- Szükségem van a gombák tisztítására?
- Mikor kell tisztítani?
- Hogyan tisztíthatom meg?
- Hasznos tanácsok:
A sárgarépa a legbiztonságosabb, megfizethető és kétségtelenül az egyik legízletesebb gomba. Könnyen elkészíthetők, alkalmasak a legegyszerűbb és legszebb ételekre, nem igényelnek hosszú főzést.Általában nyersen alkalmazhatók - a mérgezés nem fenyegeti Önt. Azonban, hogy egy igazi kulináris remekművet kapjunk még a legegyszerűbb termékekből és gombákból is csak akkor lehet, ha tudjuk, hogyan kell a gombákat tisztítani és minden vásárlás után megtenni. Ez az, amit ez a cikk megvitatja.
a tartalomhoz ↑Tisztítsam a gombát?
Mint fentebb már említettük, ez az egyetlen olyan gomba, amely biztonságosan evett nyersen. Az egész gyümölcs ehető, ezért elvileg takarítás nélkül is megteheti. Elég, hogy alaposan öblítse le az egyes gombákat külön-külön, és távolítsa el a földdarabokat a földből kézzel.
De a szakmai gasztronómiai szakemberek szerint nem érdemes figyelmen kívül hagyni egy ilyen eljárást a következő okokból:
- tisztító gombák helyesen, akkor nem veszít el egy adott mennyiséget a termékből;
- az eljárás követésével vonzóbb megjelenést ad a terméknek;
- , mert alig lehet biztos abban, hogy a raktározás tökéletes tisztaságú, ezért az ilyen kezelés mindenfelé eltávolítja a szennyeződést a felületen.
Mikor kell tisztítani?
A gombát főzés előtt tisztítani kell, és fontos tudni, hogy egy ilyen terméket hosszú ideig nem lehet otthon tárolni. Tehát menjen vásárlás előtt, mielőtt eldönti, pontosan mit és mikor főzni a gomba.
a tartalomhoz ↑Hogyan kell tisztítani?
A gomba tisztításához kétféle módon tudsz fellépni. Mindegyikük egyszerű, és nem tart sok időt tőled.
1. módszer:
- alaposan öblítse le.
- Vágjon egy vékony réteget a szár végére.
- Óvatosan távolítsa el a héj felső rétegét.
- Ragadja meg a csuklót a motorháztető alján.
- Tisztítsa meg.
Fontos! A tisztítás után ne rohanjon, hogy azonnal elkészítse a sörtényeket. Fektesse őket először egy tiszta törülközőre, hogy elhagyja a felesleges vizet.
2. módszer:
- Minden gomba folyóvízzel öblítse le a szennyeződést a felületről.
- Dörzsölje le a kalapokat egymás ellen.
Fontos! Ez a módszer elfogadhatóbb, ha megvásárolta az fiatal gombákat.
a tartalomhoz ↑Hasznos tanácsok:
- A gomba kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésükre - ez jelzi a termék frissességét. A felszínen nem lehet fekete és más sérülési jelek.
- Vásároljon csak a szupermarketben vagy a minőségi tesztelésű áruházakban. Ne kíméljen spontán piacon vásárolni.
- Vegye figyelembe a vágás sűrűségét, szagát és árnyékát. Friss gombákban a kalap és a lábnak elasztikusnak kell lennie, nem kell összetörni, a vágott szín fehér, és a nedvesség szaga sincs.
Most már tudod, hogy a sörtényeket nagyon egyszerűen és gyorsan tisztítják. Mutassa meg fantáziáját és főzzön gombákat magának, fejlesztve a kulináris készségeit.
