióval.

Hagyományos konvekció

Ez a program az alábbi esetekben használható:

• Melegítő lemezek a vacsorák felszolgálására.
• A tészta felszaporítása sütés előtt.
• Zöldek, gyümölcsök, bogyók, zöldségek szárításához.
• Sütéshez minimális sütéshez lédús termékek étkezési táplálkozás.
• A mikrohullámú sütőbe nem illő termékek nagy mennyiségének leolvasztása.

Konvektor + alsó hő

A fő hő az alsó edényből származik. A ventilátor megkönnyíti az edény tetejének gyors sütését. Ez a program alkalmas kenyér, pite, pizza készítésére.

Konvektor + alsó fűtés + grill

Ez a mód optimális a félkész termékek és a fagyasztott termékek előállításához. Az ételeket nem csak sütötték, hanem gyönyörű, tintahalat is kapnak a felületen.

Turbo Grill

Ez a program konvektor, grill és túlmelegedés. Nagy húsdarabok sütéséhez használják.

Fontos!Érdemes megjegyezni, hogy az összes leírt mód azt sugallja, hogy csak egy szintet főznek. Ha több sütőlapot telepít a sütőben, a kombinációk hatékonysága csökken.

Most már tudod, mi az - konvekció a sütőben. Határozottan hasznos lesz minden szerető számára. A kényszer légáramlás nemcsak azt teszi lehetővé, hogy a kedvenc ételét egy gyönyörű, vöröses kéreggel főzzük, de energiát vagy földgázt is takarít meg.