Hogyan szárítsuk meg a gombaikat az otthonban?

Ha a „néma” vadászat szereztél egy jó termés a gombát és főzzük őket már nem akarja, hogy az ideális tárolási módja a szárítás. Tárolt lesz teljesen az összes hasznos elemeket, csodálatos aromája és íze, és vegye fel nagyon kevés helyet( a 10 kg nyersanyag hozam 1 kg szárított gomba).De nagyon fontos, hogy megfelelően szárítsák meg a gombákat, hogy ne romoljanak. Kissé nedves lesz - borítja a penész, overdry - elveszíti az ízét és aromáját. Szóval, hogyan száraz gomba az otthoni? Ez a kérdés, amelyet ma fogunk fedezni.

tartalmára ↑

előkészítése gomba szárítása

Természetesen, mielőtt a száradást kell készíteni a gomba:

1. Óvatosan távolítsa el a gombát a föld, levelek, tűlevelek. De mindenképpen ne mossuk a gombákat - sötétednek, elveszítik csodálatos illatukat, és tovább száraznak.
2. Miután a gombákat már megtisztítottuk, vágjuk le a gomba alját és vágjuk le őket. A kényelem érdekében ajánlott 10-15 mm-es vékony szeletekben vágni őket. Elég kis gombák, persze csak hagyhatsz, teljesen kiszáradnak.
3. A gombákat is nagyon finomra vághatja, úgynevezett "tésztát" készíthet. Nagyon kényelmes száradni a sütőben, majd leveseket és salátákat adni a levesbe. De akkor valószínűleg elveszíted a gomba egyedülálló szerkezetét, ezért úgy döntesz magadnak, ami kényelmesebb.

tartalmára ↑

szárítási módszerek

És most jön a kérdés, hogy a száraz gombát. Sokféleképpen lehet leírni a leggyakoribbakat. Válassza ki, mi az Ön számára.

szárítás a nap már vágott gombát húr vastag szál, vagy egy különleges nyárs szárítására gomba.

Fontos! Ne felejtsük el, hogy a gombát gézzel takarjuk, hogy ne porózzanak porral és különböző apró rovarokkal.

csak lógni a koszorúkat az erkélyen a lakás, a verandán egy családi ház, vagy bármely más, jól szellőző helyen. Nagyon fontos, hogy az időjárás forró és száraz legyen.És ha minden jól megy, pár nap alatt a gombák készen állnak a telelésre.

Fontos! A jól megszáradt gombák megkülönböztető jellemzője a kanyarban különös rugalmasság. De ha úgy érzed, hogy a gombák nedvesek, hagyja őket még néhány órára, hogy ne romoljanak egy hét múlva.

Szárítás orosz kemencében

Ez a tulajdonság már messze van minden magánházban, nem beszélve az apartmanokról. De milyen nosztalgia, érezze a gomba aromáját egy igazi orosz kemencéből. Korábban csak egy módszert ismertek, hogyan száraz gombát otthon - ez egy ilyen csodatest segítségével történt.

feldolgozási szabályok szerezni egy jó eredmény:

1. A gomba nem fertőzöttek hamu és hamu, először meg kell őket egy tepsibe vagy csap a küllők. Csak ezt követően közvetlenül a szárításhoz juthat.
2. Vegye ki az összes hamut a kemencéből, majd tegye a sütés gombával, helyettesítésével, hogy előre tégla.
3. Nagyon fontos, hogy be kell tartania a sütőben lévő hőmérsékleti körülményeket. A hőmérsékletet folyamatosan 60-70 Celsius fokon kell tartani. Ha a hőmérséklet magasabb, a gomba ég, és ha alacsonyabb - nagyon hosszú lesz.
4. Annak érdekében, hogy a gombák jól szárazak legyenek, a levegőt folyamatosan cirkulálni kell. Ehhez csak nyissa ki a kályhát. Elején Szárítás nyitottnak kell lennie kb ⅔, és a végén lehet lassan zárva, mert a fő nedvesség már elment.
5. Ne felejtsük el időről időre ellenőrizni a gomba tiszta és kész, mert a különböző méretű szárítók megy egyenetlenül.
   

szárítószekrény

A legegyszerűbb és legkényelmesebb módja, hogy száraz a gombát otthon. Ez hasonló a szárítás az orosz tűzhely, csak egy kis fény:

1. is kell bővíteni a gombát egy tepsibe, és tedd őket egy előmelegített 60-70 Celsius fok bárokban.
2. Ne zárja be teljesen az ajtót.
3. A nedvesség aktívan elpárolog a gombákból, és hatékony szárítást kell biztosítani.

szárítás elektromos szárítóban

Ez a csodálatos eszköz nem csak gombák, hanem különböző gyümölcsök és zöldségek szárítására is alkalmas. Ezért szerzett ilyen népszerűséget. Ha van ilyen konyhai asszisztense, a kérdés, hogy hogyan száraz gomba soha nem fog felmerülni.

Kövesse az útlevél utasításait a háztartási készülékekhez, és mindent megtud.

Fontos! Rendszerint a gombákat speciális akasztókra kell felakasztani és várni kell, végül is egy elektromos szárító szükséges ahhoz, hogy mindent megtegyen.

tartalmára ↑

Storage szárított gomba

Miután száraz a gomba nagyon fontos, hogy tartsa őket, hogy az idő nem volt hiábavaló:

1. Store szárított gombát ajánlott a zsákban géz bizonytalanságban.
2. kell arra, hogy ha a páratartalom a szobában több lesz, mint 70%, gombák elnyeli a nedvességet, majd - a penész, ami rendkívül kívánatos.
3. Továbbá ne tárolja gomba mellett gyümölcs és zöldség gazdag aromájú, mert a gomba a tendencia, hogy felszívja a szagokat.

Fontos! Ha megszáradt a gomba, ne kétségbeesés. Készíthet nekik egy port, amely alkalmas a mártásokra és az ízesítőkre. A jellegzetes gomba íz egy csodálatos kiegészítő lehet minden ételhez.

Most már tudod, hogy a termék szárítása és tárolása nagyon egyszerű.Csak a különböző háztartási készülékek helyes használatának módját és időtartamát kellett tisztázni, különösen a természetes hőfeltételek természetes feldolgozása során. Reméljük, hogy a munkadarabjait minden háztartás és a ház vendége nagyra értékeli, és egy nagyon jó szerető hírnevét kapja!